Posikunchiki: En Trinnvis Oppskrift På Ural Paier Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Ural posikunchiks: skjemme bort familien med en original rett

Posikunchiks - et så morsomt navn ble gitt til Ural miniatyrpaier for deres økte saftighet. Når du biter, kan bakevarer sprøyte varm kjøttjuice på spiser med mindre beskyttende tiltak er tatt. Prøv disse paiene til te eller som et tillegg til klar buljong.

Ural posikunchiki med kjøtt: en trinnvis oppskrift

Det deiligste fyllet for slike paier er kjøtt. I Perm er posikunchiks fylt med stuvede kålrot, nordvest i Sverdlovsk-regionen med poteter og sopp. Men med duftende saftig kjøttdeig er paiene rett og slett fantastisk.

Tradisjonelt brukes kjøttdeig fra to typer kjøtt til posikunchiks: svinekjøtt og storfekjøtt

Produkter:

• 2 egg;
• 400 g mel;
• 100 ml vann;
• 5 ss. l. feid bort;
• 1 løk;
• 1/2 ts salt til deigen og samme mengde til fyllet;
• 1/2 ts svart pepper;
• 200 g kjøttdeig og biff;
• vegetabilsk olje til steking.

For tanking:

• 70 ml bordeddik;
• 1/2 ts varm sennep;
• 1/2 ts svart pepper.

Oppskrift:

1. Bland rømme og egg.

   

   Medium fett rømme - det du trenger til deigen

2. Rør salt i vann.

   

   Salt oppløst i vann blandes bedre med resten av deigen

3. Kombiner alt og innfør gradvis mel i små porsjoner.

   

   Den gradvise innføringen av mel vil tillate deg å kontrollere tykkelsen på deigen

4. Rull deigen til en ball og la den stå i 10 minutter.

   

   Korrektur hjelper glutenet i melet til å hovne opp

5. Hakk løken fint.

   

   Skjær løken med en skarp kniv

6. Bland med kjøttdeig og krydder.

   

   Kjøttdeig med løk og krydder må blandes godt

7. Del deigen i koloboks.

   

   Prøv å lage deigkuler av samme størrelse

8. Rull dem til juice.

   

   Juice for posikunchikov bør være omtrent 7-8 cm i diameter

9. Legg fyllet på hver.

   

   Tett saftig kjøttdeig vil gjøre posikunchiki veldig saftig

10. Dann en kake ved å lage en krøllete klype.

    

    Den støpte posikunchik har en uttalt krøllete kamskjell

11. Stek posikunchiks i kokende olje i 8-10 minutter.

    

    Ferdige posikunchiks har et appetittvekkende rødaktig utseende

12. For dressing må du blande eddik, sennep og pepper.

    

    Før du biter av en posikunchik, må du dyppe den i en dressing

Video: posikunchiki fra Natalia Kalnina

Da jeg var i Perm, smakte jeg først Ural posikunchiks. Navnet er morsomt, og paiene er deilige og uvanlige. De ligner litt på pasties, bare veldig små. Du vil ikke kunne spise dem nøye - så snart du biter, blir paien strøsset med varm juice. Derfor blir det gitt en bunke servietter eller papirhåndklær for hver porsjon.

Tilbered en dobbel porsjon posikunchiks på en gang - de er så velsmakende at en definitivt ikke vil være nok! De lager en utmerket varm matbit som ingen kan nekte. Det er viktig at de enkleste produktene til en lav pris er nok til denne retten.