DIY Røykhus Eller Hjemmelaget Fiskerøkeri

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Gjør-det-selv røykeri. Vi lager oss selv

Hilsen til alle lesere av bloggen vår " Gjør det selv med oss ".

Det er sommer ute, noe som betyr at perioden med hvile, fiske og underholdning har kommet. Mange mennesker flytter i løpet av denne tiden for å bo i sommerhytter og landsteder, nærmere vann og natur. Og hvor fantastisk det er å sitte om morgenen med en fiskestang, å fange fersk fisk i øret. Men det er dager da det biter veldig godt, og havet og fisken er en hel bøtte med glede. Og her oppstår spørsmålet umiddelbart, hvordan man kan bevare denne fisken?

I dag vil jeg fortelle deg hvordan et hjemmelaget røykhus blir laget med mine egne hender. Dessuten vil kostnadene for produksjonen være de laveste, og fiskerøykhuset er av høy kvalitet.

Det du trenger for å jobbe

La noen tenke på et slikt røykhus fra et fat og ikke veldig estetisk i utseende. Tro meg, den utfører sine funksjoner for å røyke fisk perfekt, kostnadene er minimale og krever bare litt arbeidskraft.

Så, for å lage et slikt røykhus, trenger vi flere dusin murstein, et lite metallplate, et to hundre liters metallfat, to hengsler og to håndtak. Videre, avhengig av om du vil skaffe deg et røykhus for kaldrøkt eller varm fisk, trenger du bare et annet antall murstein til skorsteinen.

Jeg lagde et halvvarmt røkt røykhus. Temperaturen i røykesonen er 70-90˚С med en skorsteinslengde på en meter. Steketiden for mellomstor fisk er halvannen time. Ved å gjøre skorsteinen kortere kan du få et varmrøkt røykhus, etter 20 minutter kan den aromatiske retten serveres. Du kan gjøre det slik at det er et kaldrøkt røykhus med en røyk temperatur på 30-40 ° C og en røyketid i en dag eller to. For å gjøre dette må du forlenge skorsteinen til 5-6 meter. Når du passerer en slik avstand gjennom skorsteinen, har røyken tid til å kjøle seg ned.

Alt avhenger av ønske og smakspreferanser, det vil være det samme å lage og montere et hjemmelaget fiskerøkeri. Den eneste forskjellen vil være i skorsteins lengde.

Hjemmelaget røykhus med egne hender. Produksjon og installasjon

Trinn 1. Merk kuttene på fatet:

fatet (selve røykebeholderen) vil ligge horisontalt, og vårt mål er å kutte av 1/3 av lengden (lokket på røykekammeret). Tønndiameter 580 mm. Sett 195 mm til side fra endesidene og merk kuttelinjen langs endene av løpet

Merk kuttelinjene på sidene av fatet, og koble merkene i høyre og venstre ende

Trinn 2. Merk hull for lokkhåndtakene på høyre og venstre side av fatet slik at det er praktisk å åpne og lukke røykekammeret.

Trinn 3. Ved hjelp av de merkede merkene borer vi hull for å feste håndtakene.

Trinn 4. Bruk en kvern eller et stikksag med en metallfil, og kutt den ene siden av fatet langs den markerte linjen.

Trinn 5. Vi markerer plasseringen av hengslene og deres festepunkter på kuttesiden av fatet.

Vi markerer plasseringene til en sløyfe og plasserer den i forhold til enden av fatet. Vi gjør det samme med den andre sløyfen, og plasserer den i forhold til den andre enden av fatet.

Trinn 6. Vi borer hull for å feste hengslene.

Trinn 7. Ved å bruke en nagel fester vi hengslene på de merkede stedene.

Du kan bruke enkle bolter med muttere i stedet for en nagel.

Trinn 8. Skjær av 1/3 av fatet til slutt langs de merkede linjene ved hjelp av en kvern.

Trinn 9. Vi fester håndtakene i de borede hullene.

Lokket på fiskerøykhuset kan løftes og hele strukturen kan testes.

Trinn 10. På stedet for den fremtidige plasseringen av hjemmets røykeri, legg ut en brennkammer og murstein av ønsket lengde, avhengig av typen røykhus.

Jeg brukte en vanlig rødbakt murstein holdt sammen med leire.

Trinn 11. Vi monterer røykekammeret vårt på skorsteinen.

Trinn 12. Merk røykinntaket i røykekammeret.

Trinn 13. Bruk en kvern eller et stikksag med et blad for metall, og kutt innløpet.

Trinn 14. Vi markerer plasseringen av eksosrøret fra røykekammeret.

Hvis vi markerte og kuttet innløpet nedenfra, lager vi et hull for skorsteinen på toppen og i motsatt side av røykekammeret. Dermed vil røyken trekkes jevnt gjennom hele kammerets volum.

Trinn 15. Ved å bruke et elektrisk stikksag klipper vi ut et hull for eksosrøret.

Trinn 16. Bor 4 hull i skorsteinen i en avstand på 50 mm fra enden og sett inn en støttetråd som er 50 mm lengre enn rørdiameteren.

Prøver på skorsteinen vår for røykekammeret.

Trinn 17. Klipp sporene for tverrstengene i røykekammeret og legg tverrstengene som fiskestativet hviler på.

Trinn 18. Sett kameraet på et permanent sted og fest det med ledning fra fire sider til bakken for å forhindre velte.

Trinn 19. Vi lukker skorsteinen, blokkerer den med murstein og forbrenningskammeret, og legger et metallplate på toppen.

Vår hjemmelagde fiskerøyker er klar, du kan prøve den i aksjon. Til tross for at det er mange trinn for å lage et røykhus med egne hender, tok faktisk alt arbeidet meg en dag.

Jeg håper du vil lykkes raskt og enkelt. Hvis du har spørsmål, svarer jeg gjerne alle i kommentarene.

Fisk oppskrift

Og til slutt, en oppskrift på hvordan man lager halvvarm røkt fisk

1. Hell fersk fisk i en beholder med salt og la stå i 10-12 timer, avhengig av størrelse. Fisken blir ikke renset eller sløyd. I dette skjemaet vil det være saftig og ømt etter røyking.
2. Etter at fisken er saltet, skyll den grundig med vann.
3. Vi smelter vår hjemmelagde fiskerøker og oppnår stabil røyk uten ild.
4. Vi setter fisken på grillen i røykekammeret og koker den i halvannen time. Vi setter større fisk nærmere innløpet til skorsteinen, mindre fisk nærmere skorsteinen.

Deilig, duftende, saftig, fet fisk er klar. God appetitt.