5 Ikke-standard Courgetteretter

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

5 courgetteretter du knapt prøvde og de er så gode

Courgette er et allsidig produkt, da det kan brukes til å lage forretter, hovedretter og til og med desserter. Hvis du er lei av tradisjonell kaviar og pannekaker, kan du prøve uvanlige matlagingsalternativer for denne sunne grønnsaken.

Stekt squash med reker og hvitløk

Hvitløk reker gir grønnsaken en spesiell pikant smak. Retten viser seg å være lett, men samtidig veldig næringsrik. Du vil trenge:

• 2 unge courgetter;
• 12-15 store reker;
• fersk basilikum og persille;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ss. tørr hvitvin;
• 4 ss. l. oliven olje.

Vask grønnsaker, kutt i halve ringer. Stek i varm olivenolje, først et par hvitløksfedd (i ett minutt), og deretter courgette. Fjern grønnsaker etter steking.

Ha hakkede urter, et fedd hvitløk, salt og pepper i en stekepanne. Tilsett rekene i skallet og stek i 3 minutter på hver side.

Hell deretter i vinen, dekk pannen med et lokk og la den småkoke i 15 minutter på svak varme. Fjern deretter rekene, avkjøl, skrell og send tilbake. Ha grønnsaker i pannen, dekk til og la det surre i ca 10 minutter.

Saltet courgette for vinteren

Hermetisert courgette smaker like godt som agurker. Denne oppskriften inkluderer ikke sterilisering. Du vil trenge:

• 1,5 kg courgette;
• 4 fedd hvitløk;
• noen persikekvister;
• 6 ss. l. bordeddik;
• 3 st. l. salt og sukker;
• 2-3 laurbærblader;
• 3-6 pepperkorn.

Skyll grønnsakene, skjær i 1 cm tykke sirkler, tilsett vann og la stå i 2-3 timer. Ordne urter, laurbærblad, hvitløk og andre krydder i glassene. Plasser grønnsakspreparatene tett, hell kokende vann over beholderne, dekk beholderne med lokk, la stå i 20 minutter.

Etter at tiden har gått, tøm vannet i en kasserolle, tilsett sukker og salt, kok opp, og hell deretter i eddiken. Hell grønnsaker med den resulterende saltlaken, kork glassene.

Courgette og pølsepai

Du kan lage en øm og solid pai av courgette. Nødvendige ingredienser:

• 2 unge courgetter;
• 4 egg;
• 1 løk;
• 2 ts Sahara;
• 1,5 ss. mel;
• 3 ts bakepulver;
• 200 g røkt pølse;
• 2-3 fedd hvitløk;
• friske urter.

Vask grønnsakene, riv, salt og la stå i 5-10 minutter, og press deretter saften. I mellomtiden hakk løken, stek den i varm vegetabilsk olje.

Bland vegetabilsk masse med egg, løk og sukker. Bland grundig, tilsett gradvis siktet mel med bakepulver. Rør om igjen. Mal røkt pølse, urter og hvitløk, tilsett deigen.

Smør en bakebolle med vegetabilsk olje, dryss over litt mel. Ha deigen i en beholder. Sett i ovnen, stek i 20-25 minutter på 200 grader.

Courgette og appelsinsyltetøy

Courgetter har en nøytral smak, mens de lett absorberer aromaen til andre produkter. Tilfører du appelsiner i grønnsaker, får du en duftende og sunn syltetøy. Du vil trenge:

• 600 g courgette;
• 2 appelsiner;
• 1 sitron;
• 0,5 kg sukker.

Skjær grønnsaker, skrelt fra huden, i terninger, legg i en kasserolle for syltetøy. Vask sitrusfrukter, fjern skallet, hakk og tilsett i squashen. Ha hakket appelsin- og sitronmasse der etter å ha fjernet frøene og den hvite filmen.

Dekk blandingen med sukker, vent til saften begynner å skille seg ut, og kok deretter syltetøyet i to trinn. Kok massen på første trinn og kok på svak varme i 6-8 minutter.

Fjern deretter pannen fra varmen og la syltetøyet brygge i 3-4 timer. Kok deretter opp igjen og kok i 20-30 minutter. Deretter pakker du syltetøyet i glass og lukkes hermetisk.

Squashbrød

Grønnsaken kan også tilsettes bakevarer. Ingredienser:

• 2 små courgetter;
• 1 ss. buljong;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 ts. salt og sukker;
• 700 g mel;
• 9 g tørrgjær;
• 1 ts gurkemeie.

Vask grønnsakene, skjær i terninger og kok til de er myke. Hell buljongen i et glass.

I en bolle kombinerer du halvparten av mel, gjær, sukker og salt. Tilsett courgette og vegetabilsk olje, elt grønnsaker, bland grundig. Hell i buljongen, tilsett gurkemeie, og tilsett deretter det gjenværende melet gradvis for å lage en sterk deig.

Smør en ball deig med smør og la stå i 1 time under en serviett. Elt deretter deigen igjen og la stå i ytterligere 1 time.

Dann et brød og legg på et bakepapirkledd papir. Gjør kutt på brødet, smør med vann, dryss med sesamfrø hvis ønskelig. Send til en ovn forvarmet til 190 grader i 1 time.