Koreanske Tomater: Den Mest Smakfulle Og Raskeste Oppskriften, Inkludert Fra Grønne Grønnsaker

2025 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 12:45

Rød, gul, grønn: koke tomater i koreansk stil om vinteren

Hvis du anser en koreansk gulrot for å være en av de beste snacksene i verden, liker du å knuse kimchi-kål noen ganger, og du vet på første hånd hva fisk heh er, så er koreansk nasjonal mat etter din smak. Og i så fall vil oppskriften på tomater som er foreslått nedenfor - krydret, saftig, luktende - definitivt appellere til deg.

Innhold

• 1 Hvordan lage tomater på koreansk

  • 1.1 Med paprika og gulrøtter
  • 1.2 Krydret grønne tomater
  • 1.3 Tomater med agurker
  • 1.4 Video: Koreanske tomater for vinteren

Hvordan lage tomater på koreansk

Hovedtrekket ved koreansk mat er ikke i det hele tatt ønsket om spesifikke kjøttretter som er nevnt i alle vitsene, men en uutholdelig kjærlighet til krydder, som bokstavelig talt alt er krydret med i overflod her. Så det er verdt å revidere krydderskapet, og samtidig fylle på tomater. Ikke nødvendigvis moden, men til og med uten flekker og helst samme størrelse: På denne måten blir fruktene saltet jevnere.

Det gjenstår å bestemme nøyaktig hvordan du vil lage dem tomater.

Med paprika og gulrøtter

For en av de enkleste å tilberede og rimeligste snacksene, trenger du:

• 2 kg røde eller gule tomater;
• 4 gulrøtter;
• 5 paprika;
• 5 fedd hvitløk;
• en liten haug med dill, persille og koriander;
• 100 ml 9% eplecidereddik;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• bakken chili;
• 0,5 ts koriander;
• 100 g sukker
• 2 ss. l. salt.

Forberedelse:

1. Steriliser glassene.

   

   I ovnen, mikrobølgeovn, dobbeltkoker eller på den gammeldagse måten, over en gryte med kokende vann - bestem deg selv

2. Vask tomatene, skjær ut stilkene og skjær fruktene i skiver.

   

   Hakk tomater tilfeldig

3. Fjern stammen og frøene fra paprika.

   

   Det er ikke nødvendig å male pepper

4. Skrell gulrøtter og hvitløk.

   

   Marinade vil være lys og krydret

5. Frigjør greenene fra de tøffe halene.

   

   I tillegg til koriander, persille og dill, kan du ta andre greener til din smak.

6. Kombiner gulrøtter, paprika, hvitløk, urter, krydder, vegetabilsk olje, eddik, sukker og salt i en blenderbolle og mal til en granulær velling er oppnådd.

   

   Dressingen skal ikke være ensartet, ikke overdriv

7. Legg et lag tomater på bunnen av glassene.

   

   Noen anbefaler at du legger litt olje på bunnen av boksen.

8. Dekk dem med et lag hakket vegetabilsk marinade.

   

   Mengden marinade varierer avhengig av kokkens ønske, men vanligvis er det nok med noen skjeer

9. Gjenta trinn 7-8 til du fyller krukken nesten til toppen.

   

   Det gjenstår å sterilisere, og du kan rulle opp

10. Dekk bunnen av pannen med en lint serviett, legg glass med grønnsaker på toppen, fyll med vann slik at det dekker beholderne "opp til skuldrene", og kok i 15-30 minutter, avhengig av størrelse.

    

    To-liters bokser må kokes i omtrent en halv time

11. Forsegl glassene, avkjøl, snu bunnen opp ned og legg til for lagring.

    

    En krydret vitaminbit om vinteren vil være nyttig

Krydret grønne tomater

Setter pris på krydderi i forretter fremfor alt? Prøv deretter å kombinere tomater med løk og paprika. Du vil ikke angre.

Du vil trenge:

• 3 kg grønne tomater;
• 1,5 kg paprika;
• 2 paprika;
• 300 g løk;
• 100 g hvitløk;
• 120 ml 9% eplecidereddik (kan erstattes med vin);
• 250 ml vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. krydder for gulrøtter på koreansk;
• 200 g sukker;
• 90-100 g salt.

Forberedelse:

1. Hakk tomatene tilfeldig - ikke for store, ikke for små.

   

   Det enkleste stedet å starte er med tomater.

2. Skrell paprika fra frø, fjern stilkene og skjær i tynne strimler.

   

   Fargen på pepper kan være hvilken som helst, men den er grønn som passer bra til grønne tomater

3. Hakk og paprika.

   

   Hvis frøene ikke fjernes, blir snacken krydret.

4. Skrell og hakk løk og hvitløk.

   

   Denne gangen foreslår vi å gjøre uten en blender

5. Kombiner paprika, tomater, løk og hvitløk i en bolle, tilsett eddik, olje, krydder, salt og sukker. Røre.

   

   Rør grønnsaker med krydder

6. Ha grønnsakssalaten i tilberedte krukker, legg i en kjele dekket med en serviett, dekk med vann, kok i 15-30 minutter og forsegl.

   

   Grønn tomatsalat i koreansk stil er en fin måte å behandle en umoden avling på

Tomater med agurker

Dette er ikke lenger bare tomater, men en ekte salat, gjemt i krukker sammen med en krydret krydder.

Du vil trenge:

• 2 kg tomater;
• 3 paprika;
• 3 agurker;
• 1 varm pepper;
• en liten haug med basilikum, koriander, persille, dill;
• 3 fedd hvitløk;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 70 ml 9% eddik;
• 0,5 ts koriander;
• 100 g sukker;
• 2 ss. l. salt.

Matlaging.

1. Fjern stilkene og frøene fra paprika, og mal massen i en blender eller bruk kjøttkvern.

   

   Ikke prøv å oppnå fullstendig ensartethet, pepperbitene skal føles på tungen

2. Skrell hvitløk, pass gjennom en press og tilsett i pepper.

   

   Tilsett krydret velling til pepperpuréen

3. Hakk greenene, ikke glem å kaste de tøffe stiklingene, og legg også til blandeskålen.

   

   Med urter blir mellommåltidene smakligere og mer aromatiske.

4. Bland vegetabilsk olje med krydder, sukker, salt, eddik. Kombiner alt med paprika, urter og hvitløk.

   

   Marinaden vil vise seg å være ganske flytende

5. Skjær ut stilkene av tomatene, og skjær grønnsakene selv som du vil.

   

   Skjær små tomater i halvdeler, store i kvart

6. Skrell og skjær agurkene slik du pleide å gjøre til salat. Ha lagvis i krukker: tomater med agurker - marinade - tomater med agurker - marinade - og så videre, til du fyller beholderen nesten til toppen.

   

   Bland saftige skiver i en bolle

7. Legg glassene i en gryte med vann på en serviett under bunnen.

   

   Ikke glem at krukker må steriliseres

8. Kok beholdere i 15-30 minutter og forsegl.

   

   Duftende salat til vinteren er klar

Video: Koreanske tomater for vinteren

Det er all visdom. Det gjenstår å kjøpe nødvendige grønnsaker og krydder, sette av en time eller to fritid og nyte de duftende og saftige tomatene i koreansk stil, til tross for at snøen ligger utenfor vinduet.