Hva Kan Du Bake Av Gjæret Bakt Melk: Trinnvise Oppskrifter Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Fermenterte bakevarer: enkle, men veldig smakfulle oppskrifter

Ryazhenka er en gjæret melkedrikk med en uvanlig og veldig behagelig smak. Den er perfekt for hjemmebaking, og gir den en spesiell smak. Det er viktig at oppskriftene med gjæret bakt melk er veldig rimelige og enkle.

Superenkel oppskrift på hjemmelaget ryazhenka-brød

Det er lite som slår gleden av å spise en fortsatt varm pukkel, avskåret fra et selvtilberedt brød. Brødet på gjæret bakt melk viser seg å være veldig hyggelig - svampete, med luftkamre og en sprø skorpe.

Fermentert bakt brød holder friskhet i 2-3 dager

Produkter:

• 500 ml gjæret bakt melk;
• 800 g mel;
• 1 ss. l. tørrgjær;
• 1 ss. l. Sahara;
• 1/2 ts salt;
• 50 ml vegetabilsk olje.

Oppskrift:

1. Varm den gjærede bakte melk til 38 ° C. Hell gjær, sukker og mel i den (2 ss. L.). Rør alt og sett på et varmt sted i 15 minutter.

   

   Gjærdeig på gjæret bakt melk viser seg tykkere enn på vann eller melk

2. Tilsett deretter salt, olje og resten av melet. Elt deigen og la den stå på et varmt sted i 1,5 timer.

   

   Gjærdeig skal ikke utsettes for trekk under korrektur

3. Elt på et melstøvet bord.

   

   Når du elter, må du slippe luft ut av deigen

4. Dann et brød og lag skrå kutt på det i en avstand på ca 4–6 cm fra hverandre.

   

   Det dannede brødet skal være plassert i en halv time

5. Stek den deretter i 40–45 minutter ved 180 ° C.

   

   Brødet på gjæret bakt melk må avkjøles før det skjæres

Vaniljemuffins

Gjæret bakt melk gir smørdeig karamellsmak og gylden farge. Hjemmelagde muffins i henhold til denne oppskriften er alltid luftige og ømme. Et viktig pluss av oppskriften er at det tar maksimalt 10 minutter å tilberede deigen.

Krummen av vaniljemuffins på gjæret bakt melk er litt svampete, og skorpen er sprø

Produkter:

• 4 egg;
• 200 g sukker;
• 100 g smør;
• 200 ml gjæret bakt melk;
• 350 g mel;
• vanillin på tuppen av en kniv;
• 1 pose bakepulver;
• en klype salt.

Oppskrift:

1. Rist egg med en gaffel.

   

   Egg er perfekt slått med en gaffel, uten å bruke en mikser

2. Tilsett sukker og rør.

   

   Du kan bruke rørsukker i stedet for vanlig sukker

3. Gjør smøret mykere. Tilsett den søte eggemassen og rør til den er helt oppløst.

   

   Du kan raskt myke opp smør under et glass oppvarmet med varmt vann

4. Sikt mel gjennom en sil.

   

   Siktemel vil tilføre luft til bakevarene dine.

5. Hell den i en egg-oljeblanding, tilsett bakepulver, vanillin, salt, hell i gjæret bakt melk og bland med en gaffel til den er jevn.

   

   Bruk en gaffel i stedet for en mikser eller visp for å elte muffinsdeigen.

6. Du bør få en øm, kremaktig deig.

   

   Den ferdige deigen til vaniljemuffins skal stå varm i 10 minutter, og glutenet i melet vil svelle

7. Sett bølgekapsler (fileter) i brønnene i muffinsformen og hell 2-3 ss deig i hver. Stekes i 25 minutter ved 200 ° C.

   

   Nybakte muffins skal avkjøles i formen

8. Ferdige vaniljemuffins på gjæret bakt melk kan drysses med melis.

   

   Ferdige vaniljemuffins på gjæret bakt melk er bra for te, melk og kaffe

Butterdeig kanelsnegler

Under forholdene til det dynamiske moderne livet er det nødvendig å finne tid til en kort pause. Og det er ikke noe bedre for en liten pusterom enn en kopp kaffe eller te med en duftende bolle. Den presenterte oppskriften bruker hjemmelaget butterdeig på gjæret bakt melk og fylling med sukker og kanel. Snegleboller er magiske!

Kanelsnegler er en god godbit for en hygge livsstil

Produkter:

• 250 ml gjæret bakt melk;
• 1 egg;
• 3 ss. l. sukker til deigen og 100 g til fyllet;
• 1/2 ts salt;
• 1 ss. l. tørrgjær;
• 100 ml vann;
• 250 g smør;
• 2 ss. l. kanel.

Oppskrift:

1. Pisk egg, sukker, salt og gjæret bakt melk til det blir skummende.

   

   Bruk en kulinarisk visp til å vispe gjæret bakt melk med et egg

2. Oppløs tørr gjær i varmt vann ved 37–38 ° C. Legg til den piskede massen.

   

   Prøv å introdusere gjæren i vannet ved riktig temperatur, ellers vil den "brygge"

3. Smelt smøret.

   

   Smelt smør over den minste varmen

4. Avkjøl det og bland med mel, gjær og eggeblanding. Rør til glatt.

   

   Snegle butterdeig er smuldret før korrektur

5. Rull deigen til en ball, lag et kryssformet snitt og la det stå på et varmt sted i 1 time.

   

   Hjemmelaget smørdeig er veldig ømt

6. Bland sukker og kanel til fyllingen.

   

   Blandingen av sukker og kanel er veldig aromatisk

7. Kjevle ut deigen til et 1 cm tykt lag.

   

   Kjevle ut deigen på en flat overflate

8. Dryss på fyllet.

   

   Fordel fyllet jevnt over overflaten på deigen

9. Rull til en rull og skjær i porsjoner.

   

   Du trenger en skarp kniv for å kutte deigrullen

10. Legg et bakepapir med pergament og legg ut bollene. Stek i en halv time ved 200 ° C.

    

    Snegleboller skal plasseres i en avstand på 3-4 cm fra hverandre

11. Server varme kanelruller.

    

    Ferdige kanelboller kommer duftende og flassende ut - umulig å motstå!

Video: eplepai på gjæret bakt melk

Duftende bakverk er min svakhet. Familien vet at det i helgene hjemme definitivt vil være noe deilig for te. De mest favorittoppskriftene er raske, slik at du ikke trenger å stå i timevis ved komfyren. Derfor liker jeg så godt baking laget av gjærede melkeprodukter. Mest av alt liker jeg å legge til deigen ikke kefir eller rømme, men gjæret bakt melk. Et produkt med et fettinnhold på minst 4% er godt egnet for dette. Oppskrifter med gjæret bakt melk er fengslende med sin enkelhet og variasjon. Jeg legger ikke bare til pannekake, pannekake eller pannekakedeig, men lager også hjemmelaget brød, muffins eller boller basert på det.

Ved å tilsette gjæret bakt melk i bakedeigen, kan du endre smaken på kjente retter. Paier, muffins og brød er møre, med en behagelig tekstur og delikat aroma. Prøv en ny måte å lage dine favorittkaker på!