Hvordan Skrelle Kaviar Fra Film Fra Rosa Laks, ørret Eller Annen Fisk, Hvordan Skyte På Forskjellige Måter - Instruksjoner Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Vi renser kaviar fra filmen hjemme

En fantastisk, uvanlig og fantastisk delikatesse er kaviar. Dens ettersmak er unik og utsøkt. Gjedde, rød, stør … Den smelter bokstavelig talt i munnen din og eksploderer med salt juice. Sunne egenskaper tilsvarer lys smak. Kaviar regnes som et kostholdsprodukt, en kilde til livlighet og livgivende energi. Hjemmelaget kaviar er mye sunnere og bedre enn kjøpt kaviar. Og hvis det er ivrige fiskere hjemme, kan du lage delikatessen selv. Men før du dykker ned i kokebøker, må kaviaren skrelles av filmen.

Innhold

• 1 Funksjoner av fiskekaviar: rød og svart

• 2 Hvorfor rengjør filmen og hvordan du gjør den

  • 2.1 Hvordan fjerne en yast hjemme

    2.1.1 Hvilke verktøy trenger vi

  • 2.2 Hovedstadiene i arbeidet

• 3 Hvordan fjerne filmen raskt og effektivt fra kaviar

  • 3.1 En visp og kokende vann vil takle filmen

  • 3.2 Fjern filmene med et vanlig rivjern

    3.2.1 Video: Vi rengjør kaviar med et rivjern

  • 3.3 Vi rengjør kaviaren ved hjelp av en mikser

    3.3.1 Fjern bakken med en mikser

  • 3.4 Vi rengjør kaviaren med osteklut og en gaffel

    • 3.4.1 En annen enkel rengjøringsmetode med gasbind
    • 3.4.2 Hvordan frigjøre kaviar fra filmen med gasbind - video
  • 3.5 Fjerne stubben i saltvann

  • 3.6 Hvordan rengjøre kaviar med badmintonracket

    3.6.1 Vi rengjør kaviaren med en racket

• 4 Funksjoner ved kaviarbehandling

Funksjoner av fiskekaviar: rød og svart

Vi er vant til å vurdere kaviar bare fra smakens synspunkt. Ikke en eneste høytid, ikke en eneste feiring er komplett uten kanapeer med kaviar, Maslenitsa - uten pannekaker med en slik fylling. I mellomtiden har kaviar også egenskaper som er nyttige for menneskekroppen. For eksempel består mer enn 30% av sammensetningen av kaviar av proteiner av høyeste kvalitet. Flerumettede fettsyrer absorberes lett av kroppen vår og gir et uvurderlig bidrag til helsen. Takket være dem reduseres nivået av kolesterol i blodet, noe som forhindrer utseendet av sykdommer som aterosklerose, hjerteinfarkt og hjerneslag. Fosfor, kalsium, magnesium, jod og andre sporstoffer - de er alle inneholdt i små egg, og er ganske enkelt nødvendige for mennesker.

På grunn av sin rike sammensetning kalles kaviar noen ganger for "levende energi". I tillegg er det i stand til å regenerere prosesser i kroppen vår og øke nivået av hemoglobin. Det forbedrer blodsirkulasjonen og øker immuniteten.

Men alt er bra i moderasjon. I små mengder er kaviar veldig sunn. Men vi bør også si om hvem som ikke skal misbruke delikatessen. Personer med koronar hjertesykdom, hypertensjon og urolithiasis bør være forsiktige med å ta med kaviar i menyen. Og årsaken til dette er den store mengden salt som produktet inneholder.

Kaviar er veldig nyttig for kroppen

Hvorfor rengjør filmen og hvordan du gjør den

Filmen som dekker fiskerognen kalles eggstokken. De renser kaviaren fra den utelukkende av praktiske årsaker. Hvis det blir en film på eggene, smaker produktet bittert. Og hvis yastyk ikke fjernes, vil det ikke være vanlig sprøhet av kaviar i krukker, snacks.

Den riktige og praktiske metoden anses å være den som brukes på oppdrettsanlegg. Tonnevis av fisk og titalls kilo kaviar passerer gjennom profesjonelle hender. Det er nødvendig å fjerne eggstokkene raskt og effektivt for å bevare produktets smak og utseende. For å gjøre dette, bruk garn med hull som er større enn eggene. Slagslag av slags. Hjemme foreslår vi at du bruker en stor sikt.

Slik rengjøres kaviar i produksjonen

Hvordan du kan fjerne bakken hjemme

1. Vask kaviar i en film med kaldt vann.

   

   Bedre å vaske kaviar under rennende vann

2. Skjær bakken forsiktig flere steder.

   

   Klippe filmen

3. Vi tar en sil med store hull (eggene skal gli fritt i hullene).

4. Gni kaviaren forsiktig, uten å trykke, gjennom en sil. Ryggraden forblir på overflaten. Limfilmen kan skilles fra de gjenværende eggene med en gaffel.

   

   Filmen forblir på siloverflaten

Hvilke verktøy trenger vi

For forskjellige måter å rengjøre kaviar fra filmen trenger vi:

• Gaffel;
• Visp;
• mikser;
• gasbind;
• kokende vann;
• sil med store masker;
• rivjern;
• racket for strandbadminton.

Faktisk, gjennom en racket kan du tørke laksekaviar, chum laks, laks

Hovedstadiene i arbeidet

1. Kaviarpreparat: skylling i vann.
2. Rensing av kaviar fra rogn.
3. Salting av det raffinerte produktet.

Hvordan raskt og effektivt fjerne filmen fra kaviar

Vi har allerede snakket om den klassiske måten å gni kaviar gjennom en sil. La oss prøve andre rengjøringsalternativer.

En visp og kokende vann vil takle filmen

1. Hell kaldt vann i en stor gryte.

   

   Hell kaldt vann

2. Kok opp og sett 1 eller 2 poser kaviar i kokende vann. Men ikke mer enn to, til tross for det store volumet.

   

   Bare 2 poser kaviar kan legges i pannen

3. Rør kaviaren forsiktig med en visp.

   

   Rør kaviaren i kokende vann med en visp

4. Når vi rører kaviaren med en visp, samler vi de kokte delene av rogn på bladene. Du må røre til all filmen er samlet på vispen.

5. Vi tømmer vannet. Kaviaren er klar til salting.

   

   Produktet er klargjort for salting

Vi fjerner filmene med et vanlig rivjern

I tillegg til vispen, kan du bruke et kjøkkenrist til liten kaviar (gjedde, korskarpe, abbor, ørretkaviar).

1. På et grovt rivjern, gni kaviaren i en film. Vi prøver å handle forsiktig for ikke å knuse eggene.
2. Den skrelte yesten forblir på overflaten av rivjernet. Vi kaster den.
3. Vi sovner kaviar 1 ss. l. salt og fyll med varmt vann.
4. Rør, la stå i 20 minutter.
5. Vi filtrerer gjennom en fin sil. Hvis små partikler av filmen forblir i massen, kan du fjerne dem med en gaffel.

6. Det er litt væske igjen i kaviaren, så vi lar den stå i 10 minutter i en sil slik at vannglasset.

   

   Produktet vårt er klart til matlaging

Video: Vi rengjør kaviar med et rivjern

Vi rengjør kaviar ved hjelp av en mikser

1. Legg posen med kaviar i gryten.
2. Vi setter modus på mikseren med minimum antall omdreininger.
3. Vi "slo" kaviaren uten å trykke på dysen, og beveger oss forsiktig langs filmen.
4. Vi rengjør eggene som er igjen på eggstokken med hendene eller en gaffel.

Fjern yastyk med en mikser

Vi rengjør kaviaren med osteklær og en gaffel

1. Hell vann i 2 potter. I den ene - varm, i den andre - kald.

   

   Hell vann i pannene

2. Vi legger ren gasbind i 2 lag og sprer kaviaren på den i en yastika. Vi vikler kantene slik at kaviaren ikke søler ut.

   

   Brett i 2 lag, stikk kantene

3. Dypp gasbindposen i kokende vann, rør videre i 1 minutt.

   

   Vi må dyppe kaviaren i kokende vann

4. Vi tar den ut og legger den i en kjele med kaldt vann. Den skåldede bakken vil være enkel å fjerne.

   

   Kokt yasti er mye lettere å fjerne enn rå

5. Vi skreller kaviar fra filmen med en vanlig gaffel.

En annen enkel rengjøringsmetode med gasbind

1. Vi legger ut gasbindet på brettet.
2. Vi sprer kaviar på den.
3. Rull kaviaren forsiktig, uten å trykke på den, over gasbindet.

4. Eggstokkpartikler forblir på stoffet.

   

   Som et resultat får vi fullstendig renset kaviar

Hvordan frigjøre kaviar fra filmen med gasbind - video

Fjerne det velsmakende i saltvann

1. Tilbered en saltløsning: oppløs salt i kokende vann i forholdet: 100 gram per 1 liter.
2. Ha den uskalte kaviaren i en egen bolle.
3. Fyll med saltlake, filmen begynner å krølle seg.

Kaviar er klar til salting

Hvordan rengjøre kaviar med badmintonracket

Hvis det ikke er egnet dørslag eller sil hjemme, anbefales sportsfiskere å bruke en racket. Egg glir lett gjennom det grove nylonnettet. Yastyk selv forblir på linjen.

1. Vi tar racketen ren, du kan skyll den i varmt vann.
2. Vi setter den uskalte kaviaren på nettet.
3. Tørk forsiktig gjennom cellene.

4. De minste filmpartiklene som er igjen på noen egg kan fjernes for hånd eller med en gaffel.

   

   En utmerket metode for å rense rød kaviar fra eggstokken

Vi rengjør kaviaren med en racket

Funksjoner ved kaviarbehandling

• Før rognen fjernes, må den røde kaviaren skylles først i en saltløsning: for 1 liter varmt vann trenger vi 0,5 ts iodisert salt. For sort og elvefisk kaviar er ikke slik behandling nødvendig.
• Tørk kaviar ved å spre den ut på en sil eller gasbind ved romtemperatur.
• Ikke tørk det avskilte produktet på papirhåndklær eller tørkepapir, da kaviar raskt vil feste seg til dem.
• Eksperter anbefaler ikke å steke den skallede kaviaren, da den blir tøff, og foreslår at den saltes.
• For salting av kaviar, hvis vi skal bruke den raskt, er det slett ikke nødvendig å holde produktet i salt i flere dager. Det er nok å holde kaviaren i saltlake i 7-10 minutter: 2 ss salt per 1 liter varmt vann. Tørk og hell over med solsikkeolje.

• Hvis vi planlegger å oppbevare kaviar i kjøleskapet i mer enn 14 dager, så holder vi den i saltlake i 30 minutter.

  

  Kaviaren saltes raskt, innen 10-30 minutter

En hyggelig overraskelse i form av kaviar når du skjærer fisk vil definitivt behage. Tross alt vil metodene vi snakket om, i stor grad lette arbeidet til vertinnen. Nå sprø hjemmelaget kaviar på festbordet vil overraske gjestene ikke bare med sin gode smak, men også med et like strålende utseende.