Ovnsbakte Poteter: Oppskrifter Med Bilder

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 22:41

Ovnsbakte poteter: deilige oppskrifter med forskjellige tilsetningsstoffer og sauser

Deilige, aromatiske, smulete poteter i varmen fra varmen - hva kan være bedre? Både på hverdager og på høytider er poteter en hyppig gjest ved bordet vårt til frokost, lunsj og middag. Kjøkken fra alle nasjoner i verden kjenner mange retter fra denne rotgrønnsaken. Og vi er veldig glad i bakte poteter fra bålet og minnene om sommerkvelder som det forårsaker. I mellomtiden kan du bake poteter hjemme, og ikke bare bake, men på veldig forskjellige måter.

Innhold

• 1 Litt om poteter: hva det er og hva det spises sammen med

  • 1.1 Produktfordeler og ulemper
  • 1.2 Tabell over kalori- og næringsinnhold

• 2 Oppskrifter for matlaging av bakte poteter

  • 2.1 Poteter med urter og krydder

    2.1.1 Videooppskrift på poteter med krydder fra ovnen

  • 2.2 Trekkspillpoteter med bacon eller bacon

    2.2.1 Video: Ovnbakte trekkspillpoteter med bacon

  • 2.3 Poteter bakt med sopp og ost
  • 2.4 Video: en annen måte å bake poteter med sopp på

  • 2.5 Poteter med courgette med ovnsaus

    2.5.1 Video: hvordan bake poteter med courgette i ovnen

  • 2.6 Poteter med kylling

• 3 Sauser som kan tilsettes bakte poteter

  • 3.1 Landlig rømme og hvitløkssaus

    3.1.1 Video: rømme og hvitløkssaus

  • 3.2 Ostesaus

  • 3.3 Velsmakende saus

    3.3.1 Video: Potet Pickles Sauce

  • 3.4 Tomatvarm saus til potetbaking
• 4 Fotogalleri: hvordan man vakkert serverer bakte poteter på bordet
• 5 anmeldelser om potetbaking i ovnen

Litt om poteter: hva det er og hva det spises sammen med

Nå er det umulig å forestille seg russisk mat uten potetretter, dette produktet har blitt så fast i livet vårt. Men smakfulle og sunne røtter ble relativt utbredt på våre breddegrader relativt nylig, for under 300 år siden. Potetens hjemland er Sør-Amerika, hvorfra planten ble brakt til Europa på 1500-tallet under de store geografiske oppdagelsene. I lang tid ble poteter brukt til å dekorere hus og visste ikke engang om spisbarheten. Først da skjønte folk hvilken del av bushen som var egnet for mat, og deretter var potetretter bare tilgjengelige for den rike befolkningen.

Poteter ble brakt til Russland av Peter I. Innovatøren Tsar bestemte seg umiddelbart for å begynne å dyrke avlinger for å gi alle befolkningsgrupper et produkt. Han kjente til vårt folks mentalitet og gikk til og med for et triks. Da kongen så at vanlige mennesker var motvillige til å begynne å dyrke poteter, enten fra latskap eller fra mistillit til et gratis produkt, beordret han å spre et rykte om at alle plantinger med en plante var bevoktet, og at de som bryter forbudet med tyveriets formål ville møte fengsel …

Da skjønte folk at produktet er veldig bra, og det er verdt å prøve det. Tyveri var ikke uten, men listigheten oppnådde sitt mål: poteter ble dyrket i nesten alle familier.

I dag har mange potetvarianter blitt avlet som er motstandsdyktige mot sykdommer og kan vokse under alle klimatiske forhold. Naturligvis førte dette til at jordbruket utviklet seg i denne retningen, og nå brukes poteter ikke bare til mat, men også til husdyrfôr eller til produksjon av stivelse, alkohol og melasse i industriell skala.

Inntil relativt nylig var poteter en sjeldenhet, men nå kjenner vi mange varianter som er motstandsdyktige mot negative faktorer.

Poteter inneholder mye næringsstoffer og sporstoffer. For eksempel er det for 100 g ferske, ikke-skrelte knoller:

• 14,2 g stivelse;
• 1,8 g kostfiber;
• 0,08 mg tiamin (B1);
• 0,03 mg riboflavin (B2);
• 1,1 mg niacin (B3);
• 0,24 mg pyridoksin (B6);
• 16,5 μg folacin (B9);
• 11 mg askorbinsyre;
• 2,1 mcg vitamin K;
• 11 mg kalsium;
• 0,7 mg jern;
• 22 mg magnesium;
• 59 mg fosfor;
• 426 mg kalium;
• 6 mg natrium;
• 13 mg kolin;
• 13 mcg lutein og zeaxanthin;
• 0,4 mcg selen.

På grunn av deres smak og enkle tilberedning har poteter blitt grunnlaget for tilberedning av mange retter i kjøkkenene til nesten alle mennesker i verden. Dette kan være første og andre kurs, tilbehør og snacks.

Produktfordeler og ulemper

Hvis du bruker minst 150 g poteter daglig, vil du oppfylle 25-40% av det daglige behovet for stoffer som trypofan, leucin, lysin og isoleucin. I tillegg brukes produktet med suksess til kostholdsformål, siden det absorberes godt (mer enn 90% av proteinet som finnes i knollene er fullstendig fordøyd) og har et lavt allergisk potensial. Poteter ligger også på femteplass som energikilde. Høyere næringsverdi er hvete, mais, ris og bygg.

Men ikke glem reglene for lagring, bruk og klargjøring av produktet. Hvis de ikke blir observert, kan du skade ikke bare figuren, men også kroppen. Det høye karbohydrat- og stivelsesinnholdet gjør at du spiser for mye poteter dårligere for vekten din. Spesielt når det gjelder retter der poteter kombineres med kjøttprodukter.

Poteter inneholder mange nyttige elementer, men feil lagringsforhold og forbruk kan føre til dannelse av skadelige stoffer

I tillegg inneholder poteter stoffer som er skadelige for mennesker og dyr.

1. Knoller kan inneholde noen nitrater. Mengden i et produkt avhenger ikke bare av sorten, men også av jordens sammensetning, værforhold under dyrking eller lagringsforhold.
2. Massen, og enda mer - skallet inneholder alkaloider. Konsentrasjonen avhenger av variasjonen, men den øker med grønne knoller og spiring i mørke rom, og når et nivå som er farlig for mennesker. Disse stoffene ødelegges ikke under varmebehandling.
3. Innhold av tungmetaller som kadmium og bly. Samtidig, under rensingen, reduseres mengden bly med 80–90%, kadmium - med 20%. Varmebehandling reduserer mengden av disse metallene med ytterligere 20-30%.
4. Under visse kokeforhold dannes akrylamid i poteter. Høye konsentrasjoner av dette stoffet kan gjøre produktet giftig, mutagent og kreftfremkallende. Denne tilstanden er typisk for stekte poteter, chips og pommes frites, som tilberedes ved temperaturer over 120 ° C og lavt fuktighetsinnhold.

Derfor er det verdt å huske den gamle visdommen som måling er viktig i alt. Ethvert produkt kan være gunstig hvis det konsumeres i moderasjon og riktig, og bli skadelig hvis du overdriver det.

Kalori og næringsinnholdstabell

Kokemetode	Energiverdi, kcal	Vann, g	Proteiner, g	Fett, g	Karbohydrater, g
Rå	80	78,0	18.5	0,1	2.1
Kokt i uniform	76	79.8	18.5	0,1	2.1
Kokt skinnfritt	72	81.4	16.8	0,1	1.7
Bakt (til crusty)	99	73.3	22.9	0,1	2.5
Puree	106	78.4	15.2	4.7	1.8
Stekt	157	64.3	27.3	4.8	2.8
Fritert	264	45.9	36,7	12.1	4.1
Potetgull	551	2,3	49,7	37.9	5.8

Bakte potetoppskrifter

Det ser ut til at bakte poteter er den enkleste retten som ikke krever mye tid og spesielle ferdigheter fra deg. Men det viser seg at det er mange måter å bake på, og hver av dem er interessant på sin egen måte.

Poteter med urter og krydder

Denne enkle oppskriften fokuserer på friske og tørkede urter, som vil gi potetene en krydret aroma og rik smak. Du kan kjøpe ferdige krydder fra butikken (for eksempel provençalske eller italienske urter), men det blir bedre hvis du lager dem selv.

Du vil trenge:

• 1 kg poteter;
• 50 ml olivenolje;
• 1-2 ss. l. tørkede urter (timian, persille, rosmarin, oregano i like store deler);
• 1-2 ss. l. friske urter (rosmarin, grønn løk, timian, persille i like store deler);
• 3-6 fedd hvitløk;

• salt, pepper - etter smak.

  

  Urter og krydder etter din smak vil gjøre potetene aromatiske og smakfulle

Du kan legge til andre urter du liker. Hvis du har unge poteter, trenger du ikke å skrelle dem.

1. Vri ovnen til 200 ° C. Vask og skrell potetene mens den varmer opp. Den må kuttes i små biter, overføres til kokende vann og kokes i 10 minutter.

   

   Vask potetene grundig og skjær i mellomstore biter

2. Hell olivenolje i en dyp bolle, tilsett finhakket hvitløk, urter, salt og pepper. Bland grundig.

   

   Tilbered en blanding av olje, krydder og urter

3. Tøm kokte poteter gjennom et dørslag og la det tørke. Husk at knollene ikke skal være overkokte: de vil være beredskap i ovnen.

   

   Poteter bør kokes til de er halvkokte

4. Overfør potetene til en bolle med krydder og urter, rør slik at hvert stykke smøres med olje.

   

   Kombiner poteter med kokt smør og urteblanding

5. Linje et bakeplate med oljet pergament. Legg potetene i et jevnt lag. Sett i ovnen i 15 minutter.

   

   Legg potetene på et bakeplate

6. Fjern bakeplaten, snu potetskivene og sett den i ovnen i ytterligere 15 minutter.

   

   Vend potetskivene midt i bakeprosessen

Overfør de ferdige potetene forsiktig til den tilberedte retten. Det vil være veldig velsmakende hvis du drysser det med smeltet smør og dryss med finhakket friske urter.

Litt mer friske urter, et stykke smør - og gjestene vil slikke fingrene!

Jeg legger til et lite råd på egenhånd: prøv å bake poteter i henhold til denne oppskriften ved hjelp av folie. Legg ett ark på bunnen av bakeplaten, og med det andre tildekk potetbitene, og pakk kantene tett. Under tilberedningen vil luften under folien varme opp raskere og fuktighet vil myke knollene. Hvis du vil at potetene ikke skal smuldre, reduserer du koketiden til 15–20 minutter. Og selvfølgelig trenger du ikke ta ut stekeplaten midt i stekingen for å snu potetene.

Videooppskrift på poteter med krydder fra ovnen

Trekkspillpoteter med bacon eller bacon

Det særegne ved denne retten er den vakre formen på potetknoller. De må kuttes over i tynne skiver, uten å bli ferdig til slutten. Før du lager mat, må du øve på å lage slike kutt, ellers kan du ikke bare ødelegge utseendet på retten, men også få kokte poteter i stedet for bakte.

Ta disse produktene:

• 10 middels til store poteter;
• 300-350 g bacon;
• 250 g hard ost;
• 2-3 ss. l. oliven olje;
• 180 g rømme;
• 1 ss. l. finhakket grønn løk;
• salt etter smak.

I stedet for bacon kan du bruke rå, saltet eller røkt smult. Det er ønskelig at det har vener med kjøtt.

1. Tilbered all mat. Det er bedre å ta en avlang potet med lett skinn. Vask hver knoll grundig, spesielt hvis potetene ikke er unge. Du trenger ikke å kutte skallet: takket være det mister knollene ikke formen.

   

   For matlaging av trekkspillpoteter er det bedre å ta langstrakte knoller med hvit eller gul skinn

2. Skjær baconet (100–150 g) i små terninger.

   

   Skjær et stykke bacon i mindre biter

3. Det resterende baconet skal kuttes i tynne skiver. Bredden skal være 1,5 cm.

   

   Skivet bacon til poteter

4. Skjær hardosten i de samme skivene.

   

   Det er det samme med hard ost

5. Nå må du kutte i knollene. Bruk en skarp kniv. For å gjøre det lettere for deg, plasser sushi-pinner eller blyanter under sidene av knollen, noe som vil begrense knivens reise. En spiseskje vil også fungere.

   

   Hakk knollene forsiktig ved å plassere dem på sushi-pinner

6. Skyll de kutte knollene grundig igjen, tørk dem med servietter. Gni med olivenolje (du kan gjøre dette med en silikonbørste) og dryss over salt. Sett skiver bacon i kuttene gjennom en.

   

   Det er på tide å forberede potetene for baking ved å smøre dem med olje og krydder og legge skiver bacon

7. Linje et bakeplate eller bakervarer med folie. Legg poteter oppå den.

   

   Poteter er klare til å bake

8. Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 40-60 minutter.

   

   Stek trekkspillpotetene i omtrent en time

9. Bacon, som ble finhakket i begynnelsen av tilberedningen, må stekes i vegetabilsk olje.

   

   Stek finhakket bacon - det kommer godt med før du serverer den ferdige retten

10. Fjern potetene fra ovnen og la avkjøles i 10 minutter. Legg deretter osteskivene i kuttene.

    

    Husk å tilsette osten rett før potetene er kokt

11. Sett bakeplaten tilbake i ovnen i 5 minutter for å smelte osten i knollene.

    

    Nok en gang i ovnen - og etter 5 minutter er trekkspillpotetene klare

12. Når de bakte trekkspillpotetene er klare, la de avkjøles litt, krydre med rømme, dryss over stekt bacon og grønn løk og server.

    

    Rømme, grønn løk, stekt bacon er et flott tillegg til trekkspillpoteter

Du kan lage trekkspillpoteter i folie. For å gjøre dette er det nok å pakke hver forberedt knoll med bacon tett i et ark folie slik at det ikke er hull. Hvis du legger til et fedd hvitløk i hver potet, vil retten vise seg å være veldig aromatisk. Etter 30-40 minutter, fjern bakeplaten fra ovnen, la potetene avkjøles litt, fold forsiktig ut folien (vær forsiktig, den er veldig varm). Legg ostebitene i snittene, og kom tilbake i ovnen uten innpakning. Etter 5-10 minutter vil retten være helt klar.

Prøv å lage trekkspillpoteter ved å pakke hver knoll i folie

Video: ovnsbakte trekkspillpoteter med bacon

Bakte poteter med sopp og ost

Denne sveitsiske oppskriften er enkel nok, selv om den vil ta deg litt lenger tid enn de forrige. Akkurat tilfelle når du må steke potetene på forhånd, men ikke gå glipp av øyeblikket med nødvendig beredskap. Og vi vil også bake poteter i en bakervarer, slik at retten ikke bare blir deilig, men også ser vakker ut. Det er ikke for ingenting at de kaller ham "Diplomat" i hjemlandet. Det anbefales at formen er rund: som for meg er det mer praktisk å legge mat i slikt, og den ferdige retten viser seg å være mer effektiv.

Så du trenger:

• 500 g poteter;
• 60 g smør;
• 75 g hard ost;
• 100 g ferske champignons;

• Krydder: salt, malt pepper, tørr basilikum - etter smak.

  

  Poteter og sopp er en av de mest populære og elskede tandemene i russisk mat.

Hvis det ikke er sopp for hånden, kan du klare deg med andre sopper. For min smak er kantareller perfekte, østerssopp eller hvite er også gode, og russula, boletus eller aspesopp vil ikke ødelegge smaken av bakte poteter i det hele tatt.

Forresten, om skogssopp. I motsetning til champignons kan de ikke kuttes i skiver. Men dette er ikke nødvendig: bare hugg dem etter eget ønske. Hvis du liker å kjenne soppen i munnen, lager du større biter. Eller du kan til og med male dem i puré.

1. Skrell potetene, vask soppen og la dem tørke. Du kan tørke dem forsiktig med en serviett. Skjær potetknoller i skiver, legg i en varm stekepanne med smeltet smør, og stek til halvkokt. Krusene skal være brune på utsiden, men forbli fuktige på innsiden. Krydre poteter med salt og basilikum.

   

   Poteter bør stekes til de er halvkokte

2. Skjær soppen i skiver og rasp osten på et grovt rivjern.

   

   Riv osten og hakk soppen

3. Ta en bakebolle, legg bunnen og sidene med potetsirkler i ett lag slik at de overlapper, og dekker overflaten helt.

   

   Ordne potetskivene pent over bakebollen

4. Bland de resterende potetene med sopp og revet ost. Tilsett salt og pepper.

   

   Bland poteter, ost og hakket sopp

5. Overfør den resulterende blandingen i en form. Trykk lett ovenfra for å gjøre massen tynnere. Sett i ovnen ved 180 ° C i 25-30 minutter.

   

   Poteter med sopp og ost er klare til å sendes til ovnen

6. Server den ferdige retten direkte i bakefatet. Et utmerket tillegg til bakte poteter med sopp vil være en salat med friske grønnsaker fra hagen din: agurker, tomater, ungkål.

   

   Du kan servere den ferdige retten direkte i bakefatet

7. En annen måte å servere poteter på er å snu retten forsiktig på en tallerken med passende størrelse foret med friske salatblader. Topp med hakkede grønnsaker og dryss med urter.

   

   … eller legg på en tallerken og pynt med grønnsaker

Du kan lage denne retten på et bakepapir innpakket i folie. Men her må du ta hensyn til noen av nyansene. For det første, mest sannsynlig vil bakeplaten ha større volum enn bakebollen, så du må øke mengden mat som brukes. Hvis du ikke er sikker på om du kan gjøre det riktig, kan du øve på denne oppskriften for å forstå nøyaktig hvor mange ingredienser du trenger. For det andre, på et rektangulært bakeplate er det vanskelig å gi en rund form til potetsoppmassen slik at den ikke smuldrer og blandes. Men disse spørsmålene er enkle å løse hvis du har en liten stekepanne uten håndtak. Den tredje nyansen er at folien vil gi et "drivhus" for parabolen som tilberedes, og under slike forhold dannes det ikke en skorpe på produktene. Som et resultat blir poteter med sopp stuet i stedet for bakt. Men dette påvirker ikke i det minste smaken og aromaen.

Video: en annen måte å bake poteter med sopp på

Poteter med courgette med ovnsaus

Vel, hvordan kan vi gjøre uten muligheten til å bruke vår favoritt courgette i en tallerken? Spesielt om sommeren når disse grønnsakene er modne. Det er mange måter å lage courgette på, og siden det passer bra med poteter, må vi bare bake dem sammen i ovnen. For å gjøre dette, ta:

• 5-6 store poteter;
• 1-2 unge mellomstore squash;
• 1 løk av løk;
• 1-2 tomater;
• 50–70 g hard ost;
• 1-2 ss. l. vegetabilsk olje
• Krydder og krydder (du kan ta ferdig krydder til poteter).

Du må også lage sausen. Du vil trenge:

• 100 g rømme;
• 50 g krem 10%;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 1 ts salt;
• favorittkrydderne dine etter smak.

I stedet for rømme til sausen, kan du bruke majones med lite fett. Men i dette tilfellet trenger du ikke å tilsette salt, og du må være forsiktig med krydderne.

1. Skrell rå poteter, skyll dem grundig og skjær i skiver som er ca 5 mm tykke. Legg på rad på et smurt bakeplate. Dryss med krydder på toppen.

   

   Potetkrus skal være tynne

2. Skjær løken i sirkler, demonter den i ringer og legg et lag poteter på toppen. Antall løkringer avhenger av din kjærlighet til denne grønnsaken. Legg til krydder igjen.

   

   Prøv å ikke overdrive det med mengden løk

3. Gå videre til squashen. Siden de blir bakt mye raskere enn rå poteter, bør sirkelenes tykkelse være 8–10 mm, ellers blir de "sure". Spre courgette på neste lag og ikke glem krydder. Legg bakeplaten til side en stund.

   

   Courgetter skal kuttes litt tykkere enn poteter

4. Mens poteter, løk og courgette presser ut saften, la oss starte sausen. Bland til glatt rømme, fløte og krydder etter eget valg. Klem hvitløken med en presse eller rist på et fint rivjern.

   

   Saus til poteter med courgette skader ikke det rike krydderet

5. Hell den tilberedte sausen over innholdet på bakeplaten.

   

   Sausen må trenge gjennom alle lag med mat

6. Skjær tomatene i tynne skiver og legg dem på toppen av courgetter. Ikke gjør laget for tett, la det være mellomrom mellom bitene, ellers vil tomatjuicen gjøre retten for myk og syrlig.

   

   Ikke stable tomatene for tett sammen.

7. Legg et bakeplate i en ovn som er forvarmet til 200 ° C og bake maten i 40 minutter. det kan ta lenger tid hvis courgetten er moden eller ingredienslagene er tykkere enn nødvendig.

   

   Stek courgettepoteter i 40 minutter eller lenger

8. Riv osten på et fint rivjern og legg den i kjøleskapet. Det vil avkjøles, fryse og bli sprøtt, så det blir lettere for deg å strø det på fatet.

   

   Kjølt ost blir smuldret, lettere å strø på fatet

9. Når det er gått 40 minutter fra det øyeblikket potetene sendes med courgette til ovnen, tar du ut bakeplaten (laget av tomater skal stekes) og dryss innholdet med ost. Sett tilbake i ovnen og stek i ca 15 minutter, til de er gyldenbrune.

   

   Tørkede tomater og en gylden osteskorpe er et tegn på at retten er klar.

Ferdige poteter med courgette kan spises som en uavhengig rett eller tilbys som tilbehør.

Video: hvordan bake poteter med courgette i ovnen

Poteter med kylling

Kyllingkjøtt er deilig og sunt, uansett hvordan du lager det. Og hvis du bakes med poteter i ovnen, vil du slikke fingrene. Det er bedre å ta en ung kylling: kjøttet er mer ømt, noe som betyr at det vil koke raskere og gi mer juice.

Så du trenger:

• 1 kyllingkadaver (ca. 1 kg i vekt);
• 1 kg poteter;
• 100 g majones;
• 100 g tomatpuré eller ketchup;
• 1 ts salt;
• 1 ts karri krydder;
• 1 klype svart pepper;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje.

Du kan justere mengden salt, karri, pepper og hvitløk etter eget ønske, avhengig av hvor mye krydret mat du liker. Hvis du bruker ketchup i stedet for tomatpuré, må du også huske at den kan være krydret eller krydret alene. I dette tilfellet kan du unngå noen krydder.

1. Lag en saus med tomat, majones, karri, presset hvitløk, salt og pepper. Smør kyllingen ute og inne med et godt lag og avkjøl i 1–1,5 timer for å marinere.

2. Skjær de små potetene i to. De skal renses, men vaskes grundig. Ved kuttene lager du kryss og tvers kutt opp til 1 cm dyp. Legg kyllingen på et smurt bakeplate, legg potetene rundt den.

   

   Sørg for å marinere kyllingen for å gjøre kjøttet mørt og krydret.

3. Legg bakeplaten med kylling og poteter i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Det vil ta 45 minutter til en time å lage mat, avhengig av størrelsen på kyllingen eller kyllingkroppen.

   

   Se på koketiden slik at kyllingen ikke tørker ut

4. Du kan servere retten på bordet ved å flytte hele kyllingen på en tallerken eller ved å demontere den, men sørg for å legge bakte poteter rundt den.

   

   Å servere bakte poteter med kylling på bordet er en glede!

Forresten, du kan bake kylling med poteter i en kulinarisk erme eller folie. Jeg gjør dette alltid fordi det er mer praktisk, det tar kortere tid å lage mat, og potetene er fullstendig mettet med kjøttjuice og marinade. Det er sant at i dette tilfellet er det bedre å skrelle knollene. I tillegg er de myke, men enda bedre på denne måten. Bare legg kyllingmagen opp, stikk noen poteter inn, la resten ligge og bind hylsen tett eller pakk folien. Du kan klare deg uten vegetabilsk olje, og til slutt får du, i tillegg til kylling og poteter, en rik smakfull kjøttkraft.

Sauser som kan tilsettes bakte poteter

Selvfølgelig er bakte poteter, spesielt med tilsetningsstoffer, deilig alene. Men vi er allerede vant til å bruke forskjellige sauser i matlagingen: de gir ikke bare rikdom til smak og aroma, men blir også uunnværlige for en vakker presentasjon på bordet.

Selvfølgelig kan du bruke vanlig majones, sennep eller ketchup enten separat eller ved å blande dem i forskjellige proporsjoner. Rømme er også tradisjonelt tilsatt poteter. En veldig enkel vei ut er å kjøpe ferdige sauser i butikken, blant dem er det spesielle for potetretter. Men hvis du elsker å lage mat, vil du helt sikkert bruke oppskriftene våre og lage noe originalt.

Landlig rømme og hvitløkssaus

Oppskriften på en slik saus er veldig enkel, men det er viktig å blande produktene grundig slik at massen blir homogen.

Du vil trenge:

• 200 g fersk rømme;
• ½ haug fersk dill;
• 2 klyper salt;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 1 klype malt rød pepper.

Du kan tilsette litt grønn persille hvis du vil. Vær oppmerksom på at rømme skal være tykk. Hvis du ikke finner bare en, bland den med 100 g cottage cheese. Noen ganger anbefales det for en slik saus å tilsette 2-3 ss majones i rømme for å få en rikere smak.

1. Ta en liten tallerken, legg rømme i den. Tilsett veldig finhakket dill og bland grundig med en gaffel.

   

   Finhakket dill vil gjøre retten smakfull

2. Skrell hvitløk, press ut med en presse eller rist. Antall nellik kan justeres i henhold til dine preferanser. Krydre med rød pepper.

3. Rør igjen til det er glatt og hell det i en sausbåt. Kjøl i 30-40 minutter for å la hvitløk og dill smake rømme. Etter det kan du servere sausen på bordet.

   

   Før du serverer sausen til potetene, la den hvile i en halv time i kjøleskapet.

Video: rømme og hvitløkssaus

Ostesaus

Denne sausen brukes til pommes frites på McDonald's. Den er ideell for bakte poteter. Men husk at den inneholder veldig mange kalorier.

Ostesaus inneholder veldig mange kalorier, så spis den nøye for ikke å skade figuren din.

Ta disse produktene:

• 400 g smør;
• 600 ml melk;
• 40 g mel;
• 120 g ost;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• 1 klype muskat
• 2 fedd nellik;
• 1 klype salt;
• 1 klype malt pepper;
• 1-2 laurbærblad.

Husk å holde maten fersk.

1. Smelt skivet smør. Hell mel inn i det gradvis, rør under en visp. Hell kald melk i en tynn stråle, rør hele tiden.
2. Tilsett salt og krydder, kok i 10 minutter på svak varme, rør hele tiden med en visp. Fjern deretter laurbærblad og sennep fra blandingen.
3. Riv osten etter at den har blitt varm opp til romtemperatur. Tilsett sitronsaft, overfør til saus og bland.
4. Plasser sauseskålen på svak varme igjen og rør til osten er helt smeltet.

Server sausen når den er kul.

Sterk saus

Det spesielle med denne sausen er bruken av syltede agurker, som gir en behagelig syrlighet.

Ingredienser:

• 250 g rømme eller yoghurt;
• 400 g cottage cheese;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 store syltede agurker;

• friske urter, salt, pepper - etter smak.

  

  Prøv å finne fat agurker til sausen: jo mer syrlige de er, jo mer interessant blir smaken.

Bedre å bruke tønnegurker.

Tilberedningen er veldig enkel: du må legge all maten i en blender og røre.

Video: saus med sylteagurk til poteter

Tomatvarm saus til potetbaking

Oppskriften på denne potetsausen kommer fra spansk mat, kjent for sine krydrede retter. Du vil trenge:

• 100 ml hvitvin;
• 5 ss. l olivenolje;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 400 g hermetiske tomater;
• 2 ts Tabasco saus;
• 1 ts malt paprika;
• 1 løk av løk;
• 1 ts salt;
• 1 ts Sahara.

Prøv å ikke avvike fra oppskriften eller erstatte mat.

Krydret tomatsaus vil gi de bakte potetene ekstra smak og aroma

1. 2 ss. l. Varm olivenolje over middels varme, stek finhakket løk i den i 4-5 minutter. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere 2 minutter.
2. Hell hvitvin i en kjele og la det surre på høy varme til væsken er halvt fordampet. Tilsett tomatpuré, rør godt.
3. Mal hermetiske tomater, tilsett dem i en beholder med fremtidig saus sammen med salt, sukker, Tabasco og paprika. Rør, la det småkoke og la det småkoke i 20-30 minutter. Hvis du vil at sausen skal være glatt, pureer du den i en blender.
4. Hell over de bakte potetene med den tilberedte tomatsausen og la småkoke i ytterligere 10 minutter.

Fotogalleri: hvor vakkert å servere bakte poteter på bordet

Tilsett ikke bare saus til bakte poteter, men også lyse eksotiske salater

Bakte poteter, et stykke kjøtt og aromatisk saus - en flott lunsj for hele familien

Potetkiler, vakkert lagt i en bakervarer, vil se spektakulære ut i ferdig form

En kopp med favorittsausen din vil godt utfylle en tallerken med poteter

Rød fisk passer bra med bakte poteter

Ordne potetene i fine serveringsskåler og tilsett flere urter

Legg potetskivene pent i bakefatet før du steker

En enkel, men effektiv måte å servere bakte poteter på - i en brenner eller lignende retter, på en rustikk måte

Anmeldelser om potetbaking i ovnen

Vi håper oppskriftene våre vil ta sin rette plass på kjøkkenet ditt. Som du kan se, er det ikke bare enkelt å lage bakte poteter i ovnen, men også veldig interessant. Og det er så mange måter du kan glede familie og gjester både på hverdager og på høytider. Selv i faste, takket være poteter, vil ikke bordet være tomt. Fortell oss i kommentarene dine favorittoppskrifter og metoder for å bake poteter i ovnen. God appetitt!