Petersburg Cottage Cheese Pie Med En Sprø Skorpe: En Trinnvis Oppskrift Med Bilder Og Videoer

2025 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 12:45

Søt klassiker: St. Petersburg ostemasse med sprø skorpe

Det er en versjon som vi skylder oppfinnelsen av ostemasse fra Petersburg til en av kandidatene fra Smolny Institute for Noble Maidens. Dette bakverket preges faktisk av sin spesielle raffinement, delikate smak og sprø skorpe. I dette tilfellet brukes ingrediensene de vanligste, ikke eksotiske. Du bør definitivt bake en så uvanlig kake, og behandle hjemmet ditt med en pre-revolusjonerende delikatesse.

Petersburg ostemasse med en sprø skorpe: en oppskrift

Den presenterte oppskriften krever litt innsats, men de blir mer enn kompensert av den opprinnelige smaken og det utsøkte utseendet til bakevarene. Prøv å bruke cottage cheese av høy kvalitet med et fettinnhold på minst 9% til fyllingen.

Produkter for tilberedning av deig:

• 125 g sukker;
• 250 g mel;
• 125 g smør;
• 1 egg;
• 1 pose bakepulver;
• 1 ss. l. kakaopulver.

Ingredienser for fylling:

• 500 g cottage cheese;
• 2 egg;
• 100 g melis;
• 50 g mandler;
• 1 ss. l. potetstivelse.

For dryssing:

• 75 g smør;
• 75 g sukker;
• 150 g mel;
• 1 ss. l. kakaopulver.

Oppskrift:

1. Bland det mykgjorte smøret med sukker og egg. Gjør alt til en homogen masse og tilsett siktet mel og bakepulver. Tilsett kakaopulver og elt raskt en øm smørbrøddeig. Dekk den med plastfolie og avkjøl i en halv time.

   

   Mørdeigsdeig til en St. Petersburg-kake skal ikke holde seg ved romtemperatur i lang tid

2. Etter at anbefalt tid har gått, tar du ut deigen og danner en base for kaken ut av den, ved hjelp av en avtrekkingsform.

   

   Springformen er den ideelle retten til å bake St. Petersburg-kaken

3. Pisk eggeplommene, og tilsett melis etter hvert.

   

   Plommene og pulveret skal bli til en delikat krem

4. Gni cottage cheese gjennom en sil.

   

   Du må ta den ferskeste cottage cheese

5. Pisk hvite til topper.

   

   Hvite visper bedre hvis de er kalde.

6. Skold mandlene og skrell dem av. Stikk nøttene i en blender.

   

   Ikke-skrelte mandler smaker bittert i en kake

7. Kombiner alle ingrediensene til fyllet.

   

   Ostemasse fyllingen skal være en delikat kremaktig masse

8. Plasser påfyllingen over kakebunnen. Fyll det jevnt med smuler laget av mel, smør, sukker og kakaopulver.

   

   Kakens overflate må planeres med en skje

9. Stek St. Petersburg ostemasse i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 45-50 minutter.

   

   Klar St. Petersburg ostemasse kan bare fjernes fra formen når den er avkjølt litt

10. Kaken er veldig aromatisk, høy og øm.

    

    Fyllingen av Petersburg-kaken er søt, med en utpreget nøtteaktig smak, og overflaten er sprø

Video: Petersburgskake med ostemasse fra Katerina Abat

Jeg trodde at jeg ikke lenger kunne bli overrasket med cottage cheese-paier, jeg bakte så mange av dem i livet mitt, og jeg vil ikke gjemme meg, jeg spiste. Petersburg-kaken med ostemasse fylte meg imidlertid overrasket. Jeg prøvde det på besøk hos en dyktig svigermor og ville umiddelbart lage det selv. Det ser ut til at produktene er vanlige, men det viser seg en slags ekstraordinær kake. Det er noen likheter med torv, men denne har en mykere smak.

Delikat fylling, delikat aroma og sprø skorpe - det er umulig å motstå slik baking! Petersburg-kaken er veldig velsmakende både kald og varm. Og det spiller ingen rolle hvem som oppfant den - de unge elevene i Smolny eller en ukjent husmor, hvis opprettelse senere ble overgrodd av legender.