Øyeblikkelig Sprø Saltede Agurker: Trinnvise Oppskrifter Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Sprøtt lett saltede agurker: raske oppskrifter

Du kan finne krukker med sprø agurker i nesten hvert pantry som lagrer fristende appetittvekkende utsikt over sømmen til vinteren. Men hva med de som vil nyte smaken av favorittmatbitene sine, uten å vente på begynnelsen av kaldt vær? Det er en utgang! Lett saltede agurker tilberedes raskt og enkelt, og du kan nyte smaken av en saftig grønnsak om noen dager, og i noen tilfeller til og med timer. Det gjenstår bare å velge en oppskrift å smake og fortsette med handlinger.

Innhold

• 1 Raske oppskrifter for å lage sprø agurker

  • 1.1 Lettsaltete sprø agurker i varm saltlake

    1.1.1 Video: sprø lett saltede agurker per dag

  • 1.2 Lett saltede agurker i kald saltlake med duftende blader

  • 1.3 Sprø agurker med paprika i en pose i 1 time

    1.3.1 Video: lettsaltede agurker i en pakke i 3 timer

  • 1.4 Lett saltede sprø agurker med sukker i mineralvann

    1.4.1 Video: sprø lett saltede agurker i mineralvann

  • 1.5 Lett saltede agurker med løk

Raske oppskrifter for å lage sprø agurker

Syltede agurker er en annen av de uforglemmelige minnene fra barndommen min. Så snart grønnsakene i hagen vår begynte å modnes i en mengde som lar oss lage ikke bare salater, men også tilberedninger, saltet søsteren min først en krukke eller to raske agurker med krydder og duftende urter. Jeg husker at jeg så på en glasskrukke med grønne skjønnheter som utstrålte en fantastisk aroma av krydder, det var vanskelig å ikke smake på dem selv i løpet av den korte tiden det tok dem å sylte. Søsteren min tilberedte alltid en slik matbit etter forskjellige oppskrifter, og jeg kan fortsatt ikke si hvilken jeg likte mest.

Lettsaltete sprø agurker i varm saltlake

I denne versjonen av hurtig salting venter det vanskeligste, for etter at agurkene er i saltlake, må du være tålmodig i to hele dager.

Ingredienser:

• 5-7 agurker;
• 3 fedd hvitløk;
• 1/2 haug med dill;
• 1 liter vann;
• 2 ss. l. bordsalt;
• 1 laurbærblad;
• 4–5 svarte pepperkorn.

Forberedelse:

1. Dekk små agurker av omtrent samme størrelse med kaldt vann og la stå i 2-3 timer. Disse handlingene er nødvendige for at grønnsakene skal bli mettet med væske. Hvis agurkene nylig er plukket fra hagen og ennå ikke har mistet elastisiteten, kan du begynne å syle umiddelbart uten å suge.

2. Skjær av endene på grønnsakene i begge ender.

   

   Forbered agurker

3. Legg dill- og hvitløksskivene i bunnen av en ren glasskrukke.

   

   Legg dill- og hvitløksbiter i krukken

4. Legg grønnsaker i en kompakt beholder og legg dem vertikalt.

   

   Overfør de tidligere tilberedte grønnsakene til en beholder med dill og hvitløk

5. I en liten gryte, kok vannet med salt, svarte pepperkorn og laurbærblad, kok i 5 minutter.

   

   Forbered varmt fyll

6. Hell den varme væsken i en krukke med agurker, dekk arbeidsstykket med et nylonlokk eller et stykke gasbind brettet i to.

   

   Hell sylteagurk i en krukke med grønnsaker

7. La agurkene stå ved romtemperatur i 2 dager.

8. Etter den angitte perioden, lukk glasset med et nylonlokk og legg det i kjøleskapet for oppbevaring.

   

   Agurker kan spises på to dager

En alternativ matbit tilberedt i varm saltlake.

Video: sprø saltede agurker per dag

Lett saltede agurker i kald saltlake med aromatiske blader

Den kalde metoden for tilberedning av lett saltede agurker innebærer å helle grønnsaker med en løsning av salt uten å koke, men det anbefales å ta kokt og kjølt eller renset flaskevann for å helle

Ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 1 liter vann;
• 70 g salt;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 10 solbærblader;
• 10 kirsebærblader;
• 2 pepperrotblader;
• 1 haug med dillurter med paraplyer.

Forberedelse:

1. Hell salt i en beholder med kaldt vann og rør godt til krystallene er helt oppløst.

   

   Forbered saltløsning

2. Legg halvparten av de duftende bladene og dill på bunnen av en passende gryte.

   

   Legg halvparten av rips-, kirsebær- og pepperrotbladene i en syltebeholder

3. Overfør de forvaskede agurkene med "nesene" og "halene" avskåret i en kjele.

   

   Ha agurker i en beholder

4. Skjær hvitløksfeddene i 3-4 biter og fordel jevnt mellom grønnsakene.

5. Hell saltløsningen i en kjele, slik at den dekker innholdet helt. For å unngå inntrenging av uoppløste saltkrystaller i arbeidsstykket, sil hellingen og hold silen over gryten med agurker.

   

   fyll grønnsaker med salt væske

6. Legg den andre delen av bladene og grønt på toppen.

7. Dekk brikken med et rent kjøkkenhåndkle og la det sitte i 6-8 timer.

   

   La grønnsakene sitte ved romtemperatur

8. Dekk gryten med et lokk, legg agurkene i kjøleskapet og la dem salte i ytterligere 10-12 timer.

9. Server de tilberedte agurkene hele eller skjær i mer praktiske biter for å spise.

   

   Hvis de ferdige agurkene er for store, skjærer du dem i lange terninger før servering.

Sprø agurker med paprika i en pose i 1 time

En av disse oppskriftene på lett saltede agurker, ifølge hvilke en forrett tilberedes på bokstavelig talt en time, inkludert både tilberedningsprosessen og ventetiden for salting.

Ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 1/2 pølse med varm pepper;
• 1 haug med dill;
• 1 ss. l. salt;
• 1 ts granulert sukker.

Forberedelse:

1. Legg agurkene i bløt i kaldt vann i minst 1 time.

   

   Legg agurkene i bløt i kaldt vann før sylting.

2. Skjær av endene på grønnsakene, og skjær deretter hver agurk i lengderetningen.

   

   Skjær grønnsaker i lange pinner

3. Overfør grønnsaksskivene til en tett plastpose.

4. Tilsett hakket fersk dill der, hvitløk føres gjennom en presse og halvparten av hakket varm (tørr eller fersk) pepper.

   

   Legg agurker, hvitløk, dill og paprika i en tett pose

5. Hell salt og granulert sukker i arbeidsstykket.

   

   Tilsett salt og sukker

6. Trykk posen mot arbeidsflaten, fjern så mye luft som mulig, og lukk eller fest.

7. Rist innholdet i posen grundig slik at agurkene blandes godt med alle tilsetningsstoffene.

   

   Bland ingrediensene ved å riste den forseglede posen flere ganger

8. Sett i kjøleskapet i 30 minutter eller mer.

9. Overfør agurkene til en salatskål eller tallerken for servering og til oppbevaring i kjøleskapet - i en glassbeholder med lokk.

   

   Ferdige saltede agurker kan serveres i en vakker salatskål

Video: lett saltede agurker i en pakke i 3 timer

Lettsaltete sprø agurker med sukker i mineralvann

De som allerede har prøvd dette alternativet for å sylte agurker enstemmig, sier at grønnsaker i henhold til denne oppskriften tilberedes raskere, samt smakligere og skarpere. La oss prøve?

Ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 1 liter mineralvann med gass;
• 2 ss. l. salt;
• 2 ts Sahara;
• fersk dill, hvitløk og andre tilsetningsstoffer etter smak.

Forberedelse:

1. Forbered grønnsaker: vask godt, sug i kaldt vann om nødvendig, klipp av "nesen".

   

   Velg grønnsaker av riktig størrelse og forbered dem til sylting

2. Skyll dillen, knus de skallede hvitløksfeddene litt med et knivhåndtak.

   

   Knus hvitløksfeddene med et knivhåndtak

3. Legg all tilberedt mat i en kjele eller krukke slik at agurkene er mellom lagene med urter og hvitløk.
4. Hell granulert sukker i en kjele.

5. Bland salt med kullsyreholdig mineralvann.

   

   Bland salt og mineralvann

6. Hell fyllet over agurkene slik at de forsvinner under væsken.

7. Dekk agurkene med en tallerken slik at de ikke flyter og la stå på et kjølig sted i 24 timer.

   

   Dekk agurkene med noe tungt, slik at de blir helt nedsenket i saltoppløsningen.

8. Oppbevar ferdige agurker i kjøleskapet og server med favorittretter til lunsj eller middag.

   

   Lett saltede agurker i mineralvann er klare til bruk på en dag

Video: sprø lettsaltede agurker i mineralvann

Lett saltede agurker med løk

Til slutt foreslår jeg en oppskrift som naboen vår laget saltede agurker i mange år. Kvinnen forble trofast mot sin favorittmetode for å syltede grønnsaker og kokte dem hver sommer bare som beskrevet nedenfor.

Ingredienser:

• 3 kg agurker;
• 3 liter vann;
• 6 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• 2 løk;
• 1 hode hvitløk;
• 2-3 dill paraplyer;
• 2 pepperrotblader;
• 2-3 kirsebærgrener;
• 2-3 kvist solbær;
• 10-15 erter svart pepper;
• 1 paprika.

Forberedelse:

1. Sorter agurker, velg riktig mengde små, sterke grønnsaker uten skade og tegn på sløvhet, vask grundig.

   

   Velg riktig mengde sterke agurker

2. Kvist av kirsebær og rips, pepperrotblader og dillparaplyer skyller også godt.

3. Skjær løk og hvitløk i små biter, uten å skrelle dem. Hakk tørre eller ferske paprika med en kniv.

   

   Hakk løk, hvitløk og paprika

4. Overfør 1/2 av alle grønnsaker, løk, hvitløk, paprika og svarte erter til en stor gryte, topp med agurker.

   

   Legg urtene på bunnen av en stor gryte.

5. Hell agurkene med vann blandet med salt og sukker, dekk med et lag av de resterende bladene og urtene.

   

   Hell en blanding av vann, sukker og salt i en gryte med agurker

6. Trykk ned grønnsakene med en liten vekt for å forhindre at de flyter og la stå på kjøkkenet i 1-2 dager. Overfør de ferdige agurkene til glassene og oppbevar i kjøleskap, kjølig pantry eller kjeller.

   

   Etter 1–2 dager kan du knuse en agurk syltet med egne hender

Hjemmelaget lett saltede sprø agurker er en god matbit for varme sommerdager. En slik rett kan tilbys både som et tillegg til et vanlig måltid, og som en upretensiøs, men velsmakende og duftende dekorasjon av et festbord. God appetitt til deg og dine kjære!