Hvilke Feil å Unngå Når Du Baker Grønnsaker

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Annenhver husmor gjør 6 feil når du baker grønnsaker

Grønnsaker tilberedt på en mild måte og med en minimumsmengde olje er ikke bare sunne: de har en god aroma og lys smak, som det er nesten umulig å oppnå når du koker og steker. Det er imidlertid viktig å kunne koke dem riktig og ikke gjøre feil for å bevare nyttige stoffer i dem.

En grønnsak blir kuttet i forskjellige biter

Rotgrønnsaker og kålrabi-kål må først vaskes og tørkes, men ikke skrelles. Det beste alternativet er å bake på et stativ satt i midtposisjon. For blomkål, del kålhodet i flere deler, skyll, tørk håndkle og kutt i lengden.

Paprika og tomater legges på toppen av ovnen. Kok dem i opptil 15 minutter, til huden sprekker. Løk skrelles og tilberedes hele, men du kan også bruke ringer eller skiver. Eggplanter blir bakt i 1 cm ringer eller i halvdeler.

Ulike grønnsaker av samme tykkelse

Når du baker forskjellige grønnsaker samtidig, er det viktig å vite hvilke av dem som blir kuttet hvordan, slik at de på slutten av tilberedningen får tid til å bake, men ikke tørker ut, samtidig som de avslører en unik bukett med smak.

Skjær store champignoner i halvdeler, la små være hele. Skjær de tette tomatene i 2-4 biter.

Du må ta tykkvegget pepper, så vil den forbli lys, søt og myk. Skrell den av frø og skjær i store biter.

Helling av olje tilfeldig

Grønnsaker med en porøs struktur som eggplanter og sopp krever mer olje enn rotgrønnsaker. Den anbefalte mengden er 2 ss.

Den beste måten å tilberede en vegetabilsk blanding til baking er å tilsette salt, olje (helst olivenolje), krydder. Rør med hendene for å få en bedre følelse hvis alle bitene er jevnt belagt med olje.

Dekk godt til

Grønnsaker inneholder mye væske, og de høye kantene på formen vil forhindre at den fordamper helt, slik at de vil bli vannet.

Det anbefales å bake dem i ovnen på et bakeplate. Men du kan også lage mat i en kulinarisk pose eller folie, og deretter ta toppen av filmen 10 minutter før slutten av stekingen.

Legg bitene tett til hverandre

La det være litt mellomrom mellom grønnsakene for å koke jevnt, ømt og knasende, da de gir av damp når de er bakt og utvides.

Når de plasseres tett, presser de på hverandre, skiller ut overflødig væske og viser seg å være vanne. Når de er fri på et bakeplate, blir de mer stekte, får en vakker gylden farge.

Varm opp ovnen dårlig

Den anbefalte temperaturen for å bake grønnsaker er minst 200 grader. Ved lavere koketemperatur tilbereder de ikke nok inne.

Tomater stekes i 15 minutter på 180 grader. Resten av grønnsakene, unntatt poteter, - 30 minutter ved 200 grader eller 20 minutter ved 250 grader.

Husk å snu grønnsakene minst 2 ganger når du baker for å sikre at de blir jevne.