Kombucha: Hvordan å Vokse Fra Bunnen Av Hjemme, Trinn For Trinn

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Hvordan dyrke en kombucha fra bunnen av: trinnvise instruksjoner

En gang var kombucha på nesten alle kjøkken. Nå er denne ganske rare, ved første øyekast, drikke sjelden sett. Men til ingen nytte. Kombucha har mange fordeler: det er velsmakende, det takler tørst perfekt, har utmerkede antibakterielle og antimikrobielle egenskaper.

Hvordan dyrke en kombucha selv fra bunnen av - trinnvise instruksjoner

Å dyrke en kombucha, eller medusomycete, er veldig enkel. For å gjøre dette må du forberede følgende:

• en glasskrukke (i begynnelsen vil en liter gjøre det, men for en voksen sopp trenger du en større beholder - en 3-liters krukke er ideell);
• gasbind;
• tekanne for brygging;
• 1/2 l kokende vann;
• 7 ss sukker;
• 5 ts stor bladte uten tilsetningsstoffer eller dufter.

Algoritmen for å dyrke kombucha er enkel:

1. Først må du vaske brusboksen godt. Ikke bruk noe annet vaskemiddel, da soppen ikke kan vokse. Det skal også huskes at beholderen må vaskes grundig, siden maneten elsker renslighet.

   

   For å dyrke kombucha kan glasset bare vaskes med vann og natron

2. Ha 5 ts te i en tekanne til brygging og hell 1/2 l vann kokt opp. Tebladene skal avkjøles før de tilsettes sukker.

   

   For å tilberede kombucha, må du bruke den enkleste teen uten å tilsette smakstilsetninger eller tilsetningsstoffer.

3. Tøm de silede tebladene i en krukke, dekk med gasbind og legg dem på et varmt sted (ca. 25 ° C), beskyttet mot direkte sollys. Ved lavere temperaturer vil soppen utvikle seg, men saktere. Det anbefales også å ikke omorganisere krukken unødvendig, da dette også kan påvirke soppens utvikling. Ved slutten av den første uken skal en film dukke opp på overflaten av infusjonen, som er mediasomycetens grunnlag. Den vil gradvis tykne. I begynnelsen kan det komme en sterk eddikslukt fra boksen, som skal forsvinne etterhvert.

   

   Kombucha vil vokse i størrelse hver dag

4. En voksen sopp anses å være omtrent 2 mm tykk. Smaken av væsken der den ligger, får en behagelig syrlig smak og lukt.

   

   Kombucha er en utmerket tørsteslukker

5. Hvis medusomyceten ble dyrket i en 3-liters krukke, kan den resulterende drikken drikkes, og en ny løsning tilberedes i stedet. Hvis soppen ble dyrket i en liten krukke, må den overføres til en større krukke. For å forberede løsningen må du ta 2, 5 liter vann, 10 ss. l. sukker, 3 ts. te. Prosessen med å brygge te er den samme som for å dyrke en sopp. Etter avkjøling må den helles i en krukke designet for soppen. Maneten i seg selv må skylles forsiktig under en mild strøm av varmt vann og settes i den resulterende infusjonen. Formasjonshastigheten for den ferdige drikken avhenger av temperaturforholdene. Jo varmere det er, jo raskere koker det. I gjennomsnitt er denne tiden omtrent 5 dager. Du kan sjekke beredskapen ved å smake på drikken. Det kan være forskjellig for hver person. Noen liker en sur smakog noen foretrekker en mildere.

Det er viktig å huske at du ikke skal drikke en drink laget av kombucha som har blitt tilført i mer enn en måned. Etter en slik periode blir den allerede til eddik. Det anbefales å fornye løsningen hver uke, legge til ferske teblader eller endre den til en ny.

Når tykkelsen på soppen blir 4–5 cm og begynner å eksfoliere, vil det være mulig å dele den opp i deler. Dermed vil du ikke lenger ha en sopp, men flere.

Voksen Kombucha er lett delt inn i flere deler

For å tilberede en soppdrink kan du ikke bare bruke svart te, men også grønn te. Og også noen urter som vil gi gunstige egenskaper til den. Når du tilbereder teblad, kan du bruke brennesle, bjørnebærblader, coltsfoot, jordbær, lind, johannesurt, bringebær, kirsebær. En slik brygge er tilberedt fra en andel på 2-3 ts urter eller en blanding av urter per 1 liter kokende vann. Det må insisteres i 30-60 minutter, ikke lenger. Det er viktig å ikke bruke planter som er rike på essensielle oljer (for eksempel oregano, solbær, kamille, salvie, ringblomst).

Video: hvordan dyrke en kombucha hjemme

Selvfølgelig er det lettere og raskere å få en drink fra en ferdig sopp, som du kan ta fra venner eller til og med kjøpe. Men hvis du ikke får det noe sted, er det ingen spesielle problemer med å dyrke kombucha fra vanlige søte teblader.