Riseddik: Hva Kan Erstattes Sushi, Rundstykker Og Mer Hjemme; Eple, Vanlige Og Andre Alternativer + Foto Og Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 22:41

Hva uten kan erstatte riseddik uten å skade smaken på retter

Riseddik er et sunt produkt som brukes til å tilberede orientalske retter. Dette er en må-ha ingrediens for rundstykker og sushi, som ikke kan utelukkes fra oppskriften, men som kan erstattes.

Innhold

• 1 Riseddik - egenskaper og applikasjonsfunksjoner

• 2 Hva kan erstatte det i sushi og rulleoppskrifter

  • 2.1 Ideelle erstatninger - Galleri

  • 2.2 Dressing av eplecider og vineddik

    2.2.1 Video - Matlaging av ris

  • 2.3 Sitronsaft
  • 2.4 Kontroversielle alternativer: uvanlig balsamico og vanlig servering
• 3 Koke riseddik hjemme

• 4 Alternativer for marinering av kjøtt, fisk, ingefær

  4.1 Videooppskrift - syltet ingefær

Riseddik - egenskaper og applikasjonsfunksjoner

Det er mange typer eddik - vin, eple, ris, balsamico, bord. Hver har sine egne egenskaper:

1. Hvitvinseddik er mykere enn balsamico, det gir et interessant notat til salater, sauser og kjøtt. Dens utvalg er drueeddik. Den har en søt og sur smak og en lett aroma.
2. Eplecidereddik er gjenkjennelig i retter på grunn av sin lette, fruktige smak og delikate aroma.
3. Balsamico er mørk og tykk med en søt og sur smak. Den passer til dressing av supper, salater og desserter.
4. Bordeddik kan ikke forveksles med noe, siden den har en skarp lukt og en skoldende sur smak. Blant andre eddiker er den mest konsentrert. Dette er et syntetisk produkt, men eddik er populær på grunn av lave kostnader og brukes i sylting av grønnsaker, frukt, kjøtt, som en salatdressing.
5. Riseddik har den mest delikate smaken. Den brukes til marinering av fisk, dressing av salater og sauser, for å lage rundstykker og sushi.

Riseddik brukes til å tilberede en dressing til sushi og rulleis

Riseddik har en mild smak og delikat aroma og er mindre sur enn andre typer eddik. Det er et kostholdsprodukt med helsemessige fordeler.

1. Skader ikke mageslimhinnen, er ikke kontraindisert for personer med sykdommer i fordøyelsessystemet.
2. Inneholder aminosyrer og sporstoffer, hjelper til med å eliminere giftstoffer fra kroppen.
3. Fremmer normalisering av stoffskiftet.

Riseddik i sushi er ikke en vanlig ingrediens som kan elimineres. Den har en viktig funksjon - den holder ris og alger sammen. Hvis det ikke er mulig å bruke den under tilberedning av rundstykker eller sushi, er det to alternativer:

• lag din egen riseddik;
• Erstatt det.

Riseddik er et sunt kostholdsprodukt

Hvordan kan du erstatte det i sushi og rull oppskrifter

Sushi og rundstykker er spesielt populære blant gourmeter. Mange ønsker å spise uten kostnad ved å tilberede dem med egne hender. Noen ganger er det vanskelig å kjøpe eddik, som spiller rollen som å kle seg i retter, på grunn av mangel på butikken eller den høye prisen. Det anbefales ikke å ekskludere det fra oppskriften, siden sluttresultatet er lite sannsynlig. Men du kan erstatte den. Eplecidereddik, vin (hvit eller drue) eddik, samt ingefærmarinade eller sitronsaft regnes som gode erstatningsalternativer ved tilberedning av sushi og rundstykker. Beregn mengden dressing og ris i forholdet 1: 5. Generelt kan du legge den til ris etter smak.

Ideelle erstatninger - galleri

Eplecidereddik er et budsjett erstatning for ris

Drueddik med salt og sukker kan inkluderes i rulleoppskrifter i stedet for riseddik

Sitronsaft - et alternativ til riseddik i orientalske retter

Eple cider og vineddikksdressing

Å lage en eplecidereddikdressing kan gi en subtil smak og fruktig aroma til risen din. Du trenger følgende ingredienser:

• eddik - 2 ss. l.;
• sukker - 2 ts;
• salt - 1 ts;
• varmt vann - 3 ss. l.

Kombiner eplecidereddik med sukker og salt i en kjele. Tilsett varmt vann og rør ingrediensene godt til en jevn dressing oppnås.

Hvitvineddik er også en flott erstatning for riseddik, da de er like i smak og aroma.

Liste over nødvendige produkter:

• 2,5 ss. l. vineddik;
• 2,5 ss. l. Sahara;
• ½ ts salt;
• 1 ark nori.

Bland alle ingrediensene og varm opp blandingen, tilsett det smuldrede nori-bladet. Visp ingrediensene til de er glatte. Hvis du lager en dressing med nori, trenger du ikke legge den til når du tilbereder ris til sushi og rundstykker.

Nori Vineddik - Flott Sushi Dressing

Video - matlaging av risdressing

Sitronsaft

Sitronsaft vil mette risen til ruller godt og legge til en behagelig syrlighet i smaken. Du trenger produkter:

• sitronsaft - 2 ss. l.;
• sukker - 1 ts;
• varmt vann - 2 ss. l.;
• salt - ½ ts.

Hell i 2 ss. l. varmt vann i sitronsaft, tilsett sukker og salt og bland alt grundig.

Sitronsaft suger godt ris som brukes til å lage sushi, rundstykker

Kontroversielle alternativer: uvanlig balsamico og vanlig servering

Kokker er enige om at balsamicoeddik ikke er egnet til å kle på sushi og ruller, siden det endrer smak av ris til en lys urtesmak. Men det er fortsatt ikke enighet om kantina. Motstanderne hans anbefaler ikke en slik sug for ris. Andre er mer optimistiske og mener at med dyktig forberedelse ikke byttes ut. I tillegg vil tilsetning av soyasaus dempe den harde smaken og lukten. Dressingsoppskriften er enkel. Må ta:

• 50 ml bordeddik (6%);
• 20 g sukker;
• 50 ml soyasaus.

Bland alle ingrediensene grundig i en bolle. Hvis det ikke er noen måte å bruke en annen erstatning, kan du prøve denne oppskriften. Imidlertid, i dette tilfellet, bør man ikke stole på sofistikering av smak og aroma. Det viktigste er ikke å overdrive det og holde seg til proporsjoner.

Koke riseddik hjemme

Hvis du ikke har tenkt å kjøpe riseddik og ikke vil bruke erstatninger, så lag den hjemme. Det er sant at du bør være tålmodig, siden matlaging må bruke tid og krefter.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• rund ris - 300 g;
• sukker - 900 g;
• tørrgjær - 1/3 ss. l.

Tilberedningsprosedyre:

1. Skyll risen i kaldt vann og hell 1,2 liter vann. Bruk glass.
2. La risen være varm i 4-5 timer, og overfør deretter til kulde i 4 dager.
3. Sil av risen og tilsett 900 gram sukker.
4. Insister blandingen i et vannbad i 30 minutter, avkjøl og hell i en krukke.
5. Tilsett gjær, tidligere fortynnet i varmt vann, som angitt i instruksjonene på pakken.
6. Insister blandingen i en måned (ikke lukk krukken med lokk, men bruk gasbind til dette).
7. Sil og kok opp komposisjonen.

Volumet vil være tilstrekkelig for flere applikasjoner.

Riseddik kan lages hjemme

Alternativer for marinering av kjøtt, fisk, ingefær

Når du sylter ingefær, brukes ris tradisjonelt, det kan erstattes med eple- eller drueddik, fortynnet til 4% konsentrasjon. Butikker har en konsentrasjon på 9%. For å få en løsning med 4% konsentrasjon, må du fortynne dem med kokt vann: for 1 del eddik 1,5 deler vann.

En erstatning for marinering av sjømat eller kjøtt er impregnering med sitronsaft, tidligere blandet med sukker oppløst i kokt vann:

• sitronsaft - 4 ss. skjeer;
• kokt vann - 4 ss. skjeer;
• sukker - 2 ts.

Før marinering tines sjømat og kokes i 2-3 minutter i saltvann:

• tilbered sitron, sukker og vannmarinade ved hjelp av proporsjonene beskrevet ovenfor;
• legg den avkjølte sjømaten i en liten beholder;
• tilsett 1 ss. en skje vegetabilsk olje (for 2 ts sitronmarinade), tilsett krydder hvis ønskelig;
• rør for hånd, fordel jevnlig ingrediensene og lukk beholderen med et lokk;
• la stå i 10-12 timer på et kjølig, mørkt sted.

Når du sylter ingefær, kan riseddik erstattes med drue- eller eplecidereddik.

Videooppskrift - syltet ingefær

Ikke gi opp ideen om å lage mat og prøve deilige og sunne retter bare fordi ukjente matnavn er skremmende. Lag sushi og rundstykker hjemme billig ved å erstatte riseddik med eple eller vin og sitronsaft. Hvis du har tenkt å oppnå en smak nær originalen, kan du lage din egen riseddik.