Hvilket Skjærebrett Er Bedre: Tre, Plast Eller Glass

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Tre, plast eller glass: hvilket skjærebrett er bedre?

En av hovedparametrene for valg av skjærebrett er materialet det er laget av. Verken fargen, formen på håndtaket eller dimensjonene vil påvirke produktets levetid og sikkerhet betydelig. Før du kjøper, er det viktig å studere funksjonene til forskjellige typer brett og velge nøyaktig de som vil være egnet ikke bare i pris, men også i bruksområdet.

Fordeler og ulemper med forskjellige skjærebrett

Det er 3 vanligste typer skjærebrett: tre, plast og glass. Når du står overfor et valg, må du forstå hva fordelene og ulempene med hvert av materialene har.

Tre

Skjærebrett av tre er en populær klassiker og finnes i hvert kjøkken. De kan være laget av bøk, lønn, valnøtt og andre tresorter. I henhold til arrangementet av fibrene skilles det mellom to typer:

• Langsgående. Dette er brett der arrangementet av trefibre går parallelt med overflaten. Dette alternativet er det vanligste, men forverres raskt på grunn av utseendet på furer fra kniven.

• Slutt. I dem er fibrene plassert vinkelrett på skjæreflaten, noe som gjør at de kan diverge og konvergere igjen, uten å bli dekket av bulker fra bladet.

  

  I endebrettet er treet plassert slik at fibrene er vinkelrett på skjæreflaten

Et klart pluss treskjærebrett er deres miljøvennlighet, fordi tre er et naturlig materiale. I tillegg har de et behagelig utseende, kan brukes til å servere noen retter (for eksempel biffer eller ostekutt), er stabile på bordet og lar deg holde knivene skarpe lenger.

Treplater er ikke bare egnet for kutting av mat, men også for servering av retter

Men treplater har sine ulemper:

• intoleranse mot langvarig kontakt med vann, og dermed umuligheten av å vaske i oppvaskmaskin;
• evnen til å absorbere lukt, juice og blod fra maten;
• behovet for regelmessig pleie.

Vanlige skjærebrett er gode for brød, grønnsaker, frukt og urter, men det er bedre å ikke bruke dem til rått kjøtt eller fisk - overflatens absorpsjon vil gjøre et slikt brett uegnet for andre produkter som ikke krever ytterligere varmebehandling. Treplater, som er oljet en gang i uken, mangler den største ulempen - evnen til å absorbere juice og lukt, noe som gjør dem universelle i bruk.

Det er ikke vanskelig å rengjøre treet, det er nok å vaske det i varmt vann med et vaskemiddel, og hvis nødvendig, fjern flekken - gni den med sitronsaft og salt. Men når det gjelder spor, er rengjøring vanskelig - noen ganger er det rett og slett umulig å fjerne noe smuss. Levetiden avhenger direkte av produktets kvalitet: billige og ubehandlede brett vil være praktisk i bare et par måneder, og høykvalitets og fuktet i olje kan tjene på kjøkkenet i mer enn et år.

Plast

Plastplater er et veldig praktisk alternativ for kjøkkenet, spesielt for rå matvarer (kjøtt og fisk). De er blott for ulempene med treprodukter - de absorberer ikke noe og er ikke redd for kontakt med vann, noe som gjør at de kan vaskes på noen måte, spesielt i oppvaskmaskin. Fordelene med plastskjæreflater inkluderer også:

• en rekke størrelser, former og farger;
• hygiene;
• ikke kjedelige kniver;
• lang levetid (1–2 år).

Plastbrett er kjent for sitt utvalg av farger og hygiene

Kvalitetsbrett er ganske dyre og veier mye. Men uansett pris, kan du ikke legge varmt på plasten, og det er ikke veldig estetisk å bruke det som serveringsfat. Den største faren ligger i produkter laget av billig plast: de er tynne, knekker lett og riper, og kan frigjøre helseskadelige stoffer.

Glass

Skjærebrett i herdet glass har vist seg å være hygieniske produkter som ikke absorberer fuktighet eller lukt. De store fordelene er motstand mot høye temperaturer, samt en rekke design - det er disse kortene som ikke bare selges i farger, men med forskjellige mønstre, som lar deg velge et alternativ som er helt egnet for stilen til kjøkken. Det er viktig at glasset er enkelt å rengjøre.

Glassplater blir en ekte dekorasjon på kjøkkenet

Dette er universelle produkter for kutting, de passer både til grønnsaker og kjøtt, men du skal ikke slå kjøtt på dem eller hugge bein - det er stor risiko for at brettet sprekker. Det er andre ulemper med glassskjæreflater:

• raskt stumpe kniver;
• avgir en ubehagelig slipelyd når du skjærer, og bank hardt når du skjærer.

Levetiden til slike tavler, basert på materialets egenskaper, er lang, de kan med hell brukes av vertinnen i årevis. Men denne levetiden kan reduseres sterkt, fordi et slikt brett rett og slett kan knekke hvis det faller.

Skjærebrett av høy kvalitet, som blir tatt vare på av vertinnen, er en allsidig enhet som har lang levetid. Imidlertid er det finesser: det er bedre å ikke bruke treplater til rått kjøtt og fisk, plastplater kan lett skrape, og glassplater kan knekke når de faller. Valget bør tas ut fra personlige preferanser og matlagingsvolum.