Hvordan Og Hvor Mye å Lage Semolina Grøt I Melk Og Vann Uten Klumper: Oppskrifter Og Proporsjoner Med Bilder Og Videoer, For Barn, Inkludert

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 22:41

Deilig klumpfri semulegryngrøt? Lett

Leste du også diktet "I grøten er det et oljeøye, i grøten er det granulert sukker"? Nei? Da må du ha vært et ekstremt lydig barn uten å innvende, feie alt som ble satt i det fra platen. Eller moren din er en førsteklasses kokk som laget en utmerket klumpfri godbit av lunefull semulegryn. Forresten, hvordan har du det med dette? Vet du hvor mye vann du skal ta for å få semulegryn med riktig tetthet? Og hvordan lage mat ordentlig og oppnå en jevn konsistens? Og med hvilken semulegryn er det bedre å servere? Hvis ikke, ikke bekymre deg, vi ordner det for nå.

Innhold

• 1 Nyttige egenskaper av semulegryn
• 2 matlagingshemmeligheter fra kokken

• 3 Hvordan lage korngrøt

  • 3.1 På melk
  • 3.2 Video: en enkel oppskrift på grøt uten klumper
  • 3.3 Pulverisert melk
  • 3.4 På vannet
  • 3.5 Video: oppskrift på en multikooker

• 4 Grøt til de minste

  4.1 Video: verdien av lokkefugl for barns helse

• 5 serveringsalternativer

  5.1 Fotogalleri: hva skal jeg servere semulegryngrøt med?

Nyttige egenskaper av semulegryn

Det var en gang, i Sovjetunionens dager, at denne tykke, hvite grøten ble anbefalt å bli spist av alle: barn, magesår, idrettsutøvere, folk som var engasjert i tungt arbeid og de som kom seg etter en alvorlig sykdom. Tid og forskere har avfalt myten om ubetinget nytten av semulegryn, men fjernet den ikke helt fra sokkelen. Ikke avvis semulegryn og deg. Tro meg, lite hvitt korn, hentet fra hvete og beholder de fleste av de fordelaktige egenskapene til dette kornet, har noe å tilby deg!

Manka:

• inneholder mange vitaminer i gruppe B og E, selv om den taper i denne forbindelse til havregryn eller, for eksempel ris;
• fylt med mineraler - jern, kalium, magnesium, natrium, svovel, fosfor, klor, sink;
• nesten 70% består av stivelse, som lar deg holde følelsen av fylde i lang tid;
• irriterer ikke mageslimhinnen og absorberes lett, på grunn av hvilken det ofte anbefales for personer med forskjellige sykdommer i fordøyelseskanalen;
• den har lite protein i sammensetningen og er derfor oppført blant rettene som er tillatt for bruk av pasienter med nyresvikt;
• Det fordøyes i nedre tarm og fjerner slim fra det sammen med forfallsprodukter og giftstoffer, noe som er nyttig for alle uten unntak.

Gryn er ikke like rik på vitaminer og mineraler som ris eller bokhvete, men det gagner kroppen

På samme tid har semulegryn to ubehagelige egenskaper: det er veldig næringsrikt, og er derfor ikke egnet for de som prøver å gå ned i vekt, og det gjør også beinene våre mer skjøre, og forstyrrer absorpsjonen av kalsium. Derfor bør du ikke la deg rive med semulegryn, men det er rimelig å introdusere dem i kostholdet ditt - si 1-2 ganger i uken - det vil være både riktig og nyttig.

Matlagingshemmeligheter fra kokken

De viktigste klagene som misfornøyde spisere gjør om semulegryngrøt er dens for tette, gummiaktige, tekstur og en overflod av klumper. Men for å unngå utseendet til begge deler er det ikke vanskelig i det hele tatt, bare kjenn et par triks.

Kjøp først et kvalitetsprodukt. Det er umulig å lage noe som er verdig fra dårlig malt eller dårlig lagret korn med alt ønsket. For å ikke bli fanget, foretrekk store produsenter som har råd til både nyere utstyr og råvarer av bedre kvalitet. I tillegg, når du kjøper, ikke vær for lat til å forsikre deg om at det ikke er noen insekter, små småstein og klumper i posen med semulegryn, noe som indikerer at det har kommet fuktighet i posen. Heldigvis tillater moderne gjennomsiktig emballasje deg å se hva slags produkt du kjøper.

For det andre, lær å beregne proporsjoner - konsistensen og typen fremtidig grøt bestemmes i stor grad av dem. Det optimale forholdet mellom frokostblandinger og væske er 1:10, det vil si 1 g semulegryn for hver 10 ml vann, melk eller deres blanding. Hvis du vil få et tykkere måltid, kan du øke andelen frokostblandinger. Men vær forberedt på at grøten din, etter å ha stått litt, blir til en hard, elastisk og helt uappetittlig pannekake.

Det er mange hemmeligheter bak å lage klumpfri semulegryn

For det tredje mestrer du den subtile kunsten å helle semulegryn i vann slik at det ikke henger sammen i klumper. Hver vertinne oppnår dette på sin måte:

• noen, bevæpnet med en skje, rør kokende melk eller vann slik at det dannes en trakt i midten av pannen, og korn helles i den i en tynn strøm;
• andre bland grundig semulje med granulert sukker før de føres i væsken;
• atter andre kombinerer kornblandingen først med en liten mengde kaldt vann i en separat kopp, og bare fortsetter deretter til selve tilberedningen;
• den fjerde bruker en sil som skillevegg - semulegryn pent siktet i en panne samler seg mindre i klumper;
• den femte foreslår å rulle en kjegle ut av tykt papir med et lite hull i bunnen, legge en kopp i den og la den tynne strømmen våkne opp i pannen.

Gryn tilberedes raskt, noe som bidrar til bevaring av mineraler og vitaminer i den. La den nesten ferdige retten småkoke litt - ikke mer enn 5-7 minutter - mens du kontinuerlig rører den fortykende massen med en skje, fjern den fra varmen og la den “heve” under lokket i ytterligere 10-12 minutter. Prøv å ikke koke gryn eller koke den på forhånd. Kokt eller overkokt, den er ikke så velsmakende som fersk og tilberedt i henhold til alle reglene.

Hvordan lage semuljegrøt

Før du fortsetter med spesifikke oppskrifter, vil vi avsløre noen flere nyttige kulinariske hemmeligheter.

1. For å forhindre at grøtmelken brenner og ødelegger smaken av hele retten, skyll pannen med kaldt vann før du steker. Noen anbefaler til og med å kaste en isbit på den.
2. For samme formål bør beholdere med tykk bunn velges.
3. Du må salt den fremtidige grøten på tidspunktet for kokende melk eller vann, før eller umiddelbart etter å ha hellet frokostblandingen. Forresten, sukker, kakao, vanillin og andre smaker tilsettes også bedre på dette stadiet.

Rømt melk vil ødelegge ovnen, smaken av grøt og stemningen

La oss nå snakke om mer tradisjonelle tilberedningsmetoder. Så hvordan lage matgryngrøt …

Melk

Når du tilbereder korn, er melk alltid å foretrekke fremfor vann. Det gir den ferdige retten en behagelig kremaktig smak, gjør den mer tilfredsstillende og sunnere. Et lite råd: Hvis kjøleskapet ditt plutselig går tom for melk, må du gjerne fortynne det med vann. Du kan gjøre det samme hvis dette produktet viser seg å være for fettete.

Du vil trenge:

• 500 ml melk, vanlig eller bakt;
• 50 g semulje;
• 30 g smør;
• 20-25 g granulert sukker;
• salt - omtrent en tredjedel teskje.

Matlaging.

1. Hell kaldt vann over en kjele og hell melk i den.

   

   Bruk helmelk eller melk blandet med vann

2. Vent til væsken har kokt, tilsett salt og sukker.

   

   Salt er nødvendig selv om du lager søt grøt - det vil lyse smaken på retten.

3. Mens du rører melk med den ene hånden, hell du semulegryn i den med den andre.

   

   Bruk en visp, det er praktisk

4. Kok grøten igjen uten å slutte å røre den med en skje.

   

   Grøt vil tykne raskt

5. Vent i 3-5 minutter, dekk pannen med et lokk og fjern den fra varmen.

   

   Grøt er spesielt velsmakende med smør og sukker.

   La semulegrynet stå i 8-10 minutter, og så kan du legge det på tallerkener, tilsett smøret og server.

Video: en enkel oppskrift på grøt uten klumper

Melkepulver

Hvis du ikke har tid til å løpe inn i butikken etter melk, og du vil ha grøt, ikke bekymre deg, du kan alltid bruke den tørre ekvivalenten.

Du vil trenge:

• 100 g melkepulver;
• 300 g semulegryn;
• 15-20 g sukker;
• 500 ml vann;
• 20 g smør;
• sukker etter smak;
• salt.

Matlaging.

1. Hell alle bulkprodukter i en kjele: melkepulver, semulegryn, sukker, salt.

   

   Melk av høy kvalitet kan lett erstatte naturlig melk noen ganger.

2. Hell vann her, rør kontinuerlig i en kjele med visp. Fortsett forsiktig uten å skynde deg - vedlikeholdet av vann skal være tynt.

   

   Omrøring for å forhindre klumper

3. Sett en kasserolle med fremtidig grøt over middels varme, kok opp, og tilsett smør etter 3-5 minutter.

   

   Litt til, så blir grøten klar

4. Dekk til gryten med et lokk og fjern den fra varmen.

   

   Noen husmødre isolerer i tillegg kasserollen.

5. Om 10-12 minutter er grøten klar.

   

   Det gjenstår å finne ut hva man skal servere delikatessen med

På vannet

Melk er kontraindisert for mange mennesker. Så hva kan vi gjøre uten semulegryn nå?! Aldri! Vi kan gjøre med vanlig vann.

Du vil trenge:

• 500 ml vann;
• 60–70 g semulegryn;
• 30-40 g smør;
• sukker etter smak;
• salt.

Matlaging.

1. Hell vann i en kjele og legg på middels varme. Vent til bobler begynner å dukke opp på overflaten.

   

   Så snart det dukker opp bobler, kan du ta semulegryn

2. Kombiner salt og sukker med semulegryn.

   

   Rør hovedproduktene til de er glatte

3. Sett dem forsiktig inn i gryten.

   

   Dryss på semuljen gradvis og ikke slutte å røre vannet med en skje slik at det ikke dannes klumper.

4. La grøten koke opp igjen, vent noen minutter og slukk varmen.

   

   Ikke la ovnen stå, ellers vil grøten løpe vekk

5. La semulegrynet stå en stund under lokket, og ikke glem å kaste et stykke smør i pannen.

   

   God appetitt!

Video: oppskrift på en multikoker

Grøt til de minste

Vi har allerede sagt at overdreven inntak av semulegryn forstyrrer absorpsjonen av kalsium og har en negativ effekt på beinhelsen. I tillegg inneholder semulegryn en betydelig mengde gluten, noe som kan provosere utviklingen av en så ubehagelig sykdom som cøliaki (nedsatt absorpsjon i tarmen), spesielt hvis en person har en arvelig disposisjon for dette. Det er ikke overraskende at leger anbefaler at babyer opptil seks måneder slipper uten denne hjertelige supplerende maten.

Men når du når 5-6 måneder, kan du begynne å gjøre barnet kjent med semulegryn - nøye, sakte og overholde visse regler.

1. Du bør ikke lage mat til babyer med hel kumelk. Start med frokostblandinger i vann, og bytt deretter til melk fortynnet med vann i forholdet 1: 1, og bare etter 1 år kan du helt utelukke vann fra ingredienslisten.
2. Endre de vanlige proporsjonene. Mengden semulegryn må reduseres for å få en flytende grøt som kan helles i en flaske.
3. Tilsett smør og sukker bare i samråd med barnelege.
4. Etter at barnet er ett år kan du tilsette tørket frukt, bær og fersk frukt eller grønnsakpuré i semulegryn. Mange barn liker for eksempel en lys oransje semulegryn med gulrøtter eller gresskar.
5. Du bør ikke være redd for semulegryngrøt, men du trenger ikke å dele med det heller. For babyer vil 1 porsjon per uke være mer enn nok, og for eldre barn 1-2 porsjoner. Unntaket er barn med undervekt, for hvilke semulje ofte foreskrives av medisinske årsaker.

Video: verdien av semulegryn for barns helse

Fôringsalternativer

Grøt med smør og sukker er en klassiker kjent for alle fra barndommen. Men dette er langt fra den eneste måten å diversifisere smaken av en tradisjonell rett med nye notater! For å gjøre det rikere, morsommere og mer interessant, prøv å koke semulegryn:

• med et par spiseskjeer kokosflak;
• med frosne bær;
• med biter av favorittfrukt og grønnsaker, ferske eller tørkede;
• med kylling og buljong;
• med kanel, vanilje og gurkemeie. Det siste krydderet vil ikke påvirke smaken mye, men grøten får en attraktiv gul farge.

Vel, kokt i henhold til en tradisjonell oppskrift, i vann og melk, kan det serveres semulegryn:

• dryss den med revet sjokolade;
• visp med et glass kremaktig yoghurt og en skje honning;
• tilsett kandiserte frukter, hakket syltetøy eller nøtter til grøten;
• søte den med syltetøy eller syltetøy;
• legge litt fetaost eller annen ostemasse til semulegryn - for originaler og de som liker å oppdage uvanlige smakskombinasjoner.

Fotogalleri: hva skal jeg servere semulegryngrøt med?

Syltetøy og syltetøy vil gjøre retten ønskelig selv for den uforsonlige masete

Gryn med lite vil appellere til tilhenger av klassikerne

Kokos og gurkemeie - for eksotiske elskere

Grøt med egg - for de som trenger en grundig forfriskning

Duftende bubert er en virkelig velsmakende dessert

Kandiserte frukter - til søtsaker

Gryn i kjøttkraft med grønnsaker er allerede en hel lunsj

Rosiner og kakao - for småspisere

Friske bær for fruktelskere

Grøt med bærjuice har en lys farge og en behagelig uvanlig smak

Selv om semulegryn i dag har mistet sin tidligere betydning, koker vi fortsatt grøt av den og geiter dem ved begge kinnene. Og vi gjør det rette. Hvis du kjenner sansen for proporsjon og nøye bruker tilsetningsstoffer med høyt kaloriinnhold som smør og sukker, vil semulegryn bare være til fordel for kroppen. Kok og spis den med glede, spesielt siden nå kjenner du alle hemmelighetene med å lage mat denne egensinnige, men smakfulle og næringsrike frokostblandingen.