Syltet Reddik: Trinnvise Oppskrifter For øyeblikkelig Matlaging Og Til Vinteren, Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Sommerhøstingstid: klargjøring av syltede reddiker

Vanligvis om sommeren begynner høstsesongen i juli. Men juni gleder oss også med en høst av grønnsaker som vi gjerne vil tjene som noe spesielt eller spare til vinteren. Har du for eksempel prøvd syltede reddiker? Det høres uvanlig ut, men det er faktisk deilig. Og i dag vil vi lære noen enkle, men interessante oppskrifter på en slik blank.

Innhold

• 1 Syltet øyeblikkelig reddik (i ringer)

  1.1 Videooppskrift: syltet reddik

• 2 Radise kiler, marinert med dill for vinteren

  2.1 Videooppskrift på syltede reddiker til vinteren

• 3 Krydret reddik hel for vinteren
• 4 syltet reddik i koreansk stil
• 5 Reddik marinert med friske urter

Syltet øyeblikkelig reddik (ringer)

Denne forretten tilberedes raskt, etter 2-3 timer kan du servere den på bordet.

Denne raske måten å marinere reddiker på er sikkert å behage.

For matlaging trenger du:

• 450 g reddik;
• 200-250 ml vann;
• 2-3 hvitløksfedd;
• 1 ts grovt salt;
• 2 klyper sukker;
• 15-20 ml 9% bordeddik;
• allehånde;
• nellik;
• Laurbærblad.

1. Skyll reddikene grundig, trim hestehaler på begge sider. La grønnsakene tørke.

   

   Vask reddik grundig før du steker

2. Hell vann i en kjele, sett på brann. Salt, tilsett sukker, tilsett krydder. Kok i 2-3 minutter, og fjern deretter kjelen fra varmen. Tilsett eddik umiddelbart, rør og sett til side.

   

   Forbered din reddik marinade

3. Skjær reddik i ringer, hvitløk i tynne skiver. For å gjøre det mer praktisk, bruk en spesiell grønnsakskutter.

   

   Hakk reddik og hvitløk

4. Ta en 0,5 liters krukke. Legg reddik og hvitløk tett i den og dekk med varm marinade. Lukk lokket og la stå i en halv time ved romtemperatur. Nå kan du sette reddikene i kjøleskapet.

   

   Stabl reddikene dine så tett som mulig i krukken.

Etter 2 timer kan du ta reddiken ut av kjøleskapet og servere. Jeg kan ikke si sikkert hvor lenge denne forretten kan stå i kjøleskapet, den varte aldri lenger enn en uke for meg - den ble spist veldig raskt. Men mamma hevder at syltede reddiker kan oppbevares i kjøleskapet i mer enn 2 måneder.

Videooppskrift: syltet reddik

Radise kiler, marinert med dill for vinteren

En slik fantastisk matbit må tilberedes til vinteren. Du vil trenge:

• 250g reddik;
• 300 ml vann;
• 0,5 ts salt;
• 1 ts Sahara;
• 2-3 kvist av dill;
• 1 ss. l. eddik 9%;
• 5 svarte pepperkorn;
• 2 fedd hvitløk;
• ½ løk.

Hvis du ikke har fersk grønn dill, kan du ta en tørket paraply.

1. Skjær den vasket reddiken med avskårne haler i skiver. Små reddiker kan syltes hele. Legg reddikene i en vasket, tørr krukke uten å ramme for hardt. Topp med dill og pepperkorn.

   

   Legg reddikene i en krukke, tilsett dill og pepper

2. Skrell hvitløk og løk. Skjær løken i halve ringer, og hvitløken - i halvparten: dette vil gi bevaringsaromaen og skarpheten.

   

   Løk med hvitløk vil tilsette krydder og smak til forretten

3. Hell kokende vann i krukken helt opp og la stå i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil reddiken sette seg under påvirkning av kokende vann, som blir rosa. Hell vannet fra krukken tilbake i gryten og legg det igjen på bålet for å koke. Dette vil gjøre vannet lilla. I mellomtiden, ha salt og sukker i krukken.

   

   Tilsett salt og sukker i marinaden

4. Hell i eddik, fyll på nytt med kokt vann. Forsegl glassene med pre-steriliserte lokk og la det stå på et varmt sted til de avkjøles helt. Sett deretter boksene i en kjeller eller et annet kjølig sted.

   

   Reddik, syltet til vinteren, klar

Etter 2 måneder kan syltet reddik spises.

Videooppskrift på syltede reddiker til vinteren

Krydret reddik hel for vinteren

Selvfølgelig kan reddiker syltes ikke bare i skiver, men hele. For denne oppskriften er det bedre å ta mellomstore frukter.

Bruk små til mellomstore reddiker

Du vil trenge:

• reddik;
• Laurbærblad;
• allehånde;
• pepper;
• hvitløk;
• nellik;
• dill;
• persille;
• 2 liter vann;
• 6 ss. l. Sahara;
• 4 ss. l. salt;
• 150 ml eddik.

Det er vanskelig å gjette den nøyaktige mengden reddik og noen andre ingredienser i denne oppskriften. Hele fruktene legger seg ikke så tett som frukt i skiver. Fokuser på antall fylte bokser, som tar 2 liter vann. Hver krukke på 0,65 liter tar 1 laurbærblad, 2–3 allkrydderter, 1 fedd hvitløk, 1 fedd knopp, 1 kvist dill og persille.

1. Vask reddikene, klipp av unødvendige steder. Forbered krydderne.

2. Vask og steriliser glassene. Legg krydder, dill og persille i bunnen. Legg reddikene tett på toppen.

   

   Prøv å pakke reddikene tettere

3. Kok vann, hell det i krukker helt til toppen. Dekk glassene med lokk og la stå i 10 minutter. Tøm deretter vannet tilbake i potten.

4. Gjenta prosedyren: kok, fyll glassene, vent i 10 minutter. I mellomtiden, ha sukker og salt i en kjele, hell i eddik. Tapp glassene der. Kok igjen.

   

   Hell reddik med varmt vann to ganger

5. Hell den tilberedte saltlaken i glassene. Rull opp under lokk, snu og la stå ved romtemperatur til den er kald. Etter det kan du legge boksene i kjelleren.

   

   Avkjøl glassene med reddiker ved romtemperatur før du oppbevarer dem i kjelleren

Syltet reddik i koreansk stil

Koreansk mat er kjent for det faktum at grønnsaker er veldig varme og krydret. Reddik i henhold til denne oppskriften tilberedes raskt, men den lagres ikke lenge - ikke mer enn 3 dager.

Krydret, krydret reddik i koreansk stil vil glede alle uten unntak

Du vil trenge:

• 200 gr. daikon eller reddik, kuttet i spon eller biter;
• 1 ts salt;
• 1–2 stilker med grønne løk, finhakket;
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1,5 ts. hot pepper flak;
• 1,5 ts. riseddik;
• 1,5 ts. honning;
• ½ ts sesamfrø.

La oss begynne å lage mat.

1. Ha reddikene i en bolle, dryss over salt. La stå i 10 minutter. Tapp saften som har dannet seg i løpet av denne tiden gjennom et dørslag uten å skylle med vann.
2. Overfør reddikene til en tørr bolle. Legg til alle andre matvarer. Rør godt, la stå i 2 timer, og server deretter.

Marinert reddik med friske urter

Aromaen og den pikante smaken av denne reddiker vil sikkert vinne deg. Den kan serveres som en frittstående matbit eller for å dekorere retter med den.

Hemmeligheten med denne reddiken er i friske urter og soyasaus.

Du vil trenge:

• 3 kvist av grønne løk;
• 200 g reddik;
• 4 persikekvister;
• 4 kvist av dill;
• 2 laurbærblad;
• 4 allehånte erter;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje.

I tillegg til marinaden trenger du:

• 300 ml vann;
• 1 ts salt;
• 2 ts Sahara;
• 2 ss. l. bordeddik 9%;
• 2 ss. l. soyasaus.

La oss begynne å lage mat.

1. Skjær den grønne løken i ringer. Vask persillen med dill godt og tørk med et tørkepapir.

   

   Forbered greener for en matbit

2. Ta en sterilisert krukke, legg et løvblad på bunnen. Etterfulgt av reddiker og grønn løk.

3. Fortsett å alternere lag med reddik og løk nesten til toppen. Til slutt tilsett dill med persille, hakket hvitløksfedd og allspice. Hell i olje.

   

   Lag reddiker og greener i lag

4. Tilbered marinaden ved å blande alle ingrediensene i en kjele. Kok opp på middels varme, og hell deretter over reddikene og dekk til.

   

   Forbered marinaden ved å krydre den med soyasaus

5. Legg en ren klut i bunnen av en dyp gryte. Legg en krukke med reddiker på toppen. Hell varmt vann opp til midjen på boksen og sett det på brann. Etter at vannet har kokt, steriliser i 10 minutter. Rull opp krukken, la den avkjøles ved romtemperatur, og legg den deretter i pantryet.

   

   Det gjenstår å helle marinaden, sterilisere og rulle opp glassene

Reddik er en velsmakende og sunn grønnsak som passer perfekt til salater både ferske og syltede. Nå vet du hvordan du skal bevare krydret reddiker i lang tid for å huske begynnelsen av sommeren, selv om vinteren. Nyt måltidet!