Eplepai Og Deig Til Det: En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Deilig hjemmelaget kake med tørkede aprikoser og epler: en oppskrift for hver dag

Hei kjære lesere og abonnenter på "Easily Together" -bloggen. Som lovet i forrige artikkel, hvor vi stekte deilig penseltre med deg, vil neste innlegg, det vil si denne, bli viet til et fantastisk og velsmakende emne: hvordan lage en pai med epler og hvordan lage en utmerket paideig.

Apple pie er en klassiker av sjangeren. Det er knapt en person som aldri ville ha prøvd eplepai, og det er knapt noen som ikke liker det. Kulinarisk kunst i forskjellige land har sine egne oppskrifter på dette bakverket. Charlotte og Taten, som kom til oss fra Frankrike. Strudel er populær i Østerrike, Ungarn, Tyskland og Tsjekkia og mange flere varianter.

Men uansett hvordan de heter, etter min mening, som du selvfølgelig har rett til å være uenig med, til slutt er det stort sett en kake med epler. Den eneste forskjellen er i tilberedningsmetoden og det ferdige utseendet.

Det viktigste som skiller eplepai fra andre er en oppskrift som er veldig enkel og i kraft av selv den mest uerfarne kokken. Nå, med din tillatelse, skal jeg lage en paideig. Som du vet er det grunnlaget. Ingen deig, ingen kake. Selve eplekaken vil ikke være rent eple, vi vil tilsette eplesyltetøy og tørkede aprikoser (tørkede aprikoser) i fyllet.

Kakedeig: ingredienser

For testen trenger vi:

• egg - 2 stk.;
• sukker - 2,5 ss;
• salt - ½ ts;
• mel - 3 kopper (kanskje litt mindre eller mer, hvor mye deig det tar);
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• smeltet smør - 100 gram;
• varm melk - 1 glass (200 ml.);
• tørrgjær - 3 ts (uten lysbilde).

Prosedyre for tilberedning av deig

Trinn 1. Hell litt vann i et glass og hell gjæren i det, mens vi blander resten av ingrediensene, vil gjæren oppløses. Jeg løser dem alltid opp i vann, selv om det ikke er foreskrevet av oppskriften. Først oppløses de raskere i vann enn for eksempel i melk. Og for det andre er det bedre å elte deigen der gjæren fordeles jevnt over hele volumet enn når den forblir granulat.

Trinn 2. Varm opp melken litt, smelt smøret og kombiner alt i en bolle der vi skal elte deigen.

Trinn 3. Bryt eggene der og hell i vegetabilsk olje.

Trinn 4. Tilsett deretter sukker og salt.

Trinn 5. Rør alt ordentlig med en visp til det dannes skum og hell den oppløste gjæren i den.

Trinn 6. Sikt melet og tilsett det gradvis i deigen vår. Du trenger ikke helle alt ut på en gang, det kan være mye, og deigen vil vise seg å være veldig bratt.

Trinn 7. Elt myk deig. Smør en ren bolle med vegetabilsk olje, legg deigen i den og dekk med folie. I denne tilstanden sender vi i en, en og en halv time til kjøleskapet. Ikke i fryseren!

I mellomtiden, mens paideigen er i kjøleskapet, tilbered fyllet. Ovenfor sa jeg at jeg lager kaken min fylt med ferske epler, eple syltetøy og tørkede aprikoser. Derfor har tørkede aprikoser som er gjennomvåt i varmt vann kuttet oss deler. Jeg kutter også ferske epler og blander alt med eplesyltetøy. Andelene er helt vilkårlige.

Hvis du bare lager paien din med epler, kutt dem i kiler og dryss over sukker. Epler klippes selvfølgelig best før selve bokmerket. Ellers blir de svarte. Det er et annet alternativ: dryss epler med sitron eller appelsinjuice, så blir de ikke svarte og vil rolig vente på sin tur.

Oppskrift: tilbered en kake med tørkede aprikoser og epler

I mellomtiden har det gått en og en halv time, deigen er klar, fyllingen er klar. La oss komme i gang:

Trinn 1. Del deigen i 2 deler. Den ene er større, den andre er mindre. Den som er større er basen, som er mindre vil være toppen. Vi ruller ut basen slik at det er nok til sidene av formen vi skal bake i. Jeg har en runde. Du kan ha rektangulær eller hvilken som helst annen.

Trinn 2. Legg fyllet på bunnen, dekk med den andre delen av deigen, som også ble rullet ut på forhånd. La oss kalle det diameteren på "hetten", den er mindre enn basen og omtrent lik diameteren på formen din.

Trinn 3. Koble kantene på to lag deig (øvre og nedre del) og flett den samme fletten som på dumplings. Men før det, kutt av overflødig deig rundt kantene, det vil være nyttig for dekorasjoner. Husk å lage et lite hull eller kutt i midten av paien. Dette gjøres slik at det ikke sprekker når du baker.

Trinn 4. Dekk den ferdig dekorerte eplepai med en serviett og la den stå på et varmt sted i 30 minutter for å komme opp. Før du baker, smør med et egg, du kan bare med eggeplomme, og send det til ovnen. Steketid ca. 20 minutter ved 180˚C. Vi sjekker beredskapen med et tannpirker, og gjennomborer kaken i kantene - der deigen er tykkere.

La den ferdige eplepai ligge i avkjølingen og ta den først ut av formen. Jeg håper denne eplepai, oppskriften som jeg beskrev, vil være en flott dekorasjon for bordet ditt.

Nyt måltidet!