Ekte Imeretian Khachapuri: En Oppskrift Med Et Bilde Trinnvis, Hvordan Det Skiller Seg Fra En Megrelian-tallerken

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Vi legger et sjenerøst bord: vi baker khachapuri i Imeretian-stil

Blant alle varianter av khachapuri er den Imeretiske oppskriften den vanligste. En varm, rødmodig tortilla fylt med ost vil gjøre et vanlig hverdagsmåltid til en høytid. I Georgia kalles denne retten kjærlig imeruli.

Funksjoner av Imeretian khachapuri oppskrift

Imeruli forveksles ofte med en annen georgisk regional rett - Megrelian khachapuri. Det er faktisk likheter mellom dem. Men forskjellene er som følger:

• imeruli tilberedes utelukkende i en panne, og ikke i ovnen;
• bare gjærfri deig med yoghurt eller vann brukes;
• alt imeruli-fyllet er inne i flatbrødet, og Megrelian khachapuri har også et ytre lag med ost.

Megrelian khachapuri spises usedvanlig varmt, men imeruli kan tas med på veien og konsumeres kaldt

Tradisjonell imeruli-oppskrift

For å tilberede deigen trenger du et spesielt produkt - yoghurt. I dette tilfellet vil kaken vise seg å være øm og litt flassende.

Matsoni er et georgisk gjæret melkeprodukt

Produkter for en kake:

• 100 g yoghurt;
• 2 egg;
• 220-250 g mel;
• 1/2 ts salt;
• 100 g suluguni;
• smør.

Oppskrift:

1. Bland yoghurt og egg. Tilsett salt.

   

   Egg matsoni - grunnlaget for den klassiske imeruli-oppskriften

2. Sikte mel.

   

   Sikting av mel gjør deigen mer elastisk og luftig

3. Elt en myk deig og la stå i 15 minutter.

   

   Det viktigste er ikke å kna deigen til khachapuri, ellers blir kaken tøff

4. Riv suluguni.

   

   Suluguni kreves uten utenlandske tilsetningsstoffer og fargestoffer

5. Tilsett egget. Røre.

   

   Hvis egget har en lys eggeplomme, vil fyllet vise seg å være mer appetittvekkende.

6. Elt deigen med hendene til en kake. Legg ut fyllet.

   

   Spred fyllet med et innrykk fra kanten av kaken ca 1,5-2 cm

7. Nå må du samle kantene på kaken mot midten.

   

   Når du danner imeruli, prøv å ikke rive den ømme deigen

8. Klem kantene.

   

   Forsegle fyllet tett inni khachapuri imeruli slik at det ikke lekker ut under steking

9. Vend deigkulen til en flat kake, og elt khachapuri med hendene.

   

   Imeruli må formes med ekstremt pene bevegelser, ellers vil fyllet bryte gjennom deigen og parabolen blir bortskjemt

10. Stek khachapuri i en forvarmet stekepanne uten olje i 7–8 minutter på hver side.

    

    Stek khachapuri imeruli over svak varme

11. Server den ferdige retten varm, smurt med smør.

    

    Khachapuri imeruli - en rask og veldig velsmakende rett med georgisk mat

Video: khachapuri imeruli on kefir

Etter å ha reist til Georgia tilbereder vi ofte georgisk mat. Gjestene blir alltid overrasket over en slik godbit og smaker villig på nye oppskrifter. Khachapuri i Imeretian-stil er vår favorittrett. Den er perfekt for en forrett til et festbord og som en solid frokost.

Matlaging av lukket khachapuri i Imeretisk stil er slett ikke så vanskelig. Når du kjenner den nøyaktige oppskriften og noen triks, kan du skjemme bort familien din med en georgisk tallerken eller overraske gjester med dine kulinariske ferdigheter.