Hvordan Og Hvor Mye Du Skal Koke Maiskolber (i En Kjele, Sakte Komfyr Osv.) Riktig

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Å lage deilig maiskolbe riktig: matlagingshemmeligheter

Kokt mais er en favoritt sommermat for både voksne og barn. Det ser ut til, hva kan være enklere enn å koke noen få gyldne kolber for å nyte deres delikate smak? Men det viser seg at du trenger å gjøre noen anstrengelser, og til og med vite noen hemmeligheter, for å få maisen veldig saftig. Det er veldig viktig å kunne velge et produkt og ta hensyn til koketiden.

Innhold

• 1 Velge riktig: hva du bør vurdere
• 2 Kok en godbit i en kjele
• 3 Flere alternativer?
• 4 Maisfrossen og vakuumpakket: matlagingshemmeligheter
• 5 Noen interessante oppskrifter
• 6 Video om matlagingskorn

Velge riktig: hva du skal vurdere

Mais er ikke bare deilig, men også et veldig sunt produkt. Den er rik på vitaminer og sporstoffer som kroppen vår trenger:

• vitamin A er ansvarlig for stoffskiftet;
• vitamin C styrker immunforsvaret;
• vitamin E beskytter kroppen på cellenivå;
• vitamin B (tiamin) styrker det kardiovaskulære, nervøse og fordøyelsessystemet;
• fiber renser kroppen for giftstoffer;
• kalium hjelper til med å gi kroppen væske.

I tillegg inneholder mais stoffer som regulerer skjoldbruskkjertelen, som er ansvarlig for helsen til hår, negler og hud.

Smaken etter koking avhenger av hvor riktig du velger maiskolber. Ung mais har lysegule kjerner, kolber er små og ikke lange. Rader med korn skal være helt jevne, tette og med samme farge. For å sikre at du har ung mais foran deg, kutt kornet. Hvis det frigjøres en hvit juice som ligner på melk, er ikke maisen overmoden. Du kan også kutte stubben: i ung mais er den hvitaktig og lett.

Ung melkekorn er best for matlaging

Søt mais har en delikat hvitaktig sene på enden av øret, som er tettere og mørkere brun i fôr eller overmoden mais. En blekgul farge indikerer middels modenhet i øret. Slik mais vil ta lengre tid å lage mat enn ung mais eller melkekorn.

Overmoden mais har en lysegul kornfarge. Disse kolberne vil lage mat i omtrent 2 timer. I tillegg må du ta hensyn til området kornet vokste i: de sørlige variantene er mye mykere enn de nordlige.

Tilberede en godbit i en kjele

Denne tradisjonelle metoden er kjent for hver enkelt av oss fra barndommen. Ved første øyekast er det veldig enkelt, men du må ta hensyn til noen hemmeligheter og funksjoner.

1. Kok maisen samme dag du kjøpte den eller plukket den. Under denne tilstanden vil den beholde sine gunstige egenskaper og bli myk og øm.
2. Skyll ørene før du koker og fjern skitne blader fra dem. Rene, unge blader trenger ikke å bli revet av. Under kokeprosessen vil de gi maisen en deilig smak.
3. Ta en stor tunge vegger. Plasser kolber i flere rader i den og hell kaldt vann slik at det dekker noen centimeter av maisen. Lukk lokket tett og ikke fjern det før ørene er kokte. Hvis maisen er ung og myk, kok den i 15-25 minutter etter kokingen.
4. Du kan se om maisen er klar etter smak eller ved å gjennombore maisen med en gaffel. Etter at kokeprosessen er over, må du ikke fjerne maisen fra pannen med en gang, la den sitte i ca 10 minutter.

Hvis maiskolberne er for store til potten, kan du kutte dem før du koker. Klar mais serveres varm.

Flere valg?

Det moderne kjøkkenet er utstyrt med forskjellige dingser som i stor grad letter kokeprosessen for husmødre. Det samme gjelder mais, som kan tilberedes i en dobbeltkoker, trykkoker, stekeovn og mikrobølgeovn.

1. For å koke mais i en dobbel kjele, skyll den uten å fjerne det nederste laget av bladene og legg kolber i en form. hell 1 glass vann - dette vil være nok til at det dannes damp. For full beredskap av ung mais er 5-10 minutter nok. Gammel mais eller åkorn vil koke i en dobbel kjele i 40 minutter.
2. For å koke ørene i en trykkoker, skyll dem, legg dem i en beholder og fyll dem med vann. Lukk lokket og sett på brann. For ung mais er det nok 10-15 minutter etter koking, for overmoden mais vil det ta 40 minutter.
3. For å koke mais i ovnen, ta en dyp bakebolle, pensle den med smør og legg de vasket skrellede ørene tett. Hell kokende vann slik at det dekker maisen. Forvarm ovnen til 120 grader, legg maisformen der inne og stek i 40 minutter.
4. Det er to måter å mikrobølge mais på, raskt uten vann og sakte med vann. Det er viktig å vite at bare ung mais kan tilberedes i mikrobølgeovnen. For det første alternativet, legg ørene i plastposer og bind dem tett. Sett enheten på 800 W og kok i 10 minutter.
5. Du kan også koke mais på en rask måte: kutt kolben i biter uten å skrelle bladene, og kok i din egen juice i 5 minutter på 800 watt.
6. Å koke mais i mikrobølgeovnen på sakte måte, med vann, skyll kolber, legg dem i en spesiell beholder, dekk med kaldt vann og dekk til. Sett strømmen på enheten til 700-800 W, og sett en tidtaker i 45 minutter. sørg for at vannet ikke koker bort, og legg det til beholderen om nødvendig.

Frossen og vakuumpakket mais: matlagingshemmeligheter

Moderne matlagringsmetoder tillater oss å spise korn ikke bare om sommeren, men hele året. For eksempel kan du kjøpe frossen maiskolbe fra butikken. Det er dampet og øyeblikkelig frosset, som lar deg bevare alle produktets helbredende egenskaper. Å lage slikt mais er veldig enkelt: legg det i kokende vann og kok til det er mørt. Etter at vannet koker en gang til, tar det 20-25 minutter å koke helt.

Vakuumemballasje brukes vanligvis ikke til matlaging av mais, men til lagring i ferdig form. Du kan kjøpe disse kolberne og varme dem opp igjen i mikrobølgeovn, kasserolle, sakte komfyr eller skillet om nødvendig. Før dette må vakuumpakningen fjernes.

Flere interessante oppskrifter

Mais kan være en ganske uvanlig tallerken som vil dekorere ethvert festbord. For å gjøre dette må du gjøre litt mer innsats og bruke fantasien.

Prøv å lage mais i melk og fløte. For å gjøre dette trenger du:

• 4 kornører;
• 0,5 kopper melk;
• 1 glass krem med et fettinnhold på 30% eller mer;
• 30 gram smør;
• 0,5 kopper hvitvin
• 1 ss mel;
• 2 egg
• salt og krydder.

Kok 4 majskolber og skjær kjernene fra kolben i en bolle. Varm melk og et glass uten en fjerdedel av fløten i en kjele, tilsett bønnene og kok i 10 minutter.

Smelt smøret, bland det med 1 ss mel, tilsett blandingen i maisen og kok i ytterligere 10 minutter. Hell i tørr hvitvin, la det surre i ytterligere 10 minutter. tilsett deretter salt og krydder etter smak. Mos den resterende fløten med egg, tilsett maisen og kok i ytterligere 10 minutter.

I denne oppskriften kan du bruke krydder du liker: pepper, laurbærblad, basilikum, kanel, estragon og mer.

Du kan lage mais i ovnen

Mais bakt i rømme er en veldig krydret og velsmakende rett som familien og vennene dine sikkert vil like. Ta følgende matvarer:

• 5 kornører;
• 0,5 kopper rømme;
• 100 gram ost;
• 50 gram smør;
• 2 håndfull dill, persille og løk.

Skjær kjernene fra de kokte ørene, hell rømme og smeltet smør over dem, bland. Legg på bakeplate eller bakervarer, dryss over revet ost.

Forvarm ovnen til 160 grader, send bakeplaten med mais dit og stek i 15 minutter. Strø kornet med finhakket greener etter kokingen og server det varmt.

Cooking Corn on the Cob Video

Mens sommeren gleder oss med varme solfylte dager, må du ikke nekte deg selv gleden av å spise deilig, saftig og sunn mais! Del maisoppskriftene dine med leserne våre. God appetitt og lys sommer!