Reker Salater: Enkle Og Smakfulle, Trinnvise Oppskrifter Med Bilder Og Videoer, Inkludert Blekksprut

2025 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 12:45

Reker salater: 6 deilige oppskrifter for hvert budsjett

Reker er et allsidig produkt, de er like gode på et festbord og på en stille familiemiddag. I tillegg preges små krepsdyr ikke bare av sin interessante smak, men også av fordelene, og er også kombinert med mange produkter, som gjør at de kan brukes til fremstilling av en rekke salater.

Innhold

• 1 Thai salat med ananas
• 2 Reker og avokado ceviche
• 3 Egg- og ostesalat
• 4 Kongesalat med reker og blekksprut
• 5 Budsjett salat med reker og krabbepinner
• 6 Video: reker med sopp og ost

Thai salat med ananas

Vil du ha noe eksotisk med søte notater av ananas, saftige greener og krydret Tabasco? Thai salat er akkurat det du trenger.

Du vil trenge:

• 200 g reker;
• 200 g kalkunfilet;
• 100 g hermetisert ananas;
• 0,5 løk;
• 0,5 sitron;
• ferske salatblader;
• Tabascosaus etter smak;
• 1 ts soyasaus;
• 1 ss. l. oliven olje;
• 0,5 ts Sahara;
• salt.

Matlaging.

1. Skrell og kok rekene.

   

   Reker kan skrelles før og etter koking

2. Kok kalkunfilet i saltvann, avkjøl og demonter til fibre.

   

   Fileten fiberiseres lett med en gaffel

3. Skjær ananas i små skiver.

   

   Tropisk frukt vil få salaten til å smake krydret

4. Skjær løken i halve ringer.

   

   Ringer og halve ringer ser vakre ut i en ferdig salat

5. Visp olivenolje med sitronsaft, tilsett Tabasco, soyasaus, sukker, salt, løk.

   

   Bruk en mikser for å oppnå ensartethet

6. Send rekene til en godt oppvarmet stekepanne sammen med en skje olje, stek i 5 minutter, rør hele tiden.

   

   Kokte reker stekes ikke mer enn 3 minutter for større saftighet og aroma, rå - 10-12 minutter

7. Kombiner med resten av ingrediensene, legg på salaten og hell over dressingen.

   

   Du kan gå til bordet!

Reker og avokado ceviche

Vanligvis tilberedes en krydret peruansk forrett av rå fisk og sjømat som knapt har berørt kokende vann. Men for å unngå forgiftning vil vi bryte denne tradisjonen og fortsatt koke rekene. Tro meg, dette vil ikke gjøre parabolen verre.

Du vil trenge:

• 300 g reker;
• 0,5 rødløk;
• 1 kalk;
• 1 sitron eller appelsin;
• 1 chili pepper;
• 1 avokado;
• 1-2 grener av koriander;
• 2 ss. l. oliven olje;
• salt.

Matlaging.

1. Skrell rekene, dypp i kokende vann og kok til rosa.

   

   Reker vil være klare om et par minutter

2. Klem saften ut av frukten.

   

   Sitrusjuice vil tilføre rekene en ny smak

3. Skrell løken og hakk fint.

   

   Røde løk anbefales til ceviche

4. Hakk opp chilipepper.

   

   Hvis du ikke vil ha ekstra bitterhet, reduser du mengden chili og fjern frøene

5. Plukk koriander med hendene.

   

   Den luktende luken i salaten er stedet

6. Kombiner juice, salt, chili, løk og urter, hell den resulterende marinaden over rekene og avkjøl i 20-30 minutter. Server med avokadoskiver.

   

   Peruansk forrett klar

Egg og ostesalat

Hvis det ved en tilfeldighet ikke var chili eller lime hjemme, kan du klare deg med mye mindre eksotiske produkter og samtidig ikke miste ansiktet. Salaten vil vise seg å være både velsmakende og tilfredsstillende.

Du vil trenge:

• 100 g reker;
• 2 egg;
• 50 g hard ost;
• 1–2 ts sitronsaft;
• majones;
• salt.

Matlaging.

1. Skrell rekene, kok og - hvis ønskelig - kutt i biter.

   

   Hvis du bestemmer deg for å hogge rekene, lar du 2-3 stykker hele stå til salatdressing

2. Kok, skrell og hakk eggene.

   

   Egg vil gjøre salaten mer tilfredsstillende.

3. Riv osten på et grovt rivjern.

   

   Ikke bruk oster med for uttalt smak og lukt - de vil "tette" rekene

4. Kombiner majones med sitronsaft for å krydre salaten og berike rekesmaken.

   

   Tar du deg tid til å lage hjemmelaget majones med sitronsaft, blir det enda bedre og sunnere.

5. Kombiner reker, egg og ost, salt, fyll med dressing.

   

   Du kan servere retten i salatblader - den blir original, og hvis du legger til en agurk, blir salaten friskere og lettere

Tsarsalat med reker og blekksprut

Kaviar og blekksprut vises sjelden på bordet til den gjennomsnittlige russeren, så en slik salat er vanligvis forberedt på viktige datoer. Men det blir aldri på platene heller.

Du vil trenge:

• 200 g reker;
• 200 g blekksprut;
• 10–20 g rød kaviar;
• 150 g poteter;
• 2 egg;
• 70 g ost;
• 150 g majones;
• salt.

Matlaging.

1. Ha rekene i salt kokende vann i 3-5 minutter, og fang dem med en skje med skje, avkjøl og skrell.

   

   Kast rekene i allerede kokende vann

2. Kok blekksprutene i kokende, også litt saltet vann i 2-3 minutter, la dem avkjøles, frigjør dem fra filmene og skjær dem i smale strimler.

   

   En tynn film må fjernes fra blekksprut

3. Kok potetene og skjær kjøttet i terninger.

   

   Noen anbefaler ikke å koke, men å bake poteter

4. Hakk de kokte eggene.

   

   Hvis du vil gjøre salaten mer øm, bruk et rivjern

5. Riv osten.

   

   Det er bedre å velge siden av rivjernet med de minste cellene.

6. Spred ingrediensene i en salatskål i lag, smør hver med litt majones: poteter, blekksprut, egg, reker, ost og til slutt kaviar - som en slags "kirsebær på kaken".

   

   La salaten sitte i kjøleskapet i 30-40 minutter, så smaker den bedre

Budsjett salat med reker og krabbepinner

Rød kaviar for øyeblikket passer ikke inn i budsjettet ditt, men vil du lage en salat på temaet "havet"? Krabbepinner, som er rimelige til en fornuftig pris, vil hjelpe, noe som vil utgjøre en helt akseptabel duett med reker, saftig kål, lyst mais og søt ananas.

Du vil trenge:

• 300 g reker;
• 100 gram pakke krabbepinner;
• 150 g kål;
• 10-12 Art. l. hermetisk mais;
• 5-6 hermetiserte ananasskiver;
• 120 g ost;
• 12 Art. l. majones.

Matlaging.

1. Skrell og kok rekene i saltet vann.

   

   For å forenkle prosessen kan du bruke en spesiell enhet eller saks

2. Hakk kålen, husk med hendene, slik at den gir juice og blir mykere, og salt. Du kan også bruke hvitkål, men hvis du vil gjøre salaten mer utsøkt, ta pekingen.

   

   Pekingkål i en slik salat ser spesielt elegant ut

3. Skjær ananas i terninger.

   

   I likhet med reker passer ananas godt med mange matvarer.

4. Hakk krabbepinnene tilfeldig.

   

   Ideelt sett bør bitene være litt større enn maiskjernene, men dette er ikke et krav.

5. Riv osten.

   

   Det er viktig at osten ikke er for salt

6. Kombiner kål, mais, ananas, krabbepinner, reker og ost, smak til med majones, ha i boller eller glass og server.

   

   Salat ser spesielt interessant ut i porsjonerte boller

Hva gjør du med rekeskall? Jeg kastet den til jeg leste om et fat som heter bisque på et av forumene. Riktignok, før jeg laget en ekte suppesaus fra rekeavfallet som var igjen etter festen, hadde jeg ennå ikke modnet, men jeg brukte buljongen som ble oppnådd fra dem et par ganger som grunnlag for fiskesuppe. Etter min mening viste smaken seg å være veldig rik og "sjø".

Video: reker med sopp og ost

Rekerfans er heldige: deres favorittprodukt er ikke kresen når det gjelder smakens kompatibilitet og eksisterer lett i salater med både deilig kaviar og enkle poteter. Det spiller ingen rolle om du skal ha en lett matbit, tilfredsstille sulten din grundig eller overraske gjestene med en festrett - det vil definitivt være en passende oppskrift. Kjøp i tillegg manglende produkter og begynn å lage mat.