Hva Du Skal Lage Mat For Det Nye Grisåret 2019: Ideer Og Oppskrifter

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Vi møter året for det gule villsvinet: oppskrifter til nyttårsbordet

Året 2019 nærmer seg, og symbolet på dette er det gule jordgrisen. For å hilse på ham er det nødvendig å komponere menyen til festmåltidet riktig.

Innhold

• 1 nyttårsbord for møte 2019

• 2 Oppskrifter på en festfest

  • 2.1 Gelé kalkun

    2.1.1 Video: gelé kjøtt fra kalkun og kylling (ingen gelatin)

  • 2.2 Salat med kikerter og bakt pepper

  • 2.3 Kalvekjøttmedaljonger i vinsaus og sopp

    2.3.1 Video: and med ingefær og appelsiner

Nyttårsbord for møte 2019

På kvelden 2019 slutter innflytelsen fra den gule hunden og den gule jordgrisen (villsvinet) blir totemdyret i henhold til den østlige kalenderen. Villsvinet i østlig kultur betraktes som et symbol på stabilitet, inkludert økonomisk.

Det vil være fint hvis du pynter festen med en figur av en gris, i nærheten av hvilken du kan sette mynter eller dekorative regninger

For ikke å irritere grisen, anbefaler ikke astrologer å lage svinekjøtt. Veien ut i denne situasjonen vil være snacks og varmt fjærfe og storfekjøtt. Villsvinet liker egentlig ikke fisk, men solide retter laget av grønnsaker, frokostblandinger og belgfrukter vil komme godt med.

Salami, prosciutto, hjemmelaget smult med årer - alle disse delikatessene må fjernes fra nyttårsmenyen

I tillegg må du tilberede hjemmelagde kaker til bordet. Frodige paier og paier - dette er det som vil glede både husholdninger og det økonomiske villsvinet.

Sammensetning av frukt og grønnsaker vil ikke bare glede symbolet for 2019, men også tjene som en flott dekorasjon for nyttårsbordet

Det er fullt mulig å komponere en fantastisk nyttårsmeny fra retter som anbefales av astrologer. Den eneste ulempen er det tradisjonelle gelékjøttet, som mange anser som hovedretten til festfesten. Men det er en vei ut: kok den fra kalkun, ikke fra svinekjøtt.

Oppskrifter til en festfest

Oppskriftene som presenteres er perfekte for 2019-møtet, da de er skreddersydd for smakspreferansene til det gule jordgrisen.

Gelert kalkun

Gelert med kalkun er ikke bare en velsmakende rett, men også sunn. Den inneholder mye protein og kollagen, men det er veldig få kalorier, i motsetning til svinekjøtt - bare 125 per 100 gram.

Tyrkia gelé viser seg gjennomsiktig og veldig appetittvekkende i utseende

Produkter:

• 2 trommestikker, 2 nakker og 4 kalkunvinger;
• 2,5 liter vann;
• 1 løk;
• 1 rå gulrot;
• 1 kokt gulrot;
• 1 boks med grønne erter;
• 2 egg;
• 2 laurbærblad;
• 3 erter med allehånde;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ts salt.

Oppskrift:

1. Skrell løk og gulrøtter.

   

   Løk og gulrøtter til aspic skal være friske og saftige

2. Legg kalkunbitene og grønnsakene i kaldt vann.

   

   Kok fjærfe og grønnsaker til gelé under lokket

3. Knus et fedd hvitløk med en kniv. Kast i buljong sammen med salt og krydder. Stek i 3-4 timer.

   

   En kniv med et bredt og flatt blad er egnet til å hogge hvitløk.

4. Kok hardkokte egg.

   

   Forsikre deg om at eggeskallet ikke sprekker, for dette kan du tilsette en teskje salt i vannet

5. Avkjøl dem deretter, og skjær dem med en skarp kniv etter å ha skrelt dem.

   

   Kokte egg kan kuttes i skiver eller skiver.

6. Etter at den angitte tiden har gått, må alle deler av kalkunen fjernes fra buljongen og få avkjøles.

   

   Du kan sette kalkunen på balkongen for å kjøle seg ned

7. Sil av buljongen.

   

   En fin sil er egnet for filtrering av buljongen.

8. Skill bein fra kalkun og hugg.

   

   Når du skiller kjøtt fra bein, fjern huden, det er ikke nødvendig i aspic

9. Legg grønne erter (1 ss) i hver tallerken, i tillegg til tre skiver kokte gulrøtter og egg. Fordel kalkunen på toppen og hell i buljongen. Oppbevar aspicen i kjøleskapet til den stivner.

   

   Server kalkunasp med kremet pepperrot, majones og lett fransk sennep

Video: gelé kjøtt fra kalkun og kylling (ingen gelatin)

Salat med kikerter og bakt pepper

Denne retten inneholder mye protein og inneholder både grønnsaker og belgfrukter.

Kikerter er i motsetning til vanlige erter, bønner, soyabønner eller andre typer belgfrukter - det har en liten nøtteaktig smak i smaken

Komponenter:

• 300 g kikerter;
• 5 rød paprika;
• 2 tomater;
• 1 rødløk;
• 1/2 ts svart pepper;
• 1 ts salt;
• 1/2 ts l. Sahara;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• basilikum greener;
• 3 ss. l. oliven olje.

Oppskrift:

1. Legg kikertene i bløt over natten.

   

   Bløtlegging av kikerter vil forkorte koketiden.

2. Kok i 2 timer.

   

   For en raskere varmebehandling, legg til en teskje natron i kikertene.

3. Legg på en sil.

   

   Vannet fra kokende kikerter kan kjøles ned og brukes som grunnlag for grønnsakssuppe

4. Stek paprikaene i ovnen. For å gjøre dette, plasser den på et stativ og hold den i ovnen på 200 ° i en halv time.

   

   For å gjøre skallet av søt pepper lettere å fjerne, kan du smøre overflaten med vegetabilsk olje før du baker

5. Etter avkjøling, fjern skinnet, fjern frøkassene og skjær paprikaene i biter.

   

   Vær forsiktig når du skreller bakte paprika - kjøttet av grønnsaken blir veldig mykt og kan bli til puré

6. Hakk løken.

   

   Velg en skarp kniv for å skjære løk i salat

7. Skjær tomatene i terninger.

   

   Det er bedre å velge tomater som er tette og uten mye juice.

8. Kombi kikerter og grønnsaker. Klem sitronsaft.

   

   Det er mer praktisk å presse sitronsaft i en egen bolle

9. Kombiner olivenolje med sitronsaft og krydder. Hell over kikerter med grønnsaker. Bland alt.

   

   Olivenolje og sitronsaft - den klassiske grønnsakssalatdressingen med tilsatte belgfrukter

10. Pynt den tilberedte salaten med basilikumblader, la den brygge i 2-3 timer og server.

    

    Du kan bruke mynteblader i stedet for basilikum til salatdressing.

Kalvekjøttmedaljonger i vinsaus og sopp

Delikate skiver av kalvekjøtt dynket i vinsaus er en utmerket rett for et festbord. For en sidetallerken vil bakte poteter eller basmatiris være passende.

Basmatiris har en spesiell aroma og ekstremt delikat smak, en slik siderett er veldig passende på nyttårsbordet

Ingredienser:

• 800 g kalvekjøtt;
• 1 løk;
• 2 stilker selleri;
• 300 g champignons;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 150 ml vann;
• 150 ml tørr rødvin;
• 5 ss. l. mel;
• 1 ts salt;
• 1/2 ts svart pepper.

Bruksanvisning:

1. Skjær kjøttet over fibrene i 2–3 cm brede skiver.

   

   Skjær kjøttet med en veldig skarp kniv

2. Dypp dem i mel på begge sider.

   

   Melbrød vil forsegle kjøttjuice under steking

3. Stek medaljongene på begge sider (1 ss olje).

   

   Retten vil se veldig estetisk ut hvis du steker kjøttet i en grillpanne

4. Terning løken.

   

   Skjær løken med en skarp kniv for ikke å miste den aromatiske saften

5. Hakk selleristenglene.

   

   Selleri må være friskt og saftig, ellers vil ikke sausen ikke tykne til ønsket konsistens

6. Stek grønnsaker (1 ss olje).

   

   Kast grønnsaker i varm olje for å lage mat jevnt

7. Skjær champignonene i kvart.

   

   Grove skiver gjør at soppen kan beholde formen

8. Stek soppen i varm olje (1 ss) i ca 3-4 minutter.

   

   Sørg for å røre soppen så ofte som mulig under steking.

9. Legg medaljongene i en gryte, legg stekte grønnsaker og sopp på samme sted, tilsett krydder, hell i varmt vann (40–45 °). Rist innholdet og hell i vinen.

   

   Bruk tørr vin, da halvsøt vil forvrenge smaken på den ferdige retten

10. La småkoke i 60–70 minutter. Serveres varm.

    

    På grunn av langvarig steking viser kjøttet seg å være utrolig mykt, og sausen er rik og veldig aromatisk

Video: and med ingefær og appelsiner

Nyttårsmenyen er hodepine for mange husmødre. Tross alt vil jeg at oppvasken til festmåltidet ikke bare skal være velsmakende og vakkert, men også egnet for hver spesielle anledning. Derfor utarbeider mange mennesker en meny på forhånd og tenker på hva de ikke bare skal huske og inviterte gjester, men også et symbol på det kommende året.

En gris er et detaljert dyr og elsker å spise godt. Grunnlaget for kostholdet hans er grønnsaker, korn og nøtter. For å tilfredsstille smakene fra det gule villsvinet, bestemte familien meg for å dekorere bordet med komposisjoner av små serveringskurver fylt med små høstepler, skrelte nøtter og hjemmelagde kaker.

Etter å ha dekket nyttårsbordet i samsvar med smak av den gule jordgrisen, kan du stole på hans favør i 2019. Ordne gule og røde stearinlys, dekorere festen med kurver med fruktkomposisjoner og gratulere venner og familie med ny lykke.