Hvorfor Vafler Er Myke Og Ikke Sprø - Hva Skal Jeg Gjøre Med Det?

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Hvorfor vafler er myke og ikke sprø: rette feil

Gyldne sprø vafler er en populær godbit for både barn og voksne. Dette er en helt selvstendig dessert som kan suppleres med søt fløte eller andre fyllinger. Et rør med fyll eller iskrem - for mange er dette et av de mest levende barndomsminnene. La oss prøve å finne ut hemmelighetene til sprø vafler og forberede dem til vårt eget hjem.

Årsaker til at vafler er myke og ikke knasende

Ofte skylder husmødre som ikke klarer å bake sprø vafler vaffeljernet for dette. Noen ganger er årsaken til de myke, "klissete" waferne faktisk en feil på den elektriske assistenten.

For å finne ut av det, er det bare å se på en nybakt oblat. Hvis den er ujevnt brunet, vil ikke ekte knase fungere. Det vil være områder med mørk farge - sprø og brent, og det vil være myke områder - lyse og ikke bakt. Denne effekten betyr at vaffeljernet har en designfeil.

Dessverre kan ujevn oppvarming av vaffeljernet bare oppdages under drift.

Hvilke andre årsaker kan det være for mangelen på knas i vafler:

• utilstrekkelig oppvarming av vaffeljernet. I dette tilfellet, i stedet for tynne knasende vafler, oppnås pannekaker med en uuttrykkelig smak;
• for mye deig per porsjon. Hell du mer deig på den oppvarmede vaffeljernplattformen, så vil vaffelen vise seg å være panneformet. Overflødig fuktighet vil ikke ha tid til å fordampe, og bakevarer knuser ikke;
• en liten mengde egg og smør. Det er disse ingrediensene som får vaffeldeigen til å knase etter steking;
• feil lagring av vafler. Ikke stab dem oppå hverandre eller legg dem i en dyp plate. En trellis eller tørr treplate fungerer best.

Hemmeligheter med å lage sprø vafler

For å nyte gyldne sprø vafler, må du følge enkle regler når du forbereder dem:

1. Regel én: jo tynnere jo bedre. For å tilberede en vaffel er det ikke behov for mer enn en spiseskje deig. Og så, hvis det sovjetiske vaffeljernet brukes - rektangulært og stort. For en standard runde kan du bare ta en teskje deig.
2. Regel to: tilstrekkelig oppvarming av vaffeljernets arbeidsplattformer. Etter at du har koblet til apparatet, vent minst 5 minutter før du steker vaflene. Det er lurt å sjekke temperaturen med en liten mengde deig. Vaffelen skal stekes raskt, på under ett minutt, i så fall blir den mega sprø.
3. Regel tre: Bruk bare smørbrød eller usyret bakverk. Glem gjæralternativene hvis du vil ha sprø bakevarer i stedet for pannekaker eller luftige wienervafler.
4. Regel fire: sørg for å tilsette fett i deigen. Det kan være smør eller vegetabilsk olje, fet rømme eller fløte. Uten slike elementer vil ikke vafler bli sprø.

Tynne, super sprø vafler med en jevn rødme over hele overflaten er ideelle

Bevist oppskrift

Denne oppskriften lager de sprøeste vaflene som kan rulles opp og fylles med krem eller syltetøy.

Produkter for sprø vafler:

• 200 g smør;
• 4 egg;
• 1 kopp sukker;
• 180-200 g mel;
• 1/3 ts salt;
• 2-3 ss. l. luktfri vegetabilsk olje for smøring av vaffeljernplattformer.

Oppskrift:

1. Hold smøret ved romtemperatur i en halv time slik at det blir mykt.

   

   Å kutte smøret i biter gjør at det fungerer raskere.

2. Pisk mykt smør med sukker til det er luftig.

   

   En visp kan brukes i stedet for en mikser

3. Rør inn eggene om gangen i smør- og sukkerblandingen.

   

   Den gradvise tilsetningen av egg sikrer en jevn deig

4. Sikt melet med en sil. Tilsett luftmassen av sukker, smør og egg. Rør grundig slik at ingen klumper blir igjen.

   

   Siktet mel gjør deigen mer jevn

5. Smør et oppvarmet vaffeljern med vegetabilsk olje og stek vaflene. Unngå å legge for mye deig mellom arbeidsplattformene til instrumentet.

   

   Deigen trenger ikke å bli jevnet, vaffeljernet bidrar til jevn fordeling

6. Forutsatt at vaffeljernet er tilstrekkelig oppvarmet, stekes hver vaffel i 30 til 45 sekunder.

   

   Ferdige vafler kan stå flate eller rulles i rør

7. Hvis du skal fylle vaflene med krem eller syltetøy, rull dem rett etter baking.

   

   Når vaffelen er avkjølt, vil det være umulig å rulle den inn i et rør.

Vafler er mitt eldste barndomsminne. Min mor og jeg bakte dem for hver høytid. Noen ganger lagde de en kake, noen ganger knuste de bare, men oftere rullet de den inn i et rør med blyant og fylte den med søt krem. Nå lager jeg og barna mine sprø vafler med en velprøvd oppskrift med smør og egg. Ofte legger jeg til en spiseskje vodka og litt potet- eller maisstivelse i deigen for enda mer knusing.

Hjemmelagde sprø vafler er en enkel, men overraskende deilig dessert. Det krever ikke dyre eller vanskelig å finne ingredienser, og oppskriften i seg selv er enkel. Unn familien din med sprø, sprø vafler som er så gode å lage mat med barna!