Hvordan Klippe En Flyndre Ordentlig Og Raskt Rense Den Fra Vekter Og Hud, Hvordan Rengjøres Den På Forskjellige Måter

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Hvor lett det er å skrelle og filetere en flyndre

Sjøfisk flyndre har gunstige egenskaper, men er veldig sjelden i hjemmemenyen. Ikke hver husmor vet hvordan man skal rengjøre og klippe en flyndre. Dette er faktisk ikke vanskelig, du trenger bare å følge noen anbefalinger.

Flyndre funksjoner og nyttige egenskaper

Flynd er en representant for den marine faunaen. De vanligste typene er: stellat, gulfinnet, hvitbuk, kveite. Flyndren har en uvanlig flat form, og i noen arter er finnene tynne. Fiskeelskere anser det som en delikatesse og setter pris på det for det ømme og saftige kjøttet. Den har lavt kaloriinnhold, men inneholder mange vitaminer og lett fordøyelige proteiner.

Flyndre har en uvanlig flat form

Tining av kadaveret

Det er ikke mange som har muligheten til å kjøpe fersk fisk. Oftest kommer den frossen til butikken. For å bevare alle fordelene ved kabal, må den tines ordentlig. Avrimingsmetoder:

• Langsom måte å tine opp. Legg fisken i en pose og legg den på nederste hylle i kjøleskapet til den er helt tint. Metoden er bra for de som har nok tid.
• Rask måte å tine opp. Dypp fisken i vann med tilsetning av salt med en teskje per kilo produkt. Vannet skal være kaldt - bruk av varmt vann vil føre til tap av fiskens gunstige egenskaper og smak.

Hvordan fjerne vekter og hud fra flyndre

Det finnes forskjellige typer flyndre - med og uten vekter. Uansett art har denne fisken tett skinn. Noen typer flyndre, for eksempel Svartehavskalkan, er dekket av torner.

Matlagingsflyndre er ledsaget av en ubehagelig lukt, og retten får en bestemt smak. For å unngå dette må huden fjernes. Bare veldig små, skalerte kropper trenger ikke hudfjerning. Du må handle i trinn:

1. Skjær den mørke siden av kadaveret i en sirkel, og går fra hale til hode.

   

   Huden er snittet fra halen til hodet.

2. Bruk en skarp kniv til å kutte huden forsiktig nedenfra og skille den fra massen.

   

   Du må rengjøre kadaveret fra huden fra halen

3. Ta tak i huden, og flytt den mot hodet, fjern den som en strømpe.

Hvordan tarm og kutte fisk riktig

Flyndren er strukturelt forskjellig fra andre arter. Fordøyelsesorganene hennes ligger under gjellene.

Bruksanvisning:

1. Bruk en kniv eller en saks til å kutte av finnene og halen hvis det ikke er gjort før.

   

   Finn og hale er kuttet med saks

2. Lag et V-kutt på begge sider av hodet.

   

   En V-kutt er laget nær hodet

3. Fjern hodet sammen med gjellene og innvollene.

4. Fjern gjenværende innvoller og skyll hulrommet.

   

   Etter å ha fjernet hodet, rengjøres flynderen av gjenværende innvoller

Filetering av en stor flyndre

For å skaffe fileter er det mer praktisk å bruke store kropper. Det anbefales å jobbe med en skarp kniv med et tynt og langt blad.

Bruksanvisning:

1. Plasser kadaveret med den mørke siden opp, og snitt langs ryggen helt til beinet ved hjelp av en kniv.

2. Lag et kutt vinkelrett på det første, rett over halen.

   

   Gjør kutt langs skrubbens torso og vinkelrett på halen

3. Sett kniven inn i kuttet og bruk korte slag for å skille massen ved å skyve den over beinet.

   

   Skill kjøttet fra den ene siden av kadaveret

4. Skill også den andre halvdelen av fileten.

   

   Skill fileten fra andre omgang

5. Vend kadaveret til den andre siden og gjenta skjæringsprosessen.

Video: hvordan du rengjør og kutter flyndre i fileter

Enhver husmor kan skrelle flyndren fra huden og skjære den i fileter. Etter å ha studert trinnvise instruksjoner, kan du enkelt takle denne oppgaven. Flynd kan stekes i en panne eller tilberedes på en annen måte. La dette smakfulle og sunne produktet ta sin rette plass på bordet ditt.