Cevapchichi Oppskrift Hjemme Med Et Bilde: Hvordan Lage Mat Deilig I En Panne, I Ovnen Og På Andre Måter

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Chevapchichi: hjemmelagede hemmeligheter

Tidlig i 2017 dukket det opp en reklame for halvfabrikata, som uventet vakte økt oppmerksomhet. Hva forårsaket dette fenomenet? Virale annonser har gjort jobben sin. Ikke vant til ørene våre, fascinerte ordet og til og med tolket det som noe vulgært. La oss prøve å finne ut hva chevapchichi er, hvordan du lager dem i henhold til den klassiske oppskriften og hva vi skal servere med.

Innhold

• 1 Hvor dukket retten opp og hva du skulle lage den fra

  1.1 Hva du skal servere cevapchichi med

• 2 Hvordan lage cevapchichi hjemme: en trinnvis oppskrift med et bilde

  • 2.1 I en stekepanne med poteter
  • 2.2 Video: oppskrift på hjemmelagde kjøttpølser

• 3 Tilberedningsmetoder

  • 3.1 På grillpannen
  • 3.2 Hvordan lage mat i ovnen
  • 3.3 Med bacon i en langsom komfyr
  • 3.4 Hvordan og hvor mye du skal lage mat i airfryer
  • 3.5 Hvordan steke i mikrobølgeovnen

  • 3.6 Hvordan grille på grillen

    3.6.1 Video: klargjøring av grillet cevapcici

• 4 Hvordan du oppbevarer cevapchichi riktig

Hvor dukket opp retten og hva du skulle lage den fra

Populært blant folket på Balkanhalvøya, representerer cevapcici det nasjonale kjøkkenet i Serbia. Den klassiske versjonen er grillet kjøttdeigspølser med tilsetning av krydder og løk. Nylig har navnet på denne retten blitt hørt i vårt område.

Hvorfor er dette, ved første øyekast, en enkel rett interessant? Ekte chevapchichi, ifølge den generelle Balkan-oppfatningen, er bare laget av biff eller lam. Kjøttet skal være fettete. Noen ganger i Serbia spiller svinekjøtt rollen som en fet ingrediens i kjøttdeig. Det vil ta mye tid å tilberede retten. Kjøttskivene er forhåndsmarinert i saltet vann med tilsetning av hvitløk og pepper, deretter hakket med en kniv. Det ferdige kjøttdeigen eltes godt, piskes av og insisteres igjen.

Hvis det ikke er mulig å lage pølser på egen hånd, kommer halvfabrikata til unnsetning. Matvarebransjearbeiderne har allerede tatt vare på alle de innledende trinnene, du trenger bare å bringe produktet i beredskap.

Hva skal jeg servere cevapcici med

Ferske grønnsaker, løk eller stekte poteter kan serveres med retten

Tradisjonelt serveres disse pølsene med hakket løk og pitabrød. I serbisk mat er de pyntet med aubergine sauté. Retten passer bra til ferske grønnsaker: paprika, tomater. Lecho og stekte poteter er også bra for denne rollen.

Hvordan lage cevapchichi hjemme: en trinnvis oppskrift med et bilde

Det vil ta mye mer tid å lage hjemmelagde kjøttpølser, prosessen består av flere trinn.

I en stekepanne med poteter

For halvfabrikata trenger du følgende sett med ingredienser:

• biff - 350 g;
• løk - 1 stk.
• salt - 1 ts;
• malt svart pepper - 1/2 ts;
• vegetabilsk olje.

For en side rett, ta:

• unge poteter - 10-15 stk.
• løk - 1 stk.
• salt, pepper etter smak;
• brunt sukker - 2 ts;
• smør;
• vegetabilsk olje.

Trinnvis instruksjon:

1. Skrell kjøttet fra filmer og årer, skjær i små skiver.

   

   Skjær kjøttet i små biter

2. Skjær den skrelte løken i biter for hakking i kjøttkvern.

   

   Hakk løken

3. Før kjøttet og løken gjennom en kjøttkvern flere ganger.

   

   Forbered kjøttdeig fra kjøtt og løk

4. Krydre med salt og pepper. For å holde pølsene i form, må du blande og slå av kjøttdeig.

   

   Tilsett salt, krydder i kjøttdeigen, bland godt og pisk av

5. Form chevapchichi med hendene eller bruk et spesielt vedlegg til kjøttkvern.

   

   Form pølser av kjøttdeig

6. Stek pølsene i en panne med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

   

   Stek chevapcichi til de er gyldenbrune

7. For en side rett, kok små knoller med unge poteter til de er halvkokte i saltvann.

   

   Skrell og kok poteter

8. Stek så potetene i en panne.

   

   Stek de kokte knollene i en forvarmet panne med olje

9. Nå kan du koke løk: send smør og vegetabilsk olje til pannen.

   

   Varm olje i en stekepanne

10. Når oljen er varm, tilsett løk, salt og pepper.

    

    Send løken til en forvarmet panne

11. Stek løkringene til de er halvkokte, og rør hele tiden. Tilsett brunt sukker i pannen, bland godt og stek i noen minutter til.

    

    Tilsett brunt sukker i løkpannen

12. Cevapcici, sprø poteter og søt karamelliserte løk kan serveres.

    

    Legg tilberedte poteter og pølser på en tallerken, karamelliserte løk på toppen

Video: oppskrift på hjemmelagde kjøttpølser

Kokemetoder

La oss nå snakke om metodene, og det er flere av dem.

På en grillpanne

I tillegg til en vanlig stekepanne, er en grillpanne også egnet for steking.

En gilpanne kan erstatte det vanlige

1. Varm pannen godt, smør overflaten med olje.
2. Legg ut halvfabrikata. Stek i 8-10 minutter, snu.

Hvordan lage mat i ovnen

Hvis stekemuligheten er uakseptabel for deg, kan du prøve å bake pølser i ovnen.

På et bakepapir for pølser kan du legge potetkiler, så samtidig tilbereder du både hovedrett og tilbehør

1. Dekk et bakepapir med bakepapir og legg pølsene på det.
2. Forvarm ovnen til 180 grader og stek kjøttet i 20 minutter.

Med bacon i en sakte komfyr

Det er også mulig å lage saftige pølser i en langsom komfyr. Maskinen må være utstyrt med en stekefunksjon.

Stek pølsene i ca 8 minutter

1. Pakk de formede pølsene i bacon, legg på bunnen av en smurt bolle.
2. Slå på riktig funksjon og lukk dekselet.
3. Snu etter 3-4 minutter. Den totale steketiden er 6 til 8 minutter.

Hvordan og hvor mye du skal lage mat i airfryer

Hvis det er en luftføner i arsenal av kjøkkenutstyr, kan du bake chevapchichi i den. For å gjøre dette trenger du trespyd, de må først holdes i vann i 20 minutter.

Matlaging med airfryer tar lengre tid

1. Legg de spydede pølsene på kantene på bakebollen, oppvarmet til 220 grader.
2. Kok i 30-40 minutter, snu av og til.

Hvordan steke i mikrobølgeovnen

Mikrobølgeovn cevapcichi regnes som den enkleste måten. Denne metoden innebærer ikke bruk av ekstra fett og oljer. Hvis mikrobølgeovnen din har en grill, kan du bruke den til en gyldenbrun skorpe.

Denne metoden krever ikke bruk av fett eller olje.

1. Plasser halvfabrikatene i en mikrobølgeovn.
2. Stek i kombinasjonsmodus eller med full kraft i ca 10 minutter.

Hvordan grille på grillen

De mest korrekte chevapchichiene tilberedes på grillen. Denne metoden gjør det mulig å nyte smaken og aromaen til retten. Men ikke bruk hakket kyllingoppskrift, da det ferdige produktet kan være tørt og dårlig i form.

Grillede pølser er mer aromatiske og saftige

1. Sett chevapchichi på risten, og snu, gjør det beredt over ulmende kull.
2. Du kan bake pølser på spyd. Det anbefales å smøre dem med olje slik at de ferdige produktene enkelt kan fjernes.

Video: forbereder grillet cevapcichi

Hvordan du oppbevarer cevapchichi riktig

Chevapchichi er halvfabrikata, det er nødvendig å lagre et selvlagd produkt i samsvar med etablerte standarder.

Holdbarheten til produkter er 12 timer ved en temperatur fra +2 til +6 grader. I fryseren vil kjøttpølser ikke forverres innen 3-4 måneder.

Halvfabrikata, som er pakket med en beskyttende atmosfære, er egnet for bruk i opptil 15 dager hvis temperaturen holdes fra -2 til +4 grader.

Vi lærte hva ekte chevapchichi kan være. I vårt land er hovedoppskriften på pølser litt forenklet og tilpasset enhver smak: de tilberedes av svinekjøtt, storfekjøtt, kylling eller kjøttpålegg. Tradisjonell pita erstattes av ferskt hvitt brød, og pølser serveres med hvilken som helst tilbehør.