Koreansk Blomkål: Trinnvise øyeblikkelige Oppskrifter For Vinteren, Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Koreansk krydret blomkål: populære oppskrifter på en deilig matbit

De som regelmessig eller med jevne mellomrom besøker de gjestfrie selgerne av koreansk mat, må ha lagt merke til at flere typer blomkål tilberedt på forskjellige måter alltid blafrer i vinduene på utsalgsstedene, blant de mange snacks. Avrundede blomsterstander i kombinasjon med forskjellige tilsetningsstoffer er veldig velsmakende, men kostnaden er noe høy. Det er tydelig at prisen på alle slike retter ikke bare inkluderer komponentene i retten, men også arbeidet til kokkene som forberedte dem. Men likevel, på en eller annen måte vil jeg ikke betale for mye for noe som enkelt kan gjøres med egne hender hjemme. Hvis du er glad i blomkål i koreansk stil og elsker å spare penger, er dagens artikkel noe for deg.

Innhold

• 1 trinnvis koreanske blomkåloppskrifter

  • 1.1 Rask blomkål i koreansk stil

    1.1.1 Video: Koreansk blomkål

  • 1.2 Koreansk crunchy blomkål for vinteren

    1.2.1 Video: Koreansk blomkål for vinteren

  • 1.3 Blomkål i koreansk stil marinert med courgette

Koreanske trinnvise blomkåloppskrifter

Jeg liker blomkål i enhver kulinarisk forestilling. Jeg slutter bare å lure på hvordan så mange varierte og veldig smakfulle retter kan tilberedes av en så enkel grønnsak. Men hvis de tradisjonelle alternativene i form av steking, baking eller supper noen ganger er kjedelige, så blir den koreanske knasende skjønnhetssalaten aldri. Selvfølgelig er dette bare mine smakspreferanser, fordi de fleste koreanske snacks bare gjør meg gal. Men for de som ikke har prøvd koreansk blomkål ennå, anbefaler jeg deg å gjøre det så raskt som mulig.

Rask koreansk stil blomkål

Vi elsker alle måltider som er raske og enkle å tilberede. Blant oppskriftene på blomkål i den koreanske versjonen er det slike oppskrifter. Ifølge en av dem, beskrevet av meg nedenfor, kan du nyte den fantastiske smaken av grønnsaken om noen få timer.

Ingredienser:

• 700 g blomkål;
• 70 g gulrøtter;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 1 ts korriander frø;
• 5-7 erter svart pepper;
• 2 tørkede nelliknopper;
• 5-6 kvist av fersk koriander;
• 600 ml vann;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• 150 g 6% eddik.

Forberedelse:

1. Tilbered maten du vil ha.

   

   Legg ingrediensene til din fremtidige matbit på arbeidsflaten

2. Demonter blomkålen i små blomsterstander, legg i en kjele og dekk med kaldt vann. Når væsken koker, reduser varmen og blancher (kok) grønnsaken i 2-3 minutter.

   

   Kok kålblomstrer i noen minutter

3. Riv gulrøttene på et rivjern for å lage salater på koreansk, skjær de skrelte hvitløksfeddene på langs i 2-3 plater. Skyll koriander, tørk og hakk grovt med en kniv.

   

   Forbered grønnsaker og urter

4. Fjern den ferdige kålen fra vannet med en skje og overfør den til en bolle.

   

   Fjern den blancherte kålen fra gryten med vann

5. I en gryte med vann, hvor kålen ble bleket, tilsett salt, sukker, lett revet korianderfrø og svarte pepperkorn, nellik. Rør alt og kok opp.

6. Hell eddik i den kokende marinaden og slå av ovnen med en gang.

   

   Kok marinadefyllet

7. Tilsett gulrøtter, koriander og hvitløk i varmtvann og krydderblanding.

   

   Overfør gulrøtter, hvitløk og urter til marinaden

8. Overfør blomkål til en kjele, rør alt, dekk til og la det avkjøles helt.

   

   Kast kålskivene med den krydrede grønnsaksblandingen

9. Den avkjølte forretten kan serveres umiddelbart eller forkjøles i kjøleskapet i 1-2 timer.

   

   Hvis du kjøler kålen i kjøleskapet før servering, blir snacksen enda bedre.

Video: koreansk blomkål

Koreansk crunchy blomkål for vinteren

Vi ønsker å se retter laget av grønnsaker som vi liker på bordet hele året. For å dekorere måltidet med din favorittbit, selv på overskyede og frodige dager, kan du lage blomkål i koreansk stil om vinteren.

Ingredienser:

• 350-400 g blomkål;
• 100 g gulrøtter;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 1 ts salt;
• 1 ss. l. granulert sukker;
• 1–2 ts ferdige krydder for koreanske salater;
• 3 ss. l. 6% eddik;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 700 ml vann.

Forberedelse:

1. Demonter kålen i blomsterstand eller kutt den forsiktig i små biter. Legg den tilberedte grønnsaken i en egnet beholder.

   

   Forbered blomkålen

2. Tilsett finhakket gulrøtter og finhakket hvitløk i kålen, rør grønnsakene.

   

   Kast kål, hvitløk og gulrøtter

3. Overfør vegetabilsk masse til en pre-sterilisert 1 liters krukke.

   

   Legg grønnsaker i en steril krukke

4. Bland vann med granulert sukker, salt, koreansk krydder og vegetabilsk olje, kok opp, fjern fra ovnen.

   

   Forbered marinaden

5. Hell den varme fyllingen i grønnsakskrukken slik at væsken dekker innholdet helt. Tilsett eddik.

   

   Tilsett eddik i arbeidsstykket

6. Dekk glasset med metallokk, legg i en gryte med vann og steriliser (kok på svak varme) i 15–20 minutter.

   

   Steriliser arbeidsstykket innen en tredjedel av en time

7. Fjern glasset forsiktig, rull opp lokket med en nøkkel. Snu arbeidsstykket opp ned, pakk det opp med en tykk klut (håndkle, teppe, teppe) og ikke berør det før det blir kaldt.

8. Oppbevar blomkål i kjelleren, kjølig pantry eller kjøleskap.

   

   Oppbevar blomkål i koreansk stil på et kjølig, mørkt sted

Video: Koreansk blomkål for vinteren

Blomkål i koreansk stil marinert med courgette

Hvis du liker å lage forberedelser for vinteren, og kombinere flere grønnsaker på en gang i en krukke, ikke se bort fra oppskriften på blomkål med courgette, paprika og gulrøtter.

Ingredienser:

• 1 kg blomkål;
• 1 kg courgette;
• 2-3 paprika;
• 2 gulrøtter;
• 1 hode hvitløk;
• 1 haug med dill;
• 2 pepperrotblader;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. Gulrotkrydder i koreansk stil;
• 50 ml 6% eddik;
• laurbærblad, allehånde og svarte pepperkorn - etter smak.

Forberedelse:

1. Blancher blomkålen delt inn i blomsterstand i kokende vann i 2 minutter, og kast den i en dørslag eller sil.

   

   Blancher kålen og legg den i et dørslag

2. Skjær den vasket og tørkede courgetten i tykke (2-3 cm) sirkler eller halvdeler av sirkler.

   

   Forbered courgettene

3. Skrell hvitløk. Skjær paprika uten stilker og frø i lange strimler 1-1,5 cm brede.

   

   Skrell hvitløk og hakk pepper

4. Skyll dill og pepperrot, kutt den grovt med en kniv, eller bare riv den i biter med hendene.

   

   Riv for hånd eller skjær med knivdill og pepperrotblader

5. Skjær gulrøttene i tynne skiver.

   

   Skjær gulrøtter i sirkler

6. Vask og steriliser glasskrukker til arbeidsstykket i varmt vann eller på en annen praktisk måte.

7. Legg urter og 1-2 fedd hvitløk på bunnen av glassene, deretter, i lag, i tilfeldig rekkefølge, grønnsaker. Dryss hvert lag med krydder og hvitløksfedd.

   

   Fyll krukker med grønnsaksutklipp, urter og krydder

8. Fyll glassene med grønnsaker med kokende vann, slik at vegetabilsk masse forsvinner under væsken, la stå i 20 minutter.
9. Tøm glassene i en stor gryte, tilsett granulert sukker, salt og sist men ikke minst eddik.

10. Hell den varme marinaden over grønnsakene og rull opp glassene med en gang. Kontroller tetningene på tetningene ved å snu dem opp ned med dekslene, og la dem ligge i denne stillingen til de avkjøles.

    

    Rull blomkålen med courgette og nyt den fantastiske smaken av tilberedningen når som helst på året

Blomkål i koreansk stil er en deilig og smakfull matbit som du enkelt kan tilberede hjemme. Hvis du har dine egne hemmeligheter for å lage denne fantastiske maten, kan du dele dem i kommentarene nedenfor. Kok med glede og god appetitt!