Plomme Hjemmelagde Oppskrifter

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Hva du skal lage mat fra plommer: 5 enkle hjemmelagde oppskrifter

Om vinteren, for å huske de varme dagene, kan du arrangere en "plomme" middag for husstanden. Server krydret plommeketchup eller saus til kjøttet, til dessert - en pai med plommer og en krukke deilig kompott. Og de voksne familiemedlemmene kan også få tilbud om en karaffel med aromatisk og lett vin.

Plommer i egen juice

En veldig enkel oppskrift, tilberedning tar veldig lite tid. Og om vinteren vil en krukke med duften av friske plommer minne deg om sommerdager. Med den kan du lage dumplings, paier, dekorere en kake, is eller annen dessert.

For høsting må du ta godt modne, men faste frukter, den "ungarske" sorten er godt egnet for den. Hvis ønskelig kan plommer rulles opp uten sukker.

For å fylle en liters krukke trenger du ca 1 kg bær.

Forberedelse:

1. Sorter plommene, velg intakte bær, vask og tørk.
2. Skjær hver frukt og fjern steinen, brett tett i en krukke.
3. Hell vann i en stor gryte og sett glasset, dekk med lokk, steriliser i et kvarter (tid som skal telles etter kokestart).
4. Bærene vil legge seg, tilsett en annen porsjon og sterilisere i en tredjedel av en time.
5. Skru på lokket, la hermetikkmaten kjøle seg ned (snu krukken opp ned) under noe varmt, legg den i pantryet.

Plommesyltetøy med appelsiner

Fruktene inneholder mye pektin, så plommen gir en utmerket syltetøy. Eventuelle varianter av den er egnet for matlaging. I stedet for kanel kan du tilsette naturlig vanilje, ingefær, sjokolade, cognac eller romessens. Tre-trinns matlaging lar deg holde frukten i sin opprinnelige form.

Du vil trenge:

• 1 kg plommer;
• 2 ss. Sahara;
• en liten kanelstang;
• stor oransje.

Forberedelse:

1. Fjern frø fra vasket og halvert plommer.
2. Brett dem i et basseng, dryss over sukker, la det stå til saften slippes ut i 5-6 timer.
3. Fjern risten på appelsinen på et fint rivjern, press saften ut av den, tilsett alt i plommene og bland forsiktig.
4. Sett servanten på ovnen, la massen koke (husk å røre med jevne mellomrom). Fjern fra komfyren, la stå over natten.
5. Om syltetøyet koker du igjen om morgenen, fjern fra varmen igjen, la avkjøles i 3 timer.
6. La syltetøyet koke igjen, fyll steriliserte krukker med dem og rull opp lokkene. Snu boksene, dekk til med et teppe, la det avkjøles helt, legg til lagring.

Plommevin

Plomme er et ideelt bær for å lage hjemmelaget vin på grunn av det høye sukkerinnholdet. Det er mye lettere å lage vin av det enn for eksempel av epler. Gjæring er mer aktiv, selv med mindre sukker. Denne drinken er perfekt til kebab, kalkun eller grillet kylling.

Du vil trenge:

• 4 kg blå eller gule plommer;
• liter vann;
• et par art. Sahara.

Forberedelse:

1. For å sortere fruktene, og avvise skadede, kan de ikke vaskes, men bare tørkes av med en tørr klut.
2. Etter å ha fjernet frøene fra plommene, vri du gjennom en kjøttkvern eller hakk med en matprosessor. Hell massen i en glasskrukke, bind nakken med gasbind brettet i tre lag, fjern i et par dager i et rom med en temperatur på 20-25 grader.
3. I løpet av denne tiden vil gjæringsprosessen begynne. Sil væsken gjennom ostekluten i en annen beholder.
4. Kok sirupen fra sukker og vann, la den avkjøles. Kombiner plommejuice og sirup, bland grundig med en trespatel.
5. Installer en vanntetning på beholderen, oppbevar den i et rom med en temperatur ikke lavere enn 22 grader, men ikke høyere enn 25 grader.
6. Etter en og en halv eller to måneder, tøm væsken fra sedimentet i en annen tallerken, lukk den med et lokk. Modningstid for vin er omtrent 3 måneder på et kjølig sted.

Adjika

Du kan også koke den av kirsebærplomme. For smak kan du legge til en blanding av urter.

Du vil trenge:

• et par kg plommer;
• et par art. l. tomatpuré;
• et par rød paprika;
• 4-5 middels hvitløk;
• Kunst. Sahara;
• et par art. l. grovt salt.

Forberedelse:

1. Forbered plommene, fjern frøene fra dem, skrell hvitløken, skjær pepperknottene i to og fjern frøene.
2. Før hvitløk, pepper og plommer gjennom en kjøttkvern, legg tomatpuré, sukker i den resulterende blandingen, salt den, bland grundig og sett på komfyren.
3. Når massen koker, fortsett å koke den i ytterligere en halv time, og rør om og om.
4. På slutten av tilberedningen får sausen større tykkelse og burgunderfarge. Massen kan, hvis ønskelig, males med en nedsenkningsblander for større homogenitet.
5. Fyll glassene med krydder, kork, vri lokket ned, pakk med et teppe, la det avkjøles, legg det på et kjølig sted for lagring.

Plomme og tomatsaus

En annen versjon av den originale sausen, som passer til nesten alle grønnsaksretter, pasta, pølser, dumplings eller kjøtt. Du kan lage til og med den enkleste sandwichen med den, for eksempel med skål fra et brød.

Du vil trenge:

• et par kg tomater;
• en og en halv kg av en hvilken som helst plomme;
• et par pærer;
• en haug med dill;
• en haug med lilla og grønn basilikum;
• halv st. Sahara;
• et par hvitløkshoder;
• en haug koriander;
• 1 ts rød paprika;
• et par art. l. grovt salt.

Forberedelse:

1. Skrell løk og hvitløk, fjern frøene fra plommene. Hopp over tomater, plommer, løk gjennom kjøttkvernen.
2. Overfør den resulterende blandingen til en gryte, tilsett sukker, salt og bland grundig.
3. Finhakk alle greenene med en kniv, hell i en kjele, bland. Det andre alternativet er å bla med grønnsaker og frukt i en kjøttkvern.
4. Kok sausen i halvannen time, tilsett paprika 10 minutter før slutt, legg hvitløk, passert gjennom en presse eller hakket på et fint rivjern.
5. Fyll oppvarmede glass med en "gurglende" masse, tett dem, vri lokket, dekk til med et teppe og legg det på et passende sted for oppbevaring om morgenen.