Lett Saltede Agurker: En Rask Oppskrift På 5 Minutter, Den Kinesiske Versjonen Av Retten, Anmeldelser

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Ingen problemer: lett saltede agurker på 5 minutter

Unge poteter steames allerede på bordet, sjenerøst drysset med hakket dill, husholdningene forbereder skjeer og svelger spytt, fanger munnvannende lukter som løper fra kjøkkenet, men uflaks - ikke en eneste salt agurk ble funnet i kjøleskapet ditt for en matbit. Ikke vær lei deg! Det er enkelt å hjelpe virksomheten: du trenger bare noen få krydder, et dusin friske agurker og 5 minutter tid.

Innhold

• 1 5 minutter - og du er ferdig: et utvalg av oppskrifter for raske agurker

  • 1.1 Enkel og velsmakende
  • 1.2 Krydret matbit
  • 1.3 Duftende agurker med karvefrø, sennep og sitronsaft
  • 1.4 Forfriskende agurker med lime og mynte
  • 1.5 Knuste kinesiske agurker
  • 1.6 Video: lettsaltede agurker uten sylteagurk på 5 minutter
• 2 anmeldelser

5 minutter - og du er ferdig: et utvalg av oppskrifter for raske agurker

Når bakken er dekket av snø og frost knitrer utenfor vinduene, er det ikke bedre tid for marinader og sylteagurk: du åpner en nøye lagret krukke, og fra hver og en puster den varme solen og de duftende sengene på deg. Sommeren er imidlertid en helt annen sak; på dette tidspunktet går gamle lagre med sylteagurk ut, og unge grønnsaker fylles til randen av vitaminer og mikroelementer, så det er bare synd å bade dem i kokende vann og eddik. Og det er ikke noe behov, for det finnes fantastiske "ekspressoppskrifter", som hver vil tillate deg å knuse en lett saltet agurk i glede, uten å bruke et eneste ekstra minutt på tilberedningen.

Enkelt og velsmakende

Denne oppskriften er en slags kulinarisk klassiker, enkel, elegant og fører alltid til gode resultater, selv om du aldri har gjort sylting i livet ditt.

Du vil trenge:

• 1 kg agurker;
• 1 haug med dill;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. bordsalt.

Forberedelse:

1. Vask agurker grundig. For fersk frukt som nettopp er plukket fra hagesengen, vil dette være nok, men hvis grønnsakene har klart å ligge i kjøleskapet i flere dager, og du har en time eller to på lager, vil det ikke skade å suge litt dem i kaldt vann - dette vil gi massen elastisitet og behagelig "skarphet".

   

   Hvis agurkene ble plukket for to eller tre dager siden, vil bløtlegging gjøre dem godt.

2. Hakk greener og hvitløk og bland med salt.

   

   Jo hardere du maler hvitløk, jo raskere gir den agurken sin smak.

3. Skjær agurkene i skiver eller avlange kiler, fjern de bitre spissene, og legg dem i en plastpose eller matbeholder med lokk. Ikke fyll beholderen til toppen, grønnsaker bør ikke ta mer enn 1/3 av volumet.

   

   Store biter vil ikke ha tid til å salt, for små vil være upraktiske å spise, så se etter en mellomgrunn

4. Hell den resulterende blandingen i agurkskiver, lukk beholderen tett og bind posen.

   

   Det er mer praktisk å ta to poser på en gang, så du kan ikke være redd for at en skal knekke

5. Rist beholderen med krydret smuler kraftig i 2-3 minutter, og la den være i 2-3 minutter til.

   

   Du kan begynne å smake

Krydret forrett

Hvis du ikke hadde nok pikant i den forrige oppskriften, foreslår vi et skarpere alternativ med paprika.

Du vil trenge:

• 1 kg agurker;
• 1 haug med dill;
• 1 haug koriander;
• 1 grønn pepper;
• 4-5 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje, ideelt sett oliven;
• 2 ss. l. bordsalt.

Matlaging.

1. Skyll agurkene godt i kaldt vann, skjær av de bitre buttene, og skjær fruktene i mellomstore biter.

   

   Hakk agurker tilfeldig

2. Hakk urtene.

   

   Den duftende komponenten er klar

3. Hakk paprikaene fint.

   

   Hvis ønskelig kan frø fjernes

4. Før hvitløken gjennom en presse.

   

   Du kan tilsette hvitløk direkte i oljen

5. Legg agurker, urter og krydder i en passende beholder, dekk med olje, tilsett salt og rist godt. Etter 5 minutter vil snacksen være klar.

   

   Litt til, og forretten er klar

Aromatiske agurker med karvefrø, sennep og sitronsaft

På paprika konvergerte ikke lyset som en kil. Sennep kan gi forretten den nødvendige skarpheten, og krydder og sitronsaft vil gjøre smakspaletten enda mer variert og interessant.

Du vil trenge:

• 1 kg agurker;
• 4-5 fedd hvitløk;
• 1 sitron;
• 1 haug persille og dill;
• sennepsfrø, karvefrø - etter smak;
• 1-2 ss. l. bordsalt.

Matlaging.

1. Vask agurker og kutt tilfeldig.

   

   Ikke glem å kaste de bitre tipsene!

2. Hakk greenene, før hvitløken gjennom en presse.

   

   Hvitløk og greener er uforanderlige komponenter i agurkgurke

3. Klem saften ut av sitronen.

   

   Ruller du sitronen med trykk på bordet, blir det lettere å presse saften.

4. Legg agurkskiver, urter, hvitløk, salt og krydder i en pose eller annen egnet beholder.

   

   I tillegg til greener av dill, når de saltes, bruker de paraplyer og frø.

5. Hell sitronsaft over alt, forsegle beholderen og rist i et par minutter for å fordele salt og krydder jevnt inni. Etter 5 minutter kan den første prøven tas.

   

   Behandlingen er klar

Forfriskende agurker med lime og mynte

En annen interessant smak for de som liker å prøve nye ting: saftig kalk, duftende mynte og et sett paprika.

Du vil trenge:

• 1 kg agurker;
• 2-3 kalk;
• 1 haug med dill;
• 1 haug persille;
• 3-4 kvist av mynte;
• en blanding av paprika - svart, hvit, allehånde (3-5 erter hver);
• 1 ts Sahara;
• 2 ss. l. salt.

Matlaging.

1. Vask agurker og skjær i små biter.

   

   Bedre å velge ung, tynnhudet frukt

2. Fjern risten fra limene med et fint rivjern, og press saften ut av massen.

   

   Det er ikke forbudt å bruke sitron, men med kalk smaker det mer pikant.

3. Mal salt, sukker og paprika i en mørtel, og kombiner deretter alt med glød.

   

   Dressingen vil vise seg å være original, men velsmakende.

4. Hakk greenene.

   

   Mint vil legge til spesielle notater til den ferdige retten

5. Legg alle ingrediensene i en pose eller plastbeholder, bind eller dekk og rist godt. Etter 5 minutter kan retten serveres.

   

   Skynd deg til bordet!

Knuste kinesiske agurker

Er du lei av dill og hvitløk? Vil du legge til et eksotisk preg på retten din? Lett! Det er sant at det anbefales å insistere på ødelagte agurker litt lenger - 15–20 minutter. Men å tilberede dem tar deg ikke mer enn de samme 5 minuttene.

Du vil trenge:

• 500 g agurker;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 1–2 ts sesamfrø;
• 2 belg med varm chili;
• 0,5 ts salt;
• 1,5 ss. l. soyasaus;
• 0,5 ss. l. mørk sesamolje;
• 1,5 ss. l. riseddik;
• søt risvin Mirin.

Matlaging.

1. Vask agurker, del dem i to og trykk dem lett med en kjøkkenhammer, eller trykk dem ned med en kniv og legg dem flate. Ikke overdriv! Agurker skal ikke spres i støv, men bare sprekke litt, og i de mest smarte husmødrene vises sprekker bare på massen, mens utsiden av fruktene forblir intakt.

   

   Hvis agurkene først sprekker ute, er det greit

2. Skjær en pute varm pepper i ringer.

   

   I følge kinesisk tradisjon kuttes pepper skrått, men dette er et valgfritt krav.

3. Før hvitløken gjennom en presse.

   

   Litt hvitløk gjør aldri vondt

4. Stek sesamfrøene på svak varme, vær forsiktig så du ikke brenner dem.

   

   Sesam skal bare brune litt

5. Oppløs saltet i vinen.

   

   Mirin finnes ofte i kinesiske snacksoppskrifter

6. Skjær de tilberedte agurkene i små skiver og brett dem i en pose eller beholder sammen med resten av ingrediensene og rist godt flere ganger.

   

   Avsluttende akkord

7. La de kokte agurkene sitte i kjøleskapet i 15–20 minutter til og server.

   

   Ekte kjennere anbefaler å legge et lite (1-2 cm) stykke ingefærrot revet på et fint rivjern til dressingen

Alas, den harde virkeligheten banker innimellom vingene til mitt uutrettelige ønske om kulinariske eksperimenter. Denne gangen snublet ønsket om å bli med i den kinesiske kulturen på en uoverstigelig hindring i form av et kjøkkenskap der verken sesamolje eller risvin ble funnet. De måtte gi innrømmelser til omstendighetene og valgte mindre eksotisk olivenolje, vanlig bordeddik og prosainsukker i stedet for den mystiske Mirin-vinen. Sannsynligvis i Kina ville en kokk som tok slike friheter umiddelbart blitt buet, men i Russland var smaksprøver av den resulterende retten vellykket. Det var sant at til slutt konkluderte en streng jury i personen til tre familiemedlemmer, to gjester og en nabo at agurkene som nådde slutten av middagen, viste seg å være bedre enn de som ble spist umiddelbart.derfor er det bedre å lage dem litt på forhånd - smaken vil bare ha nytte av dette.

Video: lettsaltede agurker uten sylteagurk på 5 minutter

Anmeldelser

Det er all visdom å lage "fem minutters agurker". Enig, enkelt? Legg merke til oppskriftene og nyt sprø lett saltede agurker når som helst på året etter din første forespørsel.