Hvordan Lagre Rødbeter Riktig Og Ikke Miste Avlinger

2025 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 12:45

Hvordan lagre rødbeter riktig og ikke miste avlinger

Mange faktorer påvirker beets holdekvalitet. De må tas i betraktning når du lagrer produkter.

Hvordan forberede rotgrønnsaker for lagring

For at rødbeterne skal lagres til den nye høsten, velges varianter av sen modning som er regulert i vekstområdet og dyrkes i samsvar med reglene for jordbruksteknologi.

Når du høster, må du vurdere følgende:

1. Rotavlinger høstes før frost, slik at den delen som stikker ut fra bakken ikke fryser.

   

   Rødbetoppen er over jordnivået: Rødbeter kan lide av frost og være uegnet for lagring

2. Selv i tørke stoppes vanningen to uker før høsting.
3. Høstes i tørt vær.

4. Rødbeter blir ikke trukket ut av toppene, men graver inn og fjernes fra jorden.

   

   Ved høsting trekkes ikke rødbeter av toppene, men undergraves og fjernes forsiktig fra jorden

5. De innsamlede produktene tørkes:

   • i tørt vær, kan du la det være i hagen i 2-4 timer;

     

     De gravde rødbeterne tørkes; i tørt vær kan dette gjøres i hagen

   • når det regner, tørkes det i et ventilert rom i 4–7 dager.

Som forberedelse for lagring behandles rotvekster som følger:

1. Rengjør dem fra jordflekker med hender eller filler uten å bruke grove gjenstander.

2. Toppen er kuttet med en kniv, og har en lengde på opptil 1 cm.

   

   Toppen er kuttet med en kniv, den kan ikke rives av eller "vrides" for hånd

3. De laterale røttene fjernes forsiktig.

4. Hovedroten forkortes til 7–8 cm bare hvis den er veldig lang og forgrenet.

   

   Det er bedre å holde hovedroten intakt - dette vil forhindre inntrengning av patogene mikroorganismer i rotavlingen

5. Rødbeter vaskes aldri.

Bearbeidede produkter sorteres:

• Mellomstore rotvekster velges, med en diameter på ca 10-12 cm.
• Rødbeter med tegn på sykdom og skade kastes.

Deretter tørkes røttene igjen i et tørt, kjølig og godt ventilert rom i en uke.

Under hvilke forhold lagres rødbeter

De optimale lagringsforholdene for rødbeter er som følger:

• Mørkt rom med naturlig luftsirkulasjon.
• Temperatur 0–2º C.
• Fuktighet er omtrent 90%, det bestemmes ved hjelp av et hygrometer. Med en reduksjon i indikatoren plasseres åpne beholdere med vann i rommet, med en økning - med bordsalt.

Lagringsmetoder i kjeller og kjeller

For ethvert lagringsalternativ bør rotavlinger ikke være mindre enn 15 cm fra gulvet og 10 cm fra veggene. De vanligste lagringsmetodene er:

• I søpler opptil en meter høye med et trerist i bunnen. Metoden brukes med et stort antall produkter og plassmangel. Hyllen fylt til toppen vil passe fra 8 til 10 lag rødbeter med en diameter på 10–12 cm. Den kan forskyves med spon, løv av aske, malurt eller bregne.

  

  Store mengder rødbeter kan lagres i søppelkassene, noe som sparer plass

• På trehyller (de kan dekkes med jute eller halm) legges rotvekster i form av separate pyramider som taper seg oppover, og toppen av dem skal ikke berøre hyllene på toppen. Dette alternativet gir god ventilasjon.

• En av de beste måtene er å lagre på poteter: den deler overflødig fuktighet med rødbetene, noe som er bra for begge avlingene. Rotgrønnsaker legges på toppen av potetene i ett lag.

  

  Når de lagres sammen, deler poteter overflødig fuktighet med rødbeter

• I åpne tre- eller plastbokser med hull.

  

  Oppbevaring i ventilerte esker er en av de enkleste måtene

• I bokser med kalsinert sand, helt nedsenket rødbeter i den.

  

  Når du stabler i esker med sand, helles rødbeterne først slik at rotavlingene ikke berører, og deretter blir de fullstendig fylt

• Rødbeter lagres også i esker:

  • drysset med aske, kritt, bordsalt, torv eller sagflis;
  • flettet med spon, rogneblader, malurt eller bregne;
  • pre-fuktet i en leirmos og tørket.
• Du kan oppbevare rotgrønnsaker i åpne plastposer med en kapasitet på ikke mer enn 35-40 kg, men dette er ikke det beste alternativet.

Hvordan bevare rødbeter i urbane omgivelser

Rotavlinger kan lagres til våren:

• På en frostbeskyttet balkong - i esker med sand, som dekker dem med et teppe når temperaturen faller under 0 ° C;
• På balkongen med høy risiko for frysing - i en eske isolert med skum fra innsiden, med oppvarming i den i form av en lav-watt lyspære.

Rødbeter drysset med sand, aske, kritt eller sagflis kan lagres i esker i opptil tre til fire måneder på følgende steder:

• bytte hus på trappen;
• spiskammers;
• rom under en seng eller et skap, vekk fra varmekilder.

I kjøleskapet vil rotgrønnsakene, hver enkelt pakket inn i matfolie, oppbevares i to til tre måneder.

God holdekvalitet er karakteristisk for rødbeter. Hvis anbefalingene følges, kan den lagres i kjelleren i opptil åtte måneder.