Potetlagring: Hvordan Du Skal Utføre Riktig Hjemme, ønsket Temperatur, Inkludert Om Vinteren På Balkongen I Leiligheten

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 22:41

Hvordan organisere lagring av poteter om vinteren slik at de ligger til våren

Poteter er den mest favorittgrønnsaken på våre breddegrader, som også fortjent kalles "det andre brødet". Det er kokt, stekt, stuet, bakt, supper, gryteretter tilberedes med det, og til og med brukes som fyll for paier. De fleste av potetene er stivelse, og det er derfor de inneholder ganske mange kalorier. Inneholder også et komplett sett med fordelaktige sporstoffer, vitaminer og aminosyrer. Fordelene for kroppen bestemmes ikke bare av tilberedningsmetodene, men også av lagringsforholdene og varigheten. Ofte råtner poteter, blir rammet av soppsykdommer, blir sløv og spirer. For at poteter skal kunne lagres hjemme hele vinteren, må temperaturforhold og andre nyanser overholdes.

Innhold

• 1 Modi for potetknoller

• 2 Klargjøre poteter for lagring hjemme

  2.1 Klargjøre poteter for langvarig lagring - foto

• 3 Hvordan lagre en grønnsak riktig

  • 3.1 Hvordan lage en isolert boks
  • 3.2 Hvordan lage en isolert oppvarmet boks
  • 3.3 Hvordan lage en boks for oppbevaring av grønnsaker på balkongen

• 4 Beholder

  4.1 Den vanligste beholderen for lagring av poteter - foto

• 5 Metoder for oppbevaring av poteter i en kjeller eller kjeller

  • 5.1 Hvordan du kan lagre beskjæringen: metoder på bildet
  • 5.2 Hvor lageret skal oppbevares
• 6 Funksjoner av forskjellige varianter av grønnsaker

• 7 Potetlagringsfeil og relaterte sykdommer

  7.1 Potet sykdommer som oppstår på grunn av lagringsfeil - foto

• 8 Hva skal jeg gjøre med det gamle
• 9 Videotips for ivrige eiere

Modus for potetknoller

1. Behandlingsperioden. Tørking og modning av knoller skjer, helbredelse av kutt og skader fra slag. Etter å ha gravd opp potetene, anbefales det å la stå i 1-2 timer. I løpet av denne tiden tørker den ut nok og blir dekket av en tørr skorpe. Lang høst i solen er ikke verdt det, for under påvirkning av direkte sollys blir knollene grønne og kan få "solbrenthet". Deretter høstes potetene og overføres under et skur i 1-2 uker, hvor de ligger i ett lag. I løpet av denne tiden styrkes knollens beskyttende egenskaper, noe som gjør dem klare til neste trinn. Den ideelle lufttemperaturen for denne perioden er + 13 … + 18oС.
2. Kjøleperiode. Den består i en gradvis reduksjon i temperaturen til + 2 … + 4o. Varer i 10-15 dager. I løpet av denne perioden går knollene inn i en hvileperiode. Under vanlige sommerhusforhold vil naturen i seg selv bidra til å oppnå denne effekten, siden det er en naturlig kjøling av luften i høstperioden.
3. Hovedperioden eller vinteren. Varer til slutten av februar. For langtidsoppbevaring overføres poteter til et passende sted for dette. For ikke å forstyrre hviletilstanden, gir de riktig temperatur, fuktighet og lysforhold.
4. Vårperiode. Det begynner med begynnelsen av varmt vær. Temperaturen i potetlageret stiger og knollene begynner å spire. Fra dette punktet mister potetene sin nytte.

Noen ganger kombineres de to første periodene i en periode etter høstingen. Det er en forberedende fase før langvarig lagring. Unnlater du å observere det, risikerer du å miste en betydelig del av innhøstingen. Det er også viktig å beskytte potetene mot fuktighet og regn i løpet av denne tiden.

Klargjøre poteter for lagring hjemme

Etter riktig tilberedning etter høsting er potetene nesten klare til langvarig lagring. Det gjenstår bare å sortere det, undersøke det for tilstedeværelsen av syke knoller og fjerne tørket smuss.

Hvis vi har høstet vår egen avling og planlegger å plante poteter neste år, må vi først og fremst velge potetene for såing. Som regel tar de for dette de minste knollene, grønne poteter, samt knoller med mange øyne (mer enn 6 øyne). Naturligvis er skadede og syke knoller ikke egnet

I motsetning til "mat" poteter, anbefales det å la sette poteter ligge i solen i flere dager til "grønne". Takket være dette vil potetene vare lenger, og vil også bli uspiselige for gnagere.

• Potetknoller sorteres avhengig av variasjon og formål. Det finnes varianter for langvarig lagring (sent og midt i sesongen), og det er tidlige som ligger maksimalt til vinteren. Det er nødvendig å ta hensyn til formålet med knollene: det er poteter som koker raskt og er egnet for potetmos, og det er flere "hardere" varianter som er ideelle for steking.
• Du kan også sortere etter størrelse. Store knoller holder lenger enn små knoller. I tillegg skaper poteter som er omtrent like store, flere tomrom for bedre ventilasjon.
• Mye oppmerksomhet bør rettes mot kvaliteten på knollene. I fremtiden kan alle kutt og dårlig legede skader forårsake råte. Slike poteter er valgt "for nå". Snitt kan behandles med treaske.
• Det anbefales å vaske potetknoller før lagring, siden mange mikrober lever i bakken som kan provosere utviklingen av sykdommer. Det er ikke alltid mulig å gjøre dette, spesielt hvis det er mye poteter. I normale tilfeller faller smusset av etter tørking i løpet av naturlig friksjon når avlingen brettes i esker eller poser. Du kan også fjerne den under sortering ved å bruke hansker med en grov overflate. Poteter vaskes ikke umiddelbart etter graving.
• Etter sortering blir potetene satt i beholdere og sendt til lagring.

Selvfølgelig vil kvaliteten på knoller, så vel som kvaliteten på hele avlingen som helhet, avhenge av værforhold, jord, gjødslingsmetoder. Hvis sommeren og høsten var regnfull, er det stor sannsynlighet for å utvikle råte. Overdreven tørrhet fører til tidlig visning av knoller. For å på en eller annen måte forlenge holdbarheten til en allerede dårlig potet, kan du behandle den med treaske. For 20 kg trenger vi bare 2-3 håndfull aske. Som må helles over knollene under leggingen for lagring. Selvfølgelig er det i dag mange kjemiske preparater for å beskytte poteter mot sen rødme, råte og andre sykdommer, men det er bedre å bruke dem når du lagrer settepoteter, og ikke poteter "til mat".

For å bremse spiring av knoller, anbefales det å skifte med mynte- og rogneblader, furu- og grangrener. Disse plantene inneholder phytoncides som hjelper til med å forlenge "dvalemodus".

Klargjøre poteter for langvarig lagring - foto

Tørking av poteter i solen er et viktig forberedende trinn

Sortering av potetknoller etter graving etter størrelse

Sortering av knoller etter størrelse er en viktig prosess for vellykket langvarig lagring.

Oppbevaring av poteter i trekasser om vinteren

Hvordan lagre en grønnsak riktig

• Temperatur. Oppbevaringsstedet skal være kjølig - 2-4 ºС varme, ved lavere temperaturer mister potetene smaken. Maksimal lagringstemperatur er 5–7 ºС. Ved 0 ° C og derunder fryser potetene, blir søte og ubrukelige og råtner snart.
• Luftfuktighet. Den optimale luftfuktigheten er 85–90%. Lav og overdreven fuktighet er like skadelig for bevaring av knoller. Hvis luften er for tørr, kan du sette beholdere med vann, fuktigheten vil fordampe og fukte rommet.
• Skinne. Poteter lagres i mørket. Hvis dette er midlertidig lagring på balkongen, bør du dekke beholderen med poteter i flere lag og skjule den for direkte solstråler.

Ikke alle har et passende sted å oppbevare poteter. Ofte må du gå til noen små triks for å sikre optimale forhold og holde potetene så lenge som mulig. Hvis temperaturen i rommet er for høy (for eksempel i skapet til en vanlig leilighet), kan du prøve å kjøle luften med is. For å gjøre dette trenger du plastflasker med frossent vann som plasseres nær potetene. Du kan fryse vann både i fryseren og på balkongen eller ute i frostvær.

Det hender også at temperaturen tvert imot er for lav, og det er en risiko for å fryse knollene (hvis de oppbevares på en uisolert balkong). I slike tilfeller må du tenke på hvordan og hva du skal isolere. Du kan pakke potetene i gamle tepper eller jakker, eller du kan lage en isolert oppbevaringsboks med egne hender. For spesielt frodige netter, for å sikkert beskytte grønnsaker mot frysing, er det bedre å lage en oppvarmet boks.

Før du begynner å produsere, må du bestemme dimensjonene til den fremtidige containeren.

Hvordan lage en isolert boks

For rammen trenger du en trebjelke. Den ferdige rammen kan kappes med kryssfiner, sponplater, fiberplater eller OSB ved hjelp av selvskærende skruer og en skrutrekker. Ark av polystyren eller polystyrenskum, 5 cm tykke, er egnet som isolasjon. I tillegg kan du bruke Izolon. Varmeisolasjon limes på veggene og bunnen av boksen ved hjelp av flytende negler, og skjøtene limes i tillegg med bred tape. Lokket er isolert på samme måte.

Du kan også lage en boks som en hekkende dukke. Du trenger to containere, hvorav den ene er litt mindre. Avstanden mellom veggene er fylt med sagflis, knust skum eller annet materiale, 3-5 cm tykt.

En skumisolert potetboks er den perfekte løsningen for oppbevaring av poteter på balkongen!

Hvordan lage en isolert oppvarmet skuff

En allerede ferdig beholder kan forbedres med et varmeelement og en elektrisk kontakttermostat. En hårføner for husholdning med lavt strømforbruk eller to glødelamper på 40-60 W er egnet som varmeapparat. Reléet vil slå på og av varmeren automatisk, og opprettholde ønsket temperatur i beholderen. Et rist skal plasseres nederst i esken for å gi et luftlag.

Hvis du bestemmer deg for å bruke en hårføner, trenger du plastrør med en diameter på 4–5 cm, gjennom hvilken den oppvarmede luften kommer inn i esken. Plastrør er koblet til hverandre i en vinkel på 90 °. Den nedre enden settes inn i et hull som tidligere er laget i bunnen av beholderen. En hårføner er festet til den øvre enden. Den oppvarmede luften vil strømme til bunnen av boksen, stige ytterligere og varme opp innholdet. For jevn varmeforsyning er det laget flere hull i den nedre delen av røret.

Oppvarmet skuff med en hårføner

Hårfønere støyer og krever mye strøm. Glødelamper kan brukes i stedet. I dette tilfellet trenger du et rør laget av tinn der det settes inn to pærer. Varmen de gir fra seg vil være nok til å varme opp potetene.

Termokanne oppvarmet av glødelamper

Hvis du er den heldige eieren av en isolert balkong, vil det være nok å lage en vanlig boks laget av brett, kryssfiner eller andre materialer for å lagre grønnsaker om vinteren.

Et eksempel på en boks for oppbevaring av poteter på en isolert balkong

Hvordan lage en boks for oppbevaring av grønnsaker på balkongen

Container

Poteter lagres vanligvis i godt ventilerte bokser eller poser:

• Trekasser laget av planker
• Trebeholdere for oppbevaring av poteter i kjelleren eller kjelleren
• Plastbeholdere med "mesh" vegger og bunn
• Bokser laget av tykk papp med hull
• Mesh poser
• Burlap sekker

Poteter lagres best i små porsjoner, så det er å foretrekke å velge små bokser (10 kg poteter) laget av treplanker. De er lette, pålitelige, lette å bære grønnsaker og kan stables oppå hverandre for å spare plass. I en slik beholder er det lettere å sortere poteter, det kan sees gjennom sprekkene for tilstedeværelse av råtne knoller. Takket være avstanden mellom lamellene vil det alltid strømme til grønnsakene, og ved å plassere boksen på murstein eller paller, vil du sørge for ekstra ventilasjon. Du kan lage en slik boks med egne hender, ved å bruke unødvendige brett, treplanker, rester av tømmer og til og med sponplater, fiberplater og OSB. Den optimale bredden på lamellene er 5 cm, lengden er 50 cm. Du trenger også trekantede trebjelker for bedre feste av sidene. Det er best å koble delene sammen med spiker eller selvskruende skruer.

DIY treboks - sparer penger på å kjøpe containere!

Potetoppbevaringsboks tegning

For å oppbevare poteter, kjøper de også plastbokser, sjeldnere metaller. Plastbeholderen er veldig lett, og maskesidene og bunnen gir god ventilasjon. Når det gjelder metall, er de mye dyrere og tyngre; det vil ikke være lett å bære poteter på grunn av selve boksene. Du kan oppbevare poteter i store beholdere laget av paller eller de samme treplankene. De er laget kantete eller rektangulære. En vanlig rektangulær beholder kan være med en horisontal dør i bunnen eller en chuck. Takket være dette designet er poteter enkle å plukke.

Det er å foretrekke å velge poser fra nettet. I en slik beholder "puster" poteter og ikke tåke opp. Sterke polypropylenposer er strengt tatt ikke tillatt for langvarig lagring. De lar praktisk talt ikke luft komme gjennom, og er bare egnet for høsting og transport av den.

I dag kan du kjøpe en spesiell termisk pose for oppbevaring av grønnsaker på balkongen om vinteren. Toppen av vesken er laget av tett teltstoff, og det indre varme laget er laget av tykk slitesterk polstring polyester. I tillegg til isolasjon oppvarmes en slik pose elektrisk, på grunn av hvilken temperaturen inne holdes i området 1-7 ° C, selv i den mest alvorlige frosten. Også på salg er termiske beholdere, der temperaturen reguleres av en spesiell termisk sensor og aldri faller under 1 ° C. Kanskje den eneste ulempen med en slik container er kostnadene. Hvordan lage en oppvarmet beholder med egne hender, har vi allerede beskrevet ovenfor.

Den vanligste beholderen for lagring av poteter - foto

Treboksen er den vanligste beholderen for oppbevaring av poteter.

Plastboks med nettingbunn og sider

Mulighet for en beholder for oppbevaring av poteter i kjelleren

Oppbevaring av poteter i en hjørnebeholder som et alternativ til oppbevaring i søpler

Du kan oppbevare poteter i fargerike nettingposer

Varmeposen er en utmerket løsning for oppbevaring av grønnsaker ved lave temperaturer

Metoder for oppbevaring av poteter i kjeller eller kjeller

• i bulk rett i kjelleren (bulk-metoden)
• i bulk i kasser (kornmetode)
• i store ventilerte containere (container)
• små bokser og vesker
• på hyllene

Bulk- og kornmetoder krever ikke emballasje, noe som betyr at du ikke trenger å bruke ekstra penger. Ulempene deres er at poteter lagres i store volumer, og dette kompliserer prosessen med å sortere og inspisere dem. Knollene i bunnen og midten får mindre oksygen. Poteter i de øvre lagene tåker ofte når fuktighet fordamper og stiger fra bunnen. For å forhindre tåke, anbefales det å helle et halmlag på toppen som absorberer overflødig fuktighet. Halmen bør vendes med jevne mellomrom. Du kan også lagre rødbeter med poteter, hvis overflødig fuktighet bare vil være til nytte. Vermikulitt har god hygroskopisitet. Det anbefales å fylle det i et lag på 3-4 cm. For å sikre ventilasjon i søpplene, anbefales det å legge paller på gulvet.

Hvis potetene oppbevares i tre- eller plastbokser, bør sistnevnte ikke berøre veggene og gulvet direkte (avstand 20-30 cm). For riktig ventilasjon bør avstanden mellom bokseradene bli flere centimeter. Ulempen med denne metoden er at tomme bokser tar mye plass, de må vaskes og desinfiseres hvert år.

Posene er plassert på gulvet i vertikal eller vannrett posisjon. Med sistnevnte metode kan posene stables oppå hverandre.

Ganske god måte å oppbevare poteter i hyllene på. Der ligger den i ett lag, godt ventilert, tåker ikke opp. Det er praktisk å inspisere og sortere knollene; i tillegg kan tomme glasskrukker fra vinterlagring plasseres i tomme hyller.

Hvordan du kan redde høsten: måter på bildet

Den enkleste måten å oppbevare poteter på

Enkelt og praktisk - oppbevaring av poteter i søpler

Oppbevaring av poteter i poser horisontalt

Rack er en flott løsning for lagring av poteter!

Små trekasser er den mest praktiske oppbevaringsbeholderen

Hvor å oppbevare lager

1. Leilighet. Det er vanskelig å oppbevare store mengder poteter i en leilighet. Et pantry eller balkong er bedre for dette. Kan oppbevares i vestibulen hvis det er plass. Noen få pund kan oppbevares i en papirpose på kjøkkenet, ideelt på et mørkt, tørt sted som under kjøkkenskap.
2. Kjeller. Avlingen er klar til oppbevaring i kjelleren etter tørking og sortering av knollene. Men før det må du behandle rommet med en løsning av kalk og kobbersulfat. Ved hjelp av en sterk løsning av kaliumpermanganat blir hyller, trapper, hetter (hvis noen) renset og desinfisert. De bruker også røykbomber for å få luft i rommet. Hetter spiller en veldig viktig rolle i bevaring av poteter og andre grønnsaker, siden regelmessig tilførsel av luft er veldig viktig under lagring. Hvis kjelleren din er ganske varm og potetene spirer raskt, kan du lage flere hull som kjølig luft kan strømme gjennom fra gaten. I veldig kaldt vær kan hullene blokkeres midlertidig med unødvendige filler. Du kan også installere en vifte.
3. Kjeller og kjeller i garasjen. Hvis du har en kjeller i en garasje, vil lagringsforholdene og behandlingen av rommet være de samme som i en vanlig kjeller. I kjelleren kan poteter lagres i bulk hvis området tillater det og det ikke er veldig mange poteter. "Gorka" er isolert hvis det er frykt for frysing.

4. Oppbevaring av poteter i en grop. Hvis det er mye poteter, men det ikke er noe egnet sted å lagre det, kan det lagres bare i hagen. Vi gjør følgende:

   • Vi velger et tørt, høyt sted og graver et hull 1,5 m dypt og 2 m i diameter.
   • Vi lager spor for utstrømning av regn og smeltevann.
   • Legg tørr halm på bunnen og sidene.
   • Hell poteter, ikke når 40-50 cm opp.
   • Dekk potetene med halm, som vi setter borekaks på.
   • For bedre fordampning av overflødig fuktighet og luftutveksling på sidene og i midten, legger vi vertikale skiver av maisstilker slik at de stikker ut over gropen.

   • Vi fyller hullet med et jordlag, først med 10 cm, og med ankomsten av kaldt vær med 40-80 cm.

     

     Et hull i hagen vil bidra til å bevare avlingen når det er et bedre sted

Poteter kan også lagres i hauger, grøfter, men slike lagringsmetoder vil være ganske midlertidige.

Hjemme foretrekker mange å ha små mengder poteter i kjøleskapet. Dette er ikke helt riktig, siden poteter står på listen over matvarer som ikke kan lagres på denne måten. En annen vanlig feil er å lagre poteter sammen med andre grønnsaker. Poteter kan lagres med rødbeter og gulrøtter - de absorberer fuktighet godt. Det anbefales ikke å oppbevare med epler. Sistnevnte har en tendens til å absorbere lukt; dessuten reduserer tilstedeværelsen av poteter holdbarheten. Poteter lagres heller ikke sammen med courgette, gresskar, paprika, løk, hvitløk og andre grønnsaker.

Funksjoner av forskjellige varianter av grønnsaker

Oppbevaringstiden til poteter påvirkes av mengden stivelse i sammensetningen. Jo mer stivelse, jo lenger lagres den. De mest stivelsesholdige variantene er Lark, Bullfinch, Adretta, Rassvet Kievsky, Charodey, Effect. Slike poteter kan ligge til våren. Tidlige varianter har en tendens til å inneholde mindre stivelse, så de spises først. Et unntak er Gala-variasjonen. Ikke bare er det super tidlig, men det gir også veldig høye avlinger selv i en dårlig årstid i dårlig jord. Denne variasjonen vil appellere til fans av sunn mat på grunn av det lave stivelsesinnholdet.

Noen varianter er vanligvis ikke egnet for langtidsoppbevaring. Disse inkluderer variantene Sineglazka, Lorkh og Dnepryanka.

Når det gjelder lagringstemperaturen, krever variantene Epron, Priekulsky tidlig, Northern rose, Falensky og Berlichingem en temperatur på + 1,5 … + 2 ° С; varianter Ogonyok, Skorospelka, Agrotechnical, Loshitskiy, Temp og Foran er egnet for temperatursvingninger fra + 1,5 ° C til + 3 ° C; varianter Start, Lorkh, Razvaristy og Stolovy 19 lagres best ved en temperatur på + 3 … + 5 ° С.

Når det gjelder settepoteter, blir de først sortert, plantet i solen, tørket, avkjølt og deretter sendt til vinteroppbevaring i et mørkt kjølig rom med en temperatur på 2-3 ° C. Fra andre midten av februar er temperaturen hevet til 10-15 ° C, åpner ventilasjonsåpningene i lageret eller tar det ut for spiring. På dette stadiet våkner knollene fra dyp hvilemodus før plantingen.

Potetlagringsfeil og relaterte sykdommer

De vanligste feilene er:

• Dårlig desinfisering av rommet. Kan forårsake fremveksten av potetmøl og larver. Knoller blir angrepet av små ormer som kan ødelegge hele avlingen. Møllpupper finnes i spaltene på gulvet og veggene, så det er viktig å rengjøre kjelleren godt før du lagrer grønnsaker. Potet soppsykdommer kan også forekomme. Hvis slike problemer oppstår, behandles poteter med en løsning av biologiske produkter: 2 liter Lepitocide og 0,5 liter Planriz tas for 100 liter vann. Lepitocide er skadelig for møll og larver, mens Planriz ødelegger sopp. Knollene blir dynket i løsningen i 15–20 minutter, tørket og sendt til lagring. Du kan spise bearbeidede poteter på 2-3 dager. Du kan spraye knollene med en løsning av stoffet "Entobacterin", røykbomber "Fas" eller "Gamma" brukes også.
• Bruk av tette beholdere. Grå flekker kan forekomme. Knollene utvikler mye blåmerker fra kompresjon, som blir til grå flekker. Også poteter er "dampet". Kontrolltiltak vil være forebyggende.
• Ikke undersøkt for syke knoller før lagring. Flere råtne poteter kan smitte sunne. Vanlige sykdommer under lagring er svart ben, Fusarium tørråte, våtrot og andre. Det er nødvendig å eliminere syke knoller sammen med naboene. Du kan også strø poteter med aske
• Poteter er dårlig tørket. Kan føre til massiv knollangrep med bakteriell ringråte. Sykdommen er smittsom. Kontrolltiltak: sortering av knoller, temperaturen holdes innen 2-4 grader.
• For høy luftfuktighet og mangel på ventilasjon. Poteter blir oftere påvirket av forskjellige typer råte. Det er også mulig "kvelning" av knoller. Hvite løse ujevnheter dannes på overflaten, som forsvinner uten å forårsake mye skade hvis det oppstår normale lagringsforhold. Hvis du ikke gjør noe, så begynner potetene å råtne etter en måned.
• Oppbevaring av poteter med mye mekanisk skade. Slike poteter påvirkes ofte av råte, samt soppsykdommer som tørråte. Spres til nærliggende sunne knoller. Brune, deprimerte flekker vises på potetene, som til slutt blir tørre, rynkete og råtne. Infeksjon skjer selv i jorda, og det er derfor det er så viktig å rense potetene for smuss. Potetene sorteres ut og syke knoller fjernes.
• Oppbevaring av poteter i nærheten av vinduer. Knoller blir grønne under påvirkning av direkte sollys. I fravær av et annet sted, bør potetene dekkes i flere lag.
• Lagringstemperatur for høy. Knollene begynner å spire og som et resultat vil de visne. Kontrolltiltak: skudd fjernes og gir en lavere lufttemperatur.
• Luften er for tørr. Potetene begynner å visne og blir myke. Det er nødvendig å gi normal fuktighet.

Potet sykdommer forårsaket av lagringsfeil - foto

Bakteriell sykdom

Bakteriell sykdom

Knoll spiser av potetmøllarver

Sykdom på grunn av feil transport og lagring

Soppsykdom

Fysiologisk sykdom

Riktig oppbevaring	Ugyldig lagring
Sortert etter karakter og størrelse	Sette poteter på lager umiddelbart etter høsting
Oppbevaring i ventilerte "pustende" bokser og nettingposer	Oppbevaring i tette poser
Oppbevaring i dype kjellere, kjellere, med en luftfuktighet på 85-90%	Oppbevaring i et tørt, varmt rom
Sorter knollene flere ganger under lagring for å unngå råte	Fjern råtne syke knoller, og la de være i kontakt med dem
Oppbevares på et ventilert sted med 85-90% fuktighet	Oppbevaring i for tørt (rask visning av knoll), for varmt (spiring) og for fuktig (råte, soppsykdommer)

Hva skal jeg gjøre med det gamle

Hvis det er poteter igjen fra i fjor, er det ikke nødvendig å skynde seg å kaste dem. Hvis det er godt bevart, ikke rynket, ganske hardt, er det fullt mulig å spise det. Det er få nyttige stoffer i en slik potet, men hvis du virkelig vil, men du ikke er ung ennå, spis den for helse. Før bruk, revider knollene, kutt av alle spirene, fjern de spirede øynene med en kniv, kutt av huden tykt (solanin akkumuleres i den over en lang periode med lagring). Fjorårets grønnsak egner seg ikke til matlaging og baking "i jakken".

Når det gjelder holdbarheten til potetretter, kan du ikke gjøre uten kjøleskap. Kokte poteter skal oppbevares i en tett lukket beholder i ikke mer enn 2-3 dager. Smaken begynner å gå tapt innen 2 timer etter tilberedning, så det er bedre å spise retter fra den umiddelbart, mens den fremdeles er varm. Når det gjelder kokte poteter "i uniformen", kan de kokes om kvelden og tilberedes med dem vinaigrette eller Olivier dagen etter.

Videotips for ivrige eiere

Å kjenne reglene for lagring av poteter, kan du glede deg selv og dine kjære med deilige og næringsrike retter fra din egen høst om vinteren og enda lenger!