Agurker På Koreansk: Oppskrifter For Rask Salat Og Om Vinteren, Anmeldelser

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Deilige snacks i sommersesongen: Koreanske stil agurker

For mange husmødre og matelskere er en god matbit basert på flere kriterier: enkel tilberedning, bitter smak, bruk av enkle, kjente produkter og evnen til å spise når som helst på året. Et utmerket alternativ for en slik forrett er koreanske agurker. Det viktigste er å vite noen finesser slik at denne retten kan legges på bordet nesten umiddelbart etter matlaging eller gjemt i undergrunnen for vinteren.

Innhold

• 1 Hva du trenger å vite før du lager mat
• 2 Den klassiske oppskriften på koreanske agurker med tilsetning av gulrøtter

• 3 raske koreanske agurkoppskrifter (ingen gulrøtter)

  3.1 Koreansk hurtigoppskrift videooppskrift

• 4 koreanske agurker med kjøtt

  4.1 Videooppskrift på koreanske agurker med kjøtt

• 5 Vertinne vurderinger

Hva du trenger å vite før du lager mat

Koreanske agurker er enkle å lage mat. Men mange husmødre, spesielt nybegynnere, klager over at det ferdige produktet raskt forverres, selv om kravene i oppskriften ble oppfylt. Det er noen få grunnleggende punkter som hjelper deg med ikke å miste konserver og nyte smaken hele vinteren.

Krukker og lokk må vaskes grundig og tørkes godt før du legger ingrediensene i dem. Du kan også sterilisere glassene over kokende vann opp ned i minst 5 minutter, og koke lokkene rett i dette vannet. Forsikre deg om at glassene er intakte: enhver sprekk eller flis i nakken vil skade det ferdige produktet.

For å gjøre det lettere å sterilisere bokser, bruk spesielle enheter

Vask agurkene ordentlig, og tørk av overflaten godt. Det anbefales å gjøre dette under rennende vann. Faktum er at smusspartikler forblir mellom kvisene, noe som får boksene til å "eksplodere".

Skyll agurker og annen mat grundig før du steker

Skjær agurker som du vil - i stenger, på langs eller i strimler, legg dem i en bolle, salt og sett til side i 10-15 minutter for å la saften starte. Deretter kan du legge til andre produkter fra oppskriften.

Saft de skivede agurkene før du steker

Klassisk koreansk agurkoppskrift med gulrøtter

Takket være denne tilberedningsmetoden vil til og med agurker som sitter fast i kjøleskapet bli sprø. Du vil trenge:

• 4 kg agurker;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 glass sukker 200 ml;
• 1 kopp eddik 9%
• 1 kopp sukkerfri solsikkeolje
• 100 g salt;
• 1 stort hvitløkshode;
• 1 ss. l. rød chili.

Du kan ikke bare servere en slik matbit umiddelbart etter tilberedningen, men også rulle den opp i krukker om vinteren.

Koreansk agurkforrett ser veldig fin ut på bordet

1. Skrell og vask hvitløk. For å gjøre det lettere for deg, demonter hodet i tennene, dypp det i en bolle med vann og skrell av skallet.

   

   Hvitløk er lett å rengjøre ved å dyppe nellikene i vann

2. Riv grundig vasket gulrøtter. Det er bedre å bruke en spesiell koreansk stil gulrotrist: det er mer praktisk, og skivene er vakre.

   

   Bruk et spesielt rivjern til å rive gulrøtter

3. Skjær de rene agurkene i terninger: skill endene, kutt fruktene i fire deler på langs, deretter ytterligere 3-4 ganger.

   

   Skjær agurker i terninger

4. Legg agurkene i skiver i en dyp bolle som er stor nok til å blande komfortabelt. Dryss lett på salt.

   

   La agurkene trekke av salt

5. Send gulrøtter og hakket hvitløk dit. Det er bedre å presse den ut med en presse: på denne måten fordeles den jevnere og gir raskere juice til grønnsaker.

   

   Tilsett gulrøtter med hvitløk i agurkene

6. Nå er sesongen for krydder. Tilsett gjenværende salt, sukker, solsikkeolje, eddik og rød pepper etter tur. For de som ikke liker for krydret mat, kan halvparten av chilien byttes ut med paprika.

   

   Varm rød paprika vil krydre snacksen

7. Rør alle ingrediensene grundig, og sett deretter snacksen i kjøleskapet en dag.

   

   Koreanske agurker skal tilbringe en dag i kjøleskapet

8. Etter 24 timer kan koreanske agurker spises. De vil ha en litt salt smak. La salaten stå i kjøleskapet i 3 dager hvis du vil at den skal bli rikere.

9. Hvis du vil rulle disse agurkene til vintersesongen, legg dem i forhåndsteriliserte 0,5–0,7 liters krukker og fyll med marinaden som er igjen i bollen. Du vil få mye av det i dagene mens salaten tilføres.

   

   Del snacksen i glassene og tilsett marinaden

10. Ta en stor gryte og legg et håndkle på bunnen. Legg glassene, sett lokket på toppen. Hell kaldt vann i en kasserolle slik at den når boksene til boksene.

    

    Husk å dekke bunnen av gryten med et håndkle for å myke varmen på bunnen av glassene.

11. Legg kasserollen på middels varme. Vent til vannet koker, og kok deretter i 10 minutter, og dekk til pannen med et lokk.

    

    Kok glassene i 10 minutter under lokket

12. Det gjenstår bare å få boksene ut av vannet og stramme dekslene eller rulle dem opp med en rullende maskin.

    

    Rull opp boksene og gjem deg til vinteren

En rask oppskrift på koreanske agurker (ingen gulrøtter)

Du kan servere denne salaten innen en halv time etter tilberedning. Denne marineringshastigheten oppnås ved tilsetning av noen ingredienser, for eksempel soyasaus.

Takket være soyasaus vil agurker raskt marinere, og du kan klare deg uten salt

Ta produktene:

• 400 g agurker;
• 35 g løk;
• 10 g grønne løk;
• 10 g hvitløk;
• 3 ss. l. soyasaus;
• 2 ts rød chili paprika;
• 3 ts sesamolje;
• 3 ts ristede sesamfrø;
• 2 ts Sahara.

Som du kan se, er det ikke behov for salt her: Selve soyasausen er ganske salt.

1. Skjær agurker i lengderetningen i 2 deler og hakk i halve ringer som ikke er mer enn 1 cm tykke. Skjær deretter i følgende rekkefølge: løk - i halve ringer, grønt - i ringer, hvitløksfedd - veldig fint.
2. Legg all mat i en høyvegget bolle. Hell i soyasaus og sesamolje, tilsett sukker, chili og sesamfrø. Bland hele innholdet i bollen, la den brygge i 30 minutter og server.

Selvfølgelig er denne metoden ikke egnet for vinterpreparater, men hele sommeren kan du nyte denne ferske snacken, akkurat tilberedt.

Koreansk hurtig agurk videooppskrift

Koreanske agurker med kjøtt

Det viser seg at denne snacken ikke bare kan være vegetabilsk. Tilsett saftig biff til den, og du har en flott salat med en rik, smakfull smak. For ham, ta:

• 400 g agurker;
• 400 g biff;
• 1 løk av løk;
• 1 paprika (rød);
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ts malt rød pepper;
• 1,5 ts. Sahara;
• 1 ts koriander;
• 2 ss. l. eddik;
• 4 ss. l. soyasaus;
• 1 ts salt;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje.

Det spesielle med denne salaten er at den koker raskt og kan serveres varm.

1. Skjær de vasket agurkene med spissene avskåret først på tvers, og deretter i lengderetningen. Legg dem i en passende bolle, dryss over salt og sett til side i 15 minutter mens de drenerer saften.

   

   Dryss agurkene med salt og la det sitte i 15 minutter

2. Skjær biffen i tynne lange skiver. For å gjøre det lettere for deg, ta kjøtt som ennå ikke har tint. Hakk løken i tynne halvringer.

   

   For å gjøre kjøtt lettere å kutte, ikke la det tine.

3. Klem agurkene lett, dren saften fra dem i vasken. På toppen av greenene, legg i en haug etter tur sukker, koriander, paprika, press ut hvitløken.

   

   Krydre de tilberedte agurkene med sukker og krydder

4. Sett en stekepanne med olje på høy varme, varm den opp ordentlig og stek kjøttet til væsken fordamper. Rør i 1 minutt til for å brune kjøttet, og tilsett deretter løken. Hell i soyasausen og fortsett å steke i ytterligere 2 minutter, og rør hele tiden.

   

   Stek kjøttet med løk og soyasaus

5. Fjern stekepannen fra ovnen og overfør innholdet straks til agurkeskålen.

   

   Overfør kjøttet til agurkene

6. Skjær paprika i strimler, ha på kjøttet, hell i eddiken. La stå i 5 minutter og rør deretter maten grundig.

   

   Det gjenstår bare å tilsette pepper og eddik

7. Salaten er klar, du kan servere den med en gang eller vente til den er avkjølt.

   

   Du kan servere en matbit på bordet

Videooppskrift på koreanske agurker med kjøtt

Vertinne vurderinger

Vi håper våre koreanske agurkoppskrifter vil diversifisere bordet ditt denne varme sommeren og bli en favoritt for hele familien. Kanskje du har forberedt denne forretten i lang tid, og vil gjerne dele oppskriften din med leserne våre?