Sorrel Og Eggesuppe: Trinnvise Oppskrifter Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Sorrel og eggesuppe: to alternativer for å tilberede en vårrett

Suppe med sorrel og egg er en klassiker av hjemmelaget mat om våren. Oppskriftene for tilberedningen er enkle, og alle produktene er tilgjengelige og rimelige. Glede husstanden din med en lett og aromatisk suppe!

Duftende suppe med sorrel og vaktelegg

Trikset med oppskriften er at suppen ikke tilberedes på komfyren i en gryte, men smelter i en leiregryte i ovnen. Denne tilberedningsmetoden lar deg oppnå en delikat smak og uttalt aroma, og en uvanlig servering gir variasjon til et familiefest.

Ingredienser til 3 porsjoner:

• 300-400 g sorrel;
• 2 poteter;
• 2 gulrøtter;
• 1 løk;
• 9 vaktelegg;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• litt fersk dill;
• en klype sukker;
• salt og pepper etter smak.

Oppskrift:

1. Skrell og terninger potetene.

   

   Harde poteter er best for suppe.

2. Riv gulrøtter.

   

   Jo ferskere gulrøtter, desto bedre blir suppen.

3. Hakk løken med en kniv.

   

   Skjær løken med en skarp kniv

4. Stek løk og gulrøtter.

   

   Grønnsaker må stekes i luktfri olje

5. Skjær soren, fjern først stilkene. Hvis dette ikke er gjort, vil suppen ha en urteaktig smak.

   

   Sorrel kuttes best på en treplate

6. Kok vaktelegg i 5 minutter og skrell dem.

   

   Vaktelegg er enkle å rengjøre etter avkjøling i isvann

7. Å koke vann.

   

   Hell grønnsaker utelukkende med kokende vann, ikke kaldt vann

8. Fordel grønnsaker og sorrel likt i potter, hell kokende vann over og tilsett finhakket dill og krydder. Smak til salt og sett i en forvarmet ovn. Suppen skal småkokes ved 180 ° C til potetene er kokt, og dette avhenger i stor grad av sorten. Server den ferdige retten direkte i pottene, legg 3 vaktelegg i hver, kuttet i to.

   

   Ferdigstilt sørsuppe med egg skal serveres varm

Sorrelsuppe med kylling og courgette

Den første retten i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig diett og lett. Suppen er perfekt til et barnebord og for de som følger med på vekten. Tilsetningen av courgette gir retten en veldig delikat tekstur.

Ingredienser:

• 1 kyllingbrystfilet;
• en liten haug med sorrel;
• 2 poteter;
• 1 middels courgette;
• 1 løk;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 3 egg;
• 2 allspice erter;
• salt og pepper etter smak.

Oppskrift:

1. Skjær kyllingbrystfilet i terninger.

   

   Sørg for å fjerne skinnet fra filetene

2. Ha i en gryte og dekk med kaldt vann. Tilsett allspice og kok den klare buljongen på svak varme. Sil den gjennom en sil og legg den kokte kyllingfilet tilbake i pannen.

   

   Hvis buljongen ikke er drenert, vil ikke suppen være så appetittvekkende.

3. Skjær poteter og courgette i små terninger. Kast i varm buljong og kok til den er myk.

   

   Grønnsaker kuttes best i terninger av samme størrelse

4. Hakk løken veldig fint og stek. Ha i suppe og la det koke.

   

   Du trenger veldig lite løk, så den minste løken gjør det

5. Hakk soren og tilsett den i suppen. Kok i 5 minutter.

   

   Skjær soren grovt, ellers blir den slett ikke synlig i suppen

6. Når suppen er klar, tilsett salt og pepper etter smak, og tilsett egg, pisket med en gaffel. I ferd med å tilsette egg, reduser varmen til et minimum og rør suppen hele tiden. Egg må helles i en tynn strøm, slik at de danner en appetittvekkende "spindelvev", og ikke blir til uestetiske klumper. Kok i 3 minutter og server.

   

   Suppe med sorrel, egg og courgette viser seg å være gjennomsiktig og lett

Video: grønnkålsuppe med sorrel og paprika

Sorrel og eggesuppe er et av de deiligste minnene i barndommen min. Nå lager jeg det til barna mine, og de tar alltid imot denne retten på vårt bord med glede. Denne suppen ser til og med pittoresk, vårlignende ut - mørk sorrelgrønt og lys eggeplomme. I tillegg til egg serverer jeg noen ganger hvite brødkrutonger eller revet fetaost med suppe. Det viser seg å være uvanlig og veldig velsmakende.

Men det er ikke bare vår å lage sørsuppe. Hvis du salter greenene, kan du nyte en duftende tallerken hele vinteren.

Det er spesielt hyggelig at sorrelen vokser av seg selv, uten noen anstrengelse fra gartnerne. Derfor viser retten seg å ikke bare være sunn og appetittvekkende, men også veldig billig.

Sorrel er en av de første som vokser på husholdningstomter. Dette lar deg diversifisere hjemmemenyen og skjemme bort familien din med en lett sunn suppe. Husk at vitaminer i en slik suppe blir ødelagt ganske raskt, så ikke kok sorrelsuppe i en uke. Ideell hvis du ikke skal lagre den kokte suppen i mer enn en dag.