Hvordan Velge Riktig Honning I En Butikk Eller På Markedet: Tegn På Et Kvalitetsprodukt

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

God honning fra de rette biene: velg en godbit med omhu

Alle vet at honning er et utrolig velsmakende og sunt produkt. Kanskje ikke alle liker søtheten, men honning burde være i hvert hjem: den erstatter sukker perfekt, kurerer mange sykdommer og brukes i baking og desserter. Sommermånedene er tiden for honningproduksjon, og denne delikatessen fyller tellerne til markeder og butikker. Og med det går ubrukelige og til og med skadelige forfalskninger hånd i hånd. I dag vil vi fortelle deg hvordan du kjøper et naturprodukt av høy kvalitet og ikke blir offer for bedrag.

Marked eller butikk: hvor er kvaliteten på produktet garantert?

Det er ikke vanskelig å kjøpe honning. Den selges i markedet, på spesielle honningmesser, i supermarkeder og til og med på nettbutikker. Men du kan bare bestemme produktets kvalitet riktig hvis du sjekker honningen rett ved disken. Ikke alle butikker (spesielt på Internett) kan gi deg denne muligheten. Honningen er pakket, emballasjen er hermetisk forseglet, og ikke alle selgere vil (eller kan) åpne den bare for deg som en prøve.

1. Du kan kjøpe honning fra butikken, men velg en som er hentet i ditt område. Dette kan indikere at den nylig ble samlet inn. Hvis det er importert honning i nærheten til en lav pris, er dette en grunn til å tenke på dårlig kvalitet.
2. Du kan få virkelig god honning på sesongens honningmesser. Disse arrangementene har ofte spesialiserte mobile laboratorier der du kan sjekke kvaliteten på produktet. Informasjon om disse messene formidles alltid gjennom media.
3. Be honningselgeren om visittkortet og spesifiser tidspunktet når han handler på dette stedet. Hvis du senere tviler på kvaliteten på produktet, kan du returnere det.
4. Best av alt, hvis du kjøper honning samme sted der du kjøper resten av maten. Hver selger vet at en tilfeldig kjøper neppe vil kaste bort tid på å returnere en vare, og en vanlig kunde med god mening om selgeren er gull verdt!

Kjøp honning høstet i ditt område, på et bestemt tidspunkt og fra pålitelige birøktere

Dette er de enkleste tipsene som hjelper deg å navigere i valget av honning. Og nå vil vi fortelle deg mer detaljert, etter hvilke kriterier du skal velge et kvalitetsprodukt og identifisere en falsk med improviserte midler.

Hvordan sjekke honning for kvalitet

Det er flere tegn som du først kan sjekke kvaliteten på honning "med øye". Dette er ikke 100% metoder, men de vil hjelpe deg med å beskytte deg mot forfalskning.

Høykvalitets honning helles i et lysbilde med bretter som sakte spres

1. Honning kan bare være flytende i en måned etter høsting. Denne perioden varer fra slutten av juli til slutten av september (noen ganger varierer avhengig av type honning). I slutten av oktober tykner og krystalliserer all honning, med unntak av lyng og akasie, som har en litt annen sammensetning. Hvis du om vinteren blir tilbudt flytende honning i markedet eller i butikken, smeltes den eller fortynnes med glukosesirup.
2. For å sjekke hvor naturlig flytende honning er, legg den i en skje, og løft den, la den renne ut. Høykvalitets honning flyter sakte ned i en tråd og danner et lysbilde som gradvis vil spre seg. Vri skjeen og ekte honning vil brettes. Hvis det heller raskt eller spruter med sprut - et sikkert tegn på falskhet.
3. Hvis skum med gassbobler dukker opp på overflaten av honningen, betyr det at gjæringsprosesser har begynt. De er forårsaket av vanninnholdet i produktet over 20%. Honning gjæres også etter oppvarming av dårlig kvalitet ved for høye temperaturer, noe som ødelegger stoffets struktur. Naturlig, fersk honning gjærer ikke på grunn av sine bakteriedrepende egenskaper.
4. Be selgeren om å snuse og smake på honningen. Den skal ha en duftende aroma og karakteristisk smak som er karakteristisk for plantene den ble samlet fra. Fraværet av disse egenskapene indikerer at honningen ble produsert kunstig. Karamellsmaken indikerer høy temperatureksponering.
5. Kvaliteten på honning er vanskelig å bestemme ut fra fargen. Produktet er hvitt - ikke nødvendigvis sukker. Mørk brun - ikke nødvendigvis tilsatt melasse eller sukkersirup. Melilot, akasie og honning er av en lys nyanse, mens honningdugg, kirsebær og bokhvetehonning er mørkebrun. Resten av variantene varierer i farge fra lys gul til mørk gul.

Hvordan bestemme kvaliteten hjemme

Umodenhet av honning kan skade kvalitetene og redusere holdbarheten betydelig. Hvis honningen ble pumpet ut tidligere enn den burde være, er de nødvendige biologiske prosessene ennå ikke fullført i den. Det vil ikke være noen fordel med et slikt produkt, vel, bortsett fra kanskje å søte te i stedet for sukker. Og det økte fuktighetsinnholdet vil gi skade og forårsake gjæring.

Ujevn krystallisering vil indikere at du har kjøpt umoden honning. Den nedre delen er allerede sukker, den øvre delen forblir sirupaktig. Noen ganger observeres delaminering etter farge: mellom nedre og øvre del er det et mørkt lag. Hvis det samtidig ikke er noen tegn på gjæring, er det nødvendig å spise slik honning så snart som mulig: den vil ikke bli lagret i lang tid.

Noen useriøse selgere tilfører urenheter i honning. Dette bidrar til å forbedre utseendet på produktet og redusere kostnadene. For eksempel tilsettes sand for å øke vekten og gelatin tilsettes for å tykne. For å øke hastigheten på krystalliseringen av falsk honning, stivelse, kritt eller mel helles i den.

1. For å bestemme mekaniske urenheter, legg litt honning i et gjennomsiktig glass, tilsett destillert vann og rør. Uoppløselige urenheter vil legge seg eller flyte.
2. Tilsett noen få dråper jod i honning- og vannløsningen. Hvis stivelse er tilstede, blir løsningen blå.
3. Du trenger en 50% tanninløsning for å avgjøre om gelatin er til stede. Det er ikke veldig lett å finne det, men det er mulig. Bland honning- og tanninløsningen 1: 2. Gelatinen vil falle ut i hvite flak. Den vanlige uklarheten til løsningen indikerer god produktkvalitet.

Det er mange varianter av honning, og hver har sin egen farge, konsistens og sukker tid

Men på denne måten kan du sjekke honningen uten å forlate disken. Ta et blankt papir med deg. Spre litt honning på den og tenn den nedenfra med en fyrstikk eller lighter. Hvis honningen blir forfalsket, vil papiret begynne å brenne, og produktet vil boble og røye, fordi sukker brenner perfekt. Ellers vil brannen slukke så snart det kommer til honningen på grunn av produktets høye tetthet.

Video om hvordan du velger riktig kvalitet honning

Husk å ta våre råd ombord, så beskytter du deg mot forfalskning og bedrag. Del metodene dine for å bestemme honning av god kvalitet i kommentarene. Husk at dette produktet ikke bare skal gi glede, men også helse. Lykke til!