Napoleon-kake: En Klassisk Oppskrift Fra Sovjettiden

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Kake "Napoleon": en sovjetisk oppskrift på en deilig dessert

Løs, smelter i munnen og dynket i vaniljesaus - Napoleon-kaken i sovjettiden var en favorittdessert hos både voksne og barn. Selv nå, når det ikke er mangel på søtsaker, etterlater den flakete delikatessen ingen likegyldighet. La oss tilberede en luksuriøs Napoleon-kake i henhold til den sovjetiske oppskriften.

Klassisk sovjetisk oppskrift på Napoleon-kake

Alle produktene som er oppført i oppskriften er rimelige. Kostnaden for hjemmelaget kake varierer fra 300 til 420 rubler.

Ingredienser til deigen:

• 500 g mel;
• 250 g smør;
• 2 egg;
• 2 ss. l. bordeddik;
• 100 ml vann;
• 3/4 ts salt.

Kremprodukter:

• 1 liter melk;
• 200 g smør;
• 3 egg;
• 300 g sukker;
• 1 pakke vaniljesukker
• 100 g mel.

Oppskrift:

1. Sikte mel.

   

   Mel må sies slik at det er beriket med oksygen

2. Riv frossent smør.

   

   Oljen skal raspes på et grovt rivjern.

3. Mal dem til smuler.

   

   Du må male mel og smør for hånd og veldig raskt, slik at smøret ikke begynner å smelte

4. Pisk egg med vann, salt og eddik.

   

   Det er praktisk å slå egg og vann med en vanlig gaffel

5. Kombiner alle komponentene i deigen og elt.

   

   Deigen må eltes raskt slik at smøret ikke smelter av håndflaten.

6. Del i 8 stykker og rull hver til et rektangulært lag. Stek kakene i 7-10 minutter.

   

   Jo tynnere kakene er, jo smakfullere og mer estetisk er kaken.

7. Varm melk og sukker til en temperatur på 38-40 °.

   

   Forsikre deg om at melk og sukker ikke fester seg til sidene av pannen

8. Pisk egg med mel og vaniljesukker.

   

   For kremen, prøv å velge egg med en lys eggeplomme, så det blir en mer behagelig farge

9. Tilsett egg-melblandingen i melk og kok hele kremen i 10 minutter under omrøring. La avkjøles til romtemperatur.

   

   Sørg for å røre vaniljesausen under tilberedningen

10. Pisk smør.

    

    Bruk en matpisk til å vispe smør.

11. Tilsett krem og pisk igjen.

    

    Den ferdige vaniljesausen må kjøles i kjøleskapet i 20-30 minutter

12. Kakene må ha samme form. Smør hver og en med krem, legg den ene oppå den andre og trykk lett med håndflaten.

    

    Fordel kremen jevnt over kakene

13. En av åtte kaker må brytes i små biter.

    

    Hold kakesprinklerbitene middels

14. Dryss den oppsamlede kaken med smuler og la den trekke i 12 timer.

    

    Ferdig kake "Napoleon" vil være en dekorasjon av festen

Video: kake med kondensert melk

Den sovjetiske oppskriften på Napoleon-kake er den mest delikate av alle. Familien min elsker hjemmelaget vaniljesaus mest, men min kollega innrømmer bare kondensert melk. Hver husmor har selvfølgelig sin egen verdsatte oppskrift som vandret fra min mors kulinariske notatbok. Noen sandwicher for eksempel vanligvis sprø kaker med hjemmelaget syltetøy eller konserver. Men, etter min mening, slår ingenting en duftende vaniljekrem!

Kake "Napoleon" er en ganske arbeidskrevende rett. Du kan ikke si at du kan lage den til en eller to. Resultatet er imidlertid verdt det, fordi den frodige desserten med sprø kaker og delikat krem vil glede hele familien.