Hvordan Lage Kyllingeleverpannekaker: Trinnvise Oppskrifter Med Gulrøtter, Semulegryn, Rullet Havre, Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 22:41

Hvordan lage møre kyllingeleverpannekaker

Kyllingelever er et sunt, velsmakende, lett fordøyelig og rimelig produkt. I dag tilbyr vi deg å lage pannekaker av det, som vil bli verdsatt av hele familien, og til og med små barn. Denne retten er enkel å lage mat og vil være et flott tillegg til enhver sidetallerken.

Innhold

• 1 Ingredienser til pannekaker

• 2 Steg for steg matlagingsoppskrifter

  • 2.1 Kyllingeleverpannekaker med semulegryn
  • 2.2 Med gulrøtter
  • 2.3 Kosthold ifølge Ducan

• 3 Funksjoner ved matlaging med tilsetningsstoffer

  • 3.1 Leverpannekaker med sopp
  • 3.2 Med ris
  • 3.3 Små pizzaer
• 4 Video om hvordan du lager kyllingeleverpannekaker
• 5 serveringsalternativer for ferdigmat - fotogalleri

Pannekakeingredienser

Først av alt trenger du kyllingelever. Velg det i en butikk eller på markedet veldig nøye: produktet må være friskt, ikke frossent, uten utenlandske ubehagelige lukt.

Husk å bruke løk, ettersom de tilfører fersk smak av leverkjøtt en behagelig aroma, og for å forhindre at pannekakene sprer seg, tilfører de vanligvis rå egg, mel og semulegryn

I tillegg til salt, legg til dine favorittkrydder i kjøttdeig. Malet pepper brukes tradisjonelt: svart, hvitt og rødt, samt deres blanding. Men mange husmødre bruker gjerne hakkede urter, laurbærblader og tørkede urter - dill, persille, basilikum.

Kyllingeleverpannekaker er ikke bare velsmakende, men også en sunn rett

Vegetabilsk olje (for eksempel solsikkeolje) egner seg best til steking, men du kan også ta smør, margarin og til og med smult. Det er sant at i sistnevnte tilfelle vil parabolen vise seg å være for fettete. Vurder dette hvis du bryr deg om figuren din og helsen din.

Mengden ingredienser og til og med sammensetningen av hakket kjøtt kan variere avhengig av oppskriften på fritterene. I noen tilfeller tilfører husmødre melk, gulrøtter, ris eller bokhvete og andre produkter. Vi vil prøve å fortelle deg om så mange tilberedningsmetoder som mulig.

Og du kan servere leverpannekaker til bordet med urter og hvilken som helst saus du liker. Men det beste tilskuddet til dem er rømme.

Steg for steg matlagingsoppskrifter

La oss starte med den klassiske kyllingeleverpannekakeoppskriften. For det trenger du:

• 500 g lever;
• 100 g mel (helst hvete);
• 2 kyllingegg;
• 1 ss rømme med lite fett;
• 1 løk;
• salt og pepper;
• solsikkeolje.

1. Tine og skyll kyllingelever. Fjern filmer og striper om nødvendig. Skjær i små biter. Mal leveren (eller bruk en blender) sammen med de skrelte løkene.

   

   Produkter for å lage pannekaker

2. Pisk egg i hakket lever, tilsett rømme. Bland ingrediensene grundig og begynn å tilsette mel i små porsjoner, og følg konstant konsistensen av kjøttdeig: det skal være det samme som deigen til vanlige pannekaker. Krydre deretter med salt og pepper etter smak.

   

   Kombiner alle ingrediensene og bland

3. Begynn nå å steke. Varm en tørr stekepanne over ild, tilsett litt olje, og vent til den koker. Fordel pannekakedeigen med en scoop eller spiseskje. Det skal ikke ta mer enn 3 minutter å steke pannekakene på hver side.

   

   Stek pannekakene på begge sider

Dette pannekake-alternativet er flott for babymat. En slik rett er velsmakende, tilfredsstillende, næringsrik og lett på samme tid.

Kyllingeleverpannekaker med semulegryn

Gryn, når du kommer inn i kjøttdeig, svulmer og øker volumet på produktet, noe som betyr at du får mer pannekaker. I tillegg blir de klumpete og myke - bare perfekte for små barn.

Ta følgende matvarer:

• kyllingelever - 600 g;
• semulegryn - 2 ss. l.;
• løk - 1 stk.
• mel - 3 ss. l.;
• rått egg - 1 stk.
• salt og malt pepper.

Vi skal steke i vegetabilsk olje slik at pannekakene blir lette for magen.

1. Forbered leveren ved å fjerne gjenværende fett og vener fra den, skyll og tørk ved å kaste i et dørslag eller blotting med et håndkle. Etter det, hakk med kjøttkvern, og tilsett den skrelte løken.

   

   Før matlaging må leveren rengjøres for filmer og fettrester

2. Bland alt grundig ved å kjøre inn et kyllingegg. På dette stadiet må kjøttdeig være salt, pepper og tilsett semulegryn.

   

   Tilsett semulegryn

3. Når deigstykket er blitt homogent, tilsett mel til ønsket tykkelse under stadig omrøring. For å gjøre det lettere, bruk en fin sil for å sile melet i små porsjoner.

4. Sett en skillet på peis og varm oljen i den. Fordel deigen i små porsjoner med en spiseskje og trykk den litt mot overflaten på pannen. Pannekakene skal ha liten diameter, slik at det er praktisk for deg å snu dem. Stek på begge sider i 3-5 minutter, til de er gyldenbrune.

   

   Stek pannekaker i små porsjoner

Server disse pannekakene ved å spre dem ut på en tallerken, dryss med friske urter og rømme.

Med gulrøtter

Prøv denne enkle pannekakeoppskriften. For ham trenger du:

• kyllingelever - 1 kg;
• egg - 2 stk.;
• løk - 150 g;
• gulrøtter - 150 g;
• mel - 3 ss. l.;
• semulegryn - 3 ss. l.;

• salt, pepper, vegetabilsk olje.

  

  Produkter til pannekaker med gulrøtter

1. Skrell leveren, løken, gulrøttene, skyll og pass gjennom en kjøttkvern. Hvis maten produserer mye overflødig juice som et resultat, tøm den.

   

   Mal all mat i kjøttkvern eller blender

2. Følg deretter samme prinsipp som i de forrige oppskriftene: Bland kjøttdeig grundig, tilsett semulegryn, egg, salt, pepper og mel. Varm solsikkeoljen i en skillet og stek pannekakene på begge sider.

Kosthold ifølge Ducan

Det særegne ved dette populære dietten er at du kan spise ethvert måltid som inneholder protein. Så hvorfor ikke lage kyllingeleverpannekaker, lette og lite kalorier? Du kan spise dem allerede i andre fase av dietten.

Du vil trenge:

• 0,5 kg lever;
• 1 egg;
• 1 middels løk;
• salt og pepper;
• 2 ss. l. stivelse (mais).

1. Mal leveren og løken i kjøttkvern eller blender. Bland grundig med resten av maten.
2. Form pannekakene med en spiseskje og stek på alle sider til de er møre.

Dukan kyllinglever diett pannekaker

Denne diettretten vil være nyttig for deg ikke bare hvis du følger Dukan-dietten - de vil ikke skade deg selv med noen mage- eller fordøyelsesproblemer

Funksjoner ved matlaging med tilsetningsstoffer

På grunn av den spesifikke smaken og lukten, er ikke leveren til smak for mange, spesielt barn. Men du kan overliste de slemme barna ved å legge til flere ingredienser som sopp eller ris i pannekakedeigen.

Leverpannekaker med sopp

Husk at denne retten inneholder mer kalorier enn andre kyllingeleverpannekaker. Du trenger følgende produkter:

1. lever - 500 g;
2. sopp (champignons, porcini eller asp sopp) - 500 g;
3. mel - 0,5 kopper;
4. fettfattig rømme eller kefir (yoghurt) - 0,5 kopper;
5. egg - 2 stk.;
6. 100 g hard ost;
7. ½ ts natron;

8. salt og pepper.

   

   Du kan bruke champignons, porcini sopp eller aspesopp

9. Forbered leveren og roter den i kjøttkvern sammen med soppen.
10. Tilsett brus i rømme, rør og la stå i 5 minutter. Denne blandingen vil gjøre pannekakene fulle. Pisk deretter eggene der inne, tilsett mel, pepper, salt og bland igjen.
11. Riv osten på et middels rivjern. Du kan også bruke stavmikser til dette. Kombiner alle produktene til en homogen blanding.
12. Form fritters fra den resulterende massen med en skje og stek i varm olje. Dekk pannen med et lokk slik at pannekakene blir helt stekt.

Med ris

Denne retten har et veldig lavt kaloriinnhold, og takket være bruken av sitronsaft i oppskriften er smaken av pannekaker veldig mild. En god unnskyldning for å tjene dem hver uke.

Du vil trenge:

• 0,5 kg kyllingelever;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 0,5 kopper ris;
• 1 stor løk;
• 1 egg;
• salt og pepper etter smak.

Kok risen, kjølig. Bland alle ingrediensene på samme måte som i de forrige oppskriftene og stek pannekakene i en liten mengde olje.

Kyllingeleverpannekaker med ris

I stedet for ris kan du bruke bokhvete, havregryn, rullet havre eller perlebygg

Små pizzaer

For å være sikker på at barna er interessert i leverfritter, kan du lage dem noen små pizzaer. Alt i kjøleskapet vil være nyttig, for eksempel:

• 500 g lever;
• 1 kopp rømme (helst 20% fett);
• 2 kopper mel;
• 2 rå egg;
• 200 g parmesanost;
• 250 g skinke, 200 g sopp;
• 2 tomater;
• 0,5 ts natron;
• salt og pepper.

Legg til dine favorittkrydder om ønskelig. I tillegg kan du endre sammensetningen etter eget ønske. For eksempel, i stedet for sopp, bruk pølser eller ris.

Kyllingelever mini pizza

1. Bland rømme og natron i en bolle, la den stå i 5 minutter.
2. Mal kyllingelever, ost, skinke og sopp i kjøttkvern. Hakk tomatene fint.
3. Bland alle ingrediensene som er oppnådd, salt og pepper. Hvis deigen er tynn, tilsett litt mer mel.
4. Stek deretter pannekakene i kokende olje.

Video om hvordan du lager kyllingeleverpannekaker

Serveringsalternativer for den ferdige retten - fotogalleri

Servering kyllingeleverfritter

Servering kyllingeleverfritter

Servering kyllingeleverfritter

Som du kan se, er alle oppskriftene veldig enkle å utføre, og du vil sikkert finne den som vil bli din favoritt. Fortell oss i kommentarene hvordan du lager pannekaker med kyllingelever. God appetitt!