Hjemmelagde Oppskrifter Med Eplesyltetøy Til Vinteren Med Sitron, Appelsin Og Annen Frukt

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Høstfortelling: hemmelighetene med å lage eplesyltetøy

Høsten kommer, og eplehøsten gjør allerede husmødre bekymret for om de får tid til å takle forberedelsene. Tørking, juice, kompott - vi er allerede vant til dette, så vi foreslår at du lager noe nytt, nemlig eplesyltetøy. Denne desserten passer godt til te, og også som fyll for paier, kjeks, puff og annet bakverk.

Innhold

• 1 Nyttige egenskaper til epler

• 2 Eple syltetøy oppskrifter for vinteren

  • 2.1 Klassisk eplesyltetøy
  • 2.2 Oppskrift "Økonomisk"
  • 2.3 Stopp i sakte komfyr

• 3 Syltetøy fra epler og andre produkter

  • 3.1 Epler og pærer
  • 3.2 Epler og appelsiner
  • 3.3 Epler og plommer
• 4 Video om å lage eplesyltetøy
• 5 Hvordan du oppbevarer produktet riktig

Nyttige egenskaper til epler

Epler er kanskje den vanligste frukten i våre breddegrader. Naturen har sørget for at vi får mange av stoffene kroppen trenger fra tilgjengelige kilder. Epler inneholder fruktose, vitamin C, B-vitaminer, kalium, magnesium og mange andre forbindelser.

Fruktose gir kroppen rask energi og næringsstoffer til hjernecellene. Vitamin B5 er ansvarlig for dette, og akselererer absorpsjonen av fett og sukker. Vitamin C styrker immunforsvaret og fjerner giftstoffer fra kroppen.

Pektiner og fiber er ansvarlige for at fordøyelsessystemet fungerer korrekt, kalium - for nyrene, jern - for hematopoiesis. Vitaminer A, B, C, E, P i kombinasjon med mangan, kobber og urteantibiotika-phytoncides bidrar til å øke immuniteten, styrker kroppens forsvar.

Epler er den mest utbredte fruktavlingen i våre breddegrader; mange forberedelser for vinteren kan gjøres fra dem.

Engelskmennene har et ordtak: "To epler om dagen vil tillate deg å glemme legens besøk." Vitenskapelig forskning bekrefter at epler i det daglige kostholdet ditt kan hjelpe deg å forynge kroppen din og forlenge livet ditt. Epicatechin polyfenol i disse fruktene forbedrer blodsirkulasjonen, holder hjertet i god form og opprettholder vaskulær elastisitet.

Epler er 85% vann, så de vil raskt hjelpe deg med å fylle på mangel på væske i kroppen. I tillegg er et veldig viktig pluss av disse fruktene deres lave kaloriinnhold og raske fordøyelighet. Det vil si at du ikke vil få fett av epler, uansett hvor mange av dem du spiser!

Eple syltetøy oppskrifter for vinteren

Jam kalles også confiture. Bedømt av dens konsistens, kan man tro at tilberedningen av denne desserten er ganske vanskelig og tidkrevende, siden gelatin må tilsettes den. Ingenting av den typen: takket være innholdet i visse stoffer og mikroelementer, geler eplene seg godt.

For å gi en spesiell smak, blir krydder, aromatiske urter, appelsin og sitronsaft tilsatt syltetøyet under tilberedningen. Hvis du har mange epler, kan du eksperimentere. Vi tilbyr deg flere oppskrifter som du kan følge nøyaktig eller bruke som grunnlag for å realisere dine kulinariske fantasier.

Klassisk eplesyltetøy

Du trenger følgende produkter:

• saftige, ikke overmodne epler - 1 kg;
• vann - 0,5 kopper;
• granulert sukker - ca 1 kg, avhengig av eplevariantens søthet;
• sitron - 1 stk;
• kanel - 1 ts;
• ingefær etter smak.

Når du lager eplesyltetøy, kan du avvike litt fra den tradisjonelle oppskriften og legge til noe eget

Kok en sirup fra vann og sukker. Vask fruktene, del dem, rengjør kjernene. Hvis eplene har grov hud, bør de kuttes av.

Riv epler på et grovt rivjern. Dypp den resulterende massen i sirup og kok på svak varme til den er jevn. Rør regelmessig for å forhindre at syltetøyet brenner seg.

Steketiden vil være ca 60 minutter. 10 minutter før slutten vil syltetøyet tykne, på dette stadiet må du legge sitronsaft, kanel og ingefær til det. Bland grundig.

Ha den ferdige syltetøyet i steriliserte krukker, rull det opp under lokkene og pakk det inn i et teppe i flere dager.

Oppskrift "Økonomisk"

En veldig enkel oppskrift, med et minimum av ingredienser og lave kostnader og tidsforbruk. Du vil trenge:

• 2 kg epler;
• 1 kg sukker;
• 0,5 kopper vann.

Til denne syltetøyet kan du ta litt umodne epler. Skyll og skrell frukten grundig og skjær den i kiler. Ikke kast det avskårne skallet, men legg det i en annen kjele.

Tilsett sukker i de skivede eplene, rist godt slik at hele massen fordeles jevnt.

Ta en kjele med skallet, tilsett vann, sett på middels varme og kok i 10 minutter. Etter at skallet er avkjølt, hell den resulterende væsken i en kjele med epler. Sett den på brann og kok til den er myk. Dette tar omtrent 40 minutter. rør grundig, reduser varmen og la koke i omtrent en time.

Skjær eplene i mindre biter slik at syltetøyet koker bedre

Etter koking vil den totale massen være 2 ganger mindre enn originalen. På dette stadiet, sjekk beredskapen: ta en tørr tallerken, drypp litt syltetøy, la den avkjøles i et par minutter, vipp tallerkenen: hvis syltetøyet ikke flyter, så er det klart.

Jam i en sakte komfyr

Den klassiske eplesyltetøyet i en tregkokere tar ikke mye av tiden din. Den koker mye raskere enn på komfyren. Vannet koker bort under tilberedningsprosessen, og eplene brenner ikke. Hvis multikookeren din har en temperaturvalgfunksjon, velger du den som er angitt i oppskriften.

Ingredienser:

• 1 kg epler;
• 0,5 kg sukker;
• 1 glass vann.

Til denne syltetøyet kan du bruke alle epler, til og med "carrion".

Saktekokeren hjelper deg med å lage syltetøy raskere

1. Skrell eplene ved å skjære dem i brede strimler. Brett skallet i en multikookerskål, hell et glass kokende vann, slå på modusen "Dampkok" og la det koke i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil pektin, selve stoffet som geler syltetøyet ditt, koke ut av skallet.
2. Fang skinnene fra bollen med en skje med skje og kast. Legg epler skåret i skiver i gjenværende buljong, tilsett sukker. Slå på "Slokkemodus", tiden er 1 time. Lukk dekselet.
3. Bland den resulterende massen, slå på "Baking" -programmet i 40 minutter. Ikke lukk lokket tett. Rør syltetøyet et par ganger under tilberedningsprosessen.
4. Etter at syltetøyet er kokt (du vil bestemme dette av tykkelsen og den rike lyse fargen), ordner du det i tørre steriliserte krukker.

Syltetøy fra epler og andre produkter

Vi har allerede sagt ovenfor at eplesyltetøy kan "fortynnes" med forskjellige ingredienser for å oppnå en uvanlig smak. Prøv å lage en assortert syltetøy med andre frukter og bær i tillegg til epler - du vil ikke angre!

Epler og pærer

I denne kombinasjonen gir eplene surheten til pærer, og pærene gir eplene en spesiell aroma. Sørg for å legge til appelsiner eller sitroner.

Du vil trenge:

• 1 kg pærer;
• 1 kg epler;
• juice av 1 sitron eller appelsin;
• 1-2 kg sukker.

Disse proporsjonene lar deg gjøre ditt valg. Mengden sukker avhenger for eksempel av epleens søthet og om du liker søt eller sur syltetøy. Du kan også legge til flere sitroner og appelsiner hvis du vil ha en sterk sitrussmak.

Epler og pærer er en flott kombinasjon for syltetøy

Skrell epler og pærer. Skjær frukten i skiver og puré med en blender eller kjøkkenmaskin.

Ha massen i en dyp bolle. Tilsett sitronsaft eller puree.

Legg kasserollen over svak varme. Kok under omrøring ofte til syltetøyet tykner og stikker hardt til sidene.

Ha ferdig syltetøy i glassene.

Epler og appelsiner

Ingredienser:

• 1 kg epler;
• 1 kg appelsin;
• 1,2 kg sukker;
• 2 glass vann.

1. Vask appelsinene grundig. Skrell skallet, del det i skiver, fjern de hvite filmene. Riv appelsinskall uten å berøre det indre hvite laget.
2. Vask epler, skrell og kjerne, riv på et grovt rivjern. Dekk til med vann og kok til eplene er mykgjort til puré.
3. Gni den varme puréen gjennom en sil. Tilsett sukker, appelsinkiler og skall.
4. Rør blandingen og kok i 15 minutter. Husk å røre hele tiden. Når syltetøyet er klart, legg det i glassene og lukk lokket.

Når du lager eplesyltetøy med appelsiner og sitroner, prøv å beholde proporsjonene med sukker

På samme måte kan du lage eple- og sitronsyltetøy. Den eneste forskjellen er at du trenger å ta mer sukker (for eksempel 1,5 - 2 kg) slik at den sure smaken av sitron ikke råder i desserten.

Epler og plommer

Dette syltetøyet vil sikkert glede familien din. Den lille hemmeligheten er kanel, som vil gi krydder til smaken.

Ingredienser:

• 1 kg gule plommer;
• 1 kg epler;
• 1,5 kg sukker;
• 1 kanelstang

Plommer er et flott tillegg til eplesyltetøy

1. Vask frukten og la den tørke. Fjern skallet fra eplene, fjern kjernen og skadede områder, skjær i skiver.
2. Syltetøyplommer skal være modne eller litt modne, ikke råtne eller ormehull. Fjern frøene fra plommene.
3. Legg de tilberedte fruktene i en passende gryte og dekk med sukker. La den stå i 6-7 timer for å la saften skille seg ut.
4. Legg kasserollen på middels varme. Tilsett en kanelstang i massen, kok opp. Etter koking, reduser varmen og kok til de er møre, rør hele tiden.
5. Etter at eple- og plommesyltetøyet har tyknet, fjern det fra varmen, fjern kanel og legg det i krukker.

Apple jam video

Hvordan du oppbevarer produktet riktig

Slik at syltetøyet ditt lagres i lang tid og ikke forverres over vinteren, fyll det i rene, steriliserte krukker, tørket forsiktig. Metalllokkene som du skal rulle opp boksene med, må først kokes og tørkes. Denne syltetøyet kan lagres både i kalde rom og ved romtemperatur.

Hvis du planlegger å oppbevare syltetøy under nylonlokk, må du vaske dem grundig.

Følg lagringsreglene slik at syltetøyet ikke mister smak og kvalitet

Du kan lagre syltetøy ved romtemperatur, når du lager mat, observeres andelene frukt og sukker 1: 1. Hvis sukkeret er betydelig lavere, oppbevar du syltetøyet i kjøleskapet eller kjelleren.

Oppbevaringsområdet må være rent, tørt og godt ventilert. Ellers kan syltetøyet bli sukkerholdig, muggent eller gjæret.

Oppskriftene på disse fantastiske dessertene blir sikkert noen av favorittene dine. Husk å glede familie, venner og slektninger med eple syltetøy. Del dine oppskrifter og hemmeligheter med å lage slike retter i kommentarene. God appetitt og komfort hjemme!