Hvorfor Du Ikke Kan Koke Vann To Ganger: Et Vitenskapelig Faktum Eller En Myte

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Kokende vann igjen: er det fare?

Sannsynligvis er mange kjent med denne situasjonen: det er tid for tedrikking på jobben, noen går for å sette på kjelen og fylle på det kalde kokende vannet som er igjen i den. En kollega som merker dette, blir kastet på en stol - han vil absolutt ikke drikke noe fra denne kjelen. Og alt fordi når det gjelder tedrikking, var samfunnet delt i to leirer: den første mener at det i alle fall er umulig å koke vann to ganger, og den andre, som de sier, bryr seg ikke. Hvilken er riktig?

Hva skjer med vann når det kokes igjen

Jeg må si at meningene om dette spørsmålet er forskjellige, men likevel er de fleste som er kjent med fysiske og kjemiske prosesser, tilbøyelige til å tro at vannets struktur og sammensetning etter gjentatt koking ikke endres til det bedre.

Først og fremst koker vi vann for å ødelegge skadelige og sykdomsfremkallende bakterier i det. All denne organiske komponenten, enten den kommer fra en kilde eller fra en vannforsyning, blir ødelagt under den første koke. Imidlertid reagerer det aktive klor som er tilstede i vannet allerede ved gjentatt koking med andre mineraler. Og sluttresultatet av disse reaksjonene avhenger av hvor dypt vannet har blitt renset. Uansett, oppvarmingsprosessen fremskynder eventuelle reaksjoner som finner sted mellom elementene oppløst i væsken. Derfor antas det at hvis du koker vann flere ganger, øker risikoen for dannelse av forskjellige kreftfremkallende stoffer som forårsaker utvikling av ondartede svulster og dioksiner, farlige giftige stoffer, som et resultat av de kjemiske reaksjonene.

Kokende vann øker også innholdet av nitrater, arsen og fluor i det, som har en skadelig effekt på menneskekroppen. I tillegg fordamper oksygen og hydrogen under gjentatt koking fra vannet, som et resultat av at smaken blir forvrengt, blir det hardere og tyngre. Som et resultat blir vann "dødt" fra gjentatt koking.

Etter den første kokingen av vann endres strukturen

Til slutt er forskere tilbøyelige til å tro at konsentrasjonen av skadelige stoffer i vann, selv med flere byller, forblir så lav at den ikke kan skade menneskekroppen, men det er bedre å begrense oss til en fullstendig oppvarming. Så skadelige mikrober vil bli eliminert, og negative kjemiske reaksjoner utløses ikke.

Det kan ikke lønne seg å bruke for mye tid på å tenke på kokende vann. Faktisk er selv eksperter enige om at de negative endringene i vannets sammensetning etter gjentatt koking er ubetydelige. For at vannet virkelig skal være ubrukelig og helsefarlig, må det kokes på nytt dusinvis av ganger. Men hvis du er sikker på at dette er usikkert for helsen, må du ikke koke vannet igjen, for det er ingen problemer med dette.