Druesyltetøy Til Vinteren - Oppskrifter Med Forskjellige Varianter (med Frø, Rosiner Osv.)

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 22:41

Tilbereder deilig original druesyltetøy til vinteren

Slutten av sommeren er en god tid for vinterforberedelser, inkludert syltetøy. Vi er vant til å lage den av nesten alle frukter og bær, men ignorerer ufortjent druer som vi bare tilbereder kompotter, viner og rosiner fra. Men forgjeves: druesyltetøy er en veldig velsmakende dessert som du sikkert vil like.

Innhold

• 1 Nyttige egenskaper til druer

• 2 Syltetøy fra forskjellige varianter: flere oppskrifter

  • 2.1 Noen varianter av hvite druer på bildet
  • 2.2 Hvit druesyltetøy
  • 2.3 Kish-mish
  • 2.4 Godbiter fra Isabella-sorten
  • 2.5 Druekonserver med frø

• 3 Kombinert med andre produkter

  • 3.1 Med epler
  • 3.2 Med valnøtter
  • 3.3 Med pære
  • 3.4 Med oransje
  • 3.5 Krydret druesyltetøy
• 4 Video om å lage druesyltetøy med mandler og krydder
• 5 Lagringsregler

Nyttige egenskaper til druer

Det første vi legger merke til om druer er smak og saftighet. Men har du noen gang lurt på hvor nyttig det kan være for kroppen vår? 100 gram bær inneholder 72 kcal og mye karbohydrater, som druer er veldig næringsrike av. Hvis vi snakker om stoffer som er gunstige for kroppen, kan du bare gi en detaljert liste for klarhet.

Druene inneholder:

• vann;
• proteiner;
• fett;
• karbohydrater, inkl. mono - og disakkarider;
• kostfiber (fiber);
• pektin;
• organiske syrer (vinsyre, sitronsyre, oksalsyre, epleinsyre, etc.);
• aske.

I tillegg vil et nesten fullt spekter av vitaminer, mikro- og makroelementer gi deg den nødvendige energien, ikke bare for helse, men også for utmerket helse og godt humør.

Druer er ikke bare en velsmakende bær, men også en kilde til nyttige sporstoffer

Druer brukes ikke bare til å tilberede deilig mat. Det brukes som grunnlag for produksjon av medisiner i behandlingen av mange sykdommer, i den kosmetiske industrien. Stoffene som utgjør druer hjelper til med å bekjempe kreft, nyresykdom, leddgikt og forstyrrelser i fordøyelsessystemet.

Saften av denne bæren har en bakteriedrepende, vanndrivende, avføringsmiddel, diaforetisk og slimløsende effekt. I tillegg toner den og styrker kroppen, øker muskeltonen og senker blodtrykket. Leger foreskriver det for sykdommer som betennelse i mandlene, katarr i øvre luftveier, urinsyre diatese, anemi, hypertensjon, urinsyregikt og mange andre.

Syltetøy fra forskjellige varianter: flere oppskrifter

Druekjennere vet at hver sort har sin egen smak og visse spesielle kvaliteter. Selvfølgelig vil dette påvirke syltetøyet og måten det tilberedes på. Vi tilbyr deg flere oppskrifter for å hjelpe deg med å få det riktig.

Den generelle regelen for å lage druesyltetøy er et minimum av ingredienser, men en ganske lang prosess, bestående av flere trinn.

Noen varianter av hvite druer på bildet

Hvit muskat

Laura

Harold

Hvitt mirakel

Bazhena

Hvit druesyltetøy

Du vil trenge:

• 1 kg hvite druer;
• 1 kg sukker;
• 2 glass vann;
• 0,5 ts vaniljesukker
• 0,5 ts sitronsyre.

Skyll druene forsiktig, la dem tørke, og fjern deretter bærene fra grenene. Hvis det anses nødvendig, fjern gropene (helst).

Hvite druer er gode for å lage syltetøy

Lag en tykk sirup. For å gjøre dette, kok vann, tilsett sukker i det og kok i 10-15 minutter.

Avkjøl sirupen, legg bærene i den og legg den på bålet igjen. På dette stadiet begynner tilberedningen av syltetøyet. Kok først over svak varme i 60 minutter, og øk deretter varmen gradvis, og kok på full varme i 10 minutter. Tilsett sitronsyre og vanilje til slutt. Bland grundig. Syltetøyet ditt er klart, det gjenstår å ordne det i rene, tørre krukker.

Kish-mish

Denne fantastiske, velsmakende og saftige sorten går akkurat inn i sin høstsesong, sent i august - begynnelsen av september. Den spesielle verdien av quiche-mish er at det ikke er noen frø i den. Dette er veldig viktig for syltetøy: bærene forblir intakte, og smaken blir mer raffinert.

Quiche-mish-druer inneholder ikke frø, derfor er de veldig godt egnet til syltetøy

For quiche-mish jam trenger du følgende produkter:

• 500-600 g druer;
• 400-500 g granulert sukker;
• 0,5 kopper vann;
• 0,5 ts vanillin.

1. Skill bærene fra grenene, fjern de råtne og skadede. Skyll druene grundig i rennende vann med et dørslag.
2. Kok opp vann i en kjele. tilsett sukker og kok under omrøring til den er helt oppløst. Overfør bærene til den resulterende sirupen, etter et par minutters koking, fjern den fra varmen, dekk med et håndkle og la syltetøyet stå i omtrent 8 timer ved romtemperatur.
3. Tøm sirupen uten bærene i en annen kjele, la det småkoke og la det småkoke i 5-7 minutter. Mens sirupen er varm, tilsett bærene i den. Fjern pannen fra ovnen og la stå i ytterligere 8 timer.
4. Sett massen på middels varme, la den koke og kok til de er møre. Bærene skal bli gjennomsiktige og slutte å flyte til overflaten. Tilsett vanillin og rør. Syltetøyet er klart, det er på tide å legge det i glassene.

Ikke bli skremt av det faktum at en slik syltetøy tar veldig lang tid å tilberede, med så lange pauser. Mens bærene tilføres ved romtemperatur, kan du faktisk lage syltetøy fra et annet utvalg.

Isabella delikatesse

Denne sorten er veldig saftig, den har en veldig unik, makeløs smak. Du er sannsynligvis kjent med Isabella-vin, men forestill deg nå hva slags syltetøy som skal lages av slike druer! I tillegg tar denne oppskriften deg ikke lang tid.

Isabella druer

Du vil trenge:

• 1,5 kilo bær;
• 0,3 liter vann;
• 4 og en halv kopp sukker.

Skil bærene fra grenene, skyll og tøm overflødig væske.

Hell vann i en kjele, tilsett 300 gram sukker, kok for å lage en sirup. Ha bærene i en kokende løsning, kok på svak varme i 5 minutter. kjøle arbeidsstykket, legg det på svak varme igjen. Hell i 3 kopper sukker, kok i en halv time. Det er alt, syltetøyet er klart!

Druekonserver med frø

Den vanligste anbefalingen er å fjerne frøene fra druene før du lager syltetøyet. Som du vet er dette en ganske komplisert sak. Derfor foreslår vi ikke å kaste bort tid på denne aktiviteten, men å lage syltetøy fra druer av alle varianter der det er frø. I tillegg gir de desserten en interessant smak og inneholder stoffer som vil bidra til å unngå mange sykdommer.

Druer av alle varianter vil gi syltetøyet en viss farge

Du vil trenge:

• 1 kg druer;
• 1 kg sukker;
• 0,5 liter vann.

Skrell og skyll bærene. Spreng dem i to minutter i kokende vann, kjølig.

Hell de avkjølte druene med varm sirup, kok i to trinn. På slutten av tilberedningen, tilsett en halv teskje sitronsyre. Fjern syltetøyet fra varmen, og legg det i glassene når det er avkjølt.

Kombinert med andre produkter

Som mange andre bær, passer druer godt sammen med andre produkter, hvorav velsmakende og sunne juice, kompotter og spesielt syltetøy oppnås.

Med epler

Denne klassiske kombinasjonen er kjent for hver enkelt av oss fra barndommen. Alliansen mellom epler og druer er veldig gunstig for både barn og voksne. Det ville være tilgivelig å savne oppskriften på en slik syltetøy. Du vil trenge:

• 3 kg modne epler;
• 1 kg druebunter;
• 1 liter vann.

Skyll og skrell eplene og skjær dem i tynne skiver. Kast druene til eplene, hell kokt varmt vann. Kok opp, varm opp og la småkoke.

Når massen koker, fjern den fra ovnen. La den stå i 4 timer. Sett den deretter tilbake på svak varme og kok opp.

Du må gjenta denne prosedyren hver 4. time i 2 dager.

Med valnøtter

Denne syltetøyet er deilig, og familien din vil sikkert like det.

Ingredienser:

• druer - 1 kilo;
• sukker - 0,5 kilo;
• vann - 1/3 kopp;
• valnøtter - 10 stykker;
• vanillin og kirsebærblad valgfritt.

Kok sirupen med vann og sukker. Blancher de skrelte druene mens den koker. Ta dem ut, legg dem i sirup, kok i 7 minutter.

Noen ganger ser variasjoner av druer og valnøtter veldig originale ut.

Fjern syltetøyet fra varmen og la stå i romtemperatur i 10 timer for å suge bærene. Sett kasserollen på komfyren igjen, kok opp, tilsett vanillin og skrelte, hakkede nøtter. Kok i ytterligere 15 minutter og fjern fra varmen.

Med pære

Du vil trenge:

• 2 kg pærer;
• 2 kg granulert sukker;
• 300 gram druer;
• 1 sitron;
• 0,3 liter vann.

Skyll pærer og druer, tørk. Skjær pærene i små biter.

Kok sirupen, ha druene i den. Etter noen minutter legger du pærene på samme sted.

Hell i gjenværende sukker, fortsett å lage mat i omtrent en time. På slutten av tilberedningen, tilsett juice av en sitron.

Med oransje

Denne desserten vil helt sikkert bli en ekte dekorasjon av festbordet.

Syltetøy fra druer og appelsiner - en uvanlig velsmakende eksotisk dessert

Du vil trenge:

• 1 stor appelsin;
• 1 kg druer;
• 1 kg sukker;
• 0,25 l vann.

Kok opp vann og tilsett 300 gram sukker. Dypp druene i den resulterende sirupen, la stå i 4 timer.

Legg en kjele med bær i sirup på komfyren, vent på koking og tilsett ytterligere 300 g sukker. Kok i 10 minutter, fjern fra varmen, la stå i 10 timer.

Kok igjen, tilsett gjenværende sukker. Hell på appelsinjuice på slutten av tilberedningen.

Krydret druesyltetøy

Dette er en veldig uvanlig oppskrift. Denne syltetøyet viser seg å være krydret, duftende og pikant. For det må du ta søte frøfrie druer, uten aroma, for eksempel hvit quiche-mish.

Du vil trenge:

• 1 kg druer;
• juice av 1 stor sitron;
• 100 ml vann;
• 800 g sukker;
• 3 nellike knopper;
• 1 cm kanelskive

1. Kok sirupen med vann, sukker, sitronsaft og krydder.
2. Skrell druene og skyll dem. Bruk en tykk nål til å stikke hvert bær flere steder. Brett druene i varm sirup.
3. Syltetøyet må varmes opp flere ganger i løpet av dagen til 60-70 grader. Så bærene blir fullstendig mettet med sirup og sprekker ikke under tilberedningen.
4. Neste dag koker du syltetøyet, slår det av og lar det trekke i en dag.
5. Nå setter du syltetøyet tilbake på ovnen, kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ca 10 minutter, og rør hele tiden til sirupen tykner.

Syltetøyet ditt er klart, det gjenstår å legge det i glassene. Sitronsaft vil hjelpe syltetøyet ikke å krystallisere og holde seg klart.

Video om å lage druesyltetøy med mandler og krydder

Lagringsregler

For å holde syltetøyet ditt om vinteren, ikke bli sukkerholdig og overskyet i løpet av denne tiden, følg noen regler.

Som nevnt ovenfor beskytter sitronsyre eller sitronsaft, som et naturlig konserveringsmiddel, syltetøyet mot problemer, forhindrer overdreven fortykning og beholder sin opprinnelige ravfarge.

I tillegg skal druesyltetøy oppbevares på et kjølig, mørkt sted. En kjeller eller kjøleskap fungerer bra for dette.

Sitrusfrukter vil tjene som konserveringsmiddel for druesyltetøy

Det er veldig viktig at glassene du legger syltetøyet i er rene og tørre. Det er best å forhåndsterilisere dem sammen med lokkene som du skal rulle opp beholderne med. Hvis du har tenkt å oppbevare under nylonhetter, skyll dem grundig og tørk dem.

Fuktigheten på stedet der syltetøyet skal stå skal være lav. Hvis dette er en kjeller, må du ta vare på rensligheten: ingen mugg, mugg og andre problemer. Dette gjelder lagring av mat, ikke bare druesyltetøy.

Vi håper disse oppskriftene vil bli inkludert i din kulinariske samling og vil ta sin rettmessige plass der. nå vet du hvordan du kan skjemme bort dine kjære med en ny, deilig dessert. Del med oss din erfaring med å lage druesyltetøy. God appetitt!