Kylling Chakhokhbili På Georgisk: En Trinnvis Klassisk Oppskrift Og Alternativ I En Langsom Komfyr, Foto Og Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Deilig chakhokhbili på georgisk: en klassisk lapskaus og en oppskrift på en multikoker

Vi vet alle at selv et favorittprodukt noen ganger kan kjede seg. Hvis din egen fantasi også har tørket opp, og du ikke kan finne på noe nytt, er det nok bare å vende seg til oppskriftene til kokker fra andre retter i verden. Hvis du for eksempel koker kylling i et av alternativene til georgiske kokker, kan du få en veldig appetittvekkende og unik rett som du vil lage mer enn en gang. Så i dag vil vi snakke om hvordan du kan glede kjære med duftende chakhokhbili.

Steg-for-steg oppskrifter på chakhokhbili kylling på georgisk

Jeg har kjent smaken av chakhokhbili siden barndommen takket være moren min. Skiver av kjøtt stekt til de er gyldenbrune, og deretter stuet med grønnsaker, urter og duftende krydder er en ekte glede. Kjøttet viser seg å være veldig mørt, og uansett hvor banalt det høres ut, smelter det egentlig bare i munnen. Jeg lager chakhokhbili ganske ofte, og innrømmer at jeg hele tiden legger til noe eget til den klassiske versjonen av maten.

Den klassiske oppskriften på chakhokhbili på georgisk

Etter å ha tilberedt en rett i henhold til oppskriften beskrevet nedenfor, vil du bli overrasket over hvordan du kan få en rett verdig en restaurantmeny fra enkle produkter som brukes nesten hver dag.

Ingredienser:

• 1 kyllingkadaver;
• 500 g løk;
• 500 g modne tomater;
• 1 hode hvitløk;
• 1 pølse med varm pepper;
• 1 ss. l. smør;
• 1/2 haug fersk koriander
• salt og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Vask og tørk kyllingen godt.

   

   Vask og tørk kyllingen

2. Skjær kadaveret i små biter (vinger - i halvdeler, ben - i 4-6 deler, og så videre).

   

   Skjær kyllingen i biter

3. Forbered grønnsakene dine. Skjær løkene i fjær eller halve ringer. Hell kokende vann over tomatene, skrell og riv eller mal med en blender. Hakk fedd hvitløk, skrelt av frø og skillevegger, paprika og koriander (sammen med stilkene) veldig finhakk med en kniv.

   

   Hakk grønnsaker

4. Smelt smøret i en dyp stekepanne, kjele eller nonstick.

5. Ha kylling i varm olje og stek til den er gyldenbrun. For best resultat, stek kjøttet avdekket over høy varme og rør av og til for å brune skivene på alle sider.

   

   Stek kyllingen i smør

6. Tilsett løken i kjøttet, rør ingrediensene og fortsett å steke i noen minutter til grønnsaken er myk.

   

   Legg løk på kjøttet

7. Hell tomatpuré i pannen, tilsett litt salt i retten (bokstavelig talt 1 klype salt), dekk med lokk, reduser varmen. La kylling og grønnsaker koke i 20 minutter.

   

   Tilsett fersk tomatpuré og en klype salt

8. Etter en tredjedel av timen, overfør hvitløk, pepper og urter til lapskausen.

   

   Hell hakket hvitløk, pepper og urter i chakhokhbili
9. Smak på retten og tilsett mengden salt og favorittkrydderene dine etter smakens preferanser.
10. Rør chakhokhbili og fortsett å surre i ytterligere 10 minutter.
11. Slå av ovnen og la lapskausen stå i 10-15 minutter.

12. Server med ferskt brød eller pitabrød og pynt med grønne grønnsaker.

    

    Før servering kan maten dekoreres med urter.

Nedenfor tilbyr jeg en like deilig versjon av kyllinglår med tilsetning av paprika og tomatpuré.

Video: georgisk kylling chakhokhbili

Georgisk kyllingchakhokhbili med vin i en langsom komfyr

Dette alternativet er veldig likt det forrige, men har fremdeles noen forskjeller: retten tilberedes ved hjelp av en multikoker (som i stor grad letter prosessen), og tørr hvitvin gir retten et spesielt preg.

Ingredienser:

• 1 kyllingkadaver;
• 1-2 hoder av løk;
• 1 hode hvitløk;
• 200 g tomater i sin egen juice;
• 100 ml tørr hvitvin;
• 50 g smør;
• 1 haug koriander;
• 1 haug persille;
• 10 g spisskummen;
• salt og sort pepper - etter smak;
• solsikkeolje - 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Hakk løken grovt.

   

   Hakk løken

2. Hakk de skrelte hvitløksfeddene med en kniv i hvilken som helst form eller skjær i tynne skiver.

   

   Hakk hvitløken

3. Hakk urtene.

   

   Hakk persille og koriander med en kniv

4. Skjær kyllingekroppen, skjær i små biter. Legg det tilberedte brystet til side i en egen tallerken, siden det må sendes til multikookeren litt senere enn hoveddelen av kjøttet.

   

   Forbered kyllingen

5. Slå på multikookeren i "Fry" -modus, varm opp grønnsaker og smør i en bolle.

6. Ha løk i en sakte komfyr, stek den til gyldenbrun.

   

   Stek løkene i en blanding av smør og vegetabilske oljer

7. Tilsett hakket hvitløk i løken, rør og surr i 2 minutter.

8. Legg kyllingstykker (alt unntatt brystet) i bollen. Rør av og til og kok kjøttet i 20 minutter.

   

   Legg fjærkrebitene på løken

9. Overfør brødskivene og tomatene i egen juice 15 minutter etter steking.

   

   Tilsett hermetiske tomater

10. Hell vin i chakhokhbili, tilsett sort pepper, salt og spisskummen.

    

    Fyll opp parabolen med vin og krydder etter smak

11. Tilsett hakkede greener.

    

    Legg til greener

12. Rør lapskausen, lukk multikookeren, velg "Stew" -modus og kok i ytterligere 20 minutter. Ferdig!

    

    Slokk chakhokhbili i en tredjedel av en time

Deretter kan du bli kjent med en alternativ oppskrift for å lage georgisk kyllinggryte i en langsom komfyr.

Video: deilig chakhokhbili i en treg komfyr

Chakhokhbili på georgisk er en fin måte å lage kylling på en ny måte og legge til variasjon i menyen. Hvis du likte oppskriftene våre eller ønsker å supplere artikkelen med interessant informasjon om emnet, gjør du det i kommentarene nedenfor. God appetitt for deg og din familie!