Potetpai I Ovnen Med Kjøttdeig Og Sopp: En Trinnvis Oppskrift Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Potetpai med kjøttdeig og sopp: en deilig hjemmelaget rett

Myk potetdeig er veldig enkel å tilberede, raskt bakt i ovnen og kan kombineres med hva som helst: kjøttdeig, sopp, kål, fisk, ost. Å lage paier av det er en glede, selv for en person med minimal kulinarisk kunnskap.

Hvordan lage kjøttdeig og sopppotetpai

For å lage en solid og smakfull kjøttdeig, trenger du et matsett.

For testen:

• 7-8 mellomstore poteter;
• 10-12 Art. l. mel, bedre enn hvete;
• 100 g smør;
• 1 egg;
• krydder etter smak;
• salt.

For fylling:

• 500 g kjøttdeig (svinekjøtt, storfekjøtt);
• 300 g champignons;
• 1-2 tomater;
• 1-2 løk;
• greener å smake;
• 2-3 fedd hvitløk;
• pepper;
• salt.

Å fylle:

• 3 egg;
• 50-60 ml rømme;
• 150 ml melk eller fløte.

Videre:

• 100 g hard ost;
• vegetabilsk olje til steking og smøring av formen.

Matlaging.

1. Skrell og kok potetene ved å tilsette en klype salt i vannet.

   

   Kok poteter til de er møre - 20-30 minutter

2. Tapp vannet, avkjøl knollene litt og mos, tilsett dem smør og et egg.

   

   Hvis deigen er for svak, kan du øke antall egg

3. Sikt mel med krydder og bland det gradvis med poteter.

   

   Gurkemeie, timian, humle-suneli, koriander, ingefær, dill, basilikum passer godt til potetmos

4. Elt deigen. Se på konsistensen, kanskje du trenger litt mer mel eller litt mindre enn angitt i oppskriften.

   

   Overflødig mel vil gjøre deigen grov, mangel - skjør

5. Når du får en myk, behagelig å ta på deigen, legg den i smurt form, og merk bunnen og sidene av den fremtidige kaken. Kjøl i 30–45 minutter.

   

   Siden er lettere å lage med en gaffel

6. Skjær soppen i skiver.

   

   I tillegg til champignons vil andre typer sopp være gode i paien.

7. Skrell og hakk løken.

   

   Løk vil forbedre smaken på retten

8. Stek begge i vegetabilsk olje til løken er gyldenbrun. Krydre med salt og pepper.

   

   5-7 minutter vil være nok

9. Skrell hvitløk, pass gjennom en press og tilsett i grønnsakene.

   

   Hvis du ikke vil vaske pressen, knuser du nellikene med en tresklemme eller den flate siden av en kniv.

10. Overfør grønnsakene til en tallerken og stek kjøttdeigen i samme skillet. Nok 20-25 minutter.

    

    Rør kjøttdeig hele tiden med en skje

11. Hakk greener, bland med kjøttdeig og grønnsaker. Fordel fyllet over potetbunnen.

    

    Grønn løk, dill og persille er spesielt passende

12. Visp egg med melk og rømme og hell over fyllet.

    

    Helling vil forhindre at kaken faller fra hverandre når den skjæres

13. Skjær tomatene i skiver. Dekk kjøttdeigen med dem.

    

    Det blir saftigere med tomater

14. Riv osten på et grovt rivjern, dryss på paien og send retten i en ovn som er forvarmet til 180 ° for å bake i 30-40 minutter.

    

    Dryss med hakket dill 5 minutter før slutten av bakingen

I tillegg til kjøttdeig kan du bruke 300-400 g:

• hvit fisk med løk, tomater og mozzarella;
• bacon med biter av salami;
• kyllingelever dynket i melk.

Noen anbefaler at du legger til Adyghe-ost eller fetaost i deigen mens du elter. På klargjøringstidspunktet var de ikke i kjøleskapet mitt, men det var rester (80–100 g) av myk ostemasse av typen Almette. Etter min mening vant deigen bare med ham, og ble mer øm og velsmakende.

Video: pai med kylling, grønnsaker og tomatsaus

Til slutt bemerker vi: Noen husmødre kuttet de skrelte potetknollene i sirkler for å lette oppgaven, og la dem overlappe på bunnen og veggene i formen. Men siden tynne skiver ikke koster noe å tørke, er det bedre å lage ekte potetdeig. Til slutt vil din innsats lønne seg.