Kaffeturka: Hvordan Velge Den Rette, Som Er Bedre, Kobber Eller Messing, Elektrisk Eller For Komfyr Og Andre Alternativer + Anmeldelser, Bilder, Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 22:41

Hvordan velge den perfekte kaffetyrken? Lett

Som du vet, er folk delt inn i to typer - de som elsker te og de som er gal på kaffe (artikkel for deg, kaffeelskere!). Selvfølgelig kan kaffe være øyeblikkelig, men dette alternativet er mer egnet for en pause fra jobben, i de øyeblikkene hvor det ikke er tid til å nyte ekte nykokt kaffe, aromatisk å helle i kaffekopper fra en høy, vakker tyrker. For å tilberede kaffe riktig må du først ta vare på hva den skal brygges i - tenk på tyrkeren og velg den som er riktig for deg.

Innhold

• 1 Hva slags fartøy er dette?
• 2 Hvor mye kaffe kommer tyrkerne i?

• 3 For komfyr eller elektrisk?

  3.1 Tabell: Fordeler og ulemper med tradisjonelle Jez og Electric Turks

• 4 Hvordan velge riktig kalk til ovnen?

  • 4.1 Tabell: fordeler og ulemper med kobber, messing, bronse og annet
  • 4.2 Video: hvordan velge en kvalitets Turk for hjemmet ditt?
  • 4.3 Turker for gasskomfyr
  • 4.4 Video: oversikt over den keramiske modellen CEZVE
  • 4.5 Alternativer for induksjonstopp
  • 4.6 En induksjonskoker leder varme gjennom kokekaret, så når du velger en tyrkisk til kaffe, er det viktig å huske at keramikk laget av keramikk og kobber er dårlig egnet for en induksjonskoker (de leder ikke varmen godt); det er bedre å bruk tyrkisk laget av emaljert stål.
  • 4.7 Video: tips for valg av hver type plate?
• 5 kvalitetstyrkere - hva er de?

• 6 Hvordan kjøpe en kvalitets elektrisk turk?

  6.1 Gjennomgang av ZIMBER ZM-10732 elektrisk tur:

Hva slags fartøy er dette?

Den allment aksepterte tyrkeren, eller, på tyrkisk, cezva, er en tradisjonell tallerken for å brygge kaffe, et fartøy som avtar mot toppen, har tykke vegger og et langt håndtak (det brukes både til å brygge kaffe på komfyren, og til mer eksotisk for oss, men tradisjonelt i Tyrkia og Arabia, alternativer - for eksempel i sand, på tre eller kull). En riktig valgt tyrkisk te gjør at kaffedrikken blir tykk og rik, den stekte kaffebønnen, malt til fine korn, gir fra seg all smak og aroma.

Tyrker er laget av forskjellige materialer

Utvalget av tyrker i butikker er rett og slett stort. Du kan starte fra materialet de er laget av, og fra volumene til tyrkerne, og til og med fra materialet i håndtaket - dette er vanligvis viktig rent estetisk. Det er tyrker for å lage kaffe på komfyren, det er elektriske.

En god tyrker har en tykk bunn, i form er den en kjegle - en bred base og en smal hals. I følge alle reglene skal nakken og basen være 1: 2. Tyrkiske legender sier at jo smalere nakken og bredere bunnen av cezve er, desto bedre blir kaffen, fordi den smale nakken beholder de essensielle oljene til kaffebønnene, og skummet som dannes i nakken når man brygger kaffe beskytter drikken mot overdreven tilgang til luft.

Turkens nakke må være smal

Hvor mye kaffe har tyrkerne?

De minste tyrkerne går fra 70 ml (dette er en liten kopp), de større - de kan romme opptil 600 ml drikke (for 5 kopper). Å brygge kaffe, for eksempel for to personer, det vil si for to kopper ikke for espresso, vil det være mer praktisk å bruke en 350 eller 400 ml cezve.

Turk med et volum på 250 ml

For komfyr eller elektrisk?

På salg er det både "manuelle" tyrker for å lage kaffe på komfyren, og elektriske. Både de og andre har både en rekke fordeler og noen negative aspekter.

Tabell: Fordeler og ulemper med tradisjonelle Jez og Electric Turks

	"Tamme" Turk	Elektrisk Turk
proffer	Intens smak av drikken, oppnådd ved sakte kokende vann i cezve; Et bredt utvalg av tyrker av forskjellige materialer og volumer; Du kan kontrollere kaffeprosessen og forhindre at den koker flere ganger (i noen uvanlige oppskrifter brukes dette ganske ofte).	Ekspress tilberedning av kaffe, med høy effekt er 40 sekunder nok; Det er lett å bære tyrken og bruke den utenfor hjemmet og kjøkkenet; Enhets pålitelighet; Det er ikke nødvendig å være redd for at kaffen skal koke eller "rømme", mange tyrker har en automatisk av-funksjon.
Minuser	Langsom kokeprosess; Det må utvises forsiktighet for ikke å la kaffen koke.	Smaken av drikken har ikke en slik rikdom som når man brygger kaffe for hånd, ettersom vannet begynner å koke for raskt; Det er ikke noe utvalg av tyrker i forskjellige størrelser (standard elektriske tyrker er tilgjengelig i 250-350 ml); Hovedmaterialet til elektriske tyrker er keramikk, som har en høyere pris enn andre materialer, og evnen til å absorbere fremmed lukt; Spesiell forsiktighet er nødvendig for å forhindre dannelse av skala på veggene i den elektriske kalkunen.

I tilfelle hastigheten på å lage kaffe er viktig for deg, velg gjerne en elektrisk tyrker, men hvis du er kaffegourmet, bør kjøkkenet ditt ha en tradisjonell "manuell" cezve.

Det er praktisk å ta med seg en elektrisk turist på turer

Hvordan velge riktig kalk til ovnen?

Hovedindikatoren du bør være oppmerksom på når du velger, er materialet som Turk er laget av. Det kan være metall (kobber eller messing, rustfritt stål, bronse, sølv, aluminium), keramikk eller leire, glass. Hver tyrker har sine egne egenskaper, vurder fordeler og ulemper med tyrker fra forskjellige metaller i tabellen.

Tabell: fordeler og ulemper med kobber, messing, bronse og andre

Materiale	fordeler	ulemper
Kobber eller messing sement belagt med mat-tinn eller sølv	Ha riktig konisk form og det optimale forholdet mellom omkretsen av bunnen og nakken; Bunnen av slike cezas er tykkere, noe som bidrar til jevn oppvarming av vann når du brygger kaffe; Sterk og pålitelig; Fint å se på; De har en overkommelig pris (fra 600 til 1000 rubler).	Materialer som rent kobber eller messing krever periodisk rengjøring; Ved langvarig bruk av kobber- eller messingglass kan de begynne å absorbere fremmed lukt, noe som påvirker smaken av drikken som er tilberedt i dem.
Rustfritt stål cesves	De krever ikke spesiell forsiktighet; Stål er et veldig lett metall; Fartøyet er slitesterkt og støtsikkert; Har en lav pris.	De har en bred hals, har ikke en klassisk kjegleformet form; Det er ingen fortykning av veggene eller bunnen, på grunn av hvilken vannet varmes opp for raskt; De gir en metallsmak; De avkjøles sakte, noe som gjør det lettere å savne kokes kokepunkt. Du finner tyrkere i rustfritt stål bare i store volumer - fra 500 ml til 750 ml.
Bronsebryst	Varig; De ser attraktive ut; De varmes sakte opp - kaffen har tid til å avsløre aromaen.	Det er lett å gjøre en feil og kjøpe en falsk
Sølvknapper	De ser veldig estetisk ut; Ha riktig form; Pålitelig.	Jazz sølv trenger regelmessig rengjøring; De varmes opp raskere enn kobber- eller aluminiumstyrkere, så kaffen smaker kanskje ikke rik nok; Høy pris.
Aluminium cezve	Upretensiøs i pleie; Har en lav pris.	Gir kaffen en metallisk smak
Keramiske cesves	En rekke design; Tykke vegger for langsom og jevn oppvarming av vann; Keramikk er det tryggeste materialet for helse.	Keramisk keramikk er veldig skjør og støtsikker; Ganske høy pris på slik jazz i forhold til tyrkerne laget av kobber eller aluminium; Keramiske tyrker, ikke dekket med spesiell glasur, absorberer fargestoffpigment og fremmed lukt.
Cezves laget av leire	Leire er et porøst materiale som gjør at luft kan passere gjennom, så kaffen som brygges i en slik cesve er beriket med oksygen og blir veldig mettet	Leire har evnen til å absorbere lukt, så det anbefales å lage bare en type kaffe i leire
Glassfester	De har et veldig attraktivt utseende; Du kan se hele kaffebryggingsprosessen; Ikke krever spesiell forsiktighet; Universal - kan ikke bare brukes til å brygge kaffe, men også til oppvarming av melk, for eksempel; Fin pris (glasstyrkere selges i prisklassen fra 350 til 600 rubler).	Glass er et ganske skjørt materiale; Et ekstremt lite utvalg av glasskrukker i volum, oftere blir tyrkere fra 500 ml i salg; Vannet i slike tyrker varmer opp for raskt, smaken av malt kaffebønner har ikke tid til å åpne seg, og drikken viser seg å ikke være så rik; De har en bred hals, i stedet for en smal som klassisk jas, så noe av kaffearomaen og fordelaktige essensielle oljer fordamper.

Video: hvordan velge en kvalitets Turk for hjemmet ditt?

Glasskalk til kaffe

Turks av gassovner

For en gasskomfyr er både kobber og keramiske tyrkere egnet, bare når du brygger kaffe i sistnevnte, er det bedre å bruke en flammediffusor slik at kaffen ikke koker på forhånd, og tyrken varmes opp saktere.

Video: oversikt over den keramiske modellen CEZVE

Induksjonstoppalternativer

En induksjonskoker leder varme gjennom oppvasken, så når du velger en tyrkisk kaffekanne, er det viktig å huske at cesves av keramikk og kobber er dårlig egnet for en induksjonskoker (de leder ikke varmen godt), det er bedre å bruke emaljerte tyrker i stål

Tyrker er ikke egnet for en induksjonskoker fra alle materialer

Det er spesialdesignede modeller laget av keramikk eller kobber, på bunnen av det er en innsats laget av ferromagnetisk materiale, som gjør det mulig for induksjonstoppen å "gjenkjenne" bunnen av tyrkerne. Vanligvis varsler produsenten kjøperen om dette, og etterlater ordet Induksjon på pakken. Ulempene med en slik tyrker - den har ikke en klassisk form, den har en for bred nakke.

Video: tips for valg av hver type plate?

Det er noen flere nyanser når det gjelder valget av en tyrker for en induksjonskoker. For eksempel bør diameteren på bunnen av turken du velger være i området 8 til 12 cm. Hvis bunnen av turken er for liten, kan det hende at induksjonstoppen ikke slås på.

Du kan ikke gi opp bruken av syltetøy i keramikk og kobber. Hvis du kjøper en induksjonsferromagnetisk plate som fungerer som en adapteradapter mellom ovnen og bunnen av kalk, gjenkjenner ovnen den og begynner å varme opp.

En annen måte å brygge tradisjonell tyrkisk kaffe på er å bruke en panne fylt med sand.

Du kan lage kaffe i sanden i en stekepanne

Kvalitetstyrkere - hva er de?

Gode tyrkere laget av kobber, keramikk og leire må nødvendigvis ha en konisk form, fortykkede vegger og en bunn. De tykke veggene er ansvarlige for den jevne oppvarmingen av vannet i Turk, og bunnen er for rask oppvarming av den tilberedte drikken. I tillegg skal bunnen ikke bare være tykk, men også hard - dette forhindrer deformasjon av kalkunen, noe som kan føre til overoppheting av drikken og en endring i smaken i negativ retning.

Når det gjelder materialet, spesielt kobberturk, bør det ikke være rent kobber - du må velge en legering av kobber med andre stoffer, eller en turk, dekket fra innsiden med et lag matform eller sølv, fordi et stoff slik som kobber kan komme i kontakt med kaffe, oksidere og gi en kjemisk reaksjon.

Video: hvordan velge en kvalitetstyrk avhengig av materialet?

Materialet til det tyrkiske håndtaket skal være mindre varmeledende enn hoveddelen (for eksempel tre), og selve håndtaket skal være langt og ha en god skråning slik at du ikke blir brent. I tillegg bør Turkens håndtak festes til hoveddelen med nagler, og ikke sveises til det - dette er mye mer pålitelig. Det er også cezves med et vridbart håndtak på salg.

Hver tyrker, produsert i samsvar med alle regler, på bunnen, på utsiden av bunnen, skal ha en plantemerking, og på emballasjen til en tyrker (og ikke i bunnen - dette er viktig!) Det burde være en etikett som i det minste sier om varens opprinnelsesland, i det minste - om alt materialet som brukes i produksjonen. Kobberbeger (produsert innenlands) bærer vanligvis et stempel.

Stempelet fra produsenten på Turk er en indikator på kvalitet

Hvordan sjekke kvaliteten på tyrker i en butikk?

Vær nøye med tykkelsen på veggene og bunnen, hvis det ser ut til at de er for tynne - det er bedre å legge denne cesve til side, siden kaffen i den vil varme opp ujevnt, forsøker å koke eller løpe bort.

Velg en tyrker med et ikke-metallisk håndtak: å bli brent er ikke veldig hyggelig.

Kantene på cezve må være nøye ferdig for ikke å klø eller fange hendene.

Det tyrkiske håndtaket må være ikke-metallisk, kantene må være pent kuttet

Hvordan sjekker kvaliteten på et kjøpt tyrkisk hus?

Når du brygger kaffe, bør ikke cezve avgi noen "ekstra" aromaer, ellers vil det være av dårlig kvalitet. Bunnen skal forbli like hard som når den er kjøpt og ikke være varm fra varmen.

Den keramiske cesve skal ikke ha et "flyte" -mønster, ellers kan det begynne å frigjøre skadelige stoffer i luften.

Keramiske cezves er veldig vakre

Hvis du kjøpte en cezve av lav kvalitet, noen dager etter bruk, kan det hende at håndtaket begynner å vakle - dette er det "svakeste" punktet med slike retter. Du kan prøve å fikse det selv eller returnere tyrken tilbake til butikken.

Hvordan kjøpe en elektrisk turk av høy kvalitet?

Ekspert Larisa Tsareva anbefaler:

Ekspertselger Denis Basuev deler med kjøpere:

Vurdering av de beste modellene av elektriske turer:

1. Varmere HX-CM2039

• volum 250 ml;
• automatisk avstengning - ja;
• materialer - plast og rustfritt stål;
• opprinnelsesland Storbritannia.

Video: Hvordan fungerer Hotter Electric Turk?

2. ZIMBER ZM-10732

• volum 300 ml;
• automatisk avstengning - ja;
• materialer - metall;
• opprinnelsesland Kina.

3. CENTEK CT-1080 W

• volum 500 ml;
• automatisk avstengning - nei;
• materiale - rustfritt stål;
• opprinnelsesland Kina.

4. SINBO SCM 2916

• volum 400 ml;
• automatisk avstengning - ja;
• materiale - metall;
• opprinnelsesland Tyrkia.

Video: SINBO Electric Turks Review

5. ENDEVER SKYLIN 220 KR

• volum 300 ml;
• automatisk avstengning - nei;
• materiale - rustfritt stål;
• opprinnelsesland Kina.

Fotogalleri: vurdering av elektriske turer

Elektrisk Turk varmere

Elektrisk Turk ZIMBER

Elektrisk Turk CENTEK

Elektrisk Turk SINBO

Elektrisk Turk ENDEVER

Tilbakemelding på ZIMBER ZM-10732 elektrisk kalkun:

Gjennomgang av den keramiske tyrkiske "slaviske keramikken":

Gjennomgang av ENDEVER SKYLIN 220 KR elektrisk kalkun:

Gjennomgang av kobberturken "Stanitsa":

Tilbakemelding på det varmere HX-CM2039 elektriske tårnet:

Tilbakemelding på CENTEK ST-1080 W elektrisk turist:

Gjennomgang av SINBO SCM 2916 elektrisk tur:

Å gjøre morgenen god og heie på hele dagen er ikke vanskelig i det hele tatt, dette er et spørsmål om god kaffe. Men det kan ikke tilberedes på feil tyrkisk. Følg tipsene våre for å velge henne, så lykkes du!