Hvordan Du Rengjør Og Vasker Boletus Og Boletus, Om Det Er Nødvendig å Rengjøre Bena Og Hettene

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Hvordan rengjøre og vaske boletus og boletus

Soppplukking er et yndet tidsfordriv for mange mennesker som foretrekker å nyte den gode smaken av rettene tilberedt fra dem. Kokt, stekt, hermetisert, saltet og syltet sopp gjør at du kvalitativt kan diversifisere menyen og bli en dekorasjon på ethvert bord. De gunstige vitaminene og spormineralene i dette sesongproduktet vil hjelpe deg med å forbedre helsen din. Soppen må imidlertid skrelles før matlaging. Du vil lære å gjøre det riktig fra dette materialet.

Innhold

• 1 Funksjoner av boletus og boletus

• 2 Hvordan rengjøre aspesopp og brun sopp

  • 2.1 Foreløpig rengjøring av sopphetter i skogen

  • 2.2 Prosessen med å vaske hetter og rengjøre soppben hjemme

    • 2.2.1 Rengjøring av bjørketrærne
    • 2.2.2 Hvordan kan du ellers rense og lage brune bjørketrær - video
    • 2.2.3 Vi rengjør boleten
    • 2.2.4 Er det verdt å fjerne det nedre svampete laget av soppen
    • 2.2.5 Hvordan rense forskjellige sopptyper - video

Funksjoner av boletus og boletus

Blant det store utvalget av sopparter, er boletus og brown cap boletus, som hovedsakelig vokser i løvskog, hedret av soppplukkere.

Boletus - smakfulle og sunne sopp

Deres vakre og pene hatter, som stikker ut i løvverket og gresset, tiltrekker øyeblikkelig oppmerksomheten til elskere av "stille jakt" som ønsker å fylle kurvene til randen med dette verdifulle og nyttige produktet.

Mange deilige retter kan tilberedes fra bjørkebarken

Fungerer som et ekte pantry av nyttige elementer, boletus og brown boletus inneholder:

• proteiner - 36%;
• fett -5%;
• sukker - 15%;
• fiber - 23%.

I tillegg til en rekke vitaminer som tilhører gruppe B, og sporstoffer, inkludert:

• natrium;
• jern;
• mangan;
• kalium;
• fosfor.

For å være fullstendig brytes proteinene til disse soppene lett ned og absorberes på kort tid. Dette er årsaken til deres spesielle næringsverdi. I tillegg, ved å bruke boletus og brune sopp, kan du effektivt fjerne giftstoffer fra kroppen, samt kurere noen nyresykdommer.

Hvordan rengjøre boletus og boletus

Tradisjonelt brukes hettene og bena på disse soppene til matlaging. I dette tilfellet må soppen forvaskes og skrelles grundig og deretter behandles termisk. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot bena, siden hatten i de fleste tilfeller bare vaskes. Før sopp og steking kan disse soppene bli dynket i vann i flere timer. Men hvis du vil tørke eller fryse dem, bør du ikke. Takket være forsiktig forbehandling vil parabolen tilberedt med disse produktene ha utmerket smak.

Sopprengjøring er et must

Det er av denne grunn at riktig rengjøring av osp og brun boletus er av særlig betydning. Noen soppplukkere foretrekker ikke å trekke av det øverste laget fra beina til denne typen sopp, og begrenser seg bare til grundig vask. Det bør imidlertid huskes at den øverste delen som ikke er fjernet, kan forårsake en bitter smak.

Forrengjøring av soppkapper i skogen

Det er flere generelle regler for rengjøring av sopp, uavhengig av type. Den første rengjøringsfasen foregår direkte i skogen, før den kjekke boleten og den brune boleten er i kurven din. Når du plukker soppen forsiktig, er det nødvendig å fjerne skogsavfall fra den i form av kvister, blader og tørket jord. Undersøk den nøye for tilstedeværelse av ormer og skadede områder, som skal fjernes med en kniv.

Primær rengjøring av sopp utføres direkte i skogen

Prosessen med å vaske hatter og rense soppben hjemme

Den andre fasen av rengjøring startes vanligvis hjemme. Det skal huskes at de innsamlede soppene må behandles så snart som mulig, ellers begynner de å forverres etter seks timer.

Før du begynner å rengjøre, anbefales det å sortere soppen, og sjekk også nøye igjen om det er noen områder som er rammet av ormer på hver av dem. Deretter kan du starte prosessen med dypere og grundigere rengjøring. Rengjøring av sopp og ospesopp har sine egne individuelle egenskaper.

Hjemme blir sopp renset grundigere.

Rengjøring av bjørketrær

For å rengjøre bjørketrærne trenger du:

• en skarp kniv med et lite blad;

• Tannbørste.

  

  Du trenger en kniv og en tannbørste for å rengjøre bjørketrærne.

1. Bevæpnet med en tannbørste, rengjør lokket og stammen på soppen grundig fra eksisterende smuss.

   

   Renseri av soppen kan gjøres med en tannbørste

2. Skjær deretter av bunnen av soppstammen, og ta lett i området rett over med kniven.

   

   Skjær av bunnen av soppen

3. Skrap av det øverste laget av boletusbenet, slik du ville gjort for å skrelle gulrøtter.

   

   Brun bjørk med skrelt ben

4. Skill stammen av soppen fra hetten og kutt dem i to, og se etter tegn på insektaktivitet.

   

   Brun bjørk med kuttet ben og hette

5. Skjær bjørken i biter av ønsket størrelse, avhengig av det tidligere valgte alternativet for videre tilberedning.

   

   Sopp kuttet i biter

Hvordan kan du ellers rense og lage brun bjørk - video

Vi rengjør boletus

Når du rengjør aspesopp trenger du:

• tre skjærebrett;

• kniv.

  

  Boletus før rengjøring

1. Bruk en kniv til å fjerne alt gjenværende smuss fra soppen.

   

   Fjerne smuss fra soppen

2. Tørk sopphetten med en ren klut eller børste.

3. Inspiser soppen som skal rengjøres nøye, og hvis du merker noen skadede områder på den, kutt dem av.

   

   Fjern de ødelagte områdene av boletus ved hjelp av en kniv

4. Skrap av topplaget fra soppbenet med en kniv.

   

   Fjern topplaget fra soppstammen

5. Klipp av bunnen av beinet.

   

   Den nedre delen av soppbenet må kuttes

6. Fjern hetten fra soppen, og skjær stammen i to, og pass på at det ikke er ormehull.

   

   Skiller soppstammen fra hetten

Etter at rengjøringsprosessen er fullført, må all sopp vaskes grundig. For å gjøre dette, senk dem i kaldt, saltet vann i omtrent 30 minutter. Dette vil beskytte den høstede avlingen fra å bli mørkere. I dette tilfellet brukes 1 ss salt per liter vann. Skyll deretter soppen grundig i rent rennende vann. Denne prosedyren anbefales hvis den høstede sopphøsten er planlagt å bli kokt, stekt eller syltet.

Etter rengjøring anbefales det å suge soppen i saltvann

Hvis du planlegger å tørke eller fryse boletus og brun boletus, bør renseri gjøres. For dette formål kan du bruke en tørr, ren klut til å tørke av sopphettene eller en tannbørste.

Er det verdt å fjerne det nedre svampete laget av soppen

Det svampete laget av soppen under hetten er spiselig. Alle bestemmer om de skal slette den eller ikke. Imidlertid kan det ofte finnes spor etter forskjellige insekter under den. Av denne grunn tror mange at det fortsatt er nødvendig å fjerne det. Etter at rengjøringen er fullført, bør du skylle soppen grundig igjen under rennende vann og fortsette med varmebehandlingen.

Hvordan skrelle forskjellige typer sopp - video

Takket være riktig rengjøring vil sopp og bjørk sopp samlet i skogen være helt klar for videre behandling. Ved å utføre denne prosedyren med høy kvalitet, vil du gi soppretter med en eksepsjonell smak, og også utelukke inntrenging av sand i dem. Deilig og sunn, disse soppene blir en verdig dekorasjon av bordet og gir deg vitaminer og næringsstoffer.