Hvordan Fryse Jordbær Med Sukker Til Vinteren + Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Slik fryser du jordbær riktig: Påvist hjemmemåter

Aromaen av modne jordbær vekker behagelige følelser, spesielt når myke snøfnugg faller til bakken utenfor vinduet. Denne sommerbæren er en favorittdelikatesse for voksne og barn, og takket være fryseprosessen kan du unne familien din når som helst på året. Deilige jordbær, malt med sukker, vil bli en utsøkt fylling for hjemmelaget baking og vil berike kroppen med mange nyttige elementer. Så hvordan fryser du den til vinteren? Er det anskaffelsesregler?

Innhold

• 1 Hvorfor frosne jordbær er så populære

  • 1.1 Hvor mye og under hvilke forhold er frossen bær lagret
  • 1.2 Hvordan tine jordbær riktig
  • 1.3 Generelle regler for frysing av bær
  • 1.4 Noe om jordbærvarianter

• 2 måter å fryse jordbær på

  • 2.1 Fryse hele bær uten sukker
  • 2.2 Fryse hele bær med melis
  • 2.3 Fryse jordbær med sukker
  • 2.4 Bær, revet med sukker
  • 2.5 Jordbærsyltetøy med honning til vinteren
  • 2.6 Hvordan fryse eng og skogbær med sukker

• 3 oppskrifter med frosne jordbær

  • 3.1 Frosne jordbær med sukker og rømme
  • 3.2 Frossen bær med pisket krem
• 4 Video: hvordan fryse jordbær riktig

Hvorfor frosne jordbær er så populære

Friske jordbær inneholder selvfølgelig flere vitaminer, men de forblir nyttige selv etter frysing.

1. Det er i dette produktet en stor mengde vitamin C er til stede. Forskere har bevist at det er like mye av det i fem bær som i en appelsin.
2. Jordbær inneholder næringsstoffer som er nødvendige for å opprettholde normal funksjon av kroppen: folsyre, B-vitaminer, natrium, kalium, kalsium og kostfiber.
3. Bærens naturlige søthet vil utvilsomt appellere til barn, og dens unike aroma kan umiddelbart gi appetitten og redde deg fra depresjon.
4. Det er jordbær som er et utmerket sukkerreduserende middel og hjelper til med å frigjøre kroppen fra giftstoffer og giftstoffer.

I fravær av allergier kan jordbær brukes som en verdifull ingrediens i tilberedningen av forskjellige hjemmekosmetikk. Men for dette trenger du bær frosne uten å bruke sukker. I tillegg har produktet en rekke andre fordeler:

• jordbær kan nytes uavhengig av årstid;
• frosne bær inneholder mindre kadmium, bly og plantevernmidler;
• bakterier som er skadelige for menneskekroppen, kan ikke utvikle seg i dem;
• det er bare litt mindre næringsstoffer i frosne bær enn i friske bær, mens du opprettholder smaken og enestående aroma;
• frosne jordbær er et utmerket tillegg til ferdige frokostblandinger, cottage cheese, milkshakes, is og yoghurt, og kompotter fra det er et ekte vitaminkammer;
• Dette produktet lager utmerkede mus, sauser og gelé som kan bli en ekte dekorasjon av bordet, samt fyllinger til kjekskaker, muffins og gjærterter.

Frosne jordbær bevarer mange vitaminer

Hvor mye og under hvilke forhold lagres frossent bær

Hjemme brukes frysere hovedsakelig til å lagre frosne jordbær, som gjør det mulig å sikre den optimale temperaturen på -18 ° C. Under slike forhold kan den oppbevares i ikke mer enn 8-9 måneder.

Noen ganger kan mat som er lagret i kjøleskap til husholdningen, tines ut for tidlig, for eksempel på grunn av et ikke-planlagt strømbrudd. Smeltede bær kan ikke fryses på nytt og kan være helseskadelige. Den beste løsningen i en slik situasjon ville være å tine produktet helt, hvoretter jordbærene må tilberedes. Da kan de avkjølte bærene fryses igjen.

Fryseren er et flott sted å oppbevare jordbær.

Hvordan tine jordbær riktig

Før du spiser frosne bær, er det veldig viktig å ta en ansvarlig holdning til avrimingsprosessen, som må utføres riktig.

1. For å tine jordbær kan du bruke forseglede beholdere som må senkes i kaldt vann i 45 minutter.
2. Et enda bedre alternativ er å plassere bærene i et vanlig kjøleskap ved 4 ° C. I dette tilfellet kan avrimingsprosessen ta omtrent 7 timer. Dette vil beholde den opprinnelige formen og smaken av bærene.

Generelle regler for frysing av bær

Det finnes flere typer jordbær, hver med individuelle fordeler. Uansett hvilken du velger å fryse, bør du imidlertid følge de generelle reglene.

1. Hvis du høster selv, kan du prøve å plukke modne jordbær tidlig om morgenen før dugg dukker opp eller like før solnedgang. Det bemerkes at avlingen som høstes på dette tidspunktet beholder sine nyttige egenskaper og aroma bedre, og har også en mer raffinert smak.

   

   Det anbefales å plukke jordbær tidlig om morgenen eller før solnedgangen

2. Før du starter fryseprosessen, må bærene sorteres nøye, og bortskjemte og deformerte prøver fjernes.

   

   Bortskjemte jordbær må ikke fryses

3. Hvis jordbærene dine er feilfrie, kan du hoppe over vaskeprosedyren. Det er nok å blåse bærene lett med en hårføner. Dette vil holde den naturlige beskyttelsen aktiv i 3 timer etter høsting. Det er en tynn film som består av spesielle stoffer som effektivt beskytter bærene mot skadelige bakterier.
4. Hvis du kjøpte jordbær fra markedet, anbefales det å vaske dem grundig ved å plassere dem i et dørslag og senke dem i vann. Dette vil holde de delikate bærene intakte.

5. Jordbærene må tørkes for å forhindre at overflødig vann fryser.

   

   Før frysing må jordbær vaskes og tørkes grundig.

6. Når du pakker jordbær i plastposer, er det nødvendig å fjerne så mye luft som mulig, noe som kan forårsake frost. Hvis du legger datoen på pakkene, kan du spore utløpsdatoen for arbeidsstykket.
7. Når du legger jordbær i fryseren, bør du unngå mulig nærhet til sterkt luktende mat, spesielt fisk.
8. Hvis det av en eller annen grunn er nødvendig å tine fryseren, vil et teppe bidra til å beskytte jordbærene fra kontakt med varm luft, der det er nok å pakke bærene i en kort periode.

Noe om variantene av jordbær

Det er tre typer jordbær:

• hage (de største bærene);

  

  Hagejordbær skiller seg fra åkerjordbær i større størrelse

• eng (felt);

  

  Markjordbær ligner veldig på jordbær, men bærene er større.

• Markejordbær).

  

  Skogsjordbær skilles lett fra det grønne utløpet

Engjordbær forveksles ofte med jordbær, som har mindre og mer duftende bær. Et særtrekk ved jordbær er at de er lettere å skille fra den grønne koppen. Det har også mange gunstige egenskaper og et stort utvalg av vitaminer. Jordbær kjennetegnes av sin uttalt søte smak, aromastringhet og tetthet. Det er veldig vanskelig å rive dem av grenen, noe som gjør rengjøringsprosessen noe vanskelig.

De første modne bærene dukker opp fra 15. juni. Når du samler jordbær, skjæres de direkte med kvister og buketter, siden det er veldig vanskelig å raskt rive bæret fra stilken. Skogjordbær er preget av økt skjørhet og mykhet, av denne grunn må du håndtere dem så forsiktig som mulig slik at bærene ikke smuldrer og ikke lar juice strømme.

Fryser jordbær

Jordbær kan høstes på flere måter for å sikre gode resultater.

Fryser hele bær uten sukker

1. Ta jordbær tilberedt i henhold til de generelle reglene, spred dem i et tynt lag på plastplater eller på store kjøkkenplater dekket med plastfolie.
2. Når du sprer jordbær, prøv å holde en liten avstand mellom bærene. Dette vil forhindre at de holder seg sammen.
3. Send så brettene eller tallerkenene fylt med bær til fryseren, la det stå i omtrent en dag. Hvis kjøleskapet ditt har en Super Freeze-funksjon, anbefales det å bruke det. Da varer prosessen ikke mer enn 3 timer.
4. Fjern bærene, legg dem i tørre plastposer, og send dem tilbake til fryseren.

Frosne bær legges i plastposer og oppbevares i fryseren

Fryser hele bær med melis

Det er lagt merke til at jordbær i løpet av fryseprosessen delvis kan miste sin opprinnelige søthet. Det er av denne grunn at mange velger å fryse det med melis. Andel: For 1 kg jordbær må du ta 200 g melis.

1. Spred de tilberedte bærene på flyene du har, tidligere dekket med plastfolie. Samtidig må du observere avstanden mellom bærene.
2. Send flyene med jordbær til fryseren i 1–2 timer.

3. Fjern deretter bærene igjen, fjern dem forsiktig fra filmen og legg dem i matplastbeholdere, dryss hvert lag med melis.

   

   Jordbær frosset med melis vil ikke miste søtheten

4. Plasser fruktbeholderne i fryseren for lagring.

Fryser jordbær med sukker

Det er en annen måte å fryse jordbær med sukker på. Når den brukes, gir bæren juice. For denne oppskriften på 1 kg jordbær, må du ta 300 g sukker.

1. Ta jordbær klargjort til frysing på forhånd, legg dem i en plastskål, dryss hvert lag med sukker.

   

   Hvert lag med jordbær må drysses med sukker uten å skade bærene

2. Legg skålen med bær på kjøleskapets nederste hylle i 2-3 timer.
3. Vent til jordbærene gir juice.
4. Overfør bærene forsiktig til matbeholdere av plast, fyll dem så tett som mulig og hell rikelig med juice over innholdet.
5. Legg jordbærene i fryseren.

Bær, revet med sukker

For denne metoden trenger du:

• blender;
• Jordbær;
• sukker - 300 g per 1 kg bær.

Operasjons prosedyre:

• puré de tilberedte jordbærene med en blender;

  

  Det er mer praktisk å male jordbær med sukker ved hjelp av en blender

• tilsett sukker, rør;

• Legg puréen i matbeholdere og legg den i fryseren.

  

  Jordbærpuré frossen i matbeholdere

I dette tilfellet kan sukker tilsettes både under tilberedningen av puréen og etter tining.

Du kan også helle bærene med ferdig sirup ved romtemperatur, og deretter sende beholderne til fryseren. For å tilberede sirupen, ta:

• 1 liter vann;
• 300 g sukker;
• 5 g sitronsyre eller 1 ss sitronsaft.

Bland alle ingrediensene og ta fyr på. Fjern fra varmen ved første tegn på koking.

Du kan også fryse jordbær i sukkersirup.

Jordbærsyltetøy med honning til vinteren

For å tilberede et slikt emne for 1 kg bær trenger du:

• 2 glass honning;
• 1 eple;
• 1 ss sitronsaft

Operasjons prosedyre:

• hakk de tilberedte jordbærene i en blender til puré;
• rasp det skrelte eplet på et middels rivjern;
• Bland eplemasse med jordbærpuré, tilsett honning og 1 ss sitronsaft;
• sette blandingen i brann, kok opp og kok i 15 minutter;
• Ordne ferdig jordbærsyltetøy i matbeholdere, avkjøl og send til fryseren.

Hvordan fryse eng og skogbær med sukker

For å fryse jordbær, som er forskjellige i fruktens hardhet, kan du bruke følgende oppskrift.

1. Bland de tilberedte bærene med sukker: for 3 kopper jordbær må du bruke 4 kopper sukker.
2. Ordne bærene med sukker i halvliter krukker, og fyll bare beholderne ¾.
3. Hell sukker i gjenværende ledig plass helt til krukken.
4. Lukk beholderne med lokk behandlet med kokende vann.
5. Sett glassene i kjøleskap eller kjeller.
6. Etter to uker kan du igjen tilsette sukker i krukken, siden syltetøyet vil legge seg litt.

Det er veldig praktisk å fryse jordbær i plastkopper

Oppskrifter med frosne jordbær

Frossen bær kan brukes i et bredt utvalg av retter.

Frosne jordbær med sukker og rømme

Et av de enkleste alternativene er jordbær med sukker og rømme. For tilberedningen kan du bruke hele frosne frukter eller potetmos tilberedt tidligere.

1. Hvis du foretrekker å jobbe med hele bær, må du tine dem først og myke jordbærene med en blender eller andre tilgjengelige midler.
2. Hvis jordbærene var frosset uten sukker, tilsett 2 ss sukker per 400 gram bær.
3. Tilsett deretter 3 ss rømme og bland den resulterende puréen. Desserten din er klar.

Jordbær med rømme er en deilig og sunn dessert

Frossen bær med pisket krem

Du kan også lage en original dessert med pisket krem fra frosne jordbær.

For dette trenger du:

• jordbærpuré - 400 g;
• tung krem - 400 ml;
• 2 eggeplommer;
• melis etter smak.

Når alle produktene er klargjort, kan du begynne å lage et søtt mesterverk.

1. Tilsett eggeplommer i tint jordbærpuré.
2. Sett den resulterende blandingen i brann og bring den til den er fortykket, og rør hele tiden.
3. Visp kremen til den er stiv og tilsett i den kjølte jordbærblandingen.
4. Juster dessertens smak ved å tilsette melis.
5. Ordne godbiten i vaser og send den til fryseren til den stivner.
6. Server dessert til bordet.

Jordbær med pisket krem vil bli høyt verdsatt av barn og voksne

Video: hvordan fryse jordbær riktig

Ved hjelp av enkle retningslinjer kan du enkelt fryse jordbær til vinteren. Det viktigste er å følge de grunnleggende reglene, fordi takket være dem blir det mulig å spare så mange nyttige vitaminer som mulig i disse bærene. Slike preparater vil tillate deg å føle smaken og aromaen på sommeren selv midt i en kald vinter, samt diversifisere hjemmemenyen.