15 Matvarer Som Har Mer C-vitamin Enn Sitron

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 22:41

Busting Myts: Matvarer med mer C-vitamin enn sitron

Når det gjelder vitamin C, kommer sitron først til å tenke på. Men det viser seg at dette ikke er det eneste produktet som inneholder askorbinsyre, i noen grønnsaker og frukt er det mye mer.

Hvorfor trenger du vitamin C

I menneskekroppen har vitamin C eller askorbinsyre en rekke viktige funksjoner:

• Deltar i redoks-prosesser.
• Gir dannelse av kollagenprotein, noe som øker elastisiteten i huden og elastisiteten i karveggene.
• Øker aktiviteten til leukocytter, noe som sikrer kroppens motstand mot ytre påvirkninger og infeksjoner.
• Øker den antitoksiske funksjonen i leveren og bidrar til den mest komplette dannelsen av glykogenreserver i den.
• Stimulerer vevregenerering og helbredelse.

Det daglige behovet for vitamin C for vitamin C avhenger av helsetilstanden og livsstilen. Opptakssatsen er:

• 70–90 mg - for en sunn person;
• 100-150 mg - under graviditet og amming;
• 100-200 mg - med intens fysisk aktivitet og sport;
• 500-2000 mg - som foreskrevet av en lege for terapeutisk effekt ved sykdommer og i postoperativ periode.

En reduksjon i dagsraten fører til negative konsekvenser:

• Mengden kollagen i kroppen minker, noe som fører til økt skjørhet i kapillærene og en tendens til blødning.
• Kroppens immunforsvar mot patogene virus og bakterier avtar.
• Tannkjøttet løsner og blør. Med stor mangel på C-vitamin blir forstyrrelsen av tennene i hullene forstyrret, skjørbuk utvikler seg.

Overflødig vitamin C er også skadelig. Ved langvarig bruk i doser mange ganger høyere enn den daglige normen (10 eller flere ganger), observeres kløe og rødhet i huden, svimmelhet eller hodepine er mulig. Derfor er det viktig å observere tiltaket.

Mat med mye vitamin C

La oss ta sitron som en standard med høyt innhold. Den inneholder 40 mg vitamin C per 100 gram av produktet, og la oss vurdere hvilke produkter som inneholder mer av det.

Kål

Det er en oppfatning at det er mye mer C-vitamin i kål enn i sitron. Dette er imidlertid ikke helt sant. En stor mengde er ikke karakteristisk for alle varianter. For eksempel i vanlig brukt hvitkål er overskuddet bare 5 mg, og i Peking og Savoykål er innholdet av vitamin C mye lavere enn i sitron.

Tabell: C-vitamininnhold i kål av forskjellige varianter

Kålsort	C-vitamininnhold i 100 g produkt, mg
Brussel	100
Brokkoli	89
Farget	70
Rødhåret	60
Kålrabi	50
Hvithodet	45
Beijing	27
Savoy	fem

Fotogalleri: Kål høy i vitamin C

100 gram rosenkål inneholder 100 mg vitamin C

Brokkoli inneholder 89 mg vitamin C per 100 g.

Blomkål inneholder 70 mg vitamin C

Rødkål inneholder 60 mg vitamin C

Kohlrabi kål er 50 mg C-vitamin per 100 g produkt

Hvitkål inneholder 45 mg vitamin C, men dette er mer enn sitron

Grønne

Grønnsaker som brukes til å lage salater og krydder inneholder også vitamin C. Det meste av det finnes i persille og dill.

Tabell: C-vitamininnhold i greener

Type grønne planter	C-vitamininnhold i 100 g produkt, mg
Persille	150
Dill	100
Brønnkarse	69
Spinat	55
Sorrel	43
Selleri	38
Koriander	27
Basilikum	18
Bladsalat	femten

Fotogalleri: C-vitaminrike grønnsaker

Persille inneholder mye mer C-vitamin enn sitron

Dill rik på vitamin C vil diversifisere dietten

Liten brønnkarse inneholder mye vitamin C

Spinat inneholder 55 mg vitamin C

Sorrel inneholder bare litt høyere C-vitamin enn sitron

Grapefrukt

Resultatet av naturlig hybridisering av appelsin og pomelo - grapefrukt - inneholder halvparten av det daglige behovet for vitamin C: 45 mg per 100 gram produkt. Grapefrukt inneholder også mye kalium, noe som er viktig for at hjertet og skjelettmuskulaturen fungerer. Og så er det kalsium, fosfor, natrium, magnesium, jern - alle mineralene som kroppen ikke kan klare seg uten.

Én grapefrukt veier omtrent 450 g og inneholder to daglige verdier av vitamin C

Video: helsemessige fordeler av grapefrukt

oransje

Appelsin inneholder 60 mg C-vitamin, som er halvannen gang mer enn sitron. I tillegg er det et reelt lager med nyttige sporstoffer: kalsium, natrium, magnesium. Inneholder vitamin A og B. På grunn av sin rike sammensetning er produktet en utmerket tonic for hele kroppen, er en kilde til energi og positivt humør.

Hvorfor en appelsin er nyttig:

• flavonoiden hesperidin i skallet og magnesium forbedrer blodsirkulasjonen og senker blodtrykket;
• fiber og folsyre støtter effektiviteten til det kardiovaskulære systemet;
• pektin reduserer absorpsjonen av fett, hjelper til med å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, senker kolesterolnivået i blodet;
• Tiamin (a B-vitamin) er nyttig for å opprettholde nervesystemet.

En appelsin om dagen er nok til å gi kroppen C-vitamin

Jordbær

Når det gjelder vitamin C-innhold, tilsvarer jordbær en appelsin: 60 mg askorbinsyre utgjør 100 gram av produktet.

Andre helsemessige fordeler av jordbær:

• er et utmerket vanndrivende middel, hjelper med gallesteinssykdom, nyre- og urinveissykdommer;
• virker beroligende på leveren;
• har en sukkerreduserende effekt, derfor anbefales det i dietten til pasienter med diabetes mellitus.

C-vitamin kan fylles på med 150 gram jordbær per dag

Video: 4 matvarer med høyt askorbinsyre

Paprika

Paprika, ofte referert til som paprika, inneholder dobbelt så daglig behov på 200 mg vitamin C. På grunn av sin verdifulle sammensetning har pepper mange nyttige egenskaper:

• En stor mengde antioksidanter i sammensetningen bidrar til fjerning av kreftfremkallende stoffer og foryngelse av kroppen på mobilnivå.
• Fiber renser kroppen generelt og blodkar spesielt.
• Rutin styrker veggene i blodårene.
• Alkaloider tynner blodet. Denne kombinasjonen av gunstige egenskaper vil være veldig nyttig for personer som er utsatt for trombose.
• Sink vil styrke nervesystemet og forbedre tilstanden til hud, hår og negler.
• Lykopen i rød paprika vil bidra til å beskytte mot UV-skade.

En liten paprika inneholder et daglig behov for vitamin C

Så vi så på hvilke matvarer som inneholder vitamin C. Nå kan du berike kostholdet ditt med sunne grønnsaker og frukt.