Halva Hjemme: Oppskrifter Med Solsikkefrø, Melfritt, Peanøtt, Usbekisk, Samarkand, Indisk Og Andre, Foto

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Sødme til glede: lære å lage ekte halva

Hver av oss hadde en søt tann i barndommen. Og blant våre favoritt delikatesser var halva. Tiden går, vår smak endres, vi må fornekte oss selv mye. Men noen ganger ønsker vi virkelig å gå tilbake til barndommen, i det minste i minnene som gir oss smaken av favorittsøtene våre! La oss lære å lage halva slik at dette ordet gjør munnen din søt!

Innhold

• 1 Den enkleste halvaoppskriften

• 2 Peanut halva

  2.1 Videooppskrift på peanøttehalva

• 3 indisk halva

  3.1 Indisk video om halva

• 4 usbekisk halva

  4.1 Videooppskrift på usbekisk halva

Den enkleste halvaoppskriften

I mat, spesielt desserter, setter vi ikke bare pris på smak og helse, men også hvor raskt vi kan få det til. Denne halvaen tar bare 10 minutter å lage mat. For henne trenger du:

• 200 g stekte solsikkefrø;
• 100 g stekte peanøtter;
• 2-3 ss. l. honning.

Frø og peanøtter må først skrelles av skall og film.

1. Ta en kaffekvern og mal solsikkefrøene i små porsjoner for å danne en fet masse.

   

   Den mest praktiske måten å male frø og peanøtter i en kaffekvern

2. Legg frøene i en dyp bolle. Mal peanøtter på samme måte. Overfør den til frøene.

   

   Legg malte frø og peanøttmel i en bolle

3. Bland begge massene grundig til glatt. Hell honning i blandingen og rør igjen.

   

   Bland alt med flytende honning

4. Nå må du danne en halva. Spred folie på bordet, legg massen på den og rull til en tett rull.

   

   Pakk inn halva i plastfolie

5. Sett halva i kjøleskapet og la stå i en time. I løpet av denne tiden vil honningen stivne og kombinere ingrediensene tett.

   

   Halva skal tilføres i kjøleskapet

6. Fjern den ferdige halvaen fra kjøleskapet, skjær i biter og server.

   

   Server halva, kutt i skiver

Vær oppmerksom på at honning til halva skal være frisk og tyktflytende. Hvis du bare har kandisert, smelt den i et vannbad, men ikke kok så honningen ikke mister de nyttige egenskapene.

Peanut halva

La oss nå lage en mer komplisert dessert. Denne oppskriften kan kalles klassisk: det er i det at peanøtter er hovedingrediensen.

I klassisk halva er det peanøtter som er hovedingrediensen.

Ta disse produktene:

• 1 ss. peanøtter;
• 4-5 Art. l. vann;
• 1 ss. hvetemel;
• 1 ss. Sahara;
• 100 g smør;
• 50 g sesamfrø.

Kokeprosessen er som følger.

1. Alle ingrediensene må tilberedes på forhånd. For å gjøre dette, spred peanøttene i et jevnt lag på et bakeplate og send til forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Etter at ovnen er slått av, la peanøttene være i den i ytterligere 15 minutter for å tørke bedre og male lettere. Skål melet i en tørr skillet over svak varme til den blir karamellfarge. Sesamfrø må også stekes i en panne eller ovn i 5 minutter. Smøret må varmes opp litt for å mykne.

   

   Produktene må tilberedes på forhånd

2. Hell sukker i en dyp bolle og hell varmt vann. Rør til sanden er helt oppløst. Mal kjølte stekte peanøtter med kaffekvern eller blender.

   

   Mal peanøtter til mel og oppløs sukker i vann

3. Tilsett smør, sesamfrø og peanøttmel til den varme sirupen. Bland alle ingrediensene grundig. Tilsett mel i små porsjoner, og rør videre til massen blir elastisk og tett. Vær oppmerksom på at på grunn av dårlig oppløst sukker vil halva vise seg å være for smuldret.

   

   Bland alle produktene i en homogen masse

4. Brett et stykke osteklut flere ganger. Legg en klump halva på den, klem og skru den ordentlig i en pose. Trykk ned halvaen med en last og la den stå på et kjølig sted i flere timer.

   

   Pakk halva-kulen i osteklut og la den stå på et kjølig sted

Nå kan halva serveres med te.

Halva serveres tradisjonelt med te

Peanut halva videooppskrift

Indisk halva

Denne desserten er så uvanlig at det ville være vanskelig for oss å kalle den halva i vanlig forstand. Men i India tilberedes halva på denne måten - med bruk av gulrøtter. Ikke la deg skremme av dette: smaken er virkelig god!

Hovedingrediensen i indisk halva er gulrøtter

Ingredienser:

• 5 store gulrøtter;
• 1 ss. melk;
• 2 håndfull rosiner;
• 2/3 st. Sahara;
• 1 ss. l. ghee;
• 50-60 gram ristede cashewnøtter.

Ghee brukes tradisjonelt i indiske og asiatiske retter. Den kan bestilles online eller kjøpes i spesialforretninger, men den er ikke billig. Hvis du ikke får tak i det, bruk ghee, men merk at det må være av høy kvalitet.

1. Først og fremst forbereder du gulrøttene: skrell dem, vask dem grundig og riv dem på et grovt eller middels rivjern.

   

   Skrell og rasp gulrøtter for å lage halva

2. Legg en stekepanne over middels varme og smelt gheen i den. Stek gulrøttene i den, reduser varmen til minimum 10-15 minutter, og rør hele tiden. Hell så i melken og rør igjen.

   

   Smør gulrøtter i smør og melk

3. Tilsett sukker i pannen med resten av produktene. Etter omrøring, la gulrøttene småkoke til all væsken fordamper og sirupen tykner. Prosessen vil ta omtrent 30 minutter.

   

   Tilsett sukker og fortsett å putre

4. Vask rosinene grundig, la dem tørke. Stek cashewnøttene.

   

   Rosiner og cashewnøtter er et must i indisk halva

5. Send rosinøtter til skillet med halva-blandingen. Bland grundig igjen og la det surre på svak varme i ytterligere 5 minutter.

   

   Den siste finpussen - bland alle halvaingrediensene og la det surre litt mer

6. Slå av varmen under pannen og la halvaen avkjøles litt. Etter det kan den serveres på bordet. Hvis du vil, kan du danne søtsaker fra slik halva.

   

   Indisk halva kan serveres kald eller litt varm

Indisk halva videooppskrift

Usbekisk halva

Hvor ellers kan de lage ekte halva, hvis ikke i Sentral-Asia? Usbekistan forsvarer retten til å bli kalt hjemlandet til denne søte. For å lage det i henhold til en tradisjonell usbekisk oppskrift, ta følgende produkter:

• 125 g ghee;
• 125 g mel;
• 500 ml melk;
• 200 g sukker;
• ½ ss. skallede valnøtter;
• 2 ss. l. sesamfrø.

1. Smelt smøret i en bred skillet over svak varme. Hell mel i det gjennom en sil. Rør hele tiden og stek til det er kremaktig.

   

   Stek melet i olje

2. I en separat bolle, oppløs sukkeret i melken og kok opp.

   

   Oppløs sukker i varm melk

3. Hell den søte melken i en tynn stråle i det smørstekte melet. Rør hele tiden, la koke over svak varme i 15 minutter. Fjern pannen fra ovnen, avkjøl den resulterende massen litt.

   

   Lag en deig med søt melk og mel

4. Stek sesamfrøene i en tørr skillet. Det vil være nødvendig for dryssing.

   

   Skål sesamfrøene for dryssing

5. Mal valnøttene i en blender. Hvis ønskelig kan de stekes på forhånd, men hvis de forblir rå, vil smaken ikke lide i det hele tatt.

   

   Rå og ristede valnøtter gir en litt annen smak

6. Rull små kuler fra massen for halva, på størrelse med et vaktelegg eller valnøtt. Dypp dem i sesam-nøtteblandingen.

   

   Dann kuler fra halva

Det er alt, den usbekiske halvaen er klar. Den serveres best med grønn aromatisk te.

Det beste tilskuddet til usbekisk halva er grønn te

Videooppskrift på usbekisk halva

Vi håper at disse fire oppskriftene på din yndlingssødme siden barndommen vil ta sin rette plass på kjøkkenet ditt. Prøv å lage halva selv, og du vil finne ut at det ikke er vanskelig å glede familien din med en original søt dessert. Nyt måltidet!