Stew Med Svisker: En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde, Vi Lager Mat I Ovnen, Sakte Komfyr Og På Komfyren

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Aromatisk og sofistikert: tilbereder lapskaus med svisker

Tørket frukt passer godt til forskjellige typer kjøtt, noe som gir det saftighet, krydret søtlig ettersmak og behagelig aroma. Svisker er spesielt populære blant kokker, som kan stues med både svinekjøtt og storfekjøtt, og med fjærfe - det viser seg alltid deilig. Vil prøve?

Innhold

• 1 Raskt og enkelt: kalkunstuing med svisker på komfyren
• 2 Som i en rustikk ovn: biff med svisker i en gryte

• 3 Ingen ekstra problemer: svinekjøtt med svisker og sopp i en langsom komfyr

  3.1 Video: svineribbe med svisker

Raskt og enkelt: kalkunstuing med svisker på komfyren

Denne oppskriften er god når du trenger å lage middag for familien, og tiden renner ut. En halvtime - og retten er klar.

Du vil trenge:

• 600 g kalkunfilet;
• 200 g pitted svisker;
• 120 ml rømme;
• 60–70 ml vegetabilsk olje;
• 100-150 ml rent drikkevann;
• pære;
• greener å smake;
• krydder - en blanding av paprika, paprika, karri, muskatnøtt, koriander eller ferdig fjærkre krydder;
• salt.

Matlaging.

1. Skyll kjøttet, tørk og skjær i små terninger.

   

   Med kalkun kjøtt vil retten vise seg å være nesten kosthold.

2. Bland 1/3 av oljen med de valgte krydderne, hell over kjøttet og sett det til side en stund for å marinere.

   

   Du kan legge til et par hakkede grønne løkfjær eller en kvist dill i marinaden

3. Skrell og hakk løken tilfeldig.

   

   Vanligvis anbefales det å kutte løken i terninger for stewing, men dette spiller ingen rolle.

4. Sug svisker i 10-15 minutter, klem og skjær i strimler eller terninger.

   

   Skjær små svisker i kvart

5. Hell resten av oljen i pannen, varm den opp og reduser flammen. Kast løken i oljen, og rør den kontinuerlig til den er gjennomsiktig.

   

   Løken blir gjennomsiktig og får en gylden fargetone på spissene.

6. Legg kjøttbitene i en skillet og surr dem med løkene, ca 2 minutter på hver side, for en deilig gyldenbrun skorpe.

   

   Så snart den rosa fargen på rå kjøtt har falmet, kan pannen fjernes fra varmen.

7. Kok vannet.

   

   For å ikke rote med komfyren, er det bare å sette te

8. Tilsett svisker i kjøttet, hell i kokende vann, salt. Legg et lokk på stekepannen og la det surre i ca 20 minutter.

   

   Kjøkkenet blir umiddelbart fylt med en appetittvekkende aroma

9. Hell rømme på kjøttet, spred det godt over pannen med en slikkepott, sett lokket på plass og fortsett å steke kalkunen i ytterligere 5-7 minutter.

   

   Rømme kan erstattes med krem eller i ekstreme tilfeller med kefir

10. Slokk flammen, la kjøttet stå i 10 minutter på den avstengte ovnen, og i mellomtiden hakk urtene og dryss på den ferdige retten. Du kan ringe hjem til bordet!

    

    Server slikt kjøtt med potetmos

Akkurat som i en rustikk ovn: biff med svisker i en gryte

Hvis du ønsker å få virkelig ømt og saftig kjøtt som utstråler fruktaroma og lett brødsmak, bruk denne oppskriften. Tre hovedtrumfkort - svisker, øl og leirepotter - sammen gjør denne retten nesten unik.

Du vil trenge:

• 1,5 kg storfekjøtt;
• 100 g pitted svisker;
• 3 løk;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 40-50 ml tomatpuré;
• 500 ml øl;
• 500 ml vann;
• 80-10 g smør;
• pepper eller andre krydder etter smak;
• salt.

Matlaging.

1. Skrell og skjær gulrøttene i terninger.

   

   Ikke gjør bitene for store, de skal stues godt.

2. Skrell løken og hakk den etter eget ønske.

   

   De kulinariske ekspertene sier at "løk elsker kjøtt", men denne gangen vil vi steke dem hver for seg

3. Sug svisker i varmt vann i 10 minutter, klem, tørk, kutt.

   

   Ikke glem å presse og tørke de gjennomvåt fruktene med en serviett

4. Vask kjøttet, skjær i mellomstore terninger og stek i smør til det er gyldenbrunt.

   

   Steking forsegler all juice i kjøttet

5. Ha biffen i potter, salt og smak til med krydder.

   

   Du kan legge til greener,

6. I samme skillet der kjøttet nettopp ble brunet, stek løken og send den ved siden av biffen.

   

   Dekk kjøttet med et lag løk

7. Det siste laget vil være gulrøtter og svisker.

   

   Denne retten inneholder en hel samling smaker

8. Oppløs tomatpastaen i vann og hell blandingen over kjøttet og grønnsakene.

   

   Det er behov for vann slik at pastaen fordeles jevnt mellom kjøttet og grønnsakene.

9. Hell like store mengder øl i pottene, dekk dem med lokk og send til ovnen forvarmet til 180 °.

   

   Biff vil vise seg som fra en russisk komfyr

10. God biff av god kvalitet vil være klar om en time, gammel og tøff på 1,5 time.

    

    Vakker presentasjon vil gjøre retten enda mer appetittvekkende

Ingen ekstra problemer: svinekjøtt med svisker og sopp i en langsom komfyr

Hvis du har en sakte komfyr, og det er en pose tørket sopp i skapet, kan du være sikker: en deilig middag er garantert.

Du vil trenge:

• 500 g svinekjøtt;
• 10 g punes svisker;
• 500 g poteter;
• 50 g tørket sopp;
• pære;
• 1-2 gulrøtter;
• 3-4 st. l. smør;
• 50 ml tomatpuré;
• 1-2 ss. l. vann;
• salt.

Matlaging.

1. Legg sopp i bløt i en halv time før du begynner å lage mat.

   

   Hvis du bruker fersk sopp, skreller du dem i stedet for å suge dem, helles over dem med kokende vann og hakkes

2. Hell sviskene med kokende vann, tøm vannet etter 10 minutter, og skjær fruktene i biter.

   

   Tilberedning av svisker er standard: dynket, klemt, skiver

3. Vask kjøttet, tørk og skjær i mellomstore terninger.

   

   Hvis du liker større biter, kutt kjøttet i tallerkener og pisk, men stykkene stuves bedre

4. Alle grønnsaker - poteter, gulrøtter, løk - skrell og kutt også i terninger, denne gangen liten.

   

   Potetbiter skal være store, løk - små, gulrøtter - som du vil

5. Ha oljen og kjøttet i multikookerskålen, sett “Fry” -modus og stek svinekjøttet i 10 minutter, og rør det innimellom.

   

   Uten steking vil ikke smaken av kjøtt være den samme.

6. Fjern kjøttet fra multikookeren, og send grønnsaker på plass. Handlingsalgoritmen er den samme: "Fry" -modus, 10 minutter.

   

   Husk å røre grønnsakene med en slikkepott

7. Legg alle gjenværende ingredienser i en bolle: svinekjøtt, sopp, svisker, tomatpuré, vann og salt. På samme trinn kan du legge til krydder etter ønske.

   

   Da vil multikookeren gjøre alt for deg

8. Sett "Slokkemodus". Retten vil være klar om 30 minutter.

   

   God appetitt!

Litt om krydder. En gang på en restaurant hadde jeg sjansen til å smake på en gresk lapskaus med svisker og kanel, og tilstedeværelsen av krydderet føltes veldig sterkt. Det var uvanlig, men deilig. Et forsøk på å reprodusere den samme maten hjemme endte imidlertid i en fiasko - den hjemmelagde særegne rike aromaen og den uvanlige smaken av kjøtt likte det ikke. Så hvis du vil oppleve gresk mat, ikke gjenta feilene mine - eksperimenter med små porsjoner først.

Video: svineribbe med svisker

Søte notater er jevnlig til stede i kjøttretter. Tørket frukt, honning og sukker gir den kjente smaken av kjente retter, og metter den med nye nyanser. Vil du lage noe sånt - uvanlig og interessant? Start din Meat + Sweet duo med oppskrifter som inkluderer svisker. De er så enkle og deilige som mulig, du kan bli overbevist av din egen erfaring!