Hvordan Lage Hjemmelaget Kylling Shawarma - En Oppskrift Med Sopp, Ost, Koreanske Gulrøtter, Etc., I Pitabrød Og Pannekaker, Foto Og Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Oppskrifter for å lage deilig hjemmelaget shawarma med kylling

Shawarma kom til oss fra det orientalske kjøkkenet relativt nylig, men vant straks kjærligheten til alle borgere. Og det er ikke noe rart i dette: samtidig en solid og velsmakende rett, som dessuten kan spises på farten. Derfor er mange interessert i oppskriften på shawarma med kylling, slik at de alltid kan lage den hjemme, og ikke kjøpe den i en bod eller butikk.

Innhold

• 1 Noen få matlagingshemmeligheter
• 2 matvarer du trenger for tradisjonell matlaging
• 3 Ost og koreanske gulrøtter er gode tillegg
• 4 Hvordan lage shawarma med kylling og sopp
• 5 Glede gjestene dine med en original ølrett
• 6 Østlig mat i russisk stil: shawarma i pannekaker!
• 7 Video om matlaging shawarma

Noen matlagingshemmeligheter

For å tilberede shawarma kan du ikke bare bruke kylling, men også annet kjøtt - svinekjøtt, storfekjøtt eller lam. Vegetarisk shawarma er veldig populær. Likevel regnes kyllingkjøtt som en klassisk ingrediens, og også lett og sunt. Det er takket være ham at shawarma viser seg å være tilfredsstillende, næringsrik og samtidig lett.

1. Når du kjøper pitabrød i butikken til hjemmelaget shawarma, velger du bare den ferskeste. Et litt foreldet produkt vil sprekke og rive under tilberedningen.
2. Frys det hvis du vil at det kjøpte pitabrødet ditt skal holde seg friskt lenger. Overfør til kjøleskapet rett før tilberedning for å la det tine gradvis.
3. Tortillas - meksikanske flatbrød, er også veldig bra for å lage shawarma. Noen erfarne kokker anbefaler til og med å erstatte lavash med toltilla, fordi det holder formen bedre.
4. Det er praktisk å bruke en pitakake til shawarma. Det er et tomt rom inne i det, der du kan legge fyll.
5. Før du tilbereder shawarma, må kjøtt forhåndsmarineres, som på en grill. Du kan velge marinaden etter smak, og ha kyllingen i den i 4-6 timer.
6. Grillen er valgfri for matlaging av kjøtt. Du kan bruke stekepanne så lenge du ikke steker for mye.
7. En veldig viktig ingrediens er saus. Hvis du ikke har tid, kan du bruke ketchup eller majones, men det er bedre å lage en varm rød saus og hvitløk - de brukes tradisjonelt til shawarma-tilberedning.

Når du lager shawarma, er det nok å pakke fyllet ordentlig inn i pitabrød slik at formen holder.

Det er veldig viktig å kunne trille pitabrød riktig

Spred et ark pitabrød, dryss det med sitronsaft. Fyllet skal legges ut i midten i følgende rekkefølge:

• et lag med hvit saus;
• grønnsaker;
• et annet lag med saus;
• kjøtt;
• rød saus.

Dekk fyllet med kortere kanter, og pakk det deretter som en rulle med langkanten. Det er bedre å varme opp den avkjølte shawarmaen i en tørr stekepanne: i mikrobølgeovnen vil den bare strømme og løsne.

Vi tilbyr deg noen enkle hjemmelagde shawarmaoppskrifter med kylling.

Mat du trenger for tradisjonell matlaging

Ost og koreanske gulrøtter er gode tillegg

Prøv denne enkle shawarmaoppskriften. Det er bra fordi det bruker grønnsaker som er kjent for oss, og krydret koreanske gulrøtter vil legge til krydder. Du trenger følgende produkter:

• 3 ark pitabrød;
• 1 stort kyllingbryst;
• 3 mellomstore agurker;
• 3 mellomstore tomater;
• 1 stor løk;
• ½ et lite kålhode;
• 200 g koreanske gulrøtter;
• 200 g av hard ost;
• karri krydder;
• ketchup og majones eller hvit og rød saus.

Riv osten på et grovt rivjern. Skjær løken i halve ringer, agurken i strimler, tomatene i skiver. Hakk kålen fint og mal den i salt. Hakk kyllingbrystet i små biter og stek det til det er gyldenbrunt med karri.

Koreanske gulrøtter utfyller perfekt smaken av shawarma

Skjær et stort ark pitabrød i to. Ordne fyllet i rader, bøy spissen slik at grønnsaker og kjøtt ikke faller ut. Stablesekvensen bør være som følger: bryst-løk-gulrot-ketchup-kål-agurk-tomat-majones-ost. Rull pitabrødet forsiktig, stek og server.

Det er ikke nødvendig å legge grønnsaker til en slik shawarma, den er allerede nærende og saftig på grunn av tomater, agurker og koreanske gulrøtter.

Forresten, prøv å lage en spesiell tradisjonell shawarma-saus, som brukes av kokker som spesialiserer seg på orientalsk mat. Hakk 8 fedd hvitløk, pisk inn 2 eggeplommer og pisk med en mikser i ca 5 minutter. Tilsett 0,5 l fet kefir, 1 ts. salt, 0,5 ts hver svart og rød pepper, 5 ss karri og et par kviste koriander, finhakket. Visp blandingen med en mikser, hell i 0,5 liter vegetabilsk olje.

Denne sausen viser seg å være flytende, men det er nettopp kvaliteten som er viktig for den klassiske shawarmaen.

Hvordan lage shawarma med kylling og sopp

Sopp er et flott alternativ for å diversifisere den tradisjonelle sammensetningen av denne retten og gi den litt russisk ånd. For en slik shawarma trenger du:

• lavash - 5 stk;
• kyllingfilet - 400 g;
• gulrøtter - 80 g;
• hvitkål - 300 g;
• sopp - 300 g;
• agurk - 1 stk;
• agurker - 100 g;
• ketchup - 1 pakke;
• majones - 1 pakke;
• krydder humle-suneli - 1 pakke;
• hard ost - 200 g.

Du kan ta sopp, men jeg anbefaler deg kantareller eller porcini. Det er veldig bra hvis du har muligheten til å samle dem i skogen selv. Du kan eksperimentere og bruke syltet sopp, bare la sylteagurk renne så mye som mulig.

Kok kyllingfilet og stek soppen (til og med syltede, men ikke så grundig som rå). Kjøtt kan også stekes med løk. I mellomtiden kan du blande like store mengder majones og ketchup til sausen. Hakk agurker, hakk kål, riv ost på et fint rivjern.

Prøv å lage den originale soppshawarmaen

Fyllet skal spres på pitabrød i følgende rekkefølge: kylling, kål, koreanske gulrøtter, agurker. Pensle rikelig med saus, dryss over ost og krydder. Pakk inn for å forhindre at shawarmaen din faller sammen.

Et lite trekk ved denne retten er ikke bare i sopp, men også i det faktum at den må stekes i ovnen. Legg shawarmaen på et bakepapir, pensle litt med solsikkeolje på toppen og send til ovnen i 5 minutter.

Glede gjestene dine med en original ølrett

Shawarma er ikke bare næringsrik mat for hele familien. Denne retten kan bli en favoritt blant vennene dine. Liker du å komme sammen i et stort selskap om kveldene for å se en fotballkamp eller en etterlengtet film? Da er denne oppskriften noe for deg. Den mannlige delen av selskapet vil sette pris på en slik shawarma servert med øl, og kvinner vil også like det!

Du vil trenge:

• 50g majones;
• 5 ark kinakål;
• 2 pitabrød;
• 1 kyllingbryst;
• ½ syltet agurk;
• ½ tomat;
• ¼ løkhoder;
• 1 fedd hvitløk;
• sitronsaft;
• ketchup;
• dill.

For marinaden, ta:

• 1 ss. l. sitronsaft, olivenolje, soyasaus
• 1 klype salt
• krydder til grill
• malt svart pepper

Hakk kyllingfilet, la det marinere i 2 timer. Skjær løk, tomat, agurk og kål i strimler. Stek kyllingen over høy varme uten olje til den er gyldenbrun.

Shawarma til øl

Kombiner majones og hakket hvitløk, 1 ts. sitronsaft, urter, rør. Pensle lavashen med saus og litt ketchup.

Fordel fyllet på pitabrødet i følgende rekkefølge lagvis: kål-kylling-løk-tomat-agurk-kylling-kål, hell over sausen, rull tett.

Før du serverer shawarmaen til ølet, steker du den i en høyt forvarmet stekepanne uten olje i 5 sekunder på hver side, og trykker ned med hånden.

Østlig mat i russisk stil: shawarma i pannekaker

Vi tilbyr deg en ganske uvanlig, men veldig velsmakende oppskrift: pannekake shawarma med en klassisk fylling av grønnsaker, kylling og urter.

For 4 porsjoner trenger du følgende matvarer:

• 1 egg
• 150 ml melk
• 50 ml vann
• 7-8 ss med toppmel
• Vegetabilsk olje
• 300 g kokt kylling
• 1 agurk
• 1 løk
• 3 kinakålblader
• Grønnsaker (dill, persille, koriander)
• 1-2 fedd hvitløk
• Majones
• Ketchup
• Krydder, salt etter smak

Shawarma fra pannekaker

1. Lag en salat til fyllet. Skrell løken, vask kål, agurk og urter. Skjær løken i tynne halvringer, og hakk greenene. Hakk kinakålen tynt (3-4 cm før bunnen), kutt agurken i halvdeler. Riv hvitløken på et fint rivjern. Bland alle ingrediensene, men ikke salt, slik at de ikke lar juice.
2. Skjær kyllingbrystet i skiver. Hell mer vegetabilsk olje i pannen, varm opp og tilsett krydder. Stek kjøttet til det er gyldenbrunt. Bland ketchup og majones, 2 ss hver. Salt.
3. Start pannekaker. Bland salt og egg, tilsett vann og melk, visp. Hell i melet, rør hele tiden, slik at deigen viser seg å være flytende - vi trenger tynne pannekaker.
4. Smør pannekaken med saus, legg på fyllet og pakk det inn som lavash. Gjenta med de resterende pannekakene.

Denne shawarmaen skal serveres umiddelbart. Du vil se, familien din vil like det så mye at de umiddelbart vil kreve kosttilskudd!

Video om matlaging shawarma

Vi håper våre oppskrifter vil hjelpe deg med å diversifisere det kjente kjøkkenet ditt, og du vil virkelig bli forelsket i det. Fortell oss i kommentarene hvordan du tilbereder denne retten, hvilke hemmeligheter og matlagingsfunksjoner du har. Komfort for hjemmet ditt!