Hvordan Raspe Pepperrot Hjemme På Et Rivjern Og På Andre Raske Måter Uten Tårer, Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Hvordan raspe pepperrot uten tårer hjemme

Pepperrot er en nyttig plante som er mye brukt i matlaging. Bladene brukes til konservering, og roten brukes til tilberedning av alle slags retter og sauser. Du kan også kjøpe ferdig pasta i butikken, men det er kjent at en knust plante mister det meste av sine gunstige egenskaper innen 14-15 timer. Av denne grunn er det mer rasjonelt å lage massen selv og spise den så raskt som mulig. Før matlaging må roten raspes, men dette er hovedproblemet. Er det mulig å gjøre dette hjemme uten å gråte?

Innhold

• 1 Hvorfor er det så vanskelig å raspe pepperrotrot
• 2 Slipeverktøy og optimale arbeidsforhold

• 3 måter å hugge hjemme, deres fordeler og ulemper

  • 3.1 Rist med matpose
  • 3.2 Fryse og vri i kjøttkvern

  • 3.3 Vri i kjøttkvern + pose

    • 3.3.1 En annen måte å knytte sammen
    • 3.3.2 Video: hvordan du raskt vrir pepperrot i kjøttkvern uten tårer
  • 3.4 Lett hakk i en blender
  • 3.5 Hakking i en kjøkkenmaskin eller juicer: hvordan du gjør det riktig

  • 3.6 Tilberedning av tørt krydderpulver: oppskrift

    3.6.1 Video: hvordan lage pepperrotpulver

• 4 Hvordan vaske hendene etter håndtering av pepperrot
• 5 Video: hvordan rengjør og gni pepperrot

Hvorfor er det så vanskelig å raspe pepperrotrot

Gni pepperrot uten tårer er mye vanskeligere enn å rive løk. Irriterte røde øyne, salte strømmer strømmer nedover ansiktet og til og med vri i nesen. Slike ubehagelige bivirkninger kan motvirke ethvert ønske om å tilberede måltider fra denne gunstige planten. Faktum er at den inneholder essensielle oljer, som når roten knuses raskt kommer inn i luften, noe som gjør den brennende og irriterende for slimhinnene. Derfor er det så vanskelig å gni det for hånd, spesielt i store mengder. I tillegg må røttene vaskes fra smuss og rengjøres.

Å skrelle pepperrot er mye enklere enn å rive, hvis bare av den grunn at det slippes ut mindre brennende stoffer utenfor. For å gjøre det lettere å rengjøre, anbefales det å forhåndsbleke røttene i kaldt vann i 5-6 timer. Vasking gjøres best under springen med en børste eller kjøkkensvamp. Skallet fjernes med en skarp kniv, vegetabilskreller eller stålull.

Å gjøre pepperrotrot til små spon er ikke en enkel oppgave

Skjæreverktøy og optimale arbeidsforhold

For å forhindre at denne prosessen blir en ekte utholdenhetstest, anbefaler vi å gjøre det utendørs. På gaten fordamper lukten av essensielle oljer raskere, så det er mindre ubehag. Hvis du bestemmer deg for å male hjemme, må du i det minste åpne et vindu eller slå på hetten med full kapasitet.

Følgende verktøy og enheter er egnet for sliping:

• skarp kniv;
• fint rivjern;
• kjøttkvern;
• blender;
• kjøkkenmaskin;
• juicer.

Å raspe pepperrot er den vanskeligste delen. Her oppstår både risiko for skade og ubehag i større grad. Det er best å bruke et rivjern når du trenger å raspe en liten ryggrad, eller når det ikke er andre verktøy tilgjengelig.

Du kan nærme deg prosessen med humor og bruke svømmebriller, som vil redde øynene dine fra å brenne

Det er mye lettere å vri roten i en kjøttkvern, men det vil ikke fungere for å oppnå en grøtaktig konsistens. Forhåndsskalede rotgrønnsaker kuttes i små porsjoner. En blender eller matprosessor er ideell. Maskinen vil gjøre alt for deg med høy kvalitet, og som er viktig, raskt og uten tårer.

Hakkemetoder hjemme, deres fordeler og ulemper

Hvilke geniale kulinariske spesialister ikke finner på for å minimere ubehaget når du sliper denne skarpe, skarpe roten. De tok på seg en dykkermaske, beskyttelsesbriller og til og med en gassmaske. Hele prosessen med å male pepperrot blir til en komedieforestilling til glede for de som er til stede i huset. Men det er mindre morsomme måter å gjøre den skarpe roten til velling uten å gråte eller gråte. La oss vurdere hver av dem.

Riv med en matpose

Dette er sannsynligvis en av de eldste måtene. Moderne husmødre bruker det praktisk talt ikke lenger på grunn av omstendighet og tidkrevende i forhold til andre metoder. Hvis det ikke ble funnet noe annet enn et rivjern på kjøkkenet fra egnede verktøy, vil en vanlig matpose for oppbevaring av mat også være nyttig. Selvfølgelig skal den være gjennomsiktig, ren og ganske romslig.

Trinnvis instruksjon:

1. Vask og rengjør røttene på en hvilken som helst praktisk måte.
2. Legg rivjernet og skrelt pepperrot i posen.
3. Fest posen tett.
4. Ta roten med høyre hånd på toppen av posen, og hold rivjernet med venstre (eller omvendt, hvis du er venstrehendt).
5. Gni roten, vær forsiktig så du ikke skader posen.
6. Når jobben er gjort, løsner du posen.
7. Overfør den resulterende vasselen til ønsket beholder.

8. Pepperrot er klar for videre behandling.

   

   Pepperrot, revet på et fint rivjern, egnet til å lage pasta, saus

Ulempen med denne metoden er at det er ganske vanskelig å raspe en stor mengde pepperrot. I tillegg er det ikke veldig praktisk å gjøre dette i en pakke. Fordelen ligger i at stoffene som irriterer slimhinnene forblir i posen, og malingsprosessen foregår praktisk talt uten tårer.

Det er bedre å bruke et rivjern bare hvis du trenger å raspe et lite stykke pepperrot

Fryser og vrir i kjøttkvern

Det er mye lettere å vri pepperrot i kjøttkvern. For at det ikke skal bli frosset under sliping. Når den er frossen mister den ikke sine nyttige egenskaper, den blir myk og mindre brennende.

Før du skreller røttene til fryseren, anbefales det å kutte dem umiddelbart i små biter. Så blir de tatt ut, tint og begynt å male. Slik gjør du:

1. Vask og rengjør pepperrot.
2. Skjær i stykker 3-4 cm lange.

3. Ha i en plastpose og sett i fryseren i 4-5 timer

   

   De skrelte røttene brettes i en pose og sendes til fryseren

4. Fjern fra fryseren og tine.
5. Plasser en tilstrekkelig dyp beholder under kjøttkvernens utløp.
6. Før pepperrot gjennom en kjøttkvern.

7. Når alle bitene er malt, begynn å forberede parabolen.

   

   Bruk av kjøttkvern vil ikke kunne male roten til velling

Den store fordelen med denne metoden er at roten etter avriming blir mykere og mye lettere å vri. Dette er dobbelt så bra hvis du har en gammel sovjetisk kjøttkvern og må jobbe med hendene. Ulempen med denne metoden er at manuell vri på en stor mengde pepperrot ikke er så lett som det virker. I tillegg må du først fryse roten, deretter tine, etc.

Vri i kjøttkvern + pakke

Hvis du er den lykkelige eieren av en moderne elektrisk kjøttkvern, vil det ikke være vanskelig å male pepperrot. I tillegg til mirakelapparatet, trenger du også en romslig matpose. Det er han som vil avlaste deg for den sterke aromaen og tårene. Posen settes på åpningen av kjøttkvernen, hvorfra den knuste massen kommer ut. Endene er bundet tett eller festet med et elastisk bånd.

For at den skrelte roten ikke blir mørkere, helles den med kaldt vann

Trinnvis instruksjon:

1. Skjær den tidligere vasket og skrelte pepperrot i biter.

   

   For å gjøre roten lettere å male i kjøttkvern, må den hakkes i små biter.

2. Skyv posen over utløpet og bind endene.

   

   Posen må bindes tett slik at den ikke sklir under vridning

3. Slå på kjøttkvernen og vri pepperrot.

   

   På grunn av at bakkepartiklene umiddelbart faller i posen, oppstår ikke ubehag

4. Løs posen og ta den ut av enheten.

5. Overfør den hakkede roten til en passende beholder.

   

   Det er bedre å ikke lagre hakket pepperrot i mer enn 15 timer - den begynner å miste sine gunstige egenskaper

Som du kan se, ved hjelp av en moderne elektrisk kjøttkvern og et lite triks, kan du male pepperrot veldig enkelt og, viktigere, uten tårer. På denne måten kan du bruke en konvensjonell manuell kjøttkvern.

Med dette trikset går den hakkede pepperrotrot umiddelbart i bollen.

En annen måte å koble til

Det er en veldig interessant kunnskap om pepperrotmaling. Du trenger en moderne elektrisk kjøttkvern, en smal plastpose uten håndtak, en halv liters glasskrukke og to strikker. Du trenger ikke å fryse roten, bare kutt den i små biter. Gjør følgende:

1. Klipp av den sveisede enden av posen for å danne en hylse.
2. Skyv den ene enden av "hylsen" over nakken på boksen og fest den med et elastisk bånd.
3. Flytt krukken nærmere kjøttkvernens utløp.
4. Skyv den frie enden av "hylsen" over utløpet og fest den også med et elastisk bånd.
5. Slå på apparatet og vri pepperrot.

Med denne enkle metoden går den knuste roten rett i krukken. Du lider ikke eller gråter i det hele tatt, men bare rett den hakkede roten i en kjøttkvern og nyt prosessen. Metoden er god hvis du trenger å vri en stor mengde pepperrot, og praktisk talt ikke krever noen innsats fra din side.

Video: hvordan du raskt kan vri pepperrot i en kjøttkvern uten tårer

Enkel hakking i en blender

Du trenger en stasjonær blender med et glass eller plasthakk. Vær oppmerksom på strømmen - enheter med en effekt på mindre enn 700 W vil sannsynligvis ikke takle denne oppgaven.

Viktig: du kan ikke fylle bollen helt opp, og fylle den tett med pepperrot. Apparatet vil ikke slipe røttene helt og kan til og med knekke. Det er også ubrukelig å kaste inn noen stykker og slå på mikseren - det vil ikke male dem.

Så du har en god stasjonær blender og pepperrotrøtter som trenger bearbeiding. I dette tilfellet er det viktig å kutte den tøffe huden fullstendig når du skreller - det blir lettere å male og en jevn konsistens oppnås. Du trenger også et skjærebrett og en kniv, siden de skrelte røttene må kuttes i sirkler. Hvis roten er stor, er det best å kutte den i lengderetningen i to biter og deretter kutte i biter.

Med en kraftig blender kan du raskt male pepperrot uten å felle en tåre

Bruksanvisning:

1. Vask og rengjør røttene.
2. Skjær i skiver 0,5 cm tykke.

3. Legg hakket pepperrot i hakkerskålen.

   

   Skarpe hakkekniver vil finhogge roten

4. Tilsett litt vann, ca 1/3 kopp.
5. Lukk lokket og fest håndtaket med motoren.

6. Slå på blenderen.

   

   Blanderen knuser pepperrot med høy kvalitet, noe som sparer tid og energi betydelig

7. Når røttene er helt malt, slår du av blenderen og åpner lokket.
8. Overfør pepperrot til en passende beholder.
9. Vask blenderskålen.

Du trenger ikke helle vann med en gang. Se situasjonen og hvordan makuleringsmaskinen håndterer. Hvis motoren snur lett, ikke tilsett vann.

For å male pepperrot raskere og bedre, tilsett litt vann i bollen

En stor fordel med denne metoden er at selv små røtter er egnet for bearbeiding. Det er praktisk talt ingen ulemper. Men hvis du bestemmer deg for å tilsette vann, så husk at den knuste massen vil være litt tynn og ikke passer for hver tallerken.

Hakking i en kjøkkenmaskin eller juicepresse: hvordan du gjør det riktig

Sannsynligvis den enkleste og raskeste måten. En matprosessor kan enkelt takle denne oppgaven. Det store pluss er at det ikke er nødvendig å skjære roten i små biter. Dette vil spare tid betydelig.

Så du trenger en fin hulldyse. Bruksanvisning:

1. Vask og rengjør røttene.
2. Slå på skurtreskeren.
3. Plasser den skrelte roten i en spesiell beholder og trykk på den.
4. Trykk med en spesiell skyver.
5. Fortsett slik til du sliper opp alt.
6. Slå av skurtreskeren.

7. Overfør hakket pepperrot i en bolle.

   

   Store mengder pepperrot kan hakkes med en matprosessor

Som du kan se er alt veldig enkelt, raskt og uten tårer.

Hvis du ikke har en matprosessor, men har en kraftig juicer for hard frukt og grønnsaker - bruk den gjerne. Røttene kan kuttes i biter eller etterlates som de er. Som med frukt og grønnsaker får du separat juice og kake. Etter at du har hakket opp all pepperrot, er det bare å blande alt sammen i en bolle til du får en jevn konsistens. Det store pluss med denne metoden er at pepperrot er malt veldig fint, bokstavelig talt til velling. Ingen feil ble funnet.

Forbereder tørr krydder i pulverform: oppskrift

Pepperrot er også høstet i tørr form. Oftest blir tørkede røtter malt til pulver og brukt til å lage varme sauser. Tørkes i en vanlig ovn ved en temperatur på 50-60 ° C eller i en spesiell elektrisk tørketrommel for frukt og grønnsaker. Mal til mel ved hjelp av en manuell eller elektrisk kaffekvern, blender. Kan også knuses i mørtel.

Trinnvis instruksjon:

1. Vask og rengjør røttene.

2. Skjær i tynne skiver.

   

   Tynne kuttede røtter er egnet for tørking

3. Legg på et bakeplate i ett lag.
4. Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 50 ° C.

5. La ovnsdøren stå på gløtt slik at fuktighet kan fordampe fritt.

   

   For å la fuktighet slippe raskere, kan du sette en trepinne mellom døren og selve ovnen.

6. Etter 3 timer, hever du temperaturen til 60 ° C.
7. Fjern bakeplaten etter 2 timer og slå av ovnen.
8. Hvis du ser at bitene ikke er tørre nok, kan du forlenge tørkingen med en ekstra time.

9. La pepperrot avkjøles.

   

   Etter tørking blir pepperrotskivene sprø og lette å male

10. Mal de tørkede bitene til mel på en hvilken som helst praktisk måte.

11. Det tørre pepperrotkrydderet er klart.

    

    Tørket pepperrotmel kan lagres i 2 år

Du kan først knuse pepperrot i en mørtel og deretter male den i en blender eller kaffekvern. Denne krydderen holdes i tett lukkede glasskrukker hele vinteren og brukes etter behov. Før du begynner å lage mat blir pulveret fortynnet i vann til ønsket konsistens.

Du kan også tørke roten som er revet på et grovt rivjern eller i en kjøkkenmaskin ved hjelp av en grov dyse. Da vil tørkeprosessen bli halvert i det minste.

Video: hvordan lage pepperrotpulver

Hvordan vaske hendene etter håndtering av pepperrot

Det er sannsynligvis overflødig å si at når du arbeider med pepperrot, må du bruke hansker. Siden de fleste husmødre ikke gjør dette, er hendene vanligvis skitne etter rengjøring, gni og andre manipulasjoner. Fakta er at pepperrotjuice har en tendens til å mørkne i luften, på grunn av dette blir huden på hendene og neglene skitne i en mørk farge. Pigmentet trenger inn i sprekker og grader, slik at du ikke vil kunne vaske hendene helt med varmt vann og såpe. Sitronsaft, bordeddik, hydrogenperoksid, ammoniakk vil bidra til å gjenopprette renheten. Her er noen effektive måter:

1. Sitron. Gni en sitronkile på hendene for å fjerne mindre urenheter. For å bleke neglene, kutt en sitron i to og dypp fingrene i begge sider i noen minutter. Hvis det er sår og brenner på hendene, er det bedre å ikke bruke denne metoden. Syren irriterer lesjonene på huden, og det føles en sterk brennende følelse.
2. Eddik. Påfør et dash eddik på en ren svamp og skrubb hendene. Ikke bruk denne metoden hvis huden er skadet.
3. Hydrogenperoksid. Påfør produktet på en bomullspute og gni hendene til de er rene og vakre igjen.
4. Håndbad. Lag et varmt håndbad med 2 ss. vann, 1 ts. ammoniakk, 2 ts. hydrogenperoksid og 3 ss. skjeer vaskemiddel til oppvask. Legg hendene dine i bløt i 10 minutter og gni deretter med en børste. Hvis du ikke tåler lukten av ammoniakk, må du bare bruke peroksid.

En børste hjelper deg med å vaske hendene etter å ha børstet pepperrot.

Video: hvordan rengjør og gni pepperrot

Å raspe pepperrot er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast. Takket være våre tips kan hakking av denne varme rotgrønnsaken til og med bli en veldig interessant øvelse. Derfor er du velkommen til å lage pepperrotretter og glede familien med deilig, sunn mat.