Hvorfor Eksploderer Krukker Med Agurk, Kompott, Tomater Og Andre Konserver, Hvordan Du Skal Håndtere Det?

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Hvorfor bokser med vendinger eksploderer og hvordan du skal håndtere det

Det er mange nyanser i kunsten å bevare hjemmet. Dessverre er det ikke uvanlig at glasskrukker med forsyninger eksploderer. Dette negerer vertinnens innsats og fører til sløsing med familiebudsjettet. Etter å ha forstått årsakene til det ubehagelige problemet, kan du redde lekser fra en så misunnelsesverdig skjebne.

Hvorfor eksploderer hjemmelagde bokser

Oftest blir saltlaken overskyet i bokser med blanke som kan eksplodere. Dette er det første tegnet på at noe er galt med hermetikk.

Hovedårsakene til skade på forsyninger er:

• manglende overholdelse av reglene for sterilisering av bokser og lokk;
• brudd på sekvensen av stadier av bevaring;
• feil produktforberedelse;
• sprekker på halsen på glassbeholderen, som et resultat av at luft trenger inn under lokket;
• utilstrekkelig renhet av utgangsproduktet.

Det frarådes sterkt å bruke hjemmelaget hermetikk fra eksploderte bokser

Hvilken hermetikk eksploderer oftere

Mange vet i praksis at forsyninger med agurker er mer utsatt for ødeleggelse. Dette skyldes det faktum at inne i disse grønnsakene er det hulrom som inneholder luft. Denne luften kan inneholde bakterier som forårsaker gjæring.

Små, sterke og friske grønnsaker uten innvendige hulrom er egnet for emner

Sammensetningen av marinaden påvirker også risikoen for en dåseeksplosjon. Hvis det er for lite eddik eller sitronsyre i saltlaken, vil glassbeholderen uunngåelig bli overskyet og eksplodere.

Av denne grunn tilfører noen husmødre aspirin i emnene. Dette stoffet fungerer som et desinfiserende antibiotikum som forhindrer utvikling av bakterier. Ja, denne metoden er effektiv: ifølge statistikk eksploderer forsyninger med aspirin sjeldnere. Et annet spørsmål er hvor trygg denne ingrediensen er for helsen.

Måter å unngå å ødelegge vinterforsyningene dine

For å redusere risikoen for eksplosjon av bokser til null, må du følge disse tipsene:

1. Oppbevar grønnsaker om mulig den første dagen etter fjerning.

   

   Denne anbefalingen skyldes at luften ikke får tid til å trenge inn i hulrommene i grønnsakene.

2. Hvis du bruker kjøpte grønnsaker til spinn, må du sørge for å suge dem i kaldt vann i 2-3 timer før du konserverer.

   

   Når du legger i bløt, vil vann fylle hullene i grønnsakene

3. Tilsett bordsalt i vannet for å sterilisere boksene. Andelene er som følger: for 1 liter vann 400 g salt.

   

   Faktum er at saltvann koker ved høyere temperatur, noe som garanterer en grundig sterilisering av beholderen.

4. Ikke varm opp eddikmarinaden i åpne glass, da fordampning kan redusere konsentrasjonen.

   

   Det beste alternativet for pålitelig konservering er når eddik tilsettes direkte i krukken før du ruller den.

5. Vask grønnsakene dine grundig.

   

   Jo renere grønnsakene er før de rulles i krukker, jo større sjanser vil de lagres i lang tid.

6. Snu vri glassene opp ned i den varme marinaden.

   

   Denne teknikken vil bidra til å ytterligere sterilisere lokkene.

7. Vask hendene med såpe og vann i alle stadier av bevaring!

8. Ikke reduser mengden salt og sukker som er angitt i oppskriften.

   

   Salt og sukker er også konserveringsmidler; hvis de ikke er nok, reduseres holdbarheten til arbeidsemnene betydelig

Før jeg mestret triksene med hjemmebevaring, kom jeg ofte over det faktum at glasskrukker med agurker og tomater eksploderte. Noen ganger ble innholdet overskyet i starten, men oftere hørtes en skarp pop fra pantryet. Senere skjønte jeg feilene mine, gjorde konklusjoner, og nå steriliserer jeg krukkene og lokkene mer nøye. Og jeg suger alltid grønnsaker i kaldt vann. Det er utrolig hvordan denne enkle regelen fungerer effektivt.

Følg nøye oppskriften og overvåke renheten til produktene og alt materialet for hånden, slik at du om vinteren kan hylle krydret sylteagurk og søt kompott. Overholdelse av enkle regler vil tillate deg å bevare vinterforsyninger i lang tid.