Eggkoketeknikker Fra En Erfaren Kokk

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

5 måter å lage vanlige egg på som en ekte kokk

Motbydelig eggerøre er ikke en grunn til å bli opprørt. Føler deg som kokk ved å berike menyen. Tross alt kan egg tilberedes på uvanlige måter som hele familien absolutt vil ha glede av.

Mariner i soyasaus

Ingredienser:

• 8 kyllingegg;
• 150 ml soyasaus;
• 1,5 ss Sahara;
• 2,5 ss balsamico eddik.

Tilsett granulert sukker i soyasausen. Tilsett balsamico. Hell i 80 ml avkjølt kokt vann. Rør marinadeingrediensene grundig til sukkeret oppløses.

Kok eggene, avkjøl og skrell dem fra skallet og gjennomsiktig film, slik at det ikke er hvite flekker igjen når du farger. Plasser i beholderen og dekk til med marinade. Lukk lokket. Sett i kjøleskapet i minst 24 timer.

Røyk på grillen

Kok hardt ti til femten egg og skrell. Sett på spyd. Tenn opp grillen.

Når kullet begynner å ulme, sett eggene til å røyke. De må snus med jevne mellomrom. Om 15-20 minutter vil delikatessen være klar.

Lag en gryte med grønnsaker

Ingredienser:

• 3 kyllingegg;
• 3 middels courgette;
• 2 små gulrøtter;
• 3 løk;
• 5 ss solsikkeolje;
• litt persille eller dill;
• salt etter smak.

Hakk løk og gulrøtter i små terninger. La småkoke i 10 minutter i solsikkeolje. Den trenger 2,5 skjeer. Krydre grønnsaker med salt.

Skjær courgettene i 5 mm sirkler og stek til de er myke i den gjenværende oljen.

Lag ingrediensene til gryten. Del den stekte courgette i tredjedeler og de stuvede grønnsakene i to. Alterner lag og topp med piskede egg.

Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 180 °. Stek i 45-50 minutter. Dryss den ferdige retten med hakkede urter.

Lag mor Poulards omelett

Ingredienser:

• 5 egg;
• 40 ml melk;
• en klype salt og malt svart pepper.

Skill eggeplommer og hvite, legg i separate retter. Hell melk i eggeplommene, salt og pepper. Visp til glatt.

Hell blandingen i en smurt skillet og fordel jevnt over overflaten. La steke på svak varme.

Krydre med salt og pisk med en mikser til det dannes et tykt skum. Fordel proteinmassen forsiktig over de faste eggeplommene. Stek over svak varme i 10-15 minutter uten å dekke pannen med lokk.

Overfør den ferdige omeletten forsiktig til en tallerken. Rull i to, eggeplomme ut. Du kan kutte omeletten om nødvendig.

Stekes i mikrobølgeovn

Ingredienser:

• 3 egg;
• 75 g skinke;
• 15 g grønne løk.

Skjær skinke i små biter og ha i en smurt keramisk bolle.

Bryt egg, salt og pepper, visp med en mikser til det er glatt.

Hell eggedosisen over skinke. Dekk den keramiske bollen med en tallerken og mikrobølgeovn i fire minutter. Dryss den kokte gryten med hakket grønn løk.