Hvordan Spise Baklava (baklava) Riktig: Hemmelighetene Til Orientalske Delikatesser

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Baklava: hvordan du spiser tyrkisk søthet riktig

Baklava er en av de mest populære orientalske søtsaker. Mange har prøvd forskjellige typer det mer enn en gang, men ikke alle vet hvordan de skal spise denne delikatessen riktig.

Baklava er en populær orientalsk delikatesse

Baklava, ofte også kalt baklava, er en orientalsk smørdeigsdelikatesse med nøttefyll. Lagene av deig rulles ut veldig tynt: ifølge forskjellige kilder skal det være fra 20 til 50 av dem. Hjemmet blir dessert ofte laget av ferdig filodeig - usyret ekstrudert tynn deig som ikke inneholder animalsk fett og egg, men er laget med tilsetning av olivenolje.

For å lage baklava raskt hjemme, bruk filodeigen, som du kan kjøpe i noen supermarkeder.

Til fyllingen bruker de vanligvis hakkede valnøtter i sukker-honning sirup med krydder - safran, kanel osv. Det er oppskrifter på baklava med pistasjenøtter og andre nøtter. Legg deiglagene i en stor bakebolle, beleg med mykt smør, og fordel deretter fyllet og bake. Den ferdige varme retten helles med sirup avkjølt til romtemperatur og får stå i seks eller flere timer for å suge. Noen oppskrifter innebærer å helle sirup over kjølt baklava eller plassere parabolen i kjøleskapet for bløtlegging.

Baklava er laget med nøttefyll og helles med honning-sukker sirup

Hvor kommer baklava fra?

Det antas at så langt tilbake som det 8. århundre f. Kr. gjorde assyrerne et søtt som moderne baklava. Greske sjømenn og kjøpmenn, som ofte besøkte Mesopotamia, fortalte sine landsmenn om oppskriften på en fantastisk delikatesse, som erstattet den grove tyrkiske deigen med de tynneste lagene. Men den første skriftlige omtale av den, ifølge historikeren N. Janli, ble funnet i kokeboken til Topkany-palasset i den tyrkiske sultan Fatihs tider. Oppføringen er datert 1453.

Hvert orientalske folk som fikk en baklavaoppskrift, supplerte den med noe eget, for eksempel begynte araberne å tilsette kardemomme i sirupen.

Hvordan spise baklava ordentlig

Siden baklava helles over med sirup som akkumuleres i bunnen, anbefales det å spise den opp ned. Tradisjonelt skylles baklava ned med vann. Men også nå serveres det te eller kaffe med den. Sukker tilsettes vanligvis ikke i drinker.

På en av Evpatoria-kafeene, hvor gjestene blir behandlet med tyrkiske søtsaker, ble jeg tilbudt urtesøtet te med baklava. Som eieren av dette etablissementet sa, er det denne drinken eller bare vannet som ofte skylles ned med søtsaker i Tyrkia.

Baklava skylles ned med vann, usøtet te og noen ganger kaffe

Den deiligste orientalske delikatessen - baklava - godtas ikke å skylles ned med søte drikker. Det er best å bruke vann til dette. En dessert anbefales, snu den på hodet.