Rabarberkake Fra Butterdeig (inkludert Ferdig): Oppskrift + Foto Og Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Forsommers godbit: rabarbra butterdeigkake

Sommeren er en flott tid på året for å prøve noe nytt innen matlaging. Videre er nesten alle nødvendige produkter innen fingertuppene, i hagen og i hagen. Det er spesielt viktig at retter, også dessertretter, skal være lette og samtidig tilfredsstillende, slik at du kan spise en deilig sommermiddag på en varm kveld etter en varm dag uten å belaste magen. Butterdeig rabarberpai er en god godbit for hele familien og vennene dine i landet.

Tilberedt deigoppskrift

Den enkleste måten å lage en slik kake på er å kjøpe ferdig puff gjærdeig i butikken. Totalt vil det ta omtrent 40 minutter fra kokingen til full beredskap.

For 6 porsjoner trenger du følgende ingredienser:

• 500 g puff gjærdeig;
• 300 g rabarbra;
• 3 ss pitch sukker;
• 1 ss potetstivelse
• 0,5 kopper vann;
• 1 kyllingegg;
• sesamfrø etter smak.

Rabarbra dukker opp tidlig på våren og er klar til å spise så snart stilkene er faste og faste. Fyllet fra denne planten er veldig delikat, med en behagelig syrlighet. Unødvendig å si, hvor mange vitaminer og mineraler inneholder rabarbra?

Skrell rabarberstilkene grundig for fyllingen

Ta 5-7 tykkere rabarberbladstilker, skrell dem av fibre. Skjær dem i små biter, legg dem i en ren, tørr skillet, tilsett sukker, bland grundig og start oppvarmingen. Ved oppvarming og omrøring vil rabarbra frigjøre juice, noe som vil være nok til å forhindre at massen brenner. Etter et par minutter vil petioles bli myke og få en gylden-grønn farge. Du kan fjerne pannen fra varmen.

Oppløs nå stivelsen i kaldt vann og hell den i rabarbraformen, og rør hele tiden. Fyllet vil tykne, noe som betyr at det allerede er helt klart.

Ta et ark med butterdeig og rull det slik at det passer til et bakeplate eller en bakebolle. I dette tilfellet trenger du ikke å smøre formen med olje. Legg igjen noen kvoter for sidene. Fordel fyllet over deigen slik at det ikke blir for mye av den: deigen skal være bakt, ikke fuktig.

Fra et annet ark butterdeig, kutt i strimler og dekk fyllingen med dem, som et rist. Pensle overflaten med pisket egg og dryss med sesamfrø.

I stedet for sesamfrø kan du bruke anisfrø, fennikel, valmuefrø, kanel og andre krydder du liker. Som en siste utvei, strø bare kaken med melis.

Du må bake kaken i en ovn som er forvarmet til 200 grader i omtrent en halv time, til overflaten blir gylden.

Koke kaken fullstendig: hemmelighetene til butterdeig

Hvis du liker å bake, vil du sannsynligvis ikke jobbe med ferdiglaget deig fra butikken, men foretrekker å lage din egen. Dette betyr at rådene våre vil være nyttige for deg.

Den såkalte "American Pie" med fylling vil ta deg tid og tålmodighet, men det vil være verdt det! Deigen til en slik kake er laget av mel, isvann (dette er viktig!), Sukker, smør og salt. Bakepulver tilsettes ikke deigen, men den får allerede en lagdelt struktur. Denne effekten oppnås takket være de ikke-blandede smørbitene som smeltes under baking.

Når du elter deigen, trenger du ikke prøve å lage en homogen masse. Veldig kaldt vann vil hjelpe deg med dette, takket være at smøret ikke smelter på forhånd, men blir liggende i små biter i deigen. Du må bruke en slik deig så raskt som mulig, og mens du forbereder fyllingen, legg den i kjøleskapet.

Tradisjonelt tilberedes amerikansk kake lukket, med mye fyll. Deigen rulles veldig tynt ut

Så for en kake med en diameter på ca 30 cm trenger du:

• 170 g smør;
• 300 g mel;
• 3 ss (overfylt sukker);
• 2/3 ts salt
• 150 ml isvann;
• 600 gram rabarbra til fyllingen;
• 3 ss sukker til fyllingen.

Vask og skrell rabarbra og skjær i små biter. Tilsett sukker, rør og la stå i 15-20 minutter.

Den beste dekorasjonen for en slik kake er et lokk i form av et gitter.

Forbered deigen. Skjær det kjølte smøret i terninger, tilsett sukker og salt. Tilsett mel. Rør slik at deigen ikke blir glatt og det er biter av smør i den. Tilsett vann og rør til deigen blir til en ball.

Skill ¼ del av deigen fra den totale massen. Smør en ildfast form med smør, legg mesteparten av deigen på bunnen av bakebollen og danner sider.

Hell rabarbrafyllingen, la saften ut, på deigen i en form, fordel jevnt. Rull ut resten av deigen, skjær i strimler, danner et rist på paien. Skjær forsiktig av overflødig deig.

Forvarm ovnen til 220 grader, legg paien i den og stek i 10 minutter. Senk deretter temperaturen til 180 grader og stek i 30-40 minutter til den er mørt.

Etter at kaken er klar, la den hvile en stund og avkjøles.

Og igjen den ferdige deigen: et par interessante ideer

Og her er to oppskrifter til som er litt forskjellige fra den tradisjonelle kakepreparasjonen. I den første oppskriften er det særegne å bake deigen. Du vil trenge:

250 g margarin eller smør;

2 kopper hvetemel;

2 egg;

¼ ts salt;

2 ss melk eller vann;

300 g rabarbra;

¾ glass granulert sukker;

¼ ts kanel;

1 egg til smøring.

Elt deigen som i de forrige oppskriftene. Skill 1/3 del, rull resten av deigen til et lag på ca 8 mm tykt. Legg det på et bakeplate, lag flere punkteringer med en kniv, stek ved 240 grader i ca 20 minutter, til det ikke er helt kokt.

Legg rabarbra på den bakte skorpen, dryss over sukker og kanel. Kjevle ut gjenværende deigbit, dekk bunnlaget med fyllet med det. Pensle overflaten med et egg og stek i omtrent en halv time ved 230 grader.

Ferdiggjort butterdeig fra butikken vil være en god hjelp til baking

Følgende oppskrift er interessant for sin spesielle fylling. For rabarberpuffen trenger du 6

• 250 g puff gjærfri deig;
• 4 tykke stilker av rabarbra;
• 2 egg;
• 100 gram rømme 24% fett;
• 5 ss Sahara;
• vanillin etter smak.

Skjær rabarbraen og hell over med kokende vann. Kjevle ut deigen, legg på et bakeplate med kant.

Bland egg, sukker og rømme, tilsett vanillin, hell rabarbra med denne massen. Rør og hell over deiglaget i bakeplaten. Forvarm ovnen til 200 grader, bake paien i 20 minutter. Få den ut når den blir rød.

Rabarbra Puff Pie Cooking Video

Vi håper disse oppskriftene vil ta sin rette plass i kokeboken din, og du vil ofte glede gjestene med en butterdeigkake med rabarbra. Del med deg dine oppskrifter og matlagingshemmeligheter. God appetitt og komfort hjemme!